避雨栽培下蘆筍膜下滴灌管理技術(shù)

鄭志福 張忠武 蔣 萬 鄧正春 王鐵青 周繼新 劉國平 肖 彬 周 沫

（1.常德市武陵區(qū)芷蘭街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站 湖南常德 415000；2.常德市農(nóng)林科學研究院 湖南常德 415000；3.湖南春露農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 湖南常德 415000；4.湖南正航農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責任公司 湖南常德 415000；5.常德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 湖南常德 415000）

蘆筍（Asparagus officinalis L.）又名石刁柏，是百合科天門冬屬多年生的草本植物，其嫩莖可食用。 嫩莖中富含蘆丁、香豆素、天門冬酰胺、槲皮黃酮等多種活性成分，被列為具保健價值的世界 “十大名菜”和 “食藥同源食物” 之一[1]。 蔬菜避雨栽培是介于大棚栽培和露地栽培之間的一種新型設(shè)施栽培方式，它不僅能有效地改善棚內(nèi)的光、溫、濕等環(huán)境條件，還有利于有機酸的分解、 糖分的積累及多酚物質(zhì)的合成[2]。 膜下滴灌是利用管道輸水系統(tǒng)，根據(jù)作物的水、肥需求規(guī)律，以水帶肥、以肥調(diào)水，從而使水分和肥料在土壤中以優(yōu)化組合狀態(tài)供應(yīng)至作物根際， 實現(xiàn)水肥同步管理， 極大限度地提高水肥利用率及生產(chǎn)效率的一項農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)[3]，具有高效節(jié)水、增產(chǎn)增效的優(yōu)勢，一般可節(jié)水40%～50%，增產(chǎn)20%左右，是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的節(jié)水灌溉技術(shù)之一[4]。 近年來，湖南省常德市蘆筍栽培面積逐年擴大， 并逐漸成為當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品暢銷長沙、武漢、廣州等城市，為農(nóng)民帶來了可觀的經(jīng)濟效益。 但是，隨著農(nóng)村勞動力日益緊缺，人工成本呈上升趨勢，提高經(jīng)濟效益面臨新的挑戰(zhàn)，為此本文作者通過試驗研究，總結(jié)出了一套避雨條件下蘆筍膜下滴灌管理技術(shù)， 該技術(shù)的應(yīng)用可實現(xiàn)產(chǎn)量37.5 t/hm2、產(chǎn)值45 萬元/hm2。

1 避雨大棚的建造

1.1 大棚選址

栽培綠蘆筍的基地應(yīng)遠離工礦企業(yè)的污水廢氣污染源，土壤和水源無重金屬污染，生態(tài)環(huán)境要好。建造大棚的地塊應(yīng)光照充足， 四周不能有大型建筑物或高大樹木遮擋，提高光能利用率，而且要求地勢平坦、土層深厚、土質(zhì)肥沃、富含有機質(zhì)、排灌方便。

1.2 選材

建造鋼架大棚或溫室的主材采用熱鍍鋅鋼材，其具有較好的防銹性能。 大棚的拱桿選用直徑25 mm或32 mm 的圓形鋼管， 管壁厚以1.5～1.8 mm 為宜。棚膜最好選用耐老化的厚度為0.08～0.12 mm 的無色PEP 利得膜，壓膜線選用高強度塑鋼線或滌綸線。

1.3 施工

大棚的施工應(yīng)由專業(yè)隊伍實施， 以確保建設(shè)質(zhì)量。 棚長30～50 m，單體大棚的頂高2.5～3.5 m，連棟大棚的頂高5.5 m 左右， 大棚的弓架之間的距離以0.8～1.2 m 為宜。 為了提高大棚的抗風、抗雪能力，大棚內(nèi)需搭設(shè)直徑為12～15 cm 的竹木立柱， 柱距4 m左右。

2 膜下滴灌設(shè)計

膜下滴灌系統(tǒng)的科學設(shè)計直接關(guān)系到設(shè)備投資、使用性能及經(jīng)濟效益等多項指標，關(guān)系到整個滴灌工程的質(zhì)量水平和科學合理性， 因此必須深入調(diào)研、精心策劃。 設(shè)計時要綜合分析氣象規(guī)律、土壤性能、地貌狀況、水源保障、作物布局等各種因素，滴灌設(shè)備的選擇和安裝應(yīng)當滿足生產(chǎn)及灌溉、施肥需要，保證滴灌系統(tǒng)能安全穩(wěn)定地運行。

2.1 設(shè)備選擇

膜下滴灌系統(tǒng)由水源、首部樞紐、管網(wǎng)、滴頭等四部分構(gòu)成。

2.1.1 水源膜下滴灌系統(tǒng)的水源應(yīng)符合生產(chǎn)灌溉用水要求，清潔衛(wèi)生無污染；水源的供水能力充足，一般不得少于6 mm/d。 根據(jù)各地實際情況，農(nóng)戶可以選擇江河、湖泊、水庫、池塘、泉水等作為水源。

2.1.2 首部樞紐膜下滴灌系統(tǒng)的首部樞紐包括水泵（動力源）、施肥（藥）裝置、過濾裝置、安全保護裝置及調(diào)節(jié)控制裝置。 水泵可以視水源情況選用潛水泵、 離心泵、 深井泵等， 根據(jù)大棚面積規(guī)模和水位高低選擇適宜功率， 滴灌系統(tǒng)的出水定額一般為3～5 mm/d，水泵揚程為30～50 m；動力源可以根據(jù)當?shù)仉娏?yīng)情況選用柴油機、汽油機、電動機等；過濾設(shè)備可在滴灌系統(tǒng)的不同位置安裝攔污柵、 砂石過濾器、離心過濾器、疊片過濾器、篩網(wǎng)過濾器等；施肥裝置可采用旁通式注肥， 也可在輸水管上安裝文丘里式施肥器或柱塞式注肥泵， 還可在輸水管上采用高壓泵注肥； 安全保護裝置主要用來保障系統(tǒng)的壓力和流量正常運行而安裝的電磁閥、 水動閥、 空氣閥、傳感器、控制器等測量儀表；調(diào)節(jié)控制裝置主要是各種閥門， 其作用是控制和調(diào)節(jié)滴灌系統(tǒng)的流量和壓力。

2.1.3 滴灌管網(wǎng)滴灌管網(wǎng)包括主管、支管、毛管及所需的連接管件等。 根據(jù)滴灌系統(tǒng)的規(guī)模大小及管網(wǎng)布局位置，將管網(wǎng)劃分為若干等級，主管與首部連通，其后依次接支管和毛管。 水管材質(zhì)要耐腐蝕、耐老化、水阻小，一般為PE 塑料管或PVC 塑料管。 水管的直徑應(yīng)當與流量匹配，太細則輸水性能不足，太粗則浪費材料。 輸水管的最小內(nèi)徑可按以下公式估算。

式中，D 為內(nèi)徑（mm），Q 為流量（t/h）。

2.1.4 滴頭滴頭是滴灌系統(tǒng)的最主要部件， 是直接向蘆筍供給水肥的設(shè)備。 其作用是利用滴頭末端的微小孔眼和水道供給水分及肥料，并且降低水壓，使水流變成水滴均勻地流到蘆筍根周圍的土壤中。生產(chǎn)上一般選用內(nèi)鑲式滴灌帶， 其特點是滴頭為一次性注塑成型，流量偏差小。 額定流量1.4 L/h 左右，滴頭間距以25～30 cm 為宜。

2.2 設(shè)備安裝

滴灌系統(tǒng)的管道應(yīng)根據(jù)不同等級埋設(shè)不同深度，主管要埋入地下70～80 cm 深處，在管道起伏的高處還要設(shè)置排氣閥，管道末端設(shè)置排水閘閥，便于將余水排入溝渠；支管和毛管可鋪設(shè)于田間表面，支管與主管相連，毛管鋪在地膜與土面之間，在整地做壟時同步鋪設(shè)。 大棚的滴灌系統(tǒng)管網(wǎng)布置基本上是“樹枝狀”，以主管為 “綱” 呈 “豐” 字型和 “梳子” 型布局，盡量使主管、支管、毛管呈兩側(cè)分布，力求對稱排列，減少滴頭數(shù)量，節(jié)省投資成本。

2.3 滴灌方法

根據(jù)蘆筍不同生長階段及單位面積的用肥量來規(guī)劃每次用肥總量。 追肥時，將肥料在小水池中充分溶解， 再將施肥器的吸管插入肥料池中； 施肥結(jié)束后，用清水沖洗管道5～10 min，避免肥料沉淀而堵塞管道。 灌水量以土壤濕潤層深度0.2～0.3 m 為宜，灌水小區(qū)內(nèi)的流量應(yīng)盡量一致， 各灌溉點位的供水量偏差率控制在20%以下。

3 栽培管理

3.1 培育壯苗

3.1.1 品種選擇選擇莖皮深綠、嫩莖肥大、上下粗度一致、筍頭鱗片抱合緊密、不散花、質(zhì)地鮮嫩、抗逆性強、抗病性強、增產(chǎn)潛力大且適合于大棚栽培的品種，如‘特力龍F1’‘金冠’‘豐島1 號’‘太平洋早生’等[5]品種。

3.1.2 育苗時間一般春季在塑料大棚或小拱棚中育苗，3 月播種，苗齡60～80 d，5 月移栽，次年春季開始收獲。

3.1.3 種子處理播種前先將種子晾曬2～3 d，再用45～50℃溫水浸泡10～15 min， 用50%福美雙可濕性粉劑800 倍液浸泡2 min 殺菌，漂洗后置入25～28℃恒溫箱催芽，并保持環(huán)境濕潤，待20%～25%種子露白時即可播種。

3.1.4 播種方法蘆筍一般采用塑料大棚育苗，可采用傳統(tǒng)方式撒播育苗，也可用營養(yǎng)缽或穴盤育苗。傳統(tǒng)育苗的苗床寬度為1.5 m 左右，長度視大棚長度而定，一般30～50 m；營養(yǎng)缽育苗的要提前配制營養(yǎng)土，調(diào)節(jié)含水量，裝入規(guī)格為9 cm ×9 cm 左右的塑料營養(yǎng)缽中。 營養(yǎng)土的配制方法：熟化細土按每1 m3加入充分腐熟的有機肥15～20 kg 混勻，裝缽，整齊擺放在育苗畦上，澆足底水。 次日趁濕播種，每缽播1 粒，覆土厚度1 cm 左右，蓋膜保濕。 穴盤育苗應(yīng)選擇平整地塊放置苗盤， 一般選用50 孔或72 孔黑色塑料穴盤，裝填基質(zhì)后打穴播種。

3.1.5 苗期管理苗床溫度控制在20～28℃，水分維持在濕潤狀態(tài)。 待70%幼苗出土時去除小拱棚薄膜，上蓋小拱棚。 隨著幼苗生長，逐步通風降溫和煉苗。當苗高10 cm 時可噴施1 次稀薄尿素液， 促進莖葉生長。

3.2 整地移栽

3.2.1 整地定植前20 d 左右， 將大棚土壤深翻耙平，再按間距1.4～1.5 m、溝寬40 cm、溝深40 cm 挖出施肥溝， 溝內(nèi)埋施畜禽糞、 餅肥等優(yōu)質(zhì)有機肥30.0～37.5 t/hm2、復合肥0.75 t/hm2，再沿施肥溝方向整理成栽培壟，肥料位于壟面中部。 其上鋪設(shè)滴灌帶和地膜，滴灌帶要與輸水系統(tǒng)連通，且滴頭朝上。

3.2.2 移栽一般在5 月上中旬移栽，苗齡60～80 d、苗高0.25～0.30 m。 每壟栽2 行，行間距25～33 cm、株距35 cm，呈 “品” 字形排列。 定植后隨即澆定根水，防止失水萎蔫，便于幼苗成活。 定植最好在晴天下午進行，并按大小苗分級栽植，在開好的定植溝中間沿直線將營養(yǎng)缽苗按地上莖萌生的生長方向定向栽植，縮短緩苗期。 隨挖穴隨栽植，栽后覆土2～3 cm，定植后不需填平土面，可以略低于原地面5～7 cm，以利滴灌澆水保水。 栽苗深度保持在12 cm 左右。

3.3 生長期管理

3.3.1 查苗補苗為確保田間有足量株數(shù)， 在定植后10 d 左右應(yīng)及時查苗補苗，減少缺苗。

3.3.2 溫度管理栽苗后前期要蓋好塑料膜， 閉棚保溫，促進植株發(fā)根成活，以后逐步揭膜。 在整個生長期間，要根據(jù)天氣溫度變化掌握通風程度。 冬季和早春的蘆筍正常采筍期間， 棚內(nèi)溫度控制在15～30℃，當棚內(nèi)溫度低于15℃時要閉棚增溫，棚溫高于30℃時要通風降溫。 尤其在夏季蘆筍營養(yǎng)生長期間，為了避免棚內(nèi)溫度過高而造成灼傷， 需及時放風降溫，保證莖葉正常生長。

3.3.3 水肥管理在蘆筍整個生長期間， 視天氣情況和土壤墑情變化進行適時澆水和追肥。 定植初期實行薄肥勤施，促進還苗；葉片轉(zhuǎn)綠后，于新莖抽生前加大施肥量，隨水追施N、P、K 比例為15∶15∶15 的復合肥75 kg/hm2； 入秋后加大追施量， 施入N、P、K比例為15∶15∶15 的復合肥45 kg/hm2；進入采筍期后，進一步增加追肥次數(shù)及追肥量， 每采收1 次要施肥1 次；從第2 年開始，在春秋兩季分別進行一次秸稈清理， 剪去地上部的所有枯莖， 清除雜草及落葉并集中燒毀， 隨后埋施有機質(zhì)含量≥14%的生物菌肥750 kg/hm2、 三元復合肥30 kg/hm2。 滴灌使用肥料要選擇水溶性肥料或液態(tài)肥料，避免堵塞滴頭。

3.3.4 疏枝打頂蘆筍營養(yǎng)生長期間莖葉生長繁茂，易造成枝葉擁擠影響光照。 為了保證莖葉正常生長，株高應(yīng)控制在1.2 m 以下，避免過度擁擠，利于通風透光。 莖葉生長盛期，應(yīng)及時疏枝、打頂、打邊心。為了防止倒伏，最好在行間安插竹木護攔架，植株兩邊拉繩固定在支架上，防止植株倒伏。

4 病蟲害防治

設(shè)施避雨條件下蘆筍的病蟲害發(fā)生較少， 生產(chǎn)上主要采用農(nóng)業(yè)、 物理、 生物防控技術(shù)， 輔以化學防治。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

選擇適應(yīng)性強、耐熱、抗病、豐產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)品種；改善蘆筍的田間環(huán)境，通過清潔田園、中耕除草、平衡施肥、 合理密植等方式給蘆筍生長提供適宜的生長條件，避免蟲害與病菌的滋生；忌用老苗床及種植過蘆筍的田塊作苗床地，選用土壤肥沃、地下水位低及3 年以上未種植過百合科作物的田塊作苗床地；不偏施尿素、碳酸氫銨等氮素肥料，增施磷鉀肥、有機質(zhì)及其他中量元素肥料；生長期間及時打頂整枝，清除下部新生側(cè)枝， 控制地上部莖稈數(shù)量， 加強通風透光；全程使用清潔的灌溉水，減少雨水沖淋；保護青蛙、鳥類等有益生物。

4.2 物理防治

結(jié)合病蟲發(fā)生特點采用物理防治方法。 害蟲成蟲期可在棚中懸掛糖醋液、性誘劑、誘蟲燈等誘殺害蟲；大棚四壁設(shè)置30～40 目尼龍防蟲網(wǎng)，棚內(nèi)掛置藍色、黃色粘蟲板，均可起到良好的防蟲效果。

4.3 生物防治

利用害蟲的天敵， 通過以蟲治蟲防治蟲害。 根據(jù)不同病蟲害引入蛙類、鳥類、蟾蜍等捕食性天敵，以及寄生蠅、寄生線蟲、寄生蜂與真菌、病毒、微孢子蟲等病原微生物，提高其寄生率。 有效保護和培養(yǎng)害蟲的天敵，構(gòu)建害蟲的天敵生物群落，如釋放赤眼蜂等天敵捕殺夜盜蟲、釋放新小植綏螨等捕食薊馬等。

4.4 化學防治

在病蟲害發(fā)生初期及時噴藥，推廣使用高效、低毒、 低殘留農(nóng)藥， 注意多種農(nóng)藥交替使用， 防止產(chǎn)生抗藥性， 同時要注意農(nóng)藥安全間隔期。 根據(jù)不同病蟲害發(fā)生規(guī)律，選擇適當農(nóng)藥，一般每隔7～10 d 噴1 次。 莖枯病可施用50%多菌靈500 倍液、50%翠貝3 000 倍液、70%甲基托布津700～1 000 倍液或3%好力克3 000～5 000 倍液等藥劑進行交替防治；褐斑病可施用70%冠軍銅600～700 倍液、77%可殺得600～800 倍液、80%大生可濕性粉劑600～800 倍液等藥劑進行交替防治； 斑點病可施用70%冠軍銅600～700 倍液、77%可殺得600～800 倍液、80%大生600～800 倍液等藥劑進行交替防治。

5 采收

蘆筍為多年生蔬菜， 春季定植后若肥水管理適宜當年春節(jié)即可采收上市。 進入第2 年后，隨著栽培年限的增加，持續(xù)采收期延長，每年的2～10 月都可以采筍。 采筍操作時，在地下2～3 cm 處留茬，采筍長度根據(jù)市場要求規(guī)格而定，當嫰筍長出地面，直徑達到0.5～0.8 mm 、筍高20～40 cm 時即可收獲，過長或過短都會影響蘆筍產(chǎn)量。 采收后的筍莖要進行分級包裝、冷藏運輸、及時銷售。