我國零售業(yè)發(fā)展及業(yè)態(tài)變遷分析

丁 閱

(上海豐楷信息科技有限公司，上海 200001)

流通業(yè)在社會化大生產(chǎn)中占據(jù)著舉足輕重的位置，是連接生產(chǎn)與消費的紐帶。隨著信息化時代、國際化時代的來臨，流通業(yè)的發(fā)展步伐不斷加快，對經(jīng)濟運行的影響越來越顯著[1]。在此背景下，新型零售業(yè)態(tài)成為現(xiàn)代社會的必然趨勢，從而使零售企業(yè)迎來了發(fā)展的黃金時期。零售企業(yè)所售產(chǎn)品存在明顯優(yōu)勢，不僅物美價廉，而且購物十分便利，零售企業(yè)在激活市場、促進就業(yè)方面發(fā)揮著尤為重要的作用，目前成為商業(yè)經(jīng)營的重要組成部分。在零售領(lǐng)域中，最明顯的特點為集團化發(fā)展，連鎖經(jīng)營成為零售企業(yè)發(fā)展道路上的必經(jīng)途徑。在零售領(lǐng)域蓬勃發(fā)展的21世紀，消費需求產(chǎn)生了不同程度的改變，線下實體零售便利店的需求也呈現(xiàn)上升趨勢。如何成為分化特點明顯的線下零售市場中的佼佼者，最大程度上滿足顧客需求，提升業(yè)態(tài)發(fā)展，調(diào)整業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)、規(guī)劃業(yè)態(tài)布局是最主要的。從狹義角度分析，零售業(yè)屬于流通業(yè)，是我國不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一。在微觀層面，顧客的消費水平直接影響著零售業(yè)的發(fā)展，當生產(chǎn)者的生產(chǎn)規(guī)模產(chǎn)生變化時，零售業(yè)的發(fā)展也會產(chǎn)生波動。在宏觀層面，如果零售業(yè)的發(fā)展良好，那么國家經(jīng)濟發(fā)展水平也呈現(xiàn)理想狀態(tài)；反之，國家經(jīng)濟發(fā)展水平不斷下降。西方發(fā)達國家在社會的早期階段出現(xiàn)了零售業(yè)，該領(lǐng)域的發(fā)展時間較長，沃爾瑪、百思買等大企業(yè)是該領(lǐng)域的佼佼者，并統(tǒng)治了整個零售業(yè)。而我國零售業(yè)的發(fā)展時間較短，很多方面都不成熟。但在我國的國民經(jīng)濟發(fā)展中，零售業(yè)依舊占據(jù)關(guān)鍵位置，所以國內(nèi)學者對零售業(yè)態(tài)發(fā)展的關(guān)注度不斷提升，圍繞此內(nèi)容開展了一系列研究，彰顯出豐富的理論成果[2]。但在多種因素的干擾下，我國零售業(yè)的業(yè)態(tài)發(fā)展依舊不夠完善，不僅缺乏較高的行業(yè)集中度，而且業(yè)態(tài)規(guī)范化程度低、業(yè)態(tài)地區(qū)分布不均衡，從而導致零售領(lǐng)域的經(jīng)營發(fā)展受到直接影響，業(yè)態(tài)發(fā)展與西方發(fā)達國家始終存在很大差距。因此，探討我國零售業(yè)發(fā)展及業(yè)態(tài)變遷具有一定的實際意義。

1 零售業(yè)態(tài)理論概述

1.1 零售業(yè)態(tài)的概念

零售業(yè)態(tài)的概念具有狹義和廣義之分。從狹義層面來講，零售業(yè)態(tài)是指與顧客產(chǎn)生直接接觸、完成銷售活動的店鋪而呈現(xiàn)的零售業(yè)態(tài)[3]；從廣義層面來講，零售業(yè)態(tài)是指業(yè)態(tài)運營的經(jīng)營形態(tài)、經(jīng)營組織等。

1.2 零售業(yè)態(tài)的分類

總體上零售業(yè)態(tài)的分類體現(xiàn)在兩點：其一為有店鋪零售；其二為無店鋪零售。如果依據(jù)此標準進行劃分，那么零售業(yè)態(tài)可以分為百貨店、超級市場、大型超市、便利店、倉儲會員店、專業(yè)店、專賣店、購物中心等17種業(yè)態(tài)[4]。

2 我國零售業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展過程中存在的問題

2.1 業(yè)態(tài)規(guī)范化程度低

在新興業(yè)態(tài)最開始發(fā)展時，我國零售企業(yè)的經(jīng)營理念及經(jīng)營模式不夠先進，很大程度上忽略了零售業(yè)態(tài)的研究，也沒有圍繞其演變機制開展相關(guān)探討，雖然業(yè)態(tài)形式與西方發(fā)達國家無明顯差異，但內(nèi)涵卻相距甚遠。對國外零售業(yè)態(tài)進行模仿學習后，雖然有了一定進步，但在本質(zhì)意義上依舊不同。對于這種突擊模仿的方式，無法提升零售企業(yè)的業(yè)態(tài)發(fā)展，也沒有體現(xiàn)出成長過程的積淀，導致各業(yè)態(tài)的特色優(yōu)勢形同虛設，隨著模仿次數(shù)的不斷增多，再加上業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型存在的問題，導致零售企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展受到負面影響。同時，零售企業(yè)的市場定位依舊停留在早期，采用的經(jīng)營方式也較為滯后[5]，無法使顧客的多元化需求得到滿足。市場秩序的規(guī)范程度較低，加大了組合各種要素的難度?，F(xiàn)階段，大部分連鎖超市、便民店缺乏價格優(yōu)勢，價格策略的同質(zhì)化問題顯著，連鎖特有的規(guī)模效益無法實現(xiàn)。主要是因為現(xiàn)行財政稅收體制不夠完善，無法形成跨地區(qū)統(tǒng)一核算，在貨源和價格方面也缺乏統(tǒng)一性，從而導致建設跨地區(qū)正規(guī)連鎖店的環(huán)節(jié)難度較大。并且，零售企業(yè)的經(jīng)營策略仍舊有所欠缺，該策略缺乏較強的規(guī)范性[6]。當企業(yè)經(jīng)營不規(guī)范時，自身在確定業(yè)態(tài)的過程中比較盲目，無法選擇明確的目標顧客、店鋪選址、對服務方式、商品結(jié)構(gòu)等也了解不足，從而無法彰顯出各種業(yè)態(tài)間的差異性，各業(yè)態(tài)的特色優(yōu)勢受到限制。

2.2 業(yè)態(tài)地區(qū)分布不均衡

對于我國東部的沿海地區(qū)和大城市，遍布著多樣化的新興零售業(yè)態(tài)，如便利店、大型綜合超市等，西部和農(nóng)村地區(qū)的業(yè)態(tài)種類往往較為單一，網(wǎng)點數(shù)量與東部和城市相差較大，發(fā)展步伐十分緩慢[7]。由于超級市場規(guī)模往往較小，在農(nóng)村地區(qū)的規(guī)模優(yōu)勢被淹沒，低價特征也無法獲得展現(xiàn)。此外，東部沿海地區(qū)商圈的密集程度過高，傳統(tǒng)商業(yè)中心重復建設的現(xiàn)象屢屢出現(xiàn)，大型倉儲式超市、大賣場等處在如火如荼競爭的狀態(tài)。綜合來看，大型城市的零售業(yè)發(fā)展速度較快，西部地區(qū)和農(nóng)村的零售業(yè)發(fā)展速度緩慢，沒有良好的競爭能力。

2.3 行業(yè)集中度低

由于進入零售領(lǐng)域沒有較高門檻，因此選擇進入該領(lǐng)域的企業(yè)不斷增多，導致零售領(lǐng)域競爭的激烈程度不斷提升。在此背景下，零售領(lǐng)域的利潤率受到直接影響，即保持長期下降的趨勢，整個行業(yè)陷入結(jié)構(gòu)性調(diào)整局面。由于缺乏健全的機制保障，因此零售業(yè)的集中度受到影響，業(yè)態(tài)主體的零散問題顯著，很多規(guī)模較小的零售企業(yè)存在該領(lǐng)域中，導致行業(yè)集中度越來越低。我國所有零售企業(yè)的規(guī)模都無法與國外零售業(yè)例如沃爾瑪相比擬。現(xiàn)階段，聯(lián)華超市是我國最大的零售企業(yè)，但其規(guī)模依舊不夠大，發(fā)展范圍僅為上海與周邊城市。從連鎖經(jīng)營的角度來看，在全國社會商品零售額中，我國連鎖經(jīng)營占比較低，僅為6%[8]?？梢姡m然中國零售領(lǐng)域的跨地區(qū)發(fā)展成為21世紀的必然趨勢，但找到跨地區(qū)擴張有效渠道的企業(yè)少之又少，無論是零售企業(yè)自身實力，還是行業(yè)整體水平，我國零售企業(yè)都與西方發(fā)達國家零售企業(yè)相差甚遠。

2.4 零售業(yè)態(tài)布局不合理，結(jié)構(gòu)失調(diào)

在西方發(fā)達國家，零售領(lǐng)域具有顯著的區(qū)域功能特征，不同的零售業(yè)態(tài)在各個區(qū)域的定位差別也明顯不同，在經(jīng)營特色方面與商業(yè)功能相關(guān)。但我國的零售業(yè)態(tài)布局存在明顯的不合理問題，商業(yè)功能的定位較為模糊，與消費者的實際需求產(chǎn)生明顯偏差，也沒有打造特色經(jīng)營的局面，從而導致城市商業(yè)區(qū)域的作用受到限制。在業(yè)態(tài)布局不合理的影響下，業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)失調(diào)的問題也日益明顯，部分企業(yè)為了實現(xiàn)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)變革的目的，選擇急劇擴張數(shù)量的方式。雖然在短期內(nèi)具有效果，但資源的限制導致企業(yè)的未來發(fā)展舉步維艱。零售領(lǐng)域必須以連續(xù)多點變革為主，對目標顧客產(chǎn)生明確認知，制定出完善的商品結(jié)構(gòu)等。否則企業(yè)的規(guī)模、數(shù)量將被超越，進而陷入經(jīng)營發(fā)展的困境中，想要實現(xiàn)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的合理化面臨著重重阻礙。

3 加強我國零售業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展的對策建議

3.1 依靠企業(yè)創(chuàng)新，實現(xiàn)零售業(yè)規(guī)范化經(jīng)營

倘若零售企業(yè)想實現(xiàn)規(guī)范化經(jīng)營的目的，必須從企業(yè)管理創(chuàng)新入手。詳細而言，在戰(zhàn)略管理方面，應使企業(yè)了解自身的競爭戰(zhàn)略。著名的管理學家邁克爾·波特曾經(jīng)提出成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、差別化戰(zhàn)略、目標集聚戰(zhàn)略三種企業(yè)基本的競爭戰(zhàn)略[9]。如果忽略了競爭戰(zhàn)略，將導致企業(yè)的競爭能力逐漸降低，甚至被激烈的市場競爭所淘汰。零售企業(yè)必須在滿足消費基礎(chǔ)需求的同時體現(xiàn)出差別優(yōu)勢，將更多注意力放在特定的細分市場中，成為滿足目標顧客某種需求的主體。設置管理結(jié)構(gòu)的過程中，不可選擇亞當·斯密的勞動分工理論中“金字塔”式的企業(yè)組織結(jié)構(gòu)。主要因為此種管理模式存在明顯弊端，使各個部門失去了溝通，無法緊跟現(xiàn)代社會的步伐。自從我國掀起信息化的熱潮后，零售企業(yè)的信息化程度也有了較大進步，一種柔性組織結(jié)構(gòu)應運而生。該結(jié)構(gòu)體現(xiàn)出明顯的創(chuàng)新性，它壓扁了金字塔的組織結(jié)構(gòu)，進一步完善了組織結(jié)構(gòu)模式，體現(xiàn)出扁平化的特點，可以靈活應對瞬息萬變的市場環(huán)境。當然，無論零售企業(yè)的任何創(chuàng)新活動，企業(yè)家都扮演著主力軍的角色，憑借自身的智慧、創(chuàng)新能力、前瞻能力，為企業(yè)制定合理的發(fā)展目標與發(fā)展規(guī)劃，幫助企業(yè)實現(xiàn)健康的穩(wěn)定發(fā)展。

3.2 合理規(guī)劃業(yè)態(tài)布局，實現(xiàn)協(xié)調(diào)發(fā)展

零售業(yè)態(tài)布局的不合理將帶來明顯的影響，不僅導致顧客的購物需求無法獲得滿足，也限制了城市的進一步發(fā)展，倘若想促使零售業(yè)態(tài)的布局與城市空間規(guī)劃保持協(xié)調(diào)狀態(tài)，那么零售企業(yè)在選擇布局場所的過程中，應對所選區(qū)域的多樣化因素進行全面分析，除了充分考慮到零售企業(yè)的分布情況外，還應判斷交通情況的好壞、分析競爭情況是否激烈等，選擇集中性較為明顯的區(qū)域進行業(yè)態(tài)布局，并依據(jù)實際情況調(diào)整布局位置[10]。如果區(qū)域的業(yè)態(tài)布局較為分散，需及時落實市場調(diào)研工作，明確該地區(qū)零售業(yè)態(tài)目前的發(fā)展情況，判斷未來的發(fā)展方向，避免選擇的商業(yè)模式不夠科學合理。同時，政府在開展城市規(guī)劃的過程中，需注意應將商業(yè)布局納入考慮范圍內(nèi)，及時分析區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展特點，針對當?shù)鼐用竦纳罘绞竭M行深入了解，選擇針對性的零售業(yè)態(tài)，不斷強化零售業(yè)態(tài)合理布局，在立足實際情況的基礎(chǔ)上完善零售業(yè)態(tài)的發(fā)展模式。

3.3 加強政府引導，采用創(chuàng)新營銷策略

與西方發(fā)達國家相比，我國市場經(jīng)濟并不發(fā)達，僅借助市場力量推動有效競爭效率較低。所以，推動零售業(yè)態(tài)發(fā)展應以政府的扶持和引導為基本保障[11]。政府部門需明確自身職責，制定公平公正的法律法規(guī)，注重法律法規(guī)的透明性，不僅可以使政府的信用度越來越高，也能夠避免零售企業(yè)陷入不公平制度環(huán)境中；圍繞零售商建立相應的信息平臺，消除零售領(lǐng)域存在的信息不對稱問題，促使零售企業(yè)的經(jīng)營效率及質(zhì)量更加理想。此外，還需采用創(chuàng)新營銷策略，具體如表1所示。

表1 零售企業(yè)業(yè)態(tài)營銷組合創(chuàng)新策略

3.4 以消費需求為導向，合理調(diào)整業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)

在城市發(fā)展速度不斷加快的背景下，人們的生活水平有了質(zhì)的飛躍，居民的購物需求更加多樣化。目前的業(yè)態(tài)發(fā)展未體現(xiàn)出明顯差異性，忽略了對消費者市場的細分，未依據(jù)消費者的年齡、收入等將其分為不同群體。企業(yè)如果高度重視市場調(diào)研工作，并將此工作融入某個區(qū)域的消費者群體中，將對消費者的需求產(chǎn)生明確認知，選擇針對性的業(yè)態(tài)，從而更好地優(yōu)化業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。例如小城市消費者的購買力雖然低于大城市，但也有很多年青人追求潮流與品牌，出于對此類消費群體的考慮，該領(lǐng)域可以選擇發(fā)展品牌折扣店[12]。并且，我國老齡化問題越來越明顯，在未來的市場中老年人群體必然是關(guān)注的焦點問題，其消費需求是不可忽視的。但目前我國零售企業(yè)往往更為重視年輕消費者，未集中注意力在老年人需求中，沒有為老年人提供多樣化的品牌，在服務方面比較單一，與之相適應的商業(yè)模式不夠現(xiàn)代化。所以在未來發(fā)展的道路上，應將消費者的市場細分工作提上日程，不斷完善此項工作，不僅可以提升零售企業(yè)的競爭力，還可以實現(xiàn)合理調(diào)整業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的目的。

4 結(jié)論

綜上所述，推進零售業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展的重要性不言而喻。在今后的發(fā)展道路上，政府部門應高度重視零售業(yè)的業(yè)態(tài)發(fā)展，充分考慮到零售業(yè)目前的發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展特點，制定出針對性的政策支持，并加大法律法規(guī)的完善力度，融入對零售業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展有益處的條款，起到明顯的規(guī)范性作用，通過法律法規(guī)和政策為零售業(yè)的業(yè)態(tài)發(fā)展保駕護航；從消費者需求的角度出發(fā)，對消費者的購物偏好、需求開展全面分析，注重市場細分工作，為不同消費者推送不同信息，認識到老齡化時代的來臨，在老年人消費方面投入更多精力與時間，提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務；從業(yè)態(tài)布局入手，依據(jù)實際情況對此進行合理規(guī)劃，考慮到不同地區(qū)的特點，加強對所選區(qū)域的多樣化因素的分析，如分布情況、交通情況、競爭情況等，將不同地區(qū)的零售業(yè)規(guī)劃完整，對于分散性的地區(qū)，必須將市場調(diào)研工作落實，不斷強化我國零售業(yè)的業(yè)態(tài)發(fā)展。