基于項目化教學的《儀器分析》課程活頁式教材設計和研究

帕爾哈提·吾斯曼江，吳曉菊，張志強

（新疆輕工職業(yè)技術(shù)學院，新疆 烏魯木齊 830021）

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，食品企業(yè)生產(chǎn)模式、儀器設備進行了深入的創(chuàng)新改革。尤其是隨著精密食品檢測儀器的普遍應用，企業(yè)對食品檢測專業(yè)人才的需求開始從數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變。如今高職院校食品檢測專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)很大程度上解決了人才需求的問題，但實際教學中食品檢測專業(yè)學生不能完全滿足企業(yè)相應崗位需求，往往需要企業(yè)的二次培訓。目前，我國提出推動高等職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展，要求職業(yè)教育要培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才，這就要求高職院校在培養(yǎng)人才時需要更加注重實踐操作能力。高等職業(yè)教育中，課程建設是教學改革必不可少的部分，是培養(yǎng)學生的有效組織和實施方式，而教材建設和教學方法的改革是課程建設的重要內(nèi)容，對學生的能力培養(yǎng)起著重要作用。

2017年國務院印發(fā)關于《國家教育事業(yè)發(fā)展“十三五”》的通知，提出以增強學生核心素養(yǎng)、技術(shù)技能水平和可持續(xù)發(fā)展能力為重點，統(tǒng)籌規(guī)劃課程與教材建設，對接最新行業(yè)、職業(yè)標準和崗位規(guī)范，優(yōu)化專業(yè)課程結(jié)構(gòu)，更新教學內(nèi)容。強化課堂教學、實習、實訓的融合，普及推廣項目教學、案例教學、情境教學等教學模式[1]。2019年4月，教育部職業(yè)教育與成人教育司發(fā)布的《職業(yè)教育與繼續(xù)教育2019年工作要點》中的第六點“啟動建設‘十三五’職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，倡導使用新型活頁式、工作手冊式教材并配套信息化資源。推進教法改革，推廣項目教學、情景教學、模塊化教學、工作過程導向教學等方式。協(xié)同推動‘雙師型’教師隊伍建設[2]?！?/p>

1 活頁式教材的基本特點

活頁式教材兼具“活頁”和“教材”的雙重屬性，“活頁”具備結(jié)構(gòu)化、形式化、模塊化、靈活性、重組性及趣味性等諸多符合教學和自主學習的特征，是極其優(yōu)秀的承載形式，而“教材”具備引導性、過程性、功能性、專業(yè)性、綜合性等培訓特質(zhì)[3]。

1.1 活頁式教材便于教學內(nèi)容的增減和調(diào)整

活頁式教材采用活頁拆裝形式構(gòu)建教案冊，這有利于教師快速調(diào)整教學工作計劃，進一步提升教學計劃與實際教學的一致性。這一方式有效避免傳統(tǒng)教材中普遍存在的時序錯亂、無法跟進教學進度等問題。比如因?qū)W生基礎層次的不齊導致教師不得不臨時穿插額外知識點或取消部分內(nèi)容，進而產(chǎn)生教案頁序列問題。

1.2 活頁式教材有利于項目化教學的推動

項目化教學將教材內(nèi)容與具體任務相結(jié)合，優(yōu)化成為若干個具有一定操作性的項目?；铐撌浇滩目山Y(jié)合項目化教學這一特點，最大程度協(xié)助教師指導學生自主探索分析，并找到答案，課堂展示和自我評價。

1.3 活頁式教材有利于提升教學質(zhì)量

活頁式教材的長期使用會持續(xù)增加課程單元教材內(nèi)容。這一方式所累積而成的教案資料，更容易被教師檢索、選擇和使用。教師在完善原有教案的同時也能淘汰無法滿足當前教學需求的教案，以及持續(xù)補充更先進的教案設計?；铐撌浇贪冈诮萄惺业钠占笆褂?，可以短時間內(nèi)建立教學任務的教案庫。教師可以隨時隨地根據(jù)教學需求抽取或復印單頁教案，然后構(gòu)建自己使用的活頁式教案冊，這有利于提升教研室甚至全校的教學質(zhì)量。

2 基于項目化教學開展《儀器分析》課程的意義分析

2.1 項目化教學有利于學生綜合素質(zhì)的提高

項目化教學最大程度迎合教學改革的新目標，有利于完成教師與學生身份的轉(zhuǎn)換，改變傳統(tǒng)以教師說教或演示的單一教學模式，能夠還原學生學習的主人公角色。這一種教學模式能給予學生獨立思考以及獨立訓練的機會，最大程度鍛煉學生動手、交流、分析和合作能力，最終促進學生綜合素質(zhì)的提高。

2.2 項目化教學促進師生關系

項目化教學展示了一種全新的教學理念，整個教學過程中教師發(fā)揮監(jiān)督、幫扶以及輔助引導作用。項目化教學改革能有效地促進學生與教師之間的溝通交流和探討，這樣不僅能提高教學效果，而且還能改善師生之間的生疏關系。

2.3 項目化教學有利于教學能力的提升

新的教學模式根據(jù)學生就業(yè)崗位需求而設定和優(yōu)化，這使教師在項目化教學改革過程中重新認識教學。項目化教學改革的知識超出了課本范圍，促使教師走進企業(yè)，去了解企業(yè)崗位和市場需求，這會讓教師的知識和技能都會不同程度的增加。因此項目化教學工作有利于教學能力的綜合提升[4]。

3 基于項目化教學的《儀器分析》課程活頁式教材的設計

項目化教學的《儀器分析》課程活頁式教材在基于項目化教學的傳統(tǒng)教材基礎上進一步融合了活頁式教材的優(yōu)點，是現(xiàn)階段最符合職業(yè)教育要求的教材類型。

3.1 活頁式教材的目錄結(jié)構(gòu)

《儀器分析》課程項目化設計的指導思想是基本操作融入綜合實訓，分析項目與課程項目為一體的教學方式，結(jié)合活頁式教材的模塊化、結(jié)構(gòu)化的特點可將教學綱要分為四大模塊，每一個模塊包含若干個同一種分析方法的獨立單元。如“液相色譜法”、“氣相色譜法”“高效液相色譜法”作為獨立的單元歸為“色譜分析法”這一模塊。每一個獨立的單元給出本單元的“知識目標”“技能目標”“素質(zhì)目標”，用于提前告知使用者學習本單元后所要掌握的技能和知識點。

3.2 活頁式教材的設計

考慮到《儀器分析》課程知識點的“多而細”的特點，將知識點從上往下分為三個等級，便于分層管理。一級知識點指的是綱要性知識點，以“電位分析法”為例，“電位分析法的概念”“色譜法的分類”等。每一個一級知識點進行“用途”“學時”等內(nèi)容的填寫。二級知識是在一級知識點基礎上進行細化，對原一級知識點的原子性知識點給予補充和講解。如“電位分析法的裝置”這個一級知識點中的“參比電極”“指示電極”等內(nèi)容屬于二級知識點。每一個二級知識點根據(jù)知識點的難易程度標注“基礎/高級”標識。三級知識點基于一級和二級知識點設計的實訓項目，可根據(jù)實訓項目的難度評出1至5的難度系數(shù)。難度系數(shù)越高需掌握的一級和二級知識點越多。每一個小組可以根據(jù)課程知識點掌握程度選擇適合自己的實訓項目。在此過程中每一位學生可以掌握更為細化的知識點和操作技能。這一方式充分體現(xiàn)了項目化教學中學生的自主性和積極性。不同等級知識點關系樣列表如表1。

表1 單元與知識點&項目對應關系樣例表

3.3 活頁式教材的頁碼編排

為了更加方便地對活頁式教材內(nèi)容的增減和替換，結(jié)合教材目錄的結(jié)構(gòu)特征，活頁式教材頁碼可采用“模塊編號—單元編號—一級知識點編號—頁碼”四級編排形式。比如“1-2-1-2”發(fā)表模塊1中第二單元第一個一級知識點的第2頁。

4 結(jié)束語

高職院校在培養(yǎng)高素質(zhì)應用型技術(shù)人才過程中“三教”改革是核心。教材的改革是無止境的、開放的、靈活的，新的教學理念、新的教材形式迎合了改革要求。基于項目化教學的活頁式教材的開發(fā)，實現(xiàn)了教材的立體化，便于靈活操作，更是新型教育教學技術(shù)與傳統(tǒng)紙質(zhì)教材的完美結(jié)合，拓展了學習空間，豐富了學習方式。