蜜本南瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)探析

焦詩雅

蜜本南瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)探析

焦詩雅

（織金縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局貴州畢節(jié)552100）

文章介紹了蜜本南瓜及其栽培技術(shù)，概述了其對(duì)于生長環(huán)境條件的要求，探析了蜜本南瓜窩穴壓蔓摘頂高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，包括選種、苗床制作與管理、定植作業(yè)、田間管理及收獲貯藏。

南瓜；蜜本南瓜；窩穴壓蔓摘頂；高產(chǎn)栽培；技術(shù)要點(diǎn)

窩穴壓蔓摘頂法是根據(jù)蜜本南瓜的發(fā)育特征總結(jié)出來的栽培技術(shù)，借助各項(xiàng)控制類的生長高產(chǎn)方法，促使南瓜定向發(fā)育。窩穴壓蔓摘頂法可使蜜本南瓜不占領(lǐng)周圍作物的空間，支持凈作與套作，并且相較于傳統(tǒng)種植方法，能有效縮短植株間的距離，提高總體產(chǎn)量。此外，這種栽培方法還可以保障南瓜重量均勻，降低畸形瓜的出現(xiàn)概率，有效提升作物的品質(zhì)，真正達(dá)到降本增效的目的。

1 蜜本南瓜及其栽培技術(shù)

1.1 蜜本南瓜

蜜本南瓜也叫黃皮南瓜，相比一般南瓜，其粉度與糖度更高，并且還含有大量的胡蘿卜素，嫩果與成熟果均能用在菜肴與餡料中，該類南瓜種子的含油量超過50%，因而受到消費(fèi)者的青睞。另外，蜜本南瓜可貯藏較長的時(shí)間，加之上市周期長，能安排錯(cuò)峰銷售，因而得到蔬菜經(jīng)銷商的青睞。蜜本南瓜擁有較強(qiáng)的抗逆性，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力較強(qiáng)，總產(chǎn)量較高，農(nóng)業(yè)技術(shù)難度較低，在我國大部分地區(qū)都可以栽培。

1.2 栽培技術(shù)

在傳統(tǒng)的栽培方法中，每畝有80株～100株，單產(chǎn)能達(dá)到2 000 kg。但可能會(huì)出現(xiàn)單果大小差異明顯的問題，并有較多的畸形瓜。另外，單果成熟時(shí)間不盡相同，瓜蔓量大，極易和附近作物爭搶生長資源，導(dǎo)致?lián)Q茬作業(yè)的任務(wù)量增多。而運(yùn)用窩穴、壓蔓、摘頂?shù)绒r(nóng)業(yè)技術(shù)手段，能幫助瓜蔓定向發(fā)育，不和田間主導(dǎo)作物爭奪生長資源，支持凈作與套作，并可以合理增加作物密度，提高產(chǎn)量，保障單果大小相近，降低畸形瓜的出現(xiàn)概率。同時(shí)，通過這種栽培技術(shù)，還能確保瓜成熟時(shí)間相同，保證蜜本南瓜的商品率，再加上瓜蔓大幅減少，能減少栽培的任務(wù)量，并利于田間邊角、荒地、空閑地等資源的有效開發(fā)。某鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取套作幼齡果園栽培，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，單株產(chǎn)量在10.5 kg左右，每畝大約能生產(chǎn)1 580 kg；空閑地凈作栽培中，單株產(chǎn)量接近10 kg，每畝產(chǎn)量約有3 100 kg[1]。

1.3 選擇種植蜜本南瓜的原因

首先，栽培管理難度低。蜜本南瓜自身的抗逆性與適應(yīng)力、產(chǎn)量均較高。一般情況下，該品種的南瓜長勢良好，而且坐瓜周期短，成熟期也比較統(tǒng)一，方便進(jìn)行輪茬作業(yè)。其次，栽培成本低、利潤高。此品種南瓜的栽培成本低廉，并且用途范圍較大，質(zhì)量好，便于存放與運(yùn)輸，市場需求量較大。除了南瓜果實(shí)外，其花、瓜蔓和葉子都能食用。在定植之后，過3個(gè)月左右就可以收獲。最后，用途廣、銷路大。從某種角度來看，蜜本南瓜和木瓜類似，蜜本南瓜不僅能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，也具備藥用性，可預(yù)防及治療某些常見病，而正是由于其營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，蜜本南瓜的市場前景較為廣闊。

2 蜜本南瓜對(duì)生長環(huán)境的要求

2.1 溫度條件

南瓜是一種喜溫作物，溫度在20 ℃～25 ℃時(shí)，最適合南瓜發(fā)育。種子發(fā)芽在12 ℃～13 ℃條件下開始，但如果不足10 ℃，就無法正常發(fā)芽。南瓜幼苗可承受較短時(shí)間的低溫環(huán)境，倘若低溫狀態(tài)持續(xù)較久，幼苗會(huì)被凍死。在開花坐瓜階段中，對(duì)溫度的要求相對(duì)苛刻。適合果實(shí)發(fā)育的溫度是22 ℃～23 ℃，如果環(huán)境溫度在15 ℃以下，或是超過36 ℃，就會(huì)導(dǎo)致坐瓜率明顯降低；如果在10 ℃以下，則無法坐瓜。

2.2 光照條件

南瓜屬于短日照蔬菜，日均光照時(shí)長為8 h左右就能正常開花。日光不足時(shí)需要提供燈光補(bǔ)充光照；光照過強(qiáng)時(shí)需要采取庇蔭措施[2]。因此，春播早能夠保障南瓜高產(chǎn)。同時(shí)，南瓜還屬于陽性蔬菜，在發(fā)育過程中，需保障基本的光照條件，這樣可使植株穩(wěn)定發(fā)育，坐瓜率大，容易豐收。反之，如果光照不夠，會(huì)使單株發(fā)育羸弱，生長周期延長，葉片弧度不足，特別在開花坐瓜時(shí)，長時(shí)間降水不利于南瓜秧苗發(fā)育，進(jìn)而降低產(chǎn)量。

2.3 水分要求

南瓜種子在發(fā)芽階段，對(duì)水分的需求量較大。成苗后，若遭遇干旱時(shí)，秧苗葉片會(huì)有萎蔫跡象，需及時(shí)澆灌，避免影響整體發(fā)育。在植株發(fā)育比較旺盛的階段，要注意水分控制，如果澆灌量太大，可能會(huì)引起徒長。倘若開花坐瓜中，連續(xù)降水周期偏長，也會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量下降。

2.4 土壤養(yǎng)分

蜜本南瓜植株的根系比較發(fā)達(dá)，對(duì)養(yǎng)分的吸收能力較強(qiáng)，對(duì)土壤條件沒有太高的要求，大多數(shù)土壤均能支持其發(fā)育，但肥沃農(nóng)田更為合適，根據(jù)實(shí)踐總結(jié)，土壤的pH值為5.5～7.5時(shí)，最有利于南瓜的發(fā)育。

3 蜜本南瓜窩穴壓蔓摘頂高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

蜜本南瓜的植株有明顯的分枝性，其葉片類似于杖狀，在葉脈交界位置呈現(xiàn)出形狀各異的白斑，莖部比較粗。第一雌花會(huì)生長在主莖的第15～16節(jié)位置，果實(shí)呈棒槌狀，長度為36 cm～40 cm，橫徑為14 cm～16 cm。果實(shí)頂部比較大，種子數(shù)量不多，多分布于頂部。在成熟后，外皮為橙黃色，內(nèi)部則是橙紅色，肉質(zhì)厚實(shí)。單瓜質(zhì)量通常為3 kg～4 kg，最大可超過6 kg。蜜本南瓜畝產(chǎn)量通常為2 500 kg～3 000 kg，在高產(chǎn)地塊中，畝產(chǎn)量可超過4 000 kg。

3.1 選種

南瓜種子需篩選花芽分化節(jié)位偏低、側(cè)較少、瓜肚小、成熟周期適中、殼肉較多、單瓜質(zhì)量為3 kg～3.5 kg的，主要品牌如金韓牌、亞華牌等。種植時(shí)間上，在廣東、廣西，一般會(huì)選擇春季與秋季種植；海南則選擇秋冬兩季；云南除夏季外，其他季節(jié)都能種植；其他區(qū)域通常是在春季種植。在春季種植時(shí)，可進(jìn)行育苗移栽，而秋冬兩季則支持催芽直播，植株密度為每公頃80株～100株，具體需結(jié)合地區(qū)的溫度、光照和水分條件來確定。

3.2 苗床制作與管理

在前一年的11月—12月，挑選有機(jī)質(zhì)含量比較多的菜園土，并在年前做好翻耕，以每畝要準(zhǔn)備200 kg土為標(biāo)準(zhǔn)，其中，土和人畜肥的使用比值是10∶3，經(jīng)過1～2個(gè)月的發(fā)酵。在準(zhǔn)備好的肥土中，添加過磷酸鈣與氯化鉀，前者每200 kg土添加0.5 kg；后者每200kg土添加2 kg～4 kg，經(jīng)過充分混合后，留作備用。挑選向陽、避風(fēng)和便于排水的臺(tái)地，用于培育苗床。根據(jù)種植面積，每畝配以8 m2～10 m2的苗床，倘若好栽培條件許可的話，在南瓜種子催芽后，應(yīng)選擇多孔穴盤，運(yùn)用草炭土與礫石進(jìn)行育苗。等到3月上旬，自然溫度超過20 ℃并基本穩(wěn)定后，挑選一個(gè)晴天，在營養(yǎng)杯中添加容量2/3的營養(yǎng)土，隨后播種2顆種子，上面覆蓋剩余的1/3營養(yǎng)土，整個(gè)放在苗床上，采取噴霧澆水的方式，確保土壤完全濕透，使種子可吸水膨脹。其中，應(yīng)用的營養(yǎng)土制作過程為：原料是富含有機(jī)質(zhì)、干燥的土雜肥，也可以選擇園土、菜土泥，添加人畜糞后制作成團(tuán)，可將土團(tuán)放在1.5 m的高處，讓其自由落體，如果掉下后“打散”，說明質(zhì)量達(dá)標(biāo)，而后制成高度為8 cm～10 cm、徑長為5 cm～8 cm的圓柱體，制作完成后直接借助手指，在圓柱體上部壓出一個(gè)小孔，用于播種。在苗床表面需覆蓋上稻草或者薄膜，保持土層濕潤，直到成功發(fā)芽。從出苗到定植期間，通常不會(huì)再澆水或是噴少量水。在出苗率約為20%時(shí)，將蓋膜運(yùn)用竹片架起，避免幼苗和薄膜接觸后被灼傷。在此期間，從業(yè)者需每1 d～2 d檢查1次，如果營養(yǎng)土出現(xiàn)發(fā)白的現(xiàn)象，需立即澆水，并做好通風(fēng)煉苗，避免溫度太高，導(dǎo)致幼苗受損；同樣，如果突發(fā)寒流，應(yīng)當(dāng)做好保暖工作。在移栽之前1周左右，開始煉苗，并施1次肥，大約每畝苗床，100 kg水稀釋1.5 kg尿素，使用粗水噴霧進(jìn)行施肥。

3.3 定植作業(yè)

在種植前，需先全面清理田間的雜草，做好翻耕平整處理及開溝。一般情況下，溝寬度為25 cm～30 cm，深度為20 cm～25 cm，相鄰行間距為2 m，穴寬度與深度分別為0.6 m、0.3 m。在實(shí)際種植中，利用免耕法，完成開溝挖穴處理，并保障尺寸一致。在每個(gè)坑穴中需添加2.5 kg熟腐農(nóng)家肥以及0.08 kg的復(fù)合肥。之后覆土壘窩，高度需超過地表平面15 cm～20 cm。在苗齡滿30 d后，等到瓜苗發(fā)育出兩葉一心時(shí)，就近選擇一個(gè)晴日進(jìn)行定植。一個(gè)坑穴中需種植2株，每畝大約是300株。種植過程中，需要一邊澆水一邊栽植。需要注意的是，瓜苗不可和底肥直接接觸，反之可能會(huì)破壞根部。同時(shí)，還要避免栽植隔夜苗以及雨天種植。對(duì)于蜜本南瓜，可采取凈種的模式，或是瓜糧間作、瓜豆間作等形式。在凈種中，行距通常是2.5 m，窩距一般是1.3 m左右。間作模式組需選擇寬窄行種植，比如，2行玉米搭配1行南瓜。前者大行距是2.6 m左右、小行距約為0.4 m，窩距調(diào)整到0.5 m，在此種模式下，南瓜和玉米的行間距需保持0.5 m，窩距為1.5 m[3]。

3.4 田間管理

3.4.1 補(bǔ)缺與追肥

蜜本南瓜如果缺苗，會(huì)嚴(yán)重降低產(chǎn)量。因此，在定植緩苗期間，需檢查是否有缺苗、葉子發(fā)黃、畸形等各類發(fā)育不良的表現(xiàn)，并及時(shí)補(bǔ)充新苗，或是補(bǔ)播，確保植株齊全。在定植之后，從業(yè)者需注意維護(hù)生長環(huán)境，做好施肥管理，使葉片處于濃綠狀態(tài)，防止發(fā)生徒長。并在定植后大約1周的時(shí)間，需以10 d為標(biāo)準(zhǔn)間隔進(jìn)行追肥，此階段可施加清水糞，或是2%～3%的復(fù)合肥溶液，施加2～3次即可。在瓜苗進(jìn)入旺盛發(fā)育階段，并結(jié)出1～2顆果實(shí)后，需在封壟以前，施加較多的結(jié)瓜肥料，采取的施肥方法是：每畝,使用15 kg～20 kg的復(fù)合肥，添加1 000 kg人畜肥，打窩施加后將表層土覆蓋上。如果是稀植的地塊，每畝約為250株，需要等到單株結(jié)出3顆以上的果實(shí)后，才能安排追肥。

3.4.2 控水與除草

定植之后，從業(yè)者需做好水分管理，保持根須附近土壤適度濕潤。在降水較多的季節(jié)，需進(jìn)行田間排水，不可形成積水。另外，在中耕除草環(huán)節(jié)中，由定植到伸蔓的這個(gè)階段，需安排一次松土，等到倒蔓時(shí)，實(shí)施二次除草，還要進(jìn)行全面培土，統(tǒng)一瓜蔓的延伸方向，讓根基形成小土壟。在瓜蔓之后的發(fā)育中，還要安排1～2次的除草作業(yè)，在完成封壟工作后，不能再除草。每遇到大雨，需及時(shí)做好培土，避免根部伸出地表。

3.4.3 壓蔓與重施肥

南瓜是一種粗放類的管理作物，假設(shè)任其發(fā)育，枝葉太過茂盛，可能會(huì)降低坐瓜率。幼苗發(fā)出6片葉子左右時(shí)應(yīng)當(dāng)摘心，保障側(cè)蔓正常抽生，留出2～3條發(fā)育較好的側(cè)蔓，其他的全部清理掉。具體來說，在瓜蔓達(dá)到0.5 m后，需盡可能清理掉側(cè)蔓，并在0.3 m～0.35 m藤蔓上覆蓋土，將葉片與10 cm～15 cm的蔓頂留出來，之后大約是每隔0.3 m～0.5 m壓一回，共進(jìn)行2～3次。在主蔓上生長出7～8片葉子，并且地表瓜蔓達(dá)到0.5 m～0.8 m，需通過摘心的方式，促使植株分枝，并留出兩條較好的側(cè)枝，組成分枝主蔓，此部分是主要結(jié)瓜的區(qū)域。把分枝主蔓上全部側(cè)蔓以及第一朵雌花清理掉，一條側(cè)枝需留出2～3個(gè)發(fā)育更好的雌花。隨后挑選一個(gè)晴天，在上午8點(diǎn)—9點(diǎn)，開展人工授粉，這樣能提升坐瓜率。在單條側(cè)枝上，需留下重約250 kg的瓜果，待坐穩(wěn)后，要把畸形瓜清理掉，僅保留1～2顆強(qiáng)果。并在頂端留出10～13片葉子，采取摘心處理。在盡可能清理掉側(cè)蔓后，要求合理施加較多的結(jié)瓜肥料。大約是每畝使用7 kg～10 kg尿素，也可以使用15 kg～20 kg復(fù)合肥。田間施肥期間，需在周圍設(shè)置淺溝，把準(zhǔn)備好肥料撒在周圍，澆適量清水后，覆蓋上土。綜上所述，此項(xiàng)技術(shù)的重點(diǎn)在于：摘掉分枝主蔓的全部側(cè)蔓，倘若無法實(shí)現(xiàn)完全摘盡，勢必會(huì)限制南瓜后期發(fā)育，可能達(dá)不到預(yù)期產(chǎn)量。另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是防澇排水，假設(shè)遇到洪澇，需在4 h以內(nèi)，完成全部排水處理，否則會(huì)影響南瓜的正常發(fā)育與最終產(chǎn)量。反之，如果遇到干旱的情況，需根據(jù)實(shí)際情況，提前安排田間澆水[4]。

3.4.4 授粉和控制果量

南瓜屬于異花授粉品種，自授粉成功概率較低，所以需通過人工輔助，尤其是在剛開始結(jié)果階段，由于雄花數(shù)量相對(duì)較少，再加上多雨天氣，昆蟲活動(dòng)較少。上文提到要在上午8點(diǎn)—9點(diǎn)實(shí)施輔助授粉，這是由于南瓜作物的開花時(shí)間在清晨。具體操作方式為：把雄花的花瓣摘下，并用花粉柱與雌花柱頭接觸，將前者花粉涂在后者上。在雨天中，需遮蓋住雄花，防止雨水把花粉沖掉。單株的第一個(gè)果，重量一般較輕，所以會(huì)在開花前摘掉。單株一般留下2～3個(gè)。后期除了要清除前端的3～4片葉子摘心之外，還要把多余雄花摘掉拇指大小的部分，如果南瓜會(huì)出現(xiàn)徒長，并且坐果難度大。田間管理人員不僅要注意水肥的管控，還需在莖基部順著瓜蔓的方向，劃出道口，促使南瓜正常坐果。

3.4.5 病蟲害防治

南瓜病害主要有白粉病、葉斑病與病毒??；蟲害一般是潛葉蠅、蚜蟲及黃蟲。針對(duì)病毒病可通過噴灑病毒A500倍液進(jìn)行防治；針對(duì)葉斑病以及白粉病，需使用80%的科博600倍液，每隔10 d左右噴施1次；針對(duì)白粉病，還能使用粉銹寧1 500倍的溶液進(jìn)行處理；針對(duì)葉斑病，還能利用殺毒礬的600倍液處理。針對(duì)蚜蟲，能通過10%吡蟲啉可濕性粉劑，混合成2 500～3 000倍的溶液，或是40%樂斯本乳油的1 000～1 500倍溶液，或是52.25%農(nóng)地樂乳油，混合成1 500～2 000倍的溶液，防治蚜蟲、潛葉蠅和黃蟲。如果田間雜草生長茂盛，需運(yùn)用草甘膦除草。

3.5 收獲貯藏

3.5.1 適時(shí)采摘

蜜本南瓜從開花算起，大約40 d后就能實(shí)現(xiàn)生理成熟，外在觀察表現(xiàn)為：果皮蠟粉層明顯加厚，顏色也從綠色變成黃色及橙色，外皮也變硬，從業(yè)者可直接用指甲嘗試插入，如果不能輕易使其受損，就說明可以采摘了。在計(jì)劃采摘的前20 d，不能再澆水，這樣有助于優(yōu)化南瓜的品質(zhì)。在采摘中，應(yīng)盡可能在晴天露水蒸發(fā)后的時(shí)段收獲。在收割中，應(yīng)當(dāng)在南瓜上保留10 cm～20 cm的蔓條，確保果柄完整，這樣能延長放置存儲(chǔ)的時(shí)長。另外，在收獲期間，作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)注重力度控制，防止給南瓜造成機(jī)械性損傷。裝卸過程中，需保障果柄正常展開，以免使果皮受傷，嚴(yán)禁通過滾動(dòng)與拋擲進(jìn)行搬運(yùn)，這些做法會(huì)導(dǎo)致南瓜內(nèi)瓤振動(dòng)，加速腐爛速度。

3.5.2 合理貯藏

摘下來的南瓜，需先擺放在約為25 ℃的庇蔭區(qū)域，停放10 d～20 d，在此期間要避免陽光直射與降雨淋濕，以免使其外皮進(jìn)一步硬化，這樣做也能延長南瓜的貯藏周期。而后剪掉果柄上的蔓條，篩選出沒有任何傷口、外皮硬化較好的南瓜，轉(zhuǎn)移到室內(nèi)。在室內(nèi)儲(chǔ)放空間的地面上，需鋪上適當(dāng)厚度的干稻草。在擺放中，需保證南瓜和其生長方向相同，使瓜蒂向內(nèi)，頂部向外，構(gòu)成圓錐狀。一堆大約有20個(gè)南瓜。并且在各堆之間，需留出人行空間，方便管理人員日常檢查。一旦發(fā)現(xiàn)有腐爛南瓜，需立即清理。在貯藏過程中，需確保存放倉庫內(nèi)的環(huán)境比較干燥，空氣新鮮，同時(shí)也要防止陽光直射，內(nèi)部溫度需保持在10 ℃～15 ℃。如果檢測到溫度超過15 ℃，需盡快利用通風(fēng)設(shè)備調(diào)節(jié)溫度；同樣，如果溫度低于10 ℃，需穩(wěn)定升溫[5]。

4 結(jié)語

目前我國蜜本南瓜窩穴壓蔓摘頂高產(chǎn)栽培技術(shù)已經(jīng)較為成熟，在各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中均有相應(yīng)的技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)。在種植實(shí)踐中，從業(yè)者需把握好各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，根據(jù)植株與果實(shí)的表現(xiàn)，靈活調(diào)整除草、澆水及施肥等作業(yè)的時(shí)間與量，為南瓜生產(chǎn)構(gòu)建適宜的生長環(huán)境。此外，在收獲后，需有效落實(shí)各項(xiàng)貯藏管理舉措，以延長南瓜的存放時(shí)間，保障蜜本南瓜的種植效益。

[1]牟東嶺,黃健華,周雯文,等.畢節(jié)市蜜本南瓜豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].上海蔬菜,2021(3):21-22.

[2]陳進(jìn)發(fā).霞浦縣蜜本南瓜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào),2021,27(9):62-63.

[3]秦柏生.蜜本南瓜種植技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè),2021(4):21.

[4]楊福強(qiáng),王安樂,鄧穩(wěn)橋.蜜本南瓜覆膜對(duì)爬二次采收高效栽培技術(shù)[J].長江蔬菜,2021(3):36-37.

[5]馮小容.海南蜜本南瓜無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].南方農(nóng)業(yè),2021,15(3):88-90.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.06.19

S642.1

A

2095-1205(2022)06-57-03

焦詩雅（1992- ），漢族，男，貴州大方人，本科，助理農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)技推廣。