規(guī)?；膛錾锇踩w系的建立

劉玉才，韓 勇

1.山東省日照市五蓮縣動物疫病預(yù)防控制中心，山東 五蓮 262300；2.山東省日照市動物疫病預(yù)防控制中心，山東 日照 276800

奶牛場生物安全體系是指防止把引起牛群疾病或人獸共患病的病原體引進(jìn)牛群的管理措施，是防止有害生物進(jìn)入和感染健康牛群所采取的一切措施，立體、全方位預(yù)防牛病系統(tǒng)。奶牛場生物安全體系是確保奶牛場優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的基礎(chǔ)，也是奶牛疾病防控體系的根本[1]。防控傳染病最有效手段是切斷傳染途徑，把生物安全防控系統(tǒng)做到極致的水平，有效控制新發(fā)傳染病[2]。

奶牛養(yǎng)殖場動物疫病防控事關(guān)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和公共衛(wèi)生安全，尤其是近年來布魯氏菌病和結(jié)核病等人畜共患病越來越受到重視。筆者所在的日照市既有存欄萬頭的大型奶牛場，又有存欄幾百頭的中小型奶牛場，存在奶牛場管理水平參差不齊、國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范不統(tǒng)一、沒有國家強(qiáng)制性規(guī)定以及目前國內(nèi)尚無一套系統(tǒng)、完善的奶牛養(yǎng)殖場生物安全體系建設(shè)規(guī)范等問題。為此，本文將從設(shè)施設(shè)備建設(shè)，人流物流車輛、種源、消毒、廢棄物管理，防蚊蠅、防鼠、防鳥措施以及人員防護(hù)等方面，簡述建立本市規(guī)模化奶牛場生物安全體系的要點(diǎn)，以期為進(jìn)一步規(guī)范奶牛場生物安全體系建設(shè)和布病、結(jié)核病監(jiān)測凈化提供技術(shù)支撐。

1 設(shè)施設(shè)備建設(shè)

1.1 奶牛場布局

奶牛場選址要符合《動物防疫法》要求，遠(yuǎn)離養(yǎng)殖場戶，尤其是牛羊場戶。遠(yuǎn)離無害化處理場、屠宰場、水源地等。牛場四周建有圍墻、防疫溝，并有綠化隔離帶。按照常年主導(dǎo)風(fēng)向由上到下依次分設(shè)生活管理區(qū)—輔助生產(chǎn)區(qū)—生產(chǎn)區(qū)—隔離區(qū)—無害化處理區(qū)，各區(qū)域獨(dú)立分開并設(shè)立隔離設(shè)施。污道和凈道要分開。擠奶廳建在靠近泌乳牛舍的位置。相同類牛舍并排設(shè)置。

1.2 防疫設(shè)施

設(shè)立完備的消毒設(shè)施，包括車輛消毒池、噴霧消毒通道、物品消毒間、更衣室、消毒車、消毒盆（墊）等。遠(yuǎn)離場區(qū)設(shè)置獨(dú)立的入場車輛清洗消毒站。場區(qū)入口和生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)置可覆蓋全車的車輛消毒設(shè)施。根據(jù)所用消毒劑有效期和消毒液污染程度更換消毒液。場區(qū)入口設(shè)人員噴霧消毒通道，地板鋪設(shè)消毒墊，消毒效果應(yīng)保證體表全覆蓋。

1.3 病死動物無害化處理設(shè)施

無害化處理區(qū)包括病死牛無害化處理區(qū)、死牛暫存區(qū)，遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，采用硬化地面，有防雨、防滲漏、防溢流設(shè)施。要有對流產(chǎn)牛胎兒等專用處理袋、暫存的廢棄物處置桶，放置在無害化處理室。場內(nèi)對病死牛進(jìn)行無害化處置的需配備專門的處理設(shè)備，設(shè)備要經(jīng)過相關(guān)部門鑒定，符合無害化處理要求。對沒有處理能力的奶牛場，可以與無害化處理場簽訂協(xié)議，委托進(jìn)行病死牛無害化處理。

1.4 糞污處理設(shè)施

糞污無害化處理區(qū)要進(jìn)行單獨(dú)設(shè)置，應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)外圍下風(fēng)地勢低處，與生產(chǎn)區(qū)保持100 m 以上的間距。養(yǎng)殖場畜禽糞便的無害化處理方法采取科學(xué)合理的方法，將糞便進(jìn)行處理，有效降低生物性致病因子數(shù)量，使病原體失去傳染性。污水經(jīng)厭氧消化處理后可作為農(nóng)田水肥利用，糞便及污水合流入沼氣發(fā)酵系統(tǒng)，以厭氧發(fā)酵制取沼氣為核心。沼氣工程也要求種養(yǎng)科學(xué)規(guī)劃、合理匹配建設(shè)。

1.5 獸醫(yī)室

奶牛場要配備專門的獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室和檢驗(yàn)員，配備生物安全柜、高壓鍋、移動紫外消毒燈等設(shè)備，具備布病虎紅平板凝集試驗(yàn)和結(jié)核變態(tài)反應(yīng)試驗(yàn)的能力。對布病和結(jié)核每年全群至少檢測1 次，檢測出陽性后對同群動物要進(jìn)行隔離30 d，連續(xù)檢測2次均為陰性后方可混群飼養(yǎng)。

2 生物安全管理

2.1 人流物流車輛管理

1）人員管理。奶牛場要制定外來人員進(jìn)入場區(qū)的管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行隔離、消毒、洗浴、更衣等規(guī)定程序后方能入場。當(dāng)外來人員為養(yǎng)殖場業(yè)主或近期與家畜等相關(guān)動物或微生物有接觸史的人員或類似身份時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制數(shù)量，設(shè)立嚴(yán)管入口區(qū)域的標(biāo)識，為外來人員提供安全的靴子、口罩及一次性防護(hù)服。本場人員回場時(shí)應(yīng)依照外來人員進(jìn)入場區(qū)的管理制度執(zhí)行。

2）車輛管理。非本場人員和車輛未經(jīng)場長或獸醫(yī)同意不準(zhǔn)隨意進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。外來車輛入場前應(yīng)在場外消毒站全面清洗消毒，禁止進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。場內(nèi)的車輛駛出本場再返回時(shí)，應(yīng)徹底清洗和消毒。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)運(yùn)輸工具禁止駛出場外，使用前后應(yīng)清洗消毒。運(yùn)輸工具分區(qū)專用，禁止交叉使用。本場車輛駛出本場再返回時(shí)，要徹底清洗及消毒。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)運(yùn)輸工具不應(yīng)離開場區(qū)，使用前后均應(yīng)嚴(yán)格消毒。不同場區(qū)運(yùn)輸工具不宜交叉使用。

3）物料管理。青貯飼料和玉米等飼料，要從非布病和非結(jié)核疫區(qū)收儲，禁用拉豬牛羊的車輛運(yùn)輸飼料。購入的疫苗和獸藥，要在專門的消毒室進(jìn)行消毒，用臭氧或紫外線等滅菌效果好的消毒方式進(jìn)行滅菌消毒，徹底殺滅布病和結(jié)核等病原。

2.2 種源管理

1）引進(jìn)凍精、胚胎管理。引進(jìn)的細(xì)管冷凍精液應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。國內(nèi)精液應(yīng)來源于有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的單位，要具備《動物檢疫合格證明》，國外引進(jìn)的精液應(yīng)有國務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政主管部門簽發(fā)的審批意見及出入境檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》。胚胎移植記錄應(yīng)標(biāo)明胚胎犢牛的疫病監(jiān)測記錄。引進(jìn)的精液、胚胎要有有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室出具的口蹄疫、布魯氏菌病、結(jié)核病原學(xué)陰性檢測報(bào)告，確保陰性后方能引入養(yǎng)殖場。

2）引進(jìn)動物管理。引進(jìn)的種牛只應(yīng)來源于有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的單位，需要具備《動物檢疫合格證明》《種畜禽合格證》。國外引進(jìn)的種牛應(yīng)有國務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政主管部門簽發(fā)的審批意見及出入境檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》。引進(jìn)的牛只應(yīng)依照《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》《跨省調(diào)運(yùn)乳用種用動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》。在引進(jìn)牛只后，應(yīng)在獨(dú)立的隔離觀察舍隔離觀察30～45 d，詳細(xì)記錄觀察結(jié)果。經(jīng)當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)檢查確定為健康合格，并出具檢疫合格證明后方可進(jìn)入養(yǎng)殖場飼養(yǎng)。不應(yīng)從高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)向低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)引牛。不應(yīng)引入國家法定疫病檢測陽性牛。引進(jìn)的牛只在隔離期間應(yīng)完全避免與其它動物包括野生動物接觸。

2.3 消毒管理

建立消毒管理制度，制定符合本場實(shí)際的消毒計(jì)劃，對牛場的環(huán)境、牛舍、用具、牛體、來往人員、車輛和外來物品等進(jìn)行消毒，規(guī)范填寫相關(guān)信息。消毒池中消毒液應(yīng)耐日曬、不易揮發(fā)、殺菌譜廣、消毒力強(qiáng)；環(huán)境消毒劑應(yīng)對人和牛安全、無殘留毒性、對設(shè)備和建筑無腐蝕、不在牛體內(nèi)產(chǎn)生有害積累；不同消毒劑禁止混合使用。場區(qū)內(nèi)及場區(qū)周圍應(yīng)保持清潔，定期消毒。進(jìn)入場區(qū)時(shí)應(yīng)按程序消毒。牛舍在奶牛下槽后清掃干凈。定期對所有牛舍進(jìn)行消毒，每周至少消毒1 次。定期對飼喂飼養(yǎng)用具、料槽和飼料車等進(jìn)行消毒；日常用具（如獸醫(yī)用具、助產(chǎn)具、配種用具、擠奶設(shè)備和奶罐車等）在使用前后進(jìn)行清洗和消毒。

消毒的主要目的是有效防止病菌侵入，將病菌阻斷在場外。場地消毒一般用2%的燒堿（氫氧化鈉），定期消毒至關(guān)重要，這是牛場生物安全非常關(guān)鍵的一環(huán)，務(wù)必要重視。

2.4 廢棄物管理

制定污水處理計(jì)劃，防止?jié)撛诘牟≡瓊鞑ァｐB(yǎng)殖場內(nèi)污水需集中收集，并按照相關(guān)規(guī)定及時(shí)處理。按防疫規(guī)定設(shè)置污水處理區(qū)，非工作人員及動物不應(yīng)進(jìn)入或靠近處理區(qū)。

為潛在的污染廢棄物如墊料、使用過的注射器、廢棄的牛奶等動物性產(chǎn)品制定嚴(yán)格的病原清除計(jì)劃，或委托有資質(zhì)的第三方醫(yī)療廢棄物處理公司處理。糞污無害化處理按無害化、減量化、資源化的原則進(jìn)行處理。每天對牛舍內(nèi)及運(yùn)動場褥草和糞便進(jìn)行及時(shí)清理收集，并送到糞污處理區(qū)。運(yùn)輸及貯存措施要得當(dāng)，禁止?jié)B漏、溢出、惡臭氣味等污染和危害周圍環(huán)境。

2.5 防蚊蠅、防鼠、防鳥措施

蚊蠅滋生季節(jié)，噴灑滅蚊蠅藥物或者使用滅蚊燈等方法滅蚊蠅。根據(jù)鼠害情況定點(diǎn)放置捕鼠器具，及時(shí)收集死鼠，統(tǒng)一進(jìn)行無害化處理。牛舍、草料庫采取相應(yīng)防鳥措施。

2.6 人員防護(hù)

養(yǎng)殖場內(nèi)人員要做好個(gè)人防護(hù)，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，要穿戴好口罩、手套、防護(hù)服、鞋套等。對接生飼養(yǎng)員，要做好嚴(yán)格的防護(hù)，佩戴眼罩。對于疫苗接種人員，要注意利器的使用，防止受傷而增加感染幾率。養(yǎng)殖場飼養(yǎng)員、獸醫(yī)和相關(guān)技術(shù)人員要定期做好布病、結(jié)核等健康體檢。

3 結(jié) 語

傳染病要從傳染源、傳播途徑、易感群體三方面進(jìn)行控制，對于奶牛場疫病的凈化，要從控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感動物方面考慮，采取嚴(yán)格的生物安全措施，同時(shí)開展監(jiān)測凈化，推動布病和結(jié)核從有效控制走向凈化。對于布病和結(jié)核防控，種源控制尤為關(guān)鍵。曹小安等[3]對送檢3 份奶牛凍干精液用PCR 檢測出其中的2 份為布魯氏菌感染陽性，說明精液存在傳播布魯氏菌的風(fēng)險(xiǎn)，因此，嚴(yán)格從布病和結(jié)核病等非疫場引進(jìn)精液，并嚴(yán)格對精液進(jìn)行布病和結(jié)核病原學(xué)檢測顯得尤為重要。新引進(jìn)牛只，要嚴(yán)格按照要求進(jìn)行隔離30～45 d，并進(jìn)行布病和結(jié)核病原學(xué)檢測2 次，結(jié)果均為陰性方可混群。

生物安全體系建設(shè)是一個(gè)長期的系統(tǒng)工程，需要對養(yǎng)殖場內(nèi)員工持續(xù)進(jìn)行生物安全知識培訓(xùn)。為保證生物安全體系的有效運(yùn)轉(zhuǎn)，需要成立專門的生物安全領(lǐng)導(dǎo)小組，分工明確，責(zé)任到人，并設(shè)立專門的生物安全監(jiān)督員，對生物安全執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督，確保體系有效運(yùn)轉(zhuǎn)。

為推動奶牛場布病和結(jié)核病凈化，自2015 年以來，日照市開展規(guī)模奶牛場生物安全體系建設(shè)研究，并將研究與布病和結(jié)核監(jiān)測凈化結(jié)合，大力推動轄區(qū)內(nèi)布病和結(jié)核病凈化。目前全市已有2 家規(guī)模奶牛場通過省級布病和結(jié)核凈化。