早春大白菜—夏秋茄子—秋冬萵筍一年三熟高效種植模式

潘德懷等

貴州是“八山一水一分田”的山區(qū)省份，耕地面積小且土壤貧瘠，推廣規(guī)模化、機(jī)械化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化種植難度較大，農(nóng)業(yè)單產(chǎn)及生產(chǎn)效率較低，農(nóng)民收入微薄。怎樣提高土地利用率、提高復(fù)種指數(shù)、促進(jìn)農(nóng)民增收，成為貴州農(nóng)業(yè)科技工作者不斷探索的課題。貴州省三都縣、羅甸縣等地多為貧困農(nóng)民、少數(shù)民族聚居地，人多地少，長期以來的種植模式為油菜—水稻、茄子—水稻、番茄—水稻一年兩熟制，每667 m2產(chǎn)值分別為3 265～4 020，10 400～

13 600，14 000～17 400元（表1）。要在有限的土地上提高單位面積效益，就應(yīng)該采取一年2～3熟甚至多熟的高效種植模式，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)和品種，提高土地的復(fù)種指數(shù)和產(chǎn)量。雖然其他省份研究出一些高效栽培模式，如湖北的春菜豆—夏秋茄子—冬萵苣、福建的早稻—茄子—萵筍、湖南的早春黃瓜—夏大白菜—萵筍等[1～7]，但因氣候不同，不宜在貴州推廣。

貴州三都、羅甸等縣屬于低海拔富熱地區(qū)，海拔400～750 m，年平均氣溫17℃以上，1月平均氣溫8℃以上，冬春氣候較溫暖，有“天然溫室”之稱，雨量充沛，適宜蔬菜一年多季種植。項目組于2011-2013年在三都縣4個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）進(jìn)行試驗，將早熟蔬

菜[8]、夏秋反季節(jié)蔬菜[9，10]、秋冬反季節(jié)蔬菜[11]等技術(shù)成果有機(jī)地配套組合，因地制宜，創(chuàng)新出早春大白菜—夏秋茄子—秋冬萵筍一年三熟反季節(jié)高效栽培模式。采用耐抽薹大白菜新品種[12]，提前播種，改進(jìn)育苗方式，突破早春大白菜易抽薹的技術(shù)難關(guān)，使大白菜在4月底至5月中旬全國大白菜淡季上市，使蔬菜每667 m2產(chǎn)值達(dá)3萬元左右，比當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)種植模式每667 m2純收入增加12 865元以上（表1），大幅度提高了單位面積產(chǎn)值和農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。2011-2013年在三都縣和羅甸縣示范種植200 hm2，總產(chǎn)值9 000萬元，取得較好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。以下介紹該模式一年三熟反季節(jié)無公害高效栽培技術(shù)，為同類地區(qū)蔬菜高效生產(chǎn)提供借鑒和參考。

1 種植區(qū)選擇

早春大白菜種子萌動或綠體階段，10℃以下低溫條件下，才能完成春化，后期遇長日照和較高溫度（18～20℃）易發(fā)生先期抽薹；秋冬萵筍生長后期，遇0℃以下低溫，莖易受凍，所以種植區(qū)選擇至關(guān)重要。經(jīng)試驗表明，該模式適宜海拔400～1 000 m，1月平均氣溫5.5～10.1℃的地區(qū)。

2 茬口安排及經(jīng)濟(jì)效益分析

2.1 第一茬早春大白菜

提前于2月中下旬播種最適合，市場價格也最好。3月上旬至4月初定植，4月底至5月中旬大白菜淡季時采收上市，667 m2產(chǎn)量可達(dá)4 800～6 200 kg，產(chǎn)值10 500～12 800元（表1）。經(jīng)省級專家在三都縣大合鎮(zhèn)姑掛村測產(chǎn)，667 m2商品菜產(chǎn)量達(dá)6 138 kg，產(chǎn)值達(dá)13 500元。

2.2 第二茬夏秋茄子

3月下旬播種，5月下旬定植，7月下旬至9月下旬采收，667 m2產(chǎn)量5 150～6 100 kg，產(chǎn)值8 200～9 300元（表1）。經(jīng)專家在大合鎮(zhèn)姑掛村測產(chǎn)，667 m2商品菜產(chǎn)量達(dá)6 400 kg，產(chǎn)值達(dá)10 180元。

2.3 第三茬秋冬萵筍

8月底9月上旬播種，9月底10月上旬定植，12月下旬至翌年1月初采收，667 m2產(chǎn)量4 200～4 700 kg，產(chǎn)值9 300～10 300元（表1）。經(jīng)專家在大合鎮(zhèn)姑掛村測產(chǎn)，667 m2商品菜產(chǎn)量達(dá)4 950 kg，產(chǎn)值達(dá)10 890元。全年3季667 m2復(fù)合產(chǎn)值可達(dá)

28 000～32 400元。

3 選擇適宜品種

早春大白菜品種選擇不當(dāng)，會引起先期抽薹，必須選用冬性強(qiáng)、耐抽薹品種。秋冬萵筍生長前期氣溫還比較高，選擇品種不當(dāng)也會造成先前抽薹，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，必須選用抗熱、耐抽薹品種。經(jīng)品種比較試驗，篩選出適宜早春大白菜—夏秋茄子—秋冬萵筍一年三熟模式栽培的優(yōu)良品種有：冬性強(qiáng)、耐寒、耐抽薹、早熟春大白菜良種黔白5號、韓國四季王；耐熱、抗病、豐產(chǎn)的茄子良種長豐2號、桂王長茄；耐熱、耐抽薹、抗病萵筍紅葉香筍、飛橋頂級紅萵筍。

4 栽培要點

4.1 早春大白菜

①播種育苗 當(dāng)室外氣溫穩(wěn)定在8℃以上，即可播種，苗出齊后，及時通風(fēng)間苗，視苗情噴施1～2次葉面肥，苗期30 d，苗期溫度不能低于10℃。

②定植 幼苗有5～6片真葉即可定植，667 m2基施腐熟有機(jī)肥1 500 kg，復(fù)合肥30 kg，廂面寬1.6 m，種5行，行株距33 cm×37 cm，667 m2種植4 300～

4 400株，地膜覆蓋栽培。

③田間管理 定植緩苗后667 m2施尿素5～

7 kg，蓮座期施復(fù)合肥20 kg，結(jié)球前期和中期各追1次肥，667 m2施三元復(fù)合肥20 kg，為避免硝酸鹽、亞硝酸鹽超標(biāo)，整個生長期667 m2施純氮不能超過18 kg（折合尿素39 kg），采收前20 d內(nèi)禁止葉面噴施氮肥。春大白菜具體的播種期、定植期及育苗方式見表2。

4.2 夏秋茄子

①播種育苗 種子放入55℃的溫水中浸泡，

10 min后，用30～35℃的溫水浸泡3～4 h，清水沖洗后，用濕布包好，在28℃的恒溫箱中催芽，待70%以上的種子出芽后即可播種。幼苗有2～3片真葉時假植于營養(yǎng)缽中，苗期以控水控肥為主，定植前加大通風(fēng)量，煉苗。

②定植 廂寬0.8 m，廂高0.16～0.2 m，廂溝寬0.4 m，基肥溝施，667 m2施腐熟農(nóng)家肥3 000 kg，三元復(fù)合肥50 kg，7～8片葉時定植，行株距53 cm×50 cm，667 m2種植1 700～1 800株。

③肥水管理 定植成活后，667 m2施清糞水或沼液1 000～1 200 kg ，或尿素5 kg；門茄坐果后結(jié)合澆水，施三元復(fù)合肥10 kg；以后每采收2～3次施尿素15 kg，結(jié)果期用0.2%磷酸二氫鉀根外追肥2次；整個生長期施用純氮不超過25 kg/667 m2（折合尿素58 kg/667 m2）。

④植株調(diào)整 當(dāng)株高40～50 cm時搭架，固定植株以防倒伏；在植株第一次分杈時，將門茄以下的側(cè)芽全部抹掉；結(jié)果盛期，除去植株下部的老葉、黃葉，以利通風(fēng)透光。

4.3 秋冬萵芛

①播種育苗 種子在播種前浸泡4 h，瀝水后用紗布包好放在15～20℃條件下或置于冰箱冷藏室中3～4 d，有80%種子露白后即可播種。出苗后兩周和定植前，用15%多效唑1 000倍液或350 mg/L矮壯素的各噴霧一次，防止徒長，控制先期抽薹。

②定植 667 m2窩施腐熟農(nóng)家肥3 000 kg，三元復(fù)合肥50 kg作基肥， 按1.5～1.7 m寬開廂，溝寬

30 cm，3～4片真葉時定植，株行距33 cm×30 cm，667 m2種植5 000～5 500株。

③田間管理 定植成活后施1次提苗肥，667 m2施尿素10 kg；即將封行時，施三元復(fù)合肥20 kg，保持土壤濕潤，苗高30 cm左右時，施尿素10 kg；當(dāng)肉質(zhì)莖開始膨大時，再追尿素15 kg，葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀；整個生長期施純氮不能超過18 kg/667 m2（折合尿素39 kg/667 m2）。

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