蘋果建園規(guī)劃之淺見

沈 拉，張鄧靈

(河南靈寶市園藝局，河南 靈寶 472500)

蘋果園隨處可見，但園貌風格是不一樣的。有的是大冠喬化樹體，有的是矮化中間砧蘋果園，還有的是矮化自根砧寬行密植樹體及具有完善配套設(shè)施系統(tǒng)的現(xiàn)代蘋果發(fā)展模式，各個果園的蘋果品質(zhì)、產(chǎn)量效益、管理模式也是不一樣的。如何建好自己的蘋果園，規(guī)劃很關(guān)鍵也極其重要。筆者總結(jié)為“四看”，僅供參考。

1 看自然條件

1.1 看大氣候

大氣候適宜不適宜栽植蘋果樹。舉個簡單例子來說：大家都知道南桔北果，就是說南方適宜栽植桔子樹，而北方適宜栽植蘋果樹。當然，這并不代表全部水果種類，只是大家耳熟能詳?shù)拇笞谒拇?。南方和北方氣候差異很大，南方主要是亞熱帶季風氣候，夏季高溫多雨，冬季溫暖濕潤；北方主要是溫帶季風氣候，冬冷夏熱，溫差大。而蘋果的口感風味特征，主要是北方氣候決定的，也是長期以來人們對北方生產(chǎn)的蘋果品質(zhì)的普遍認可。

1.2 看小氣候

北方離海洋遠，全年受大陸氣團控制，降雨量較少，溫帶大陸性季風氣候明顯。大陸高原丘陵地帶較多，隨著海拔逐漸升高，水汽、空氣、塵埃等逐漸減少，氣候干燥寒冷，氣溫早晚溫差大。而適生區(qū)生產(chǎn)的蘋果也會隨著海拔升高，硬度會逐漸增大，更加耐貯藏儲運，蘋果的口感風味也是發(fā)生變化。除了果園施肥、澆水等管理原因外，不同適生區(qū)生產(chǎn)的蘋果品質(zhì)是不一樣的。如：河南省靈寶市屬暖溫帶、大陸性半濕潤季風型氣候，氣候溫和，四季分明；年平均氣溫13.8 ℃，極端高溫 42.7 ℃，極端低溫-21 ℃，無霜期199～215 d；日照百分率為50%～54%，年均降雨量641.8 mm，且60%的降雨量集中在6—9月，十分有利于蘋果生產(chǎn)。

2 看區(qū)位優(yōu)勢

根據(jù)本地區(qū)的氣候特征和發(fā)展蘋果地塊的海拔高度，因地制宜，發(fā)揮優(yōu)勢，科學規(guī)劃建園模式，合理選擇發(fā)展蘋果的品種和樹種。如：河南省靈寶市，位于豫西邊陲、豫陜晉三省交界處，地處西北黃土高原優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)帶的東塬，享有“亞洲第一高山果園”“蘋果之鄉(xiāng)”的美譽；地貌特征為“七山二塬一分川”，山區(qū)丘陵面積大，土層深厚，土質(zhì)肥沃，土壤有機質(zhì) 1%～1.5%，優(yōu)質(zhì)蘋果核心產(chǎn)區(qū)海拔800～1 200 m，晝夜溫差大，光照充足，雨量適中，是優(yōu)質(zhì)蘋果的最佳適生區(qū)。

2.1 選蘋果品種

這里，主要按蘋果成熟期來說，也就是蘋果落花后到成熟的天數(shù)來選品種。原則上是：小于90 d成熟的蘋果，為早熟品種，大約7月中旬成熟，不同產(chǎn)地物候期不大一樣；在90～120 d成熟的蘋果，為中早熟品種；在120～150 d成熟的蘋果，為中熟品種；在150～180 d成熟的蘋果，為中晚熟品種；大于180 d成熟的蘋果，為晚熟品種，基本上是10月中旬以后。一般來說，蘋果的硬度或說是脆度，主要取決于海拔的高度。結(jié)合河南靈寶市發(fā)展蘋果的總結(jié)經(jīng)驗，筆者建議：海拔600 m以下的地區(qū)，適宜發(fā)展中早熟品種蘋果；海拔600 m以上的地區(qū)，適宜發(fā)展中晚熟品種蘋果。目前，晚熟蘋果品種還是以富士系為主。

2.2 選蘋果樹種

目前，常見的大體分為喬化大冠樹體、矮化中間砧或者是“雙矮”樹體、矮化自根砧樹體3個類型。喬化大冠樹體是非常耐干旱的，適宜海拔較高的地區(qū)栽植。矮化自根砧樹體由于單個樹體較小、樹根入土程度較淺，不耐干旱，加上結(jié)果后負載能力較差，需要采取必要的配套措施，也就是水肥配套、格架系統(tǒng)等，但優(yōu)勢也很多，省時、省力、省工，生產(chǎn)成本低，便于機械操作。所以，建園規(guī)劃時，要看區(qū)位優(yōu)勢，建議從3個方面考慮：一是山區(qū)沒有水源的，可發(fā)揮優(yōu)勢，栽植大冠喬化樹，適宜晚熟或中晚熟蘋果品種為好；二是山區(qū)或半山區(qū)，栽植喬化樹或矮化中間砧蘋果樹；三是有水源條件的，可發(fā)展矮化自根砧寬行密植及完善配套設(shè)施的具有現(xiàn)代化、集約化、智能化、綠色化特色的蘋果生產(chǎn)基地，由于建園標準高、投資大，適宜集中連片規(guī)?；l(fā)展。

3 看水利設(shè)施

從目前來看，現(xiàn)代矮砧蘋果基地是當前蘋果更新?lián)Q代及世界蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，但由于立地條件要求較高，特別是水源，所以還要看果園用水能否跟得上。因為矮化自根砧栽植模式，每畝(667 m2)栽植株數(shù)較多，果樹扎根較淺，如果用水跟不上，特別是夏天持續(xù)干旱，果樹就會營養(yǎng)不良，給果園造成較大損失。所以說，如果發(fā)展現(xiàn)代矮砧蘋果寬行密植栽培模式，首先要看水利設(shè)施。如：河南高山果業(yè)集團公司的寺河山現(xiàn)代矮砧蘋果基地，海拔800～1 200 m，遠離工業(yè)區(qū)，生態(tài)環(huán)境好，水源品質(zhì)優(yōu)，面積66.67 hm2。2015年，基地采用“良種+良砧+良法”的矮化自根砧栽植模式，引進國內(nèi)最優(yōu)的M9T337矮化自根砧苗木，栽植荷蘭富士KiKu、阿珍、瑞士紅色之愛及我國選育的新嘎拉、無銹金冠、八月富士王、煙富3號等新優(yōu)品種，株行距1.2 m×3.5 m，每畝(667 m2)栽植158株?；丶蓱酶窦茉耘?、精準施肥、智能控制、機械作業(yè)、水肥一體、沃土種草、病蟲害綠色防控等7項高新技術(shù)，通過實施老果園更新、高山矮砧籬架建園、標準化綜合栽培、物聯(lián)網(wǎng)信息安全和專業(yè)化管理運營五大工程，打造栽培新模式、生產(chǎn)新技術(shù)、管理新體系“三位一體”的全國高山精品蘋果生產(chǎn)新典范。2016年，已零星結(jié)果，掛果率達30%。

4 看環(huán)境因素

果品屬于食品，安全很重要。蘋果建園規(guī)劃時，要遠離對土壤或大氣有污染的企業(yè)、有毒有害的廢棄物集聚地、不能達到飲用標準的水源等。建園后期人為影響環(huán)境因素除外?，F(xiàn)在行業(yè)倡導的綠色蘋果、生態(tài)蘋果、富硒蘋果、富鈣蘋果等等，前提是蘋果生產(chǎn)環(huán)境要達標。蘋果生產(chǎn)周圍環(huán)境安全、生態(tài)良好、土壤有機質(zhì)含量高，都為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果奠定了堅實基礎(chǔ)。