江西薄殼山核桃果實經(jīng)濟性狀的研究

左繼林，賀義昌，黃建建，翟 敏，翟茂根

（1.江西省林業(yè)科學(xué)院，江西 南昌 330013；2.江蘇省中國科學(xué)院植物研究所，江蘇 南京 210014；3.宜春綠茂薄殼山核桃科技有限公司，江西 萬載 336100）

薄殼山核桃[Carya illinoensis （Wangehn.） K. Koch]為胡桃科山核桃屬植物，原產(chǎn)于墨西哥北部和美國南部地區(qū)，果實的營養(yǎng)價值極高，既是世界上重要的干果樹種，又是優(yōu)質(zhì)用材及優(yōu)良的園林綠化樹種［1-2］。薄殼山核桃在我國雖有百年的引種歷史，江西省科研院所自1963年就開始了美國山核桃的引種，但截至目前全省的種植面積不到0.67萬hm2，還未實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化種植，主要原因在于盲目引種，長期實生苗種植，且在栽培上科學(xué)配置等主要技術(shù)問題未能解決［3-9］。

為了促進江西薄殼山核桃類干果與高檔木本油料產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要對薄殼山核桃的植物學(xué)特性、品種學(xué)特性、生態(tài)需求及栽培技術(shù)等進行深入的調(diào)查和研究。本項目組就薄殼山核桃在江西省分布的實生優(yōu)株與引進良種的產(chǎn)量與經(jīng)濟性狀進行了調(diào)查，旨在為確定江西省的主要栽培良種及其在江西省的規(guī)模化推廣種植與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大提供參考。

1 試驗點概況

試驗點1：在江西省林業(yè)科學(xué)院內(nèi)，江西省南昌市昌北經(jīng)濟開發(fā)區(qū)（28.74°N，115.82°E），海拔65.03 m，氣候溫暖多雨，年降雨量1650 mm，年均氣溫17.7 ℃，無霜期261 d。試驗點2：在江西省宜春市萬載縣羅城鎮(zhèn)麻田村（28.254°N、114.532°E），海拔53.00 m，氣候溫暖多雨，年降雨量1742.5mm，年均氣溫18.2 ℃，無霜期256 d。試驗點3：位于江西省豐城市董家鎮(zhèn)湖塘鄉(xiāng)雷坊村（28.1840°N、115.3644°E），海拔50.00 m。試驗點4：位于贛州市石城縣屏山鎮(zhèn)（26.2240°N、116.2932°E），海拔76.00 m。

除了試驗點1之外，其他試驗點的土層厚度均在100 cm以上，土壤類型為丘陵黃紅壤，母巖頁巖；植被主要有馬尾松、鐵芒箕、巴茅等。

2 材料與方法

2.1 種源的來源與管理

試驗點1：江西省林業(yè)科學(xué)院的大樹來源于1963年江西廬山實生大樹種子播種育苗打穴栽植，現(xiàn)存7株大樹，平均樹高20 m以上，胸徑65 cm以上，株間距4～6 m。

試驗點2：宜春綠茂薄殼山核桃有限公司從2011年12月底開始，分別從南京綠宙薄殼山核桃科技有限公司和江蘇省中國科學(xué)院植物園研究所引種了波尼（Pawnee）、馬罕（Mahan）、金華、威奇塔（Wichita ）、卡多（Caddo）、亞林23號6個品種，這6個品種均種植在萬載縣白良鎮(zhèn)，平均樹高350 cm，地徑3.27 cm，按照6 m×8 m密度栽植，種植穴按0.8 m×0.8 m×0.8 m（長×寬×深）挖穴，回填土前，將生石灰粉0.5 kg撒入穴底和穴壁周圍，每個種植穴施有機肥10 kg，與土一并翻勻，并加入鈣鎂磷肥2 kg和復(fù)合肥0.5 kg，夏季和秋季進行除草和打藥管理。

試驗點3：宜春市豐城董家鎮(zhèn)湖塘鄉(xiāng)雷坊村，2000年從江西省林業(yè)科學(xué)院調(diào)運實生播種苗并栽植成林，種源來自美國南部的得克薩斯州（State of Texas）東部，栽植密度為4.0 m×5.0 m，種植穴為0.6 m×0.6 m×0.5 m（長×寬×深），每穴施復(fù)合肥2.5 kg，栽植后管理比較粗放。

試驗點4：贛州市石城縣屏山鎮(zhèn)，同為2000年從江西省林業(yè)科學(xué)院調(diào)運的實生播種苗并栽植成林，現(xiàn)存4株。

2.2 生長狀況的調(diào)查方法

2020年10月上旬到11月中旬，筆者對各調(diào)查點定位，實生樹在結(jié)果期通過目測，初選5～8株，最后決選3～4株優(yōu)株，在每株樹上隨機采摘果實10顆。風(fēng)干后，用精度0.1 g的電子秤和精度0.01 cm的游標(biāo)卡尺分別測量核桃的單果重和果殼最薄處厚度；含油率通過磁共振法測定。

2.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

應(yīng)用Excel 2003和DPS 7.55軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析。極差為同一列中最大值減去最小值。

采用DPS 7.55軟件進行多重比較分析，采用隸屬函數(shù)法綜合評價了不同間種方式下油茶林地的養(yǎng)分改良狀況，利用下列公式，計算各性狀指標(biāo)的隸屬函數(shù)值，并對其平均值進行比較，數(shù)值越大則表示效果越好。隸屬函數(shù)值計算公式：

式中，X（u）為某性狀指標(biāo)的隸屬函數(shù)值，X為該指標(biāo)的測定值，Xmin為該指標(biāo)的最小值，Xmax為該指標(biāo)的最大值。

3 結(jié)果與分析

3.1 薄殼山核桃實生優(yōu)株的果實經(jīng)濟性狀比較

由表1可知，引種于江西不同地點的薄殼山核桃優(yōu)良單株之間的單果重、出仁率、殼厚、果形指數(shù)、含油率的差異不同；優(yōu)株的單果重變異系數(shù)最大，其次為果殼厚度，再次為含油率與出仁率。

表1 薄殼山核桃實生優(yōu)株的果實經(jīng)濟性狀比較

不同地點實生優(yōu)株的單果重差異顯著，平均單果重變異系數(shù)達(dá)到29.41%，其中，院4號的單果重是豐城16號的2.53倍，且各單株的單果重變化大，變異系數(shù)為5.56%～14.85%；石城與豐城兩地實生樹核桃單株間的單果重差異不顯著，石城的4株優(yōu)株的單果重為6.60～6.89 g，豐城的3株優(yōu)株的單果重為4.38～5.56 g，而南昌試驗點的4株優(yōu)良單株之間單果重差異顯著，變異系數(shù)為5.97%～13.04%、出仁率除了豐城16號外，不同優(yōu)良單株間差異不顯著，變異系數(shù)只有7.6%；各優(yōu)良單株間只有豐城16號的果實出仁率差異較大，變異系數(shù)達(dá)到32.66%。不同地點的優(yōu)株的果殼厚度除豐城16號、院8號與石城3號外，其余差異均不顯著，其中豐城16號果殼厚度達(dá)1.56 mm，比院7號厚41.82%；不同地點的優(yōu)株的果實含油率，變異系數(shù)為8.55%，含油率為50.59%～69.31%。以單果重、出仁率、果殼厚度、含油率為指標(biāo)進行綜合評價，其綜合性狀優(yōu)劣排序依次為院4號、豐城4號、院8號、石城4號、院7號、院1號、豐城5號、石城1號、石城2號、石城3號、豐城16號。

3.2 薄殼山核桃良種的果實經(jīng)濟性狀比較

由表2可知，引種于江西不同地點的薄殼山核桃良種間的單果重、出仁率、殼厚、單株產(chǎn)量及含油率的差異不同；良種的果殼厚度變異系數(shù)最大，其次為單果重，再次為出仁率、單株產(chǎn)量與含油率。

不同地點的良種的單果重差異顯著，平均單果重變異系數(shù)為19.14%；其中贛選1號的單果重是卡多的2.35倍，且各良種的單果重變化大，變異系數(shù)為4.71%～14.01%；贛選良種的單果重變異系數(shù)較大，為5.56%～14.01%，其他良種同株的變異系數(shù)較小，變異系數(shù)為4.71%～9.63%；不同良種的出仁率也差異顯著，變異系數(shù)為12.09%；良種卡多、威其塔、波尼、贛選5號、馬罕的果實出仁率較大，均在55%以上。不同良種的果殼厚度差異顯著，變異系數(shù)達(dá)46.93%；其中，贛選1號良種的果殼厚度達(dá)1.30 mm，是果殼最薄的卡多的7.22倍；除贛選5號外，其余贛選良種的果殼厚度均在1 mm以上，且差異不顯著。不同良種的果實含油率差異不顯著，變異系數(shù)僅為4.00%，含油率為65.53%～74.57%。各良種的單株產(chǎn)量也差異顯著，較高的波尼、贛選1號、馬罕、贛選3號、贛選5號、贛選4號的單株產(chǎn)量均在8.20 kg以上；以單果重、出仁率、果殼厚度、含油率為指標(biāo)綜合評價，其綜合性狀優(yōu)劣排序依次為波尼、馬罕、贛選5號、威其塔、金華、贛選1號、卡多、亞林23號、贛選3、贛選2號、贛選4號。

3.3 薄殼山核桃優(yōu)株與良種的果實經(jīng)濟性狀比較

由表3可知，江西省薄殼山核桃優(yōu)株與良種間的單果重、果實出仁率、果殼厚度及果實含油率的差異顯著。在4個經(jīng)濟性狀中，果殼厚度的變異系數(shù)最大，達(dá)到46.93%，其次是單果重、出仁率，含油率的良種與優(yōu)株的變異系數(shù)較小，只有4%。

表3 薄殼山核桃優(yōu)株與良種的果實經(jīng)濟性狀比較

結(jié)合表1與表2，實生優(yōu)株的平均單果重、出仁率、果實含油率均低于良種，分別只有良種的83.93%、82.88%、90.75%，但果殼厚度比優(yōu)良品種的高54.32%；優(yōu)株的單果重、果實含油率的變異系數(shù)均明顯高于良種，分別高53.66%、113.75%，但出仁率、果殼厚度的變異系數(shù)低于良種，良種的出仁率和果殼厚度的變異系數(shù)分別是優(yōu)株的1.59和3.35倍。

表2 薄殼山核桃良種的果實經(jīng)濟性狀比較

不同地點的薄殼山核桃良種與優(yōu)株綜合性狀評價結(jié)果表明，進賢良種的綜合性狀優(yōu)于萬栽良種，石城優(yōu)株的綜合性狀優(yōu)于豐城和南昌試驗點。

4 結(jié)論與討論

（1）江西省的薄殼山核桃優(yōu)良單株與栽培區(qū)良種之間的單果重、出仁率、果殼厚度、含油率均差異顯著，良種的平均單果重、出仁率、含油率均明顯高于實生優(yōu)株，但果殼厚度比優(yōu)株的薄；個別優(yōu)株，如院4、院8號的單果重、出仁率、含油率均高于或接近于良種的平均值［10-11］，為良種選育提供了育種材料的種質(zhì)。

（2）薄殼山核桃初選的11個優(yōu)株綜合性狀評價結(jié)果，綜合表現(xiàn)依次為院4號＞豐城4號＞院8號＞石城4號＞院7號＞院1號＞豐城5號＞石城1號＞石城2號＞石城3號＞豐城16號；江西省引種的薄殼山核桃11個良種的綜合表現(xiàn)依次為波尼＞馬罕＞贛選5號＞威其塔＞金華＞贛選1號＞卡多＞亞林23號＞贛選3＞贛選2號＞贛選4號。

（3）優(yōu)株的平均單果重、出仁率、含油率均低于良種，但果殼厚度均比良種的高；優(yōu)株的單果重與含油率變化程度高，但該性狀不及良種的穩(wěn)定，良種的出仁率與果殼厚度的變異系數(shù)較大。不同地點的優(yōu)株與良種的綜合性狀不同，進賢良種的綜合性狀優(yōu)于萬栽良種的，石城優(yōu)株的綜合性狀優(yōu)于豐城和南昌試驗點的。

（4）此次調(diào)查優(yōu)株的產(chǎn)量指標(biāo)一是由于不同地點的樹齡不同，南昌試驗點的為60多年樹齡的大樹，而豐城與石城點的樹齡則為20余年，不好比較；二是由于存在看護不到位的問題，調(diào)查地點的數(shù)據(jù)不完全或不準(zhǔn)確的原因而未被采用，該指標(biāo)僅憑落果前的目測及果實性狀定為優(yōu)株，可能存在一定人為因素的偏差，需對已選優(yōu)株進行進一步的調(diào)查和測定。