學(xué)前教學(xué)中食育游戲化教學(xué)的思考分析
——評(píng)《游戲化教學(xué)法》

書名：《游戲化教學(xué)法》

作者：尚俊杰

出版社：高等教育出版社

ISBN：978-7-040-50221-3

出版時(shí)間：2019 年7 月

定價(jià)：42 元

游戲是幼兒日常的生活方式，也是幼兒最容易接受的教育方式，還是幼兒園教學(xué)的基本，把食育教育融入游戲中，以更好地培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。食育可以讓幼兒學(xué)習(xí)到跟食物有關(guān)的知識(shí)，培育和養(yǎng)成幼兒選擇食物的能力和良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展。食育游戲化教學(xué)在幼兒園的開展關(guān)鍵在于教師，對(duì)于教師的要求也越來越全面，教學(xué)組織形式越來越多樣化。

2019 年高等教育出版社出版的尚俊杰、曲茜美編著的《游戲化教學(xué)法》一書，從游戲的教育價(jià)值和游戲化教學(xué)的相關(guān)理論研究入手，結(jié)合當(dāng)前教師們常見的探究式學(xué)習(xí)、翻轉(zhuǎn)課堂和合作學(xué)習(xí)等模式，介紹游戲化教學(xué)在其中的應(yīng)用方式，通過結(jié)合多種教學(xué)法的優(yōu)勢，以減輕教師負(fù)擔(dān)、提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，為食育游戲化教學(xué)在課堂中的應(yīng)用提供了參考價(jià)值。《游戲化教學(xué)法》全書一共分為六個(gè)章節(jié)。第一章主要介紹認(rèn)識(shí)游戲化教學(xué)；第二章主要介紹游戲化教學(xué)準(zhǔn)備；第三章主要介紹游戲化教學(xué)在不同教學(xué)環(huán)節(jié)中的應(yīng)用；第四章主要介紹游戲化教學(xué)在不同教學(xué)模式中的應(yīng)用；第五章主要介紹對(duì)游戲化教學(xué)的思考與展望；第六章主要介紹游戲化教學(xué)案例。該書為讀者介紹了游戲化教學(xué)在課堂上應(yīng)用的兩種方式：一是將游戲應(yīng)用于教學(xué)活動(dòng)，二是將教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)成游戲。

現(xiàn)階段學(xué)前教學(xué)中食育游戲化教學(xué)的現(xiàn)狀

其一，教師的干預(yù)和控制。幼兒園教師受到傳統(tǒng)的教育觀念影響，在游戲化教學(xué)中過多地干預(yù)和要求幼兒的行為，使幼兒參與游戲的興趣和積極性都受到一定程度的打擊，嚴(yán)重影響幼兒身心健康的發(fā)展。在食育游戲化教學(xué)過程中，由于幼兒園每個(gè)班級(jí)人數(shù)都比較多，教師為了每日游戲教學(xué)活動(dòng)能順利開展，對(duì)幼兒在游戲中的行為采取了過多的干預(yù)和控制，這種教學(xué)環(huán)境不利于幼兒身心健康發(fā)展，也不利于實(shí)現(xiàn)他們?cè)趯捤扇谇⒌姆諊聦W(xué)習(xí)。

其二，食育游戲化教學(xué)理念有待提升。近幾年來，游戲化教學(xué)在學(xué)前教育中被不斷推廣，受到一線教師的喜愛。食育與游戲化教學(xué)相結(jié)合，有利于培養(yǎng)學(xué)生形成良好的飲食習(xí)慣。但是在大部分幼兒園中，大都是老師教什么學(xué)生就學(xué)什么、幼兒被動(dòng)地學(xué)習(xí)知識(shí)的一種教學(xué)狀態(tài)，在很大程度上阻礙了幼兒學(xué)習(xí)興趣和積極性。同時(shí)，現(xiàn)階段食育游戲化教學(xué)過于注重游戲的連貫性，而沒關(guān)注到游戲化教學(xué)的實(shí)際作用，間接地隔斷了幼兒知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)際生活的關(guān)聯(lián)性。

幼兒園食育游戲化教學(xué)中有效的具體措施

第一，食育與傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合。中國傳統(tǒng)飲食文化不僅是中國傳統(tǒng)文化重要組成部分，也是傳統(tǒng)文化中比較有特色的重要分支。教師把傳統(tǒng)飲食文化與食育教學(xué)相結(jié)合，系統(tǒng)地制訂幼兒園食育游戲化教學(xué)計(jì)劃，以更好地培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，并使其了解和傳承中華傳統(tǒng)美德。幼兒園可根據(jù)不同的傳統(tǒng)節(jié)日的特色美食，開展傳統(tǒng)美食為主題的游戲活動(dòng)。先進(jìn)行節(jié)日起源和文化風(fēng)俗的講解教育，然后讓幼兒在制作和品嘗美食的過程中，了解我國傳統(tǒng)美食文化，并懂得食物的珍貴。不過在制定活動(dòng)方案時(shí)，還得考慮到不同年齡段幼兒的興趣、認(rèn)知和學(xué)習(xí)方式等都存在一定的差異，應(yīng)根據(jù)不同年齡段幼兒的具體的培養(yǎng)目標(biāo)制作不同的培育課程。

第二，構(gòu)建游戲因素的教學(xué)環(huán)境。在進(jìn)行游戲教學(xué)過程時(shí)，為了更好讓游戲教學(xué)活動(dòng)順利展開，需要教師根據(jù)課堂教學(xué)內(nèi)容以及幼兒學(xué)習(xí)情況，設(shè)置含有游戲因素且安全的環(huán)境，這樣才能讓幼兒更加主動(dòng)地參與到游戲教學(xué)中去，有利于提高幼兒的學(xué)習(xí)積極性與學(xué)習(xí)興趣，還為幼兒全面發(fā)展奠定基礎(chǔ)。比如在活動(dòng)室里擺放一些農(nóng)作物的盆栽或者在種植區(qū)種植農(nóng)作物等等。

第三，食育游戲化教學(xué)體現(xiàn)自主原則。在進(jìn)行食育游戲化教學(xué)過程中，教師隨時(shí)觀察幼兒在游戲中的情況，在幼兒尋求幫助的時(shí)候，教師以平等的角色給幼兒做間接的引導(dǎo)，不過多地對(duì)幼兒游戲中的行為強(qiáng)加干涉和控制。

第四，幼師教育理念的轉(zhuǎn)變。隨著教育的不斷改革，中國幼教獲得了飛速的發(fā)展，中國幼兒教師的思想觀念也發(fā)生著重大的轉(zhuǎn)變。食育理念受到國內(nèi)教育者喜愛，逐漸地引入幼兒園教育中，為幼兒從小培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣打下基礎(chǔ)。目前幼師教育在教育觀念、教育內(nèi)容、教育方式、師生關(guān)系等方面都發(fā)生著轉(zhuǎn)變。幼師應(yīng)具備先進(jìn)的教育理念和教育觀念，與時(shí)俱進(jìn)，以推動(dòng)教育事業(yè)的發(fā)展。