“雙智共驅(qū)”型旅游職教專業(yè)改革范式研究

盧鳳萍 張 駿

南京旅游職業(yè)學(xué)院，江蘇南京 211100

引言

隨著新一輪科技革命的推進(jìn)，旅游產(chǎn)業(yè)和職業(yè)教育都在經(jīng)歷著深刻變革。在此背景下，促進(jìn)當(dāng)代旅游職業(yè)教育專業(yè)改革既是行業(yè)發(fā)展的需求，也是職教教育變革的需要。

一 智慧旅游行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的新需求

近年來，旅游產(chǎn)業(yè)智慧化發(fā)展速度加快，無接觸度假、智能導(dǎo)覽、數(shù)據(jù)監(jiān)測、無人服務(wù)、旅游直播等成為旅游產(chǎn)業(yè)謀發(fā)展的新形式。比如在數(shù)字化技術(shù)與供應(yīng)鏈的支持下，“旅游直播”打破時(shí)空限制，為旅游產(chǎn)業(yè)帶來回轉(zhuǎn)余地，云旅游、跨界直播帶貨、宅經(jīng)濟(jì)等促使旅游企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，轉(zhuǎn)型自救。據(jù)中國旅游研究院調(diào)查研究，有21.7%的企業(yè)在疫情期間嘗試了直播帶貨，43.4%的企業(yè)將微信、抖音、小紅書等平臺(tái)作為主要營銷渠道。又如“無人服務(wù)”“虛擬現(xiàn)實(shí)”“智能導(dǎo)覽”已經(jīng)成為各大旅游企業(yè)和景區(qū)智慧旅游建設(shè)的基本要求，以大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等為代表的新一輪信息技術(shù)不斷突破，深刻地改變了旅游業(yè)的發(fā)展格局。

為深入發(fā)展“大眾旅游、智慧旅游，創(chuàng)新旅游產(chǎn)品體系，改善旅游消費(fèi)體驗(yàn)”，加快推進(jìn)以數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化為特征的智慧旅游發(fā)展，文化和旅游部資源開發(fā)司確定了2021年全國27個(gè)智慧旅游典型案例，分為“智慧旅游景區(qū)、度假區(qū)、鄉(xiāng)村建設(shè)運(yùn)營典型案例”和“智慧旅游公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)運(yùn)營典型案例”兩種類型。這些案例涉及城市級(jí)全域旅游目的地、旅游小鎮(zhèn)、景區(qū)和度假區(qū)等不同地域范圍，博物館、主題樂園、鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)等不同旅游業(yè)態(tài)，體現(xiàn)出我國旅游業(yè)全面智慧化、科技化發(fā)展的新趨勢。

科技的發(fā)展激發(fā)了旅游產(chǎn)業(yè)的新活力，以“智慧旅游”為代表的新業(yè)態(tài)促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展由人力密集型向科技化轉(zhuǎn)型。無論是“直播帶貨”還是“智慧導(dǎo)覽”，都需要有一批高水平的科技型旅游人才，能夠熟練地運(yùn)用科技手段，同時(shí)諳熟旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)律，掌握旅游管理與服務(wù)的基本技能，從而運(yùn)用科技提升旅游服務(wù)、改善旅游體驗(yàn)、創(chuàng)新旅游管理、優(yōu)化旅游資源利用。目前，旅游職業(yè)教育專業(yè)改革相對(duì)滯后，無論是專業(yè)的設(shè)置、課程內(nèi)容還是教學(xué)方式都還不能很好地適應(yīng)科技化發(fā)展的需求，高水平科技型人才的培養(yǎng)任重道遠(yuǎn)。

二 “智慧職教”改革促進(jìn)職業(yè)教育發(fā)展新趨勢

智慧職教本質(zhì)上是科技為引領(lǐng)，以“互聯(lián)網(wǎng)+教育”為代表，促進(jìn)職業(yè)教育現(xiàn)代化、智能化發(fā)展，以提高職教效率和水平的一種職教理念、思路、方法和手段。李春華等學(xué)者認(rèn)為“智慧職教”就是指“信息技術(shù)在高職院校教育教學(xué)領(lǐng)域里全面應(yīng)用，以改變教學(xué)理念，整合各類資源，促進(jìn)教育教學(xué)效率與質(zhì)量的全面提升”。

教育部在《教育信息化2.0行動(dòng)計(jì)劃》中指出：黨的十八大以來，我國教育信息化事業(yè)實(shí)現(xiàn)了前所未有的快速發(fā)展，取得了全方位、歷史性成就，實(shí)現(xiàn)了“三通兩平臺(tái)”建設(shè)與應(yīng)用快速推進(jìn)、教師信息技術(shù)應(yīng)用能力明顯提升、信息化技術(shù)水平顯著提高、信息化對(duì)教育改革發(fā)展的推動(dòng)作用大幅提升、國際影響力顯著增強(qiáng)等“五大進(jìn)展”，在構(gòu)建教育信息化應(yīng)用模式、建立全社會(huì)參與的推進(jìn)機(jī)制、探索符合國情的教育信息化發(fā)展路子上實(shí)現(xiàn)了“三大突破”?？梢?，我國的教育信息化水平已經(jīng)有了極大的提升。聯(lián)合國教科文組織把信息技術(shù)應(yīng)用于教育的過程分為四個(gè)階段：起步、應(yīng)用、融合、創(chuàng)新。我國職業(yè)教育已經(jīng)由應(yīng)用階段向融合和創(chuàng)新階段發(fā)展，契合趨勢、迎接挑戰(zhàn)、促進(jìn)職業(yè)教育的進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)勢在必行。

智慧職教改革對(duì)職業(yè)教育的教學(xué)模式、課程資源、實(shí)訓(xùn)水平等維度的發(fā)展都起到了積極的促進(jìn)作用。從教學(xué)模式優(yōu)化角度而言，智慧職教倡導(dǎo)“線上線下混合式教學(xué)”的開展，提倡在教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)引入科技化、智慧化手段，引導(dǎo)學(xué)生利用信息化方式開展課前的自學(xué)，課中學(xué)習(xí)效率的提升和課后的鞏固提升。從課程資源建設(shè)角度而言，以新形態(tài)一體化教材為代表的教學(xué)內(nèi)容資源，以在線課程為代表的課程教學(xué)資源，以專業(yè)教學(xué)信息資源庫為代表的專業(yè)教學(xué)資源等都屬于課程資源的范疇，也是智慧職教提倡信息化改造的對(duì)象。從實(shí)訓(xùn)水平提升的角度而言，從虛擬操作、模擬現(xiàn)實(shí)、仿真管理等實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，到與企業(yè)合作提升實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地的科技化水平都屬于智慧職教改革的題中之義。同時(shí)，需要指出的是智慧職教改革不僅僅是具體的教育教學(xué)方式改革，也應(yīng)該成為一種職教的理念，滲透在教育教學(xué)的方方面面。

目前現(xiàn)有研究鮮有將行業(yè)發(fā)展需求與職業(yè)教育技術(shù)提升進(jìn)行結(jié)合性思考，對(duì)旅游職業(yè)教育專業(yè)改革的研究在系統(tǒng)性、時(shí)代性等方面也有待進(jìn)一步加強(qiáng)。2021年4月的全國職教大會(huì)明確指出要提高職業(yè)教育的“適應(yīng)性”，對(duì)于旅游職業(yè)教育而言，以“智慧旅游”的行業(yè)人才需求為外驅(qū)力，以“智慧職教”的職教科技發(fā)展為內(nèi)驅(qū)力，以“雙智共驅(qū)”為動(dòng)力，促進(jìn)高職旅游類專業(yè)的改革，本質(zhì)上就是“科技+”理念在旅游職教中的落實(shí)，是旅游職教提升“適應(yīng)性”的必由之路。

三 科技革命背景下“雙智共驅(qū)”旅游職教專業(yè)改革范式構(gòu)建

范式的概念有諸多定義，既可以指“作為典范的形式或樣式”，也可以指“一定理念指導(dǎo)下行事的方法”。結(jié)合研究語境，旅游職業(yè)教育專業(yè)改革范式是指在新一輪科技革命背景下，在一定的理念指導(dǎo)下，具有典范性、指導(dǎo)性、普遍性、共通性的各旅游職業(yè)教育類專業(yè)改革的方法和路徑。從“智慧旅游”的行業(yè)需求和“智慧職教”的發(fā)展趨勢角度，可將這一范式總結(jié)為“雙智共驅(qū)、五維發(fā)展、兩翼支撐”。

“雙智共驅(qū)”是指導(dǎo)旅游職業(yè)教育專業(yè)改革的理念，傳統(tǒng)旅游職業(yè)教育專業(yè)“重服務(wù)技能訓(xùn)練，輕科學(xué)素質(zhì)養(yǎng)成”，存在人才培養(yǎng)定位迷失的問題。需要立足旅游行業(yè)發(fā)展的新需求，以智慧旅游的發(fā)展為行業(yè)的外在驅(qū)動(dòng)力；著眼職業(yè)教育領(lǐng)域的發(fā)展新趨勢，以智慧職教的發(fā)展為教育領(lǐng)域的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力，形成推動(dòng)旅游職業(yè)教育專業(yè)改革的合力，在此合力的基礎(chǔ)上，實(shí)施旅游職教專業(yè)的全方位提檔升級(jí)。

“五維發(fā)展”是指充分發(fā)揮“雙智共驅(qū)”優(yōu)勢，協(xié)同推進(jìn)職教改革創(chuàng)新。其一，專業(yè)架構(gòu)發(fā)展，根據(jù)“智慧旅游”發(fā)展新特點(diǎn)，通過人才培養(yǎng)特征分析、人才規(guī)格體系制定等“智慧職教”手段，對(duì)現(xiàn)有專業(yè)進(jìn)行建、改、并、撤，實(shí)現(xiàn)專業(yè)布局優(yōu)化與內(nèi)涵發(fā)展；其二，課程體系發(fā)展，將“智慧旅游”的新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范融入課程建設(shè)，整合應(yīng)用在線課程、專業(yè)信息庫等“智慧職教”手段，強(qiáng)化具有科技元素的新型旅游類專業(yè)課程打造；其三，教學(xué)過程發(fā)展，根據(jù)“智慧旅游”對(duì)人才素養(yǎng)、知識(shí)、技能的新需求，使用信息化實(shí)操平臺(tái)、在線教學(xué)平臺(tái)等“智慧職教”手段，實(shí)現(xiàn)教學(xué)方式革新；其四，師資隊(duì)伍發(fā)展，適應(yīng)“智慧旅游”人才培養(yǎng)新規(guī)律，采用微課程競賽、在線教育等“智慧職教”方式，激活教師的“數(shù)據(jù)智慧”；其五，質(zhì)管系統(tǒng)發(fā)展，根據(jù)“智慧旅游”人才規(guī)格新標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用智慧教務(wù)系統(tǒng)、職教云平臺(tái)等“智慧職教”媒介，構(gòu)建基于大數(shù)據(jù)的專業(yè)教學(xué)全過程、多要素、多維度的質(zhì)管系統(tǒng)。

“兩翼支撐”是指以“智慧校園體系”“智慧景區(qū)體系”為“兩翼”，建立起“智慧化校景融合”系統(tǒng)，保障改革的實(shí)施。要以系統(tǒng)論思維整體設(shè)計(jì)與實(shí)施校園建設(shè)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)其與教育改革的有機(jī)融合，通過“智慧校園”的建設(shè)促進(jìn)“智慧職教”的開展。此外，作為開設(shè)有旅游類專業(yè)的職業(yè)院校，在院校建設(shè)方面也需要秉持“校區(qū)即景區(qū)”的理念，在校園建設(shè)和改造過程中，融入“智慧景區(qū)”的部分功能，使學(xué)生可以隨時(shí)在類企業(yè)化的學(xué)習(xí)場景中開展沉浸式、全時(shí)段智慧學(xué)習(xí)。將“校園管理”與“旅游管理”的需求相融合，結(jié)合旅游教育的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“管理即教育”，如將校園“門禁統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)”“環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)”等校園管理系統(tǒng)與旅游目的地管理、旅游資源保護(hù)與開發(fā)等課程平臺(tái)對(duì)接，使用校園管理云數(shù)據(jù)開展智慧旅游教學(xué)等。還可以將智慧校園建設(shè)與思政教育相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生利用線上線下各類載體，開展紅色旅游文化、職教工匠文化、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等宣傳工作，促進(jìn)立德樹人，增強(qiáng)創(chuàng)新能力。

四 旅游職教專業(yè)改革范式實(shí)施策略

南京旅游職業(yè)學(xué)院是我國最早成立的旅游類職業(yè)教育院校之一，近年來，其秉承“圍繞旅游辦專業(yè)，辦好專業(yè)促產(chǎn)業(yè)”的辦學(xué)思想，主動(dòng)適應(yīng)科技時(shí)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和職教變革需求，將科技驅(qū)動(dòng)下的專業(yè)改革創(chuàng)新作為保持專業(yè)建設(shè)活力與競爭力動(dòng)力源泉，不斷探索專業(yè)升級(jí)發(fā)展的新模式、新途徑和新方法。以其為例，可以有針對(duì)性地分析“雙智共驅(qū)”旅游職教專業(yè)改革范式的實(shí)施策略，并為其他院校提供有利借鑒。

（一）研究先行，確立“智慧旅游”發(fā)展背景下旅游職業(yè)教育專業(yè)定位

南京旅游職業(yè)學(xué)院通過研究，連續(xù)多年完成全國旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)《中國旅游職業(yè)教育年度報(bào)告》的撰寫工作，并通過教改課題、相關(guān)論文、專著的研究，繪制了科學(xué)的行業(yè)人才需求畫像。根據(jù)研究成果，開展總體布局，以“智慧旅游”的行業(yè)需求為主要引導(dǎo)，新開設(shè)了“計(jì)算機(jī)信息管理”等4個(gè)相關(guān)專業(yè)，重構(gòu)了21個(gè)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化人才培養(yǎng)規(guī)格，厘清人才培養(yǎng)路徑，做到“人文與科技并重”，聚焦旅游人才“核心競爭力”的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)了人才培養(yǎng)精準(zhǔn)定位，有效提升了人才培養(yǎng)總體質(zhì)量。

（二）技術(shù)引領(lǐng)，提高旅游職業(yè)教育“智慧職教”改革力度

“智慧職教”促進(jìn)了職業(yè)教育的長足發(fā)展，但對(duì)教育教學(xué)方式較為固化的旅游類職業(yè)教育影響力度不大，改革力度不強(qiáng)。南京旅游職業(yè)學(xué)院打破常規(guī)旅游職教方式，尤其以“金課”建設(shè)為抓手，推進(jìn)旅游職教的智慧化發(fā)展。在課程體系上，旅游類專業(yè)增加了“智慧旅游”課程板塊，開設(shè)“旅游景區(qū)智慧管理”“酒店智慧營銷系統(tǒng)運(yùn)用”等新課程，并在諸多已有的專業(yè)核心課程中融入信息技術(shù)要求。在課程教學(xué)資源上，新建虛擬酒店經(jīng)營管理、智能化仿真烹飪綜合等實(shí)訓(xùn)室，改造了實(shí)訓(xùn)設(shè)施；加強(qiáng)在線課程、教學(xué)資源庫、新形態(tài)教材等信息化資源建設(shè)。用信息技術(shù)改造傳統(tǒng)課堂，通過線上線下混合式教學(xué)，使資源應(yīng)用與日常教學(xué)深度融合，打通資源有效應(yīng)用的“最后一公里”。教學(xué)過程中，大力提倡“線上下混合式”教學(xué)的開展，并通過以賽促教，引企育師，加強(qiáng)培訓(xùn)等多種方式，促進(jìn)教師信息化水平的全面提升。通過“智慧金課”建設(shè)，不僅提高了學(xué)生“以科技促進(jìn)服務(wù)”的行業(yè)技能，還增強(qiáng)了學(xué)生的科技素養(yǎng)，助力“全人教育”。

（三）產(chǎn)教一體，提高“智慧旅游”行業(yè)需求與“智慧職教”培養(yǎng)方式匹配度

“智慧旅游”的行業(yè)發(fā)展需求如何通過“智慧職教”的方式在旅游職業(yè)教育中達(dá)成，是旅游職業(yè)教育需直面的問題。南京旅游職業(yè)學(xué)院充分引入行企資源，以“智慧共享、人才共育、技術(shù)共研、平臺(tái)共建、資源共用、產(chǎn)業(yè)共創(chuàng)”的思路達(dá)成“雙智”的匹配與互驅(qū)。在人才培養(yǎng)上充分引入企業(yè)資源，通過混合所有制學(xué)院和專項(xiàng)班的建立；企業(yè)智能化旅游管理系統(tǒng)的教學(xué)運(yùn)用；智慧旅游類課程線上資源的共同開發(fā)；產(chǎn)業(yè)教授，企業(yè)骨干的兼教等方式，促進(jìn)了行業(yè)發(fā)展新需求、新技術(shù)與教育教學(xué)的新路徑、新方法有機(jī)融合。在科研創(chuàng)新與服務(wù)社會(huì)上，校企組成混合團(tuán)隊(duì)，利用學(xué)院職能化實(shí)驗(yàn)平臺(tái)和仿真設(shè)備，共同開發(fā)智慧旅游系統(tǒng)，完成了相關(guān)課題的研究任務(wù)，解決旅游行企智慧化發(fā)展過程中的關(guān)鍵問題，通過旅游職業(yè)教育“智慧職教”的開展反哺“智慧旅游”的發(fā)展。

五 結(jié)語

習(xí)近平總書記指出“科技是國家強(qiáng)盛之基”。全球新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革促使旅游業(yè)和職業(yè)教育都在經(jīng)歷深刻的變化。在科技發(fā)展背景下，結(jié)合旅游行業(yè)需求和職教發(fā)展趨勢，科學(xué)建構(gòu)與全面分析旅游高職教育專業(yè)改革模式，既有利于職業(yè)教育相關(guān)理論的發(fā)展，又可促進(jìn)旅游業(yè)科技化轉(zhuǎn)型等相關(guān)理論研究的進(jìn)展。同時(shí)，明晰新時(shí)代旅游業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的人才需求特點(diǎn)，厘清旅游職業(yè)教育專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)狀況，才能以專業(yè)改革實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)旅游職業(yè)教育的系統(tǒng)提升，為新時(shí)代旅游業(yè)發(fā)展奠定人才基礎(chǔ)。