北宋茶場(chǎng)探析

劉振宇

“夫邦國(guó)之本，財(cái)賦攸先；山澤之饒，茶茗居最”， 可見(jiàn)茶葉在北宋財(cái)政中的重要地位，而茶場(chǎng)作為茶葉買(mǎi)賣(mài)的基層管理機(jī)構(gòu)，其地位之重，不言而喻。前輩學(xué)者對(duì)茶場(chǎng)相關(guān)的茶事管理研究、茶葉價(jià)格研究及茶戶(hù)研究等著墨較多，而茶場(chǎng)作為北宋茶法得以執(zhí)行的最基層單位，卻未見(jiàn)有專(zhuān)文論及。故筆者今擬對(duì)北宋茶場(chǎng)諸問(wèn)題進(jìn)行探究，以求教于方家。

一、北宋茶場(chǎng)的類(lèi)型及分布

北宋的茶場(chǎng)類(lèi)型主要有買(mǎi)茶場(chǎng)、賣(mài)茶場(chǎng)、合同場(chǎng)和水磨茶場(chǎng)等。不同類(lèi)型的茶場(chǎng)在地域分布上，呈現(xiàn)出一定的地域聚集特點(diǎn)。買(mǎi)茶場(chǎng)主要分布在北宋江、淮、浙、荊等東南地區(qū)（大致包括今江西、安徽、江蘇、浙江、福建、湖南、湖北等地區(qū)）和成都、利州等西南地區(qū)（大致包括今四川中部、四川東北部及陜西南部）；而賣(mài)茶場(chǎng)則主要分布在陜西地區(qū)（大致包括今陜西西南部、甘肅東南部及寧夏南部）；合同場(chǎng)是北宋后期茶法改革后由買(mǎi)、賣(mài)茶場(chǎng)演變而來(lái)，但其數(shù)量較此前大為減少；而水磨茶場(chǎng)設(shè)置于北宋中后期，主要集中在京畿地區(qū)（今河南開(kāi)封及周邊地區(qū)）。

（一）買(mǎi)茶場(chǎng)

買(mǎi)茶場(chǎng)在唐代已經(jīng)出現(xiàn)，五代時(shí)期多沿襲前朝。至北宋，買(mǎi)茶場(chǎng)獲得了巨大發(fā)展。北宋買(mǎi)茶場(chǎng)在地域分布上主要是從淮南西路（大致包括今安徽中部、河南信陽(yáng)東部及湖北東北部）、福建路（今福建）進(jìn)一步擴(kuò)展到成都府路（今四川中部）和利州路（今四川東北部及陜西南部），在數(shù)量上則增加了一倍以上。在北宋以前，買(mǎi)茶場(chǎng)主要分布在淮南西路的廬州（治今安徽合肥）、舒州（治今安徽安慶）、光州（治今河南光山，含商城一帶）、壽州（治今安徽淮南）及福建路的建州（治今福建建甌、浦城一帶），如廬州舒城縣場(chǎng)，舒州羅源場(chǎng)、太湖場(chǎng)，光州光山場(chǎng)、商城場(chǎng)、子安場(chǎng)，黃州（治今湖北黃陂，含麻城一帶）麻步場(chǎng)，建州在城場(chǎng)等，均屬于唐五代時(shí)期所設(shè)置。入宋之后，淮南西路和福建路的茶場(chǎng)被繼承，并在淮南西路的蘄州（治今湖北蘄春，含英山一帶）和壽州及成都府路新置了茶場(chǎng)，如北宋朝廷在宋太祖時(shí)期（960—976年）相繼設(shè)立了蘄州蘄春縣洗馬場(chǎng)和蘄州石橋場(chǎng)，在宋太宗時(shí)期（976—998年）相繼設(shè)置了壽州霍丘縣場(chǎng)和蘄水縣王祺場(chǎng)，在真宗時(shí)期（995—1023年）則創(chuàng)置了成都府路的邛州（治今四川邛崍）在城場(chǎng)、火并場(chǎng)和大邑場(chǎng)。至宋神宗時(shí)期（1064—1086年），茶場(chǎng)在成都府路和利州路開(kāi)始大量設(shè)置，增加了二十余個(gè)買(mǎi)茶場(chǎng)。北宋政府還新置了成都府路邛州思安場(chǎng)，蜀州（治今四川崇慶）永康縣場(chǎng)，眉州（治今四川眉山）丹棱縣場(chǎng)，雅州（治今四川雅安）在城場(chǎng)、名山縣場(chǎng)、百文鎮(zhèn)場(chǎng)，青城縣場(chǎng)、味江寨場(chǎng)，導(dǎo)江縣場(chǎng)、蒲村鎮(zhèn)場(chǎng)、木頭場(chǎng)，綿州（治今四川綿陽(yáng)）彰明縣場(chǎng)、龍安縣場(chǎng)，漢州（治今四川廣漢）楊村場(chǎng)，嘉州（治今四川樂(lè)山）洪雅縣場(chǎng)、楊村鎮(zhèn)場(chǎng)及利州路的洋州（治今陜西洋縣）在城場(chǎng)、斯多店場(chǎng)、西鄉(xiāng)場(chǎng)和興元府（治今陜西漢中）在城場(chǎng)、油麻場(chǎng)、城國(guó)縣場(chǎng)。

（二）賣(mài)茶場(chǎng)

北宋賣(mài)茶場(chǎng)主要分布在北宋淮南西路及秦鳳路（治今甘肅東南部、陜西西南部及寧夏南部），此外，京城（今河南開(kāi)封）也有專(zhuān)門(mén)的賣(mài)茶場(chǎng)。在宋初，北宋政府在淮南西路的蘄州設(shè)立了蘄春縣洗馬場(chǎng)，蘄水縣王祺場(chǎng)，在壽州設(shè)立了霍丘縣場(chǎng)，另外還繼承了前代所置的廬州舒城縣場(chǎng)。至北宋中后期，北宋政府在秦鳳路大舉新置賣(mài)茶場(chǎng)。在秦州（治今甘肅天水）新設(shè)了在城及清水縣、隴成縣、百家鎮(zhèn)、鐵冶鎮(zhèn)、伏羌城、甘谷城、三陽(yáng)寨、安寧寨、弓門(mén)寨、雞川寨、隴城寨、永寧寨等賣(mài)茶場(chǎng)，在涇州（治今甘肅涇川，含靈臺(tái)一帶）新設(shè)了在城及靈臺(tái)縣、良原縣、百理鎮(zhèn)等賣(mài)茶場(chǎng)，在熙州（治今甘肅臨洮）新設(shè)了在城及寧河寨、慶平堡、渭源堡等賣(mài)茶場(chǎng)，在隴州（治今陜西隴縣）新設(shè)了在城及汧陽(yáng)縣等賣(mài)茶場(chǎng)，在成州（治今甘肅成縣）新設(shè)立了在城及府城場(chǎng)、栗亭場(chǎng)、渥陽(yáng)場(chǎng)，在岷州（治甘肅岷縣，含西和一帶）新設(shè)了在城及長(zhǎng)道縣、大潭縣、鹽官鎮(zhèn)、宕昌寨、閭川寨、長(zhǎng)川寨、荔川寨、谷藏堡等賣(mài)茶場(chǎng)，在渭州（治今甘肅平?jīng)觯┬略O(shè)了在城及潘原縣、安化縣、瓦亭寨等賣(mài)茶場(chǎng)，在原州（治今甘肅鎮(zhèn)原）新設(shè)了在城賣(mài)茶場(chǎng)，在階州（治今甘肅隴南）新設(shè)了在城及將利縣、西故城鎮(zhèn)、峰貼硤寨等賣(mài)茶場(chǎng)，在鎮(zhèn)戎軍（治今寧夏固原）新設(shè)立了在城賣(mài)茶場(chǎng)，在德順軍（治今寧夏隆德，含甘肅靜寧一帶）新設(shè)立了在城及靜邊寨、治平寨等賣(mài)茶場(chǎng)，在通遠(yuǎn)軍（治今甘肅隴西，含武山一帶）新設(shè)立了在城及塾羊寨、鹽川寨等賣(mài)茶場(chǎng)，此外，在京城則以都茶庫(kù)作為賣(mài)茶場(chǎng)。

北宋朝廷有時(shí)會(huì)根據(jù)茶葉的供求關(guān)系，對(duì)茶場(chǎng)的位置進(jìn)行調(diào)整。如熙寧六年（1073）六月，神宗拓邊西北之后，河西走廊的少數(shù)民族也納入宋朝的治下，于是北宋朝廷“徙秦州茶場(chǎng)于熙州”，即是為了方便“新附諸羌市易”。神宗熙寧九年四月，措置熙河財(cái)利孫迥以“熙河、通遠(yuǎn)三茶場(chǎng)”運(yùn)營(yíng)不佳，奏請(qǐng)朝廷將三茶場(chǎng)廢除，以減省官吏，節(jié)約開(kāi)支。

（三）水磨茶場(chǎng)

宋神宗元豐年間（1078—1085年），朝廷在河水便利處設(shè)置水磨茶場(chǎng)以生產(chǎn)磨茶。水磨茶場(chǎng)初只設(shè)置在“京及開(kāi)封府界諸縣，未始行于外路”。至宋哲宗元祐年間（1086—1093），朝廷廢除神宗與王安石創(chuàng)制的新法，致使水磨茶場(chǎng)也被廢除。而至哲宗紹圣年間（1094—1097），朝廷又力主恢復(fù)新法，不僅重置了京畿地區(qū)的水磨茶場(chǎng)，并將水磨茶場(chǎng)大力推行，水磨茶場(chǎng)“遂于京西鄭、滑、潁昌府，河北澶州皆行之，又將即濟(jì)州山口營(yíng)置”。宋徽宗政和二年（1112），在尚書(shū)省的建議下，朝廷又將水磨茶場(chǎng)的規(guī)?？s小，其他地區(qū)廢罷，而“止行于京城”。

（四）合同茶場(chǎng)

宋徽宗政和年間（1111—1117年），北宋朝廷新創(chuàng)合同場(chǎng)法，“場(chǎng)置于產(chǎn)茶州軍，而簿給于都茶場(chǎng)”，在諸多產(chǎn)茶州軍設(shè)置了合同茶場(chǎng)，其主要管理茶商憑茶引販買(mǎi)茶葉的數(shù)量及征收課利，而都茶場(chǎng)則主要負(fù)責(zé)出賣(mài)茶引給茶商。在荊湖北路的岳州（治今湖南岳陽(yáng)）、鄂州（治今湖北武漢）、歸州（治今湖北秭歸）、峽州（治今湖北宜昌）、澧州（治今湖南澧縣）、常德府（治今湖南常德）等州軍均設(shè)有在城合同場(chǎng)食貨》29之4，?；兆跁r(shí)期創(chuàng)制的合同茶場(chǎng)法被南宋所承繼，建炎二年（1128），都大提舉川、陜茶馬事趙開(kāi)，“大更茶馬之法，官買(mǎi)官賣(mài)茶并罷，參酌政和二年?yáng)|京都茶務(wù)所創(chuàng)條約，印給茶引，使茶商執(zhí)引與茶戶(hù)自相貿(mào)易。改成都舊買(mǎi)賣(mài)茶場(chǎng)為合同場(chǎng)買(mǎi)引所，仍于合同場(chǎng)置茶市，交易者必由市，引與茶必相隨”，合同場(chǎng)在四川地區(qū)被進(jìn)一步推廣。

二、北宋朝廷對(duì)茶場(chǎng)的管理

北宋朝廷對(duì)茶場(chǎng)的管理主要體現(xiàn)在茶場(chǎng)管理機(jī)構(gòu)的創(chuàng)置、對(duì)茶場(chǎng)官員的管理、對(duì)茶場(chǎng)園戶(hù)的管理及對(duì)茶場(chǎng)茶葉的管理等幾個(gè)方面。

（一）北宋茶場(chǎng)管理機(jī)構(gòu)

北宋的茶場(chǎng)管理機(jī)構(gòu)“由于茶政、茶制、茶法的變化多端，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)政策的不斷調(diào)整， 政局的變更和官制改革，呈現(xiàn)極為復(fù)雜多變的格局”。總的來(lái)說(shuō)，茶場(chǎng)的直接管理機(jī)構(gòu)主要有提舉茶場(chǎng)司、茶事司、都提舉汴河堤岸司、都水監(jiān)等。

提舉茶場(chǎng)司主要管理川陜地區(qū)的茶場(chǎng)。提舉茶場(chǎng)司初設(shè)置于川蜀地區(qū)，主要負(fù)責(zé)四川地區(qū)的茶場(chǎng)管理，至神宗熙河開(kāi)邊之后，其茶場(chǎng)管理范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，其名稱(chēng)也從“提舉成都府等路茶場(chǎng)司”變?yōu)椤疤崤e成都府、利州、秦鳳、熙河等路茶場(chǎng)司”。 但茶場(chǎng)的隸屬管理往往因朝廷的財(cái)政政策而發(fā)生變化，如熙寧八年（1075）四月，北宋朝廷為增強(qiáng)熙河路經(jīng)略司的財(cái)政收入，根據(jù)知熙州高遵裕等官員的奏議，將“茶場(chǎng)隸經(jīng)略司”， 經(jīng)略司因此成為熙河路茶場(chǎng)的管理機(jī)構(gòu)。而茶場(chǎng)司的管理茶場(chǎng)的區(qū)域則縮減為成都府、利州、秦鳳等路。

茶事司設(shè)置于徽宗崇寧元年（1102），北宋朝廷為強(qiáng)化對(duì)江、淮、荊、浙等路茶場(chǎng)的管理，遂設(shè)“差官分路措置，湖南北路欲差一員，江〔南〕東、西路欲差一員，淮南、兩浙路欲差一員，福建路欲差一員”，形成了湖南北路茶事司、福建茶事司等茶場(chǎng)管理機(jī)構(gòu)。

都提舉汴河堤岸司、都水監(jiān)則主要管理京師地區(qū)的水磨茶場(chǎng)。元豐年間（1078—1085），水磨茶場(chǎng)由“都提舉汴河堤岸司總領(lǐng)”，而“堤岸司令廢歸都水監(jiān)”。至紹圣二年（1095），北宋朝廷“依元豐置都提舉汴河堤岸司故事”，將水磨茶場(chǎng)的管理權(quán)轉(zhuǎn)隸都提舉汴河堤岸司。

（二）北宋朝廷對(duì)茶場(chǎng)官員的管理

北宋朝廷通過(guò)設(shè)定茶場(chǎng)官員考核標(biāo)準(zhǔn)、任職資格、任職期限及官員數(shù)量等幾個(gè)方面對(duì)茶場(chǎng)官員進(jìn)行管理。

北宋朝廷為加強(qiáng)對(duì)茶場(chǎng)管理，曾在大中祥符六年（1013）四月制定《監(jiān)買(mǎi)茶場(chǎng)官賞罰條式》，規(guī)定“江浙、荊湖諸州買(mǎi)茶場(chǎng)自今納到入客筭買(mǎi)茶及得祖額，遞年前界有羨余者，依元敕酬獎(jiǎng)；虧損者依至道二年敕，一厘以上奪兩月俸，七厘以上奪兩月半俸，九厘以上奪一季俸，仍降差遣”。 江浙和荊湖諸州買(mǎi)茶場(chǎng)如果比祖額高，則監(jiān)官會(huì)受到朝廷的獎(jiǎng)賞；而虧損的話(huà)，則會(huì)被朝廷依據(jù)虧損程度罰俸。北宋朝廷制定條例對(duì)買(mǎi)茶場(chǎng)的監(jiān)官進(jìn)行賞罰，在實(shí)踐中應(yīng)取得了良好的效果。大中祥符八年（1015）十月，江淮、兩浙發(fā)運(yùn)使李溥在給朝廷的上奏中說(shuō)“江浙諸州軍、淮南十三山場(chǎng)，今歲入茶二千九百六萬(wàn)五千七百余斤，視舊額增五百七十二萬(wàn)八千余斤”。江浙諸州軍和淮南路的茶場(chǎng)買(mǎi)茶的數(shù)額比以前有了大幅增加。

元豐元年（1078）六月，北宋朝廷對(duì)成都府、利州路茶場(chǎng)監(jiān)官設(shè)立了考核標(biāo)準(zhǔn)，“買(mǎi)茶無(wú)雜偽麤惡，替罷委提舉官保明，滿(mǎn)五千馱與第五等酬獎(jiǎng)，一萬(wàn)馱與第四等，每一萬(wàn)馱第加一等。若買(mǎi)麤惡偽濫雜茶，估剝計(jì)所虧坐贓論。同監(jiān)官賞罰聽(tīng)減一等，即徒罪不至追官者并沖替，其賣(mài)買(mǎi)食茶依收息給賞”。此考核標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立的目的是為了保證茶葉的質(zhì)量和數(shù)量，茶場(chǎng)監(jiān)官若能買(mǎi)茶超過(guò)五千馱及以上，則能受到不同等級(jí)的獎(jiǎng)勵(lì)，但是所買(mǎi)茶葉不能有“麤惡偽濫雜茶”。

至元豐五年（1082）十月，北宋朝廷依據(jù)同提舉茶場(chǎng)蒲宗閔的建議，對(duì)“諸茶場(chǎng)立額出賣(mài)比較申奏，每收息二萬(wàn)緡，監(jiān)官減磨勘一年，余數(shù)更比類(lèi)酬獎(jiǎng)；不滿(mǎn)二萬(wàn)緡及不愿減年者，每息錢(qián)百緡，支賞錢(qián)二千。選人依第四等酬獎(jiǎng)，與免試；無(wú)可免者，升一年名次”。北宋政府從官資和賞金兩個(gè)方面來(lái)激勵(lì)茶場(chǎng)監(jiān)官多賣(mài)茶額。紹圣四年（1097）四月，水磨茶場(chǎng)監(jiān)官錢(qián)景逢因在“任內(nèi)收息一十六萬(wàn)余貫”而被北宋朝廷轉(zhuǎn)升一官。

北宋朝廷對(duì)茶場(chǎng)官員的舉薦者資格和任官資格作有一定規(guī)定。天禧四年（1020）四月，北宋政府詔令“三司副使、判官、轉(zhuǎn)運(yùn)使副、制置茶鹽司”舉薦官員擔(dān)任茶場(chǎng)監(jiān)官，并設(shè)定了任官資格，規(guī)定“茶場(chǎng)以幕職、令錄充”。

關(guān)于茶場(chǎng)官員的任期，景德改革茶法之后，“常遣使臣三人分場(chǎng)提點(diǎn)，率以三年一替”，然而“在任既久，多與場(chǎng)務(wù)款熟，無(wú)所振舉”。于是，在大中祥符九年（1016），北宋政府廢除了淮南十三場(chǎng)提點(diǎn)使臣，而“每年旋差使臣四人分定場(chǎng)分買(mǎi)納，并與逐場(chǎng)隔手筭買(mǎi)”，從而減少了官員久任的弊病。

北宋朝廷對(duì)茶場(chǎng)監(jiān)官的人數(shù)的設(shè)置，與茶場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況有較大關(guān)系。若茶場(chǎng)經(jīng)營(yíng)良好，監(jiān)官人數(shù)則有可能增加，如元豐三年（1080），北宋朝廷因秦州、熙州、通遠(yuǎn)軍、永寧寨（今甘肅甘谷西）四個(gè)茶場(chǎng)“歲收本息不下七十余萬(wàn)貫，比其余場(chǎng)分給納浩”，于是，將“四處茶場(chǎng)監(jiān)官各以?xún)蓡T為額”，而不再是通行的一員監(jiān)官。同樣，若茶場(chǎng)經(jīng)營(yíng)較差，則可能會(huì)撤銷(xiāo)監(jiān)官設(shè)置，如洋州斯多店茶場(chǎng)“在州西南約四十里，村野內(nèi)所出淺山茶至薄，合舉官一員專(zhuān)監(jiān)，前后無(wú)人愿就”。為此，北宋政府則對(duì)斯多店茶場(chǎng)“更不舉官，并廢入所在州作一場(chǎng)管系”，將斯多店茶場(chǎng)的監(jiān)官撤銷(xiāo)，并將斯多店茶場(chǎng)的事務(wù)交由“洋州茶場(chǎng)買(mǎi)茶監(jiān)官”負(fù)責(zé)。

此外，為防止茶場(chǎng)人員謀求私利，元符二年（1099）三月，北宋朝廷規(guī)定“諸茶場(chǎng)監(jiān)官、同監(jiān)官、專(zhuān)秤、庫(kù)子親戚，不得開(kāi)置茶鋪，違者杖八十。許人告，賞錢(qián)三十貫”食貨》30之，茶場(chǎng)人員的親戚被禁止設(shè)置茶鋪。

（三）北宋朝廷對(duì)茶場(chǎng)園戶(hù)的管理

北宋朝廷為獲取豐厚的茶利，一方面令茶戶(hù)向茶場(chǎng)交納足夠多的優(yōu)質(zhì)茶葉，另一方面，為維護(hù)茶利久遠(yuǎn)，則限制茶場(chǎng)官員對(duì)茶戶(hù)過(guò)分地欺壓盤(pán)剝。

茶場(chǎng)園戶(hù)負(fù)責(zé)茶場(chǎng)茶葉的種植，是茶場(chǎng)得以維系的根本。熙寧十年（1077）五月，知彭州（治今四川彭州市）呂陶向朝廷奏報(bào)“官場(chǎng)買(mǎi)茶虧損園戶(hù)，有致詞訴及生喧鬧”，茶場(chǎng)低價(jià)收購(gòu)園戶(hù)的茶葉，使其利益受損。為此，朝廷詔令“川中茶場(chǎng)今后不得虧損官私，其取凈利三分指揮更不施行”，即讓茶場(chǎng)不過(guò)分追求課利，讓茶戶(hù)有適當(dāng)?shù)氖杖耄⑴赊D(zhuǎn)運(yùn)司官員處理“彭州堋口茶場(chǎng)園戶(hù)作鬧”之事。元豐元年（1078）九月，北宋朝廷令“出茶州軍，每歲曉示園戶(hù)，如敢采造黃老秋茶中賣(mài)，不以多寡并沒(méi)官，仍乞每歲別委官驗(yàn)視，已有納到如此色樣，并令燒毀”，茶場(chǎng)園戶(hù)如果將黃老的茶葉賣(mài)給茶場(chǎng)，那么就會(huì)被焚燒，即警示園戶(hù)不得賣(mài)給茶場(chǎng)劣質(zhì)茶葉。

茶場(chǎng)官員為獲取更多的課利，往往在收買(mǎi)園戶(hù)茶葉時(shí)壓低價(jià)格。為此，一些茶戶(hù)則會(huì)將茶葉以比官場(chǎng)更高的收買(mǎi)價(jià)格私下賣(mài)給商人，而朝廷為防止園戶(hù)私賣(mài)茶葉，則在法令中規(guī)定私自出賣(mài)葉的茶園戶(hù)和“諸販私茶鹽”的商人一樣，均要按法令懲處，并將其“姓名粉壁曉示”。此外，北宋朝廷為避免茶場(chǎng)課利減少，則給茶戶(hù)設(shè)定賣(mài)茶額，并設(shè)定獎(jiǎng)懲措施。如元豐二年（1089）四月，北宋朝廷即規(guī)定洋州西鄉(xiāng)縣茶場(chǎng)“園戶(hù)中官茶數(shù)，歲以三十萬(wàn)斤為額，增及萬(wàn)斤，賞錢(qián)一千，如虧少，量事決罰”，茶場(chǎng)園戶(hù)每年要賣(mài)給茶場(chǎng)三十萬(wàn)斤的茶葉，每增加一萬(wàn)斤，茶場(chǎng)則增加一千貫的賞錢(qián)，而如果少于規(guī)定的三十萬(wàn)斤茶葉則要受到茶場(chǎng)的懲罰。此外，北宋朝廷曾制定“園戶(hù)私茶法和偽茶法，從中可以看出政府對(duì)園戶(hù)的嚴(yán)格管理”。

（四）北宋朝廷對(duì)茶場(chǎng)茶葉的管理

北宋朝廷對(duì)茶場(chǎng)茶葉的價(jià)格、諸茶場(chǎng)的買(mǎi)賣(mài)茶葉額度、茶場(chǎng)收茶葉的區(qū)域、茶場(chǎng)對(duì)茶引的發(fā)放及茶場(chǎng)茶葉的買(mǎi)賣(mài)方式等多個(gè)方面進(jìn)行管理。

對(duì)茶場(chǎng)茶葉價(jià)格的管理。北宋的茶葉價(jià)格不定，“不同地區(qū)、不同茶類(lèi)、不同等級(jí)的茶葉價(jià)格不一樣，即使是相同茶類(lèi)、相同等級(jí)的茶葉，其價(jià)格也有地區(qū)差異性”，但有時(shí)茶場(chǎng)將“最下不堪色號(hào)作上色支賣(mài)”則會(huì)導(dǎo)致“商旅入中虛錢(qián)，賤價(jià)出賣(mài)，虧官擾民”。為此，北宋朝廷則令“制置、轉(zhuǎn)運(yùn)司躬親安撫園戶(hù)，及計(jì)究弊源”，加強(qiáng)對(duì)茶場(chǎng)的茶葉價(jià)格及品質(zhì)的管理。此外，北宋朝廷還對(duì)茶場(chǎng)賣(mài)茶和買(mǎi)茶的時(shí)間進(jìn)行規(guī)定，如淮南十三山場(chǎng)賣(mài)茶，要“限至次年未買(mǎi)新茶已前賣(mài)盡”，而茶場(chǎng)買(mǎi)茶則“自三月開(kāi)場(chǎng)，至七月終住場(chǎng)”。

對(duì)茶場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)茶額的管理。茶場(chǎng)監(jiān)官為追求“勞績(jī)”，盲目增加買(mǎi)茶數(shù)量，以“致納下夾雜草木、 黃晚不堪茶貨， 有誤商人筭請(qǐng)”食貨》30之，。為此，淮南江浙荊湖制置使方仲荀等奏請(qǐng)朝廷“下制置司（鈴）［鈐］轄、逐場(chǎng)務(wù)監(jiān)官，自今止依元定祖額買(mǎi)納好茶，但及元額，并依條例酬獎(jiǎng)，無(wú)得額外增數(shù)買(mǎi)納不堪茶貨。違者嚴(yán)斷，勒令均償，仍不理為勞績(jī)”， 只讓監(jiān)官買(mǎi)足元額的好茶，若買(mǎi)品質(zhì)差的茶，則不僅不算為功績(jī)，還要賠償國(guó)家損失。元豐時(shí)期，因永寧寨茶額頗多，于是北宋朝廷“割永寧寨額茶一千五百馱，立為河州（治今甘肅夏河，含廣河一帶）茶場(chǎng)額，仍分年額酬賞與河州監(jiān)官”。

對(duì)茶場(chǎng)收茶區(qū)域的管理。熙寧七年（1074），北宋朝廷曾令“客人興販川茶入秦鳳等路貨賣(mài)者，并令出產(chǎn)州縣出給長(zhǎng)引，指定只得于熙、秦州、 通遠(yuǎn)軍及永寧寨茶場(chǎng)中賣(mài)入官”，商人所買(mǎi)四川茶葉只能到熙州、秦州、通遠(yuǎn)軍及永寧寨的茶場(chǎng)售賣(mài)。

對(duì)茶場(chǎng)收發(fā)茶引的管理。紹圣二年（1095）四月，北宋朝廷規(guī)定“茶場(chǎng)自今收買(mǎi)客茶”需“并拘收長(zhǎng)引、對(duì)定引”。茶引作為茶商販運(yùn)茶葉的通行憑證，是北宋朝廷調(diào)控茶葉貿(mào)易的工具。紹圣二年，因陜西路復(fù)為禁茶地分，都大提舉成都府等路茶事陸師閔則通過(guò)“從本司行下川路諸茶場(chǎng)，更不發(fā)引過(guò)陜西界”，即通過(guò)令茶場(chǎng)不發(fā)往陜西界的茶引，來(lái)禁止茶葉流入陜西。

對(duì)茶場(chǎng)茶葉購(gòu)買(mǎi)方式的管理。北宋茶場(chǎng)茶葉的購(gòu)買(mǎi)方式一般有三種。其一，為官府統(tǒng)一買(mǎi)賣(mài)，即是由官府收運(yùn)茶葉至賣(mài)茶場(chǎng)后，直接賣(mài)給百姓。大中祥符五年（1012），饒州（治今江西鄱陽(yáng)）曾“集民為甲，令就官場(chǎng)買(mǎi)茶”，而元祐二年（1087），北宋朝廷令“熙河、秦鳳、涇原三路茶，仍官為計(jì)置”，二者均是由官方茶場(chǎng)直接出售茶葉給百姓。其二，是商人直買(mǎi)，即由商人從買(mǎi)茶場(chǎng)或直接從茶戶(hù)購(gòu)買(mǎi)并經(jīng)買(mǎi)茶場(chǎng)收稅，而后自行販賣(mài)茶葉給百姓。元豐時(shí)期，朝廷曾規(guī)定“成都府、利州路產(chǎn)茶處各就近置場(chǎng)，盡數(shù)買(mǎi)園戶(hù)茶，許客人于官場(chǎng)收買(mǎi)，販入川峽四路，充民間食用”，此處即是言買(mǎi)茶場(chǎng)先從園戶(hù)處收買(mǎi)茶葉，而后再出售給茶商，再由茶商出售給百姓。其三，為官收商買(mǎi)，其意指先由官府自買(mǎi)茶場(chǎng)買(mǎi)茶運(yùn)輸至賣(mài)茶場(chǎng)，再經(jīng)商人從賣(mài)茶場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，而后自行販賣(mài)給百姓。熙寧八年（1075）四月，提舉成都府等路茶場(chǎng)司建議“雅州名山縣發(fā)往秦、熙州等處茶，乞聽(tīng)官場(chǎng)盡買(mǎi)，不許商販”，朝廷則詔令商人如愿意每馱茶葉“納長(zhǎng)引錢(qián)千”，則允許商人自賣(mài)茶場(chǎng)買(mǎi)茶葉，然后到指定的州軍將茶葉賣(mài)給百姓。

三、結(jié)語(yǔ)

唐朝中晚期，為解決財(cái)政的拮據(jù)之狀，唐朝開(kāi)中國(guó)古代茶葉征稅之先，五代沿襲相續(xù)，至北宋時(shí)期，茶稅逐漸成為國(guó)家稅賦的重要支柱之一。北宋為強(qiáng)化對(duì)茶稅的控制，遂行榷茶之法，茶場(chǎng)作為朝廷控制茶利的基層官方機(jī)構(gòu)，則在茶稅日益重要中迅速發(fā)展。北宋茶場(chǎng)的發(fā)展主要是從買(mǎi)賣(mài)茶場(chǎng)向合同場(chǎng)轉(zhuǎn)變，其職能逐漸從直接經(jīng)營(yíng)變?yōu)殚g接管理，茶商憑茶引從茶戶(hù)手中買(mǎi)茶，而合同場(chǎng)僅抽稅課后則由茶商販賣(mài)，體現(xiàn)了“由直接專(zhuān)賣(mài)制向間接專(zhuān)賣(mài)制的轉(zhuǎn)變”。北宋茶場(chǎng)由買(mǎi)賣(mài)茶場(chǎng)到合同場(chǎng)的變革，在一定程度上遵從了市場(chǎng)化的規(guī)律，“恢復(fù)了市場(chǎng)對(duì)價(jià)格的配置作用”，使北宋的茶產(chǎn)業(yè)獲得了進(jìn)一步的發(fā)展，并為南宋所承繼。北宋朝廷對(duì)茶場(chǎng)的管理致力于精細(xì)化，對(duì)茶場(chǎng)的官員、茶戶(hù)及茶葉都設(shè)定了詳細(xì)的管理措施，促進(jìn)了中國(guó)古代茶場(chǎng)管理的制度化、規(guī)范化。而現(xiàn)代茶園與北宋茶場(chǎng)亦有相似之處，北宋茶場(chǎng)的管理經(jīng)驗(yàn)當(dāng)能夠?yàn)楝F(xiàn)代茶場(chǎng)的管理提供一定的借鑒之處。

①方健、皇甫志新.宋代茶事管理機(jī)構(gòu)述略［J］.中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究,1997(2).

②陶覺(jué)遜.宋代榷茶制下的茶葉市場(chǎng)價(jià)格分析［J］.農(nóng)業(yè)考古，2016（5）.

③李占英.宋代園戶(hù)問(wèn)題研究［D］.鄭州大學(xué)，2016.