基于鉆石模型的地方特色產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
——以延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)為例

□劉嘉誠(chéng)，周麗潔，呂欣穎，黃 芳*

（1.延邊大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，吉林 延邊 133002；2.延邊特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，吉林 延邊 133000）

黑木耳產(chǎn)業(yè)作為吉林省延邊朝鮮族自治州（以下簡(jiǎn)稱延邊州）特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，能有效匯集農(nóng)民力量，整合社會(huì)生產(chǎn)資源，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，助力鄉(xiāng)村地區(qū)更好更快發(fā)展。在脫貧攻堅(jiān)階段，隨著一系列扶貧項(xiàng)目資金落地，黑木耳產(chǎn)業(yè)的龍頭作用更加凸顯，在當(dāng)?shù)赝苿?dòng)形成了“龍頭帶基地、基地幫農(nóng)民”的發(fā)展格局，有力促進(jìn)貧困戶、困難戶再就業(yè)，實(shí)現(xiàn)了多個(gè)貧困村脫貧摘帽。

在鄉(xiāng)村振興背景下，如何進(jìn)一步發(fā)揮特色農(nóng)產(chǎn)品的地緣優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)整合優(yōu)化周邊可利用資源，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，是延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)需要解決的重要問(wèn)題。借助波特鉆石模型，從多個(gè)維度分析延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)，結(jié)合延邊州特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的典型問(wèn)題，提出了相應(yīng)的戰(zhàn)略優(yōu)化方案。

1 延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

延邊州位于吉林省東部、長(zhǎng)白山腳，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳的獨(dú)特區(qū)位優(yōu)勢(shì)。延邊州秉持政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、科學(xué)推進(jìn)的方針，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)向菌包生產(chǎn)工廠化、栽培園區(qū)化、技術(shù)專業(yè)化方向發(fā)展，是中國(guó)大規(guī)模黑木耳主產(chǎn)地之一。

注重技術(shù)研發(fā)是延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)的特色，也是其保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高速發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。自1971 年開(kāi)始人工培育黑木耳以來(lái)，延邊黑木耳種植技術(shù)經(jīng)歷了4 個(gè)重要發(fā)展階段：木段栽培黑木耳技術(shù)階段、地栽“V”形口黑木耳技術(shù)階段、地栽釘子眼黑木耳技術(shù)階段、托袋立體棚栽黑木耳技術(shù)階段。4次技術(shù)迭代幫助延邊黑木耳實(shí)現(xiàn)了從無(wú)根、單片、片形小、成本高、產(chǎn)量低到品質(zhì)好、單產(chǎn)高、經(jīng)濟(jì)效應(yīng)高的轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)階段，延邊州已研制50 余種適合當(dāng)?shù)貧夂虻娜斯ぴ耘嗑N并推廣到田間地頭供菌農(nóng)選擇種植，其中“延特3 號(hào)”“延特5 號(hào)”黑木耳品種已獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部門的認(rèn)定。

技術(shù)進(jìn)步讓延邊黑木耳種植方式從地栽向棚栽轉(zhuǎn)變。據(jù)延邊州統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018 年地栽木耳較2017 年減少1%，棚栽木耳較2017 年增加48.4%。延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)引進(jìn)了液態(tài)菌種技術(shù)，減少了菌種發(fā)酵過(guò)程中受污染程度，提高了菌種存活率與無(wú)公害性。在自然干燥技術(shù)方面，延邊州運(yùn)用雙側(cè)薄膜交替干燥代替了過(guò)往單層薄膜干燥的方法，在縮短干燥時(shí)長(zhǎng)的同時(shí)，能有效避免黑木耳在干燥過(guò)程中出現(xiàn)耳片破碎的問(wèn)題。

發(fā)展格局方面，根據(jù)延邊州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局2020 年數(shù)據(jù)顯示，延邊黑木耳產(chǎn)值為59.69 億元，擁有省級(jí)龍頭企業(yè)12 家、州級(jí)龍頭企業(yè)25 家；菌包生產(chǎn)企業(yè)百余個(gè)，菌包供應(yīng)數(shù)量大、質(zhì)量好；廢棄菌袋回收利用企業(yè)10 余家，大型批發(fā)交易市場(chǎng)1 家，菌種生產(chǎn)企業(yè)10 余家，專業(yè)合作社439 家，帶動(dòng)食用菌種植農(nóng)戶近7 000 戶，初步實(shí)現(xiàn)了黑木耳產(chǎn)業(yè)園區(qū)化、工廠化、專業(yè)化、集群化。

2 基于鉆石模型的延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)分析

2.1 鉆石模型理論

鉆石模型理論是由美國(guó)戰(zhàn)略管理學(xué)家邁克爾·波特提出的分析框架，現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于分析評(píng)估一個(gè)國(guó)家的某個(gè)產(chǎn)業(yè)為何在國(guó)際上具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題，其精髓在于通過(guò)調(diào)查要素（內(nèi)部和外部組成部分）之間的相互影響及其對(duì)整個(gè)行業(yè)的影響衡量一個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

鉆石模型由4 個(gè)基本要素和兩個(gè)輔助要素組成，其中4 個(gè)基本要素為要素稟賦、需求情況、相關(guān)產(chǎn)業(yè)與支持性產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的戰(zhàn)略與結(jié)構(gòu)及同行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，兩個(gè)輔助要素為機(jī)遇、政府行為。

2.2 延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)要素稟賦分析

區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)是區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)形成的基礎(chǔ)，包括地理位置、交通條件及農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平等。波特認(rèn)為，在區(qū)分要素稟賦特性時(shí)，可依據(jù)要素等級(jí)將其劃分為基本要素以及高級(jí)要素?；疽刂饕Q于自然賦予，而高級(jí)要素對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)生更具有意義。

延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有地理位置條件和氣候優(yōu)勢(shì)。延邊州琿春口岸毗鄰俄羅斯出口口岸，可充分利用俄羅斯林業(yè)資源豐富、木屑存量大、質(zhì)量好且當(dāng)?shù)乩寐什桓叩忍攸c(diǎn)，從俄羅斯進(jìn)口大量包含優(yōu)質(zhì)木屑在內(nèi)的黑木耳生產(chǎn)原材料，有效解決延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)原材料供應(yīng)問(wèn)題。

黑木耳生長(zhǎng)適宜溫度為15～20 ℃，氣候條件對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著重要影響。延邊州屬中溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，雨水充沛，晝夜溫差大。黑木耳生產(chǎn)種植（包括催芽階段、出耳階段）時(shí)間主要集中在5—9 月。據(jù)延邊州氣象站觀測(cè)數(shù)據(jù)可知，此時(shí)延邊州平均氣溫為16.1～18.8 ℃，能很好地滿足黑木耳生產(chǎn)所需的熱量條件和溫差條件。

基本要素為延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了初始優(yōu)勢(shì)，高級(jí)要素則將這一優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步擴(kuò)大。在種植技術(shù)方面，延邊州有集引種、馴化、栽培、推廣為一體的農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所，既為延邊州培育了諸多優(yōu)良菌種，又將先進(jìn)的種植技術(shù)推廣到田間地頭，有效推動(dòng)了地栽木耳向棚栽木耳轉(zhuǎn)型。同時(shí)，延邊州設(shè)有10 多家菌種企業(yè)，占整個(gè)吉林省菌種廠的80%，在選育栽培菌種方面具有一定優(yōu)勢(shì)。在設(shè)備方面，延邊州近幾年投入了大量資金建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，包括標(biāo)準(zhǔn)化菌包生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化標(biāo)準(zhǔn)化等，其中僅汪清縣就投入了2.59 億元，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化菌包廠53 個(gè)、標(biāo)準(zhǔn)化定植車間6 個(gè)、木耳農(nóng)場(chǎng)4 個(gè)，從根本上提高了黑木耳生產(chǎn)效率，菌農(nóng)收入也得到提升。

2.3 延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)需求情況分析

波特強(qiáng)調(diào)，國(guó)內(nèi)需求在提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)中起到重要作用。黑木耳具有清爽、脆口的美食屬性且藥用價(jià)值良好，被認(rèn)為具有降血脂、降血壓等功效，備受歡迎，成為人們經(jīng)常食用的菌類食品之一。我國(guó)黑木耳產(chǎn)量位居世界第一，延邊州則是全國(guó)重要的黑木耳原產(chǎn)地和消費(fèi)地。近年來(lái)，延邊黑木耳產(chǎn)量在吉林省黑木耳總產(chǎn)量中的占比從56.1%上升到了66.4%。

營(yíng)銷渠道方面，以延邊州汪清縣天橋嶺鎮(zhèn)的大型專業(yè)黑木耳批發(fā)市場(chǎng)為例，該批發(fā)市場(chǎng)里常駐黑木耳批發(fā)商近200 戶，擁有2 000 t 容量的菌類產(chǎn)品物流倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)，打通了從延邊州至福建、浙江、天津、山東等地的8 條物流路線，使得延邊黑木耳的營(yíng)銷渠道暢通無(wú)阻，既能夠完成從菌農(nóng)收購(gòu)到中間商采購(gòu)再到批發(fā)商銷售的一體化購(gòu)銷活動(dòng)，還能夠?qū)κ袌?chǎng)需求予以及時(shí)響應(yīng)。

延邊州在跨區(qū)域銷售方面實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)足發(fā)展，目標(biāo)客戶遍布全國(guó)。延邊黑木耳依靠“長(zhǎng)白山”這一國(guó)內(nèi)知名品牌開(kāi)展?fàn)I銷，利用電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)飛速發(fā)展，打破了消費(fèi)者與生產(chǎn)商之間的交易屏障，使得優(yōu)質(zhì)黑木耳更便捷地進(jìn)入消費(fèi)者購(gòu)物車。

尤其是近年來(lái)，廣大種植戶、批發(fā)商積極利用網(wǎng)絡(luò)直播帶貨，讓消費(fèi)者在線實(shí)時(shí)觀看黑木耳生產(chǎn)情況、近距離觀察新鮮產(chǎn)品的品質(zhì)，進(jìn)一步刺激了延邊黑木耳的國(guó)內(nèi)需求。全球消費(fèi)市場(chǎng)中，黑木耳需求量呈上升趨勢(shì)，特別是以日本、韓國(guó)為代表的其他亞洲國(guó)家近年來(lái)對(duì)黑木耳的需求大幅度提升。延邊州正好可以利用地緣優(yōu)勢(shì)，及時(shí)了解和滿足韓國(guó)、日本的市場(chǎng)需求，打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)大門，解決延邊黑木耳供大于求的窘境。

2.4 延邊黑木耳相關(guān)產(chǎn)業(yè)與支持性產(chǎn)業(yè)情況分析

優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)通常在當(dāng)?shù)丶爸苓吋坌纬缮舷掠我幌盗挟a(chǎn)業(yè)，這些相關(guān)產(chǎn)業(yè)與支持性產(chǎn)業(yè)也是優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要因素。延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)在擴(kuò)大汪清縣、敦化市黑木耳生產(chǎn)面積和產(chǎn)量的同時(shí)，還積極發(fā)展黑木耳生產(chǎn)支持性產(chǎn)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)，打通產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，充分發(fā)揮集群效益，共同助力延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。目前，延邊黑木耳相關(guān)產(chǎn)業(yè)的布局與側(cè)重點(diǎn)為“敦化重菌種，安圖重精深加工，汪清重菌包工廠化、栽培規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化”，構(gòu)建了延邊黑木耳集群發(fā)展帶。其中，敦化市有菌種企業(yè)10 多家，占吉林省菌種廠80%左右；安圖縣著重打造全省唯一的黑木耳精深加工企業(yè)；汪清縣菌包工廠化生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社數(shù)量及栽培規(guī)模占全州1/2 以上，占全省1/4 左右。

農(nóng)產(chǎn)品流通亦是農(nóng)產(chǎn)品全供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，關(guān)乎城鄉(xiāng)居民生活需求、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展的大局。延邊州物流業(yè)發(fā)展為延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支持。延邊州西接內(nèi)陸，東臨日本海，是我國(guó)少有的集公路、鐵路、空運(yùn)、海運(yùn)、邊境口岸于一體的地區(qū)，物流業(yè)發(fā)展空間巨大，使黑木耳產(chǎn)品流通具有較大的選擇空間以及成本節(jié)約機(jī)會(huì)。同時(shí)，延邊州物流行業(yè)從業(yè)人員充裕，能有效滿足延邊州各類產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的效率與效益方面的要求。

行業(yè)協(xié)會(huì)可以促進(jìn)黑木耳產(chǎn)業(yè)信息、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的交流及流動(dòng)。當(dāng)雇員在企業(yè)間流動(dòng)，產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)促使不同公司的雇員定期進(jìn)行研討，技術(shù)流動(dòng)因此發(fā)生。技術(shù)流動(dòng)的發(fā)生能有效促進(jìn)產(chǎn)業(yè)內(nèi)信息資源共享、生產(chǎn)技術(shù)升級(jí)、企業(yè)效益提升。延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)依托特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，通過(guò)組建延邊州長(zhǎng)白山食（藥）用菌協(xié)會(huì)、長(zhǎng)白山黑木耳分會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)，積極整合社會(huì)資源，利用技術(shù)交流會(huì)、定期授課、電話咨詢、技術(shù)指導(dǎo)等方式，搭建信息共享、資源同享的合作平臺(tái)，促進(jìn)多方主體互利共贏，共同提高延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。在生產(chǎn)銷售季，該平臺(tái)以其購(gòu)銷信息互通作用，幫助黑木耳從業(yè)者及時(shí)了解市場(chǎng)行情，減少信息不對(duì)稱帶來(lái)的不利影響。

2.5 延邊黑木耳企業(yè)的戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)及同行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)情況分析

波特指出，不同業(yè)務(wù)部門的特征存在系統(tǒng)性差異是每個(gè)國(guó)家能夠具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)格局的重要決定因素。這些特征包括戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)、目標(biāo)、管理實(shí)踐、個(gè)人態(tài)度和產(chǎn)業(yè)部門內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。

從組織結(jié)構(gòu)來(lái)看，產(chǎn)業(yè)集群作為介于純市場(chǎng)與科層企業(yè)之間的一種組織模式，能有效促進(jìn)產(chǎn)業(yè)內(nèi)同類企業(yè)的橫向耦合以及不同產(chǎn)業(yè)間企業(yè)的縱向聯(lián)動(dòng)。延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)的“一城一業(yè)”發(fā)展戰(zhàn)略，有利于實(shí)現(xiàn)州域范圍內(nèi)黑木耳產(chǎn)業(yè)的集群效應(yīng)。以汪清縣為例，該縣天橋嶺鎮(zhèn)擁有包括菌包制作、基地種植、產(chǎn)品冷凍保存、批發(fā)市場(chǎng)銷售、物流公司流通等各個(gè)環(huán)節(jié)的黑木耳產(chǎn)業(yè)相關(guān)主體，區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)關(guān)系和社會(huì)關(guān)系形成廣泛的內(nèi)在聯(lián)系，使得延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)在各個(gè)環(huán)節(jié)中具備了比較優(yōu)勢(shì)。

對(duì)于企業(yè)發(fā)展目標(biāo)而言，規(guī)?；I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化是企業(yè)的遠(yuǎn)景戰(zhàn)略及發(fā)展目標(biāo)。農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)是提高農(nóng)業(yè)比較效益和保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的必由之路。延邊黑木耳生產(chǎn)企業(yè)在實(shí)際經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，傾向加大對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的投入力度，利用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備擴(kuò)大再生產(chǎn)，利用學(xué)習(xí)效應(yīng)等，降低單位生產(chǎn)成本；銷售流動(dòng)環(huán)節(jié)的企業(yè)敢于將盈利適度用于擴(kuò)大倉(cāng)儲(chǔ)、開(kāi)拓銷售渠道，說(shuō)明其對(duì)于延邊黑木耳的未來(lái)發(fā)展充滿信心。延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)屬于“大范圍內(nèi)產(chǎn)業(yè)集群、小區(qū)域內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)合作”的關(guān)系，黑木耳生產(chǎn)各環(huán)節(jié)企業(yè)需要在高密度的企業(yè)群中獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能避免市場(chǎng)淘汰，這促使各環(huán)節(jié)企業(yè)既要開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)，又要在生產(chǎn)技術(shù)、流通環(huán)節(jié)、市場(chǎng)信息等方面進(jìn)行合作共享。

2.6 延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展中政府作用及機(jī)遇

中央層面的宏觀政策對(duì)延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了引領(lǐng)作用。2020 年4 月，習(xí)近平總書(shū)記在陜西視察柞水木耳時(shí)稱贊“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”。延邊州的汪清、敦化作為全國(guó)黑木耳重要生產(chǎn)地，共同參與了《柞水宣言》的發(fā)表。中央政策支持給延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了重大發(fā)展機(jī)遇，也讓黑木耳產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略性和重要性上升到了新的高度。按照鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下“產(chǎn)業(yè)興旺”的要求，延邊黑木耳作為當(dāng)?shù)刂匾厣r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，對(duì)于帶動(dòng)邊疆少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展具有重要意義，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成了不可阻擋之勢(shì)。

地方政府層面，延邊黑木耳作為延邊州的特色產(chǎn)業(yè)，一直備受當(dāng)?shù)卣年P(guān)注與支持。尤其是在脫貧攻堅(jiān)階段，黑木耳產(chǎn)業(yè)是帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)之一。汪清縣農(nóng)業(yè)局針對(duì)黑木耳產(chǎn)業(yè)單列了主管食用菌的科室，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)指導(dǎo)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在產(chǎn)業(yè)政策方面，汪清縣出臺(tái)了《汪清縣人民政府辦公室關(guān)于成立汪清縣北耳（黑木耳）國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園管委會(huì)的通知》《汪清縣人民政府關(guān)于印發(fā)促進(jìn)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理辦法的通知》等，規(guī)范完善黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)細(xì)節(jié)。敦化市出臺(tái)了多項(xiàng)具體的產(chǎn)業(yè)政策，包括《利用吉林省農(nóng)業(yè)支持保護(hù)補(bǔ)貼糧食適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目資金開(kāi)展食用菌廢棄菌袋處理及利用和吊袋木耳大棚建設(shè)》等，涵蓋了原材料、菌種、種植、菌包回收等方面的內(nèi)容。

3 延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 資源稟賦障礙：高級(jí)生產(chǎn)要素缺失現(xiàn)象嚴(yán)重

人口流失代表著傳統(tǒng)勞動(dòng)力數(shù)量減少，而延邊州人口流失遠(yuǎn)高于吉林省乃至東北三省。改革開(kāi)放后，由于語(yǔ)言優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、匯率差異，引發(fā)了朝鮮族人群對(duì)韓勞務(wù)輸出的浪潮，大量延邊州人口流向以韓國(guó)為主的海外市場(chǎng)。同時(shí)，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度差異，越來(lái)越多的年輕人選擇去往北京、上海、廣州、青島等城市就業(yè)。

人口流失具體表現(xiàn)為東北邊疆民族地區(qū)多年勞務(wù)輸出，使鄉(xiāng)村人力資本結(jié)構(gòu)體系遭受了毀滅性打擊。拋開(kāi)優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力不說(shuō)，連傳統(tǒng)農(nóng)民都處于緊缺狀態(tài)。延邊州人口流失引發(fā)了鄉(xiāng)村“空心化”、老年化，導(dǎo)致黑木耳產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)的人口緊缺，熟練勞動(dòng)力更是成為了稀有資源。

3.2 需求障礙：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)引發(fā)需求變化加劇

隨著“北耳南擴(kuò)”的趨勢(shì)以及技術(shù)難題的克服，全國(guó)其他產(chǎn)區(qū)黑木耳產(chǎn)量大幅上升，進(jìn)而導(dǎo)致延邊黑木耳市場(chǎng)份額受到?jīng)_擊。近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品提出了更高的要求。延邊黑木耳銷售仍以鮮貨、通貨為主，僅滿足消費(fèi)者日常的低層次需求。少量延邊州黑木耳企業(yè)涉足高層次的消費(fèi)需求市場(chǎng)，但難以供應(yīng)適配市場(chǎng)所需求的黑木耳深加工產(chǎn)品。受新冠肺炎疫情影響，代理中間商跨省采購(gòu)成本增加，市場(chǎng)需求信息傳遞更加不便，為市場(chǎng)交易的達(dá)成增加了諸多障礙。

3.3 相關(guān)產(chǎn)業(yè)與支持性產(chǎn)業(yè)障礙：本土相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)利用度有待提高

現(xiàn)階段，延邊黑木耳銷售以鮮貨、通貨銷售為主，缺乏對(duì)深層次產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。黑木耳產(chǎn)品形式較為單一，銷售方式較為固定，價(jià)值鏈環(huán)節(jié)具有很高的可挖掘價(jià)值，而全州唯一的精深加工企業(yè)很難滿足數(shù)量巨大的黑木耳精深加工需求。同時(shí)，受限于黑龍江價(jià)格低廉、質(zhì)量過(guò)硬的菌種，延邊州內(nèi)菌種企業(yè)處于高競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)環(huán)境中，不利于當(dāng)?shù)鼐N研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。在生產(chǎn)設(shè)備方面，黑龍江省生產(chǎn)設(shè)備廠家因其技術(shù)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)，深受延邊州生產(chǎn)企業(yè)青睞。生產(chǎn)企業(yè)為了提高生產(chǎn)效率，選擇性價(jià)比更高、效能更好的黑龍江省黑木耳設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)，削弱了本地生產(chǎn)設(shè)備制造商的地區(qū)影響力。

3.4 企業(yè)的戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)及同行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)障礙：產(chǎn)業(yè)內(nèi)低利潤(rùn)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)激烈

黑木耳產(chǎn)業(yè)行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，個(gè)體戶經(jīng)營(yíng)數(shù)量較多，經(jīng)營(yíng)模式大多為家庭作坊式，企業(yè)規(guī)模普遍較小。針對(duì)部分黑木耳生產(chǎn)個(gè)體戶而言，生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋和生產(chǎn)技術(shù)落后是制約其進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。盡管企業(yè)渴望通過(guò)籌資對(duì)生產(chǎn)設(shè)備更新?lián)Q代，但受限于生產(chǎn)基地坐落于農(nóng)村，籌資困難重重。對(duì)于眾多個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶而言，經(jīng)過(guò)龍頭企業(yè)瓜分后的殘余市場(chǎng)需求顯得僧多粥少，引發(fā)產(chǎn)需不均衡的窘境。粗放式經(jīng)營(yíng)很難滿足高質(zhì)量的市場(chǎng)需求，而僅在低利潤(rùn)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中很難獲得長(zhǎng)久發(fā)展。

4 延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議

4.1 要素稟賦：加大要素供給保障力度

人作為社會(huì)生產(chǎn)力的第一要素，是黑木耳產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展的關(guān)鍵。針對(duì)延邊州勞動(dòng)力外流、人力資本結(jié)構(gòu)混亂的問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)以地區(qū)高校作為支點(diǎn)，力求使培養(yǎng)方案與當(dāng)?shù)睾谀径a(chǎn)業(yè)的實(shí)際用工需求相結(jié)合，培養(yǎng)一批具備實(shí)務(wù)能力的高素質(zhì)人才。同時(shí)，通過(guò)嫁接社會(huì)資源，學(xué)習(xí)其他地區(qū)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本地實(shí)際生產(chǎn)需求，加大對(duì)于菌農(nóng)的培訓(xùn)及教育力度，幫助菌農(nóng)的生產(chǎn)活動(dòng)從傳統(tǒng)模式邁向現(xiàn)代化模式，為黑木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4.2 需求情況：暢通銷售渠道，及時(shí)滿足需求

針對(duì)一些散戶菌農(nóng)對(duì)市場(chǎng)信息不了解導(dǎo)致利益受損以及黑木耳因銷售渠道不暢而滯銷的現(xiàn)象，應(yīng)建立多方合作、信息互通、資源共享的開(kāi)放型“互聯(lián)網(wǎng)+銷售平臺(tái)”。開(kāi)放型“互聯(lián)網(wǎng)+銷售平臺(tái)”的核心要點(diǎn)為去中心化，具體表現(xiàn)為有效減少“生產(chǎn)者—代理經(jīng)銷商—消費(fèi)者”的中心化線條銷售模式，以“萬(wàn)物互聯(lián)”技術(shù)思想和大數(shù)據(jù)處理技術(shù)為基礎(chǔ)，將每一個(gè)消費(fèi)者、生產(chǎn)者化為銷售網(wǎng)中的一個(gè)網(wǎng)格點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)直接銷售，既減少了代理商層層加價(jià)導(dǎo)致消費(fèi)者購(gòu)買成本增加，又減少了黑木耳產(chǎn)品在流通過(guò)程消耗的成本，達(dá)成消費(fèi)者和生產(chǎn)者雙贏。

4.3 相關(guān)產(chǎn)業(yè)與支持性產(chǎn)業(yè)：促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟優(yōu)勢(shì)

產(chǎn)業(yè)高速、有效、可持續(xù)發(fā)展離不開(kāi)產(chǎn)業(yè)間相互協(xié)作、相互配合。通過(guò)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，借助六次產(chǎn)業(yè)的加法效應(yīng)創(chuàng)造新供給以及乘法效應(yīng)培育新業(yè)態(tài)，能有效達(dá)成“產(chǎn)業(yè)興旺”的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化視角下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是一個(gè)系統(tǒng)性工程，科研行業(yè)、工業(yè)、商業(yè)、旅游業(yè)作為社會(huì)內(nèi)部分工的不同產(chǎn)業(yè)，具有潛在共通性，能通過(guò)建立共同發(fā)展機(jī)制實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合和一體化發(fā)展。黑木耳產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的重要構(gòu)成部分，在研、農(nóng)、工、商、旅共同發(fā)展機(jī)制下，可有效激發(fā)黑木耳產(chǎn)業(yè)的潛在創(chuàng)新活力，促進(jìn)黑木耳生產(chǎn)環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)型升級(jí)。加快農(nóng)業(yè)工業(yè)化發(fā)展水平，衍生出以黑木耳為中心的其他商品銷售和特色旅游小鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)，形成集信息流、商流、物流、資金流為一體的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，增強(qiáng)了黑木耳產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展的耦合聯(lián)動(dòng)性。

4.4 企業(yè)的戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)及同行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)：完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，構(gòu)建經(jīng)營(yíng)共同體

資金支持是優(yōu)化黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)的重要手段。財(cái)政支農(nóng)資金各組成部分與農(nóng)民收入之間均呈正相關(guān)，因此不論通過(guò)何種方式加大財(cái)政支農(nóng)資金投入力度，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民收入增長(zhǎng)均具有積極意義。現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)運(yùn)行結(jié)構(gòu)是黑木耳產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)生產(chǎn)邁向現(xiàn)代化生產(chǎn)的重要一步，在有效節(jié)省人力成本的同時(shí)，能有效提高生產(chǎn)質(zhì)量和生產(chǎn)效率。產(chǎn)業(yè)興旺和鄉(xiāng)村振興目標(biāo)的達(dá)成離不開(kāi)財(cái)政支農(nóng)資金的投入。

龍頭企業(yè)掌握著眾多市場(chǎng)信息以及社會(huì)資源。在做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)的同時(shí)，依靠“龍頭企業(yè)+生產(chǎn)基地+農(nóng)村合作組織+農(nóng)戶”的模式，使黑木耳產(chǎn)業(yè)相關(guān)主體有效捕捉市場(chǎng)信息，帶動(dòng)菌農(nóng)根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行黑木耳生產(chǎn)，有效提高延邊黑木耳生產(chǎn)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化進(jìn)程，提高延邊黑木耳在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力以及價(jià)格上的談判能力，實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地、農(nóng)戶多方共贏。

5 結(jié)束語(yǔ)

借助鉆石模型分析了延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，認(rèn)為其可利用獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、廣闊的市場(chǎng)前景、有力的本土企業(yè)支持、產(chǎn)業(yè)集群效益和政府政策支持，獲取生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。熟練勞動(dòng)力匱乏、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等風(fēng)險(xiǎn)可能給延邊黑木耳后續(xù)發(fā)展帶來(lái)不利影響。就如何改善產(chǎn)業(yè)運(yùn)行結(jié)構(gòu)，幫助延邊黑木耳生產(chǎn)從粗放式向精細(xì)化轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興背景下延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展，本研究認(rèn)為，需要在高素質(zhì)人才、市場(chǎng)需求、產(chǎn)業(yè)融合、結(jié)構(gòu)優(yōu)化4 方面進(jìn)行突破，利用創(chuàng)新性思維和現(xiàn)代化技術(shù)，將延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)建設(shè)成具有環(huán)境優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)的特色化產(chǎn)業(yè)集群，以“小木耳”帶動(dòng)“大產(chǎn)業(yè)”振興。