奶牛不同階段飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

帕力旦木·阿布都外力

（新疆伊寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心 835000）

奶牛養(yǎng)殖是畜牧養(yǎng)殖中的重要一環(huán)。泌乳期產(chǎn)奶量高達(dá)6t以上的奶牛可稱為高產(chǎn)奶牛。由于高產(chǎn)奶牛的泌乳性能強(qiáng)，其飼養(yǎng)管理與普通奶牛有明顯的不同。做好不同階段奶牛的飼養(yǎng)管理可提高奶牛消化機(jī)能，提升機(jī)體新陳代謝和產(chǎn)奶量。因此，奶牛飼養(yǎng)管理好壞與奶牛的健康、生產(chǎn)性能高低及養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益有直接關(guān)系。奶牛根據(jù)其生理特點(diǎn)可以劃分為3 個(gè)階段，主要為犢牛階段、育成牛階段和成年牛階段。犢牛階段主要以獲取營(yíng)養(yǎng)成分為主。育成牛和成年牛階段的飼養(yǎng)管理需根據(jù)不同生理階段進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。本文對(duì)奶牛不同階段的飼養(yǎng)管理技術(shù)進(jìn)行探討，以期提高奶牛的經(jīng)濟(jì)效益。

1 奶牛的泌乳規(guī)律

高產(chǎn)奶牛日產(chǎn)奶量高達(dá)30kg 以上。在泌乳期內(nèi)奶牛的產(chǎn)奶量可因奶牛品種、個(gè)體健康狀況、體況、奶牛年齡、營(yíng)養(yǎng)供給及飼養(yǎng)管理水平的不同而不同。奶牛在分娩后產(chǎn)奶量開始逐漸增加，3 個(gè)月左右達(dá)到泌乳高峰期，隨后產(chǎn)奶量逐漸下降，最后處于干奶期[1]。因此，飼養(yǎng)人員應(yīng)根據(jù)奶牛泌乳規(guī)律對(duì)奶牛進(jìn)行飼養(yǎng)管理，以保證奶牛產(chǎn)奶量多、產(chǎn)奶高峰期長(zhǎng)、產(chǎn)奶量下降慢。另外，同一品種奶牛的年齡和胎次不同也可導(dǎo)致產(chǎn)奶量不同。初次分娩的奶牛泌乳能力較弱，隨著年齡的增加，產(chǎn)奶性能逐漸提高。一般分娩3 次以上的奶牛泌乳量最高。

2 不同階段的飼養(yǎng)管理

不同階段奶牛飼養(yǎng)管理均應(yīng)注意保證牛舍溫濕度適宜、舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔、空氣質(zhì)量良好、保持安靜。夏季做好防暑降溫工作及蚊蟲、蒼蠅等殺滅工作，冬季做好牛舍防寒保暖工作，定期對(duì)牛舍及飼養(yǎng)用具進(jìn)行消毒。

2.1 犢牛飼養(yǎng)管理

6 月齡以下的奶牛稱為犢牛。根據(jù)年齡大小還可將犢牛分為新生犢牛、哺乳犢牛和斷奶犢牛。犢牛具有消化功能弱、生長(zhǎng)發(fā)育快、對(duì)外界抵抗力低等特點(diǎn)。因此，營(yíng)養(yǎng)需求不同于育成牛和成年牛。

新生犢牛是指7 日齡以下的犢牛。該時(shí)期的犢牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來源于初乳。此時(shí)的犢牛消化器官發(fā)育不全、消化功能差，皮膚保護(hù)能力低，神經(jīng)反應(yīng)不靈敏，容易造成死亡，需要進(jìn)行特殊的飼養(yǎng)管理。該時(shí)期的犢牛，首先在其出生后需要先清除口腔、鼻腔內(nèi)的黏液，防止黏液堵塞口鼻造成窒息。另外，新生犢牛若出現(xiàn)呼吸停止，可通過倒提后肢、拍打胸背部等方法，使其咳出氣管內(nèi)的胎水。其次，犢牛出生后及時(shí)擦干體表液體，避免著涼。最后，新生犢牛應(yīng)盡快吃上初乳[2]，可以幫助犢牛盡快獲得母源抗體，增強(qiáng)犢牛機(jī)體抵抗力，從而減少疾病的發(fā)生。

哺乳犢牛是指1～2 月齡的犢牛。該時(shí)期的犢牛營(yíng)養(yǎng)來源于常乳。此時(shí)犢牛的身體快速發(fā)育，但消化系統(tǒng)仍未發(fā)育成熟，對(duì)外界環(huán)境敏感。因此，需采取定時(shí)、定量飼喂原則。另外，飼養(yǎng)人員也需固定不可隨意更改，以減少人員變動(dòng)對(duì)犢牛造成的應(yīng)激。該階段的飼養(yǎng)首先要專人負(fù)責(zé)。其次，固定飼喂時(shí)間和次數(shù)。每天飼喂兩次常乳，乳汁溫度應(yīng)控制在36℃左右，可有效促進(jìn)胃腸道發(fā)育[3]。最后，常乳需根據(jù)犢牛體重進(jìn)行飼喂，禁止暴飲暴食。1 月齡以下的犢牛可根據(jù)體重12%進(jìn)行飼喂。1～2 月齡的犢牛可按照體重的10%進(jìn)行飼喂。2 月齡以上的犢牛可逐漸減少飼喂量，直至斷奶。注意斷奶前需進(jìn)行補(bǔ)飼準(zhǔn)備。隨著年齡的增長(zhǎng)，逐步增加牧草飼喂量。

生長(zhǎng)狀況良好的犢?？稍? 月齡進(jìn)行斷奶。斷奶時(shí)間越早，母牛的繁殖性能越高。但早期斷奶會(huì)造成犢牛的應(yīng)激反應(yīng)，影響奶牛的正常生長(zhǎng)發(fā)育。斷奶后的犢牛首先要逐步增加飼料種類。其次，斷奶期可以采取散養(yǎng)方式，增加其運(yùn)動(dòng)量，減少斷奶應(yīng)激。另外，斷奶后的犢牛需定期進(jìn)行檢查，保證身體的健康狀況。最后，保證犢牛牛舍衛(wèi)生清潔、通風(fēng)良好，為斷奶后的犢牛提供舒適的環(huán)境，促進(jìn)其正常生長(zhǎng)發(fā)育。

2.2 育成牛飼養(yǎng)管理

育成牛是指3～18 月齡的奶牛。該時(shí)期的奶?？傮w以采食青粗飼料為主。同時(shí)飼養(yǎng)人員應(yīng)注意能量、維生素和礦物質(zhì)的額外補(bǔ)充。另外，還需注意精料與粗飼料比例。育成牛飼養(yǎng)管理中注意營(yíng)養(yǎng)要均衡。12 月齡以下的奶牛采食的日糧中粗蛋白含量應(yīng)為14%左右。12～18 月齡育成牛對(duì)蛋白質(zhì)的需求量為12%左右。育成牛還需保證其運(yùn)動(dòng)量、延長(zhǎng)日照時(shí)間，以促進(jìn)礦物元素的吸收[4]。另外，12 月齡以上的育成牛需分群飼喂，定期進(jìn)行乳房按摩。妊娠后的奶牛每天要用熱毛巾進(jìn)行乳房按摩，以促進(jìn)乳腺泡的發(fā)育和分裂。每年需定期進(jìn)行驅(qū)蟲，春秋各驅(qū)蟲一次。驅(qū)蟲藥的選擇以高效、低毒為主。育成牛每日固定飼喂時(shí)間，以使其形成良好的條件反射，幫助消化液分泌，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。另外，每天飼喂3 次，可先飼喂粗飼料后飼喂精飼料，飼喂結(jié)束后0.5h 可提供清潔飲水。

3～6 月齡為育成犢牛。正常情況下，犢牛在生長(zhǎng)至2 月齡時(shí)進(jìn)行斷奶，斷奶后的犢牛主要通過精飼料獲取營(yíng)養(yǎng)。隨著年齡增大，精飼料比例下降，優(yōu)質(zhì)粗飼料飼喂量上升。飼養(yǎng)人員可為該年齡段犢牛提供優(yōu)質(zhì)干草，犢牛自由采食。育成犢牛在4 月齡前不可飼喂發(fā)酵飼料。干物質(zhì)采食量每頭通常保持在4.5～5kg。其中，精飼料飼喂量占比約為50%左右，從而保證犢牛日增重不低于0.6kg。3～6 月齡內(nèi)的犢牛通常采取放養(yǎng)模式。3～6 月齡內(nèi)的育成犢牛需提供300～350kg 的精飼料，優(yōu)質(zhì)牧草可提供300～400kg。

7～15 月齡的育成牛生長(zhǎng)發(fā)育迅速，此時(shí)瘤胃發(fā)育完善，對(duì)粗飼料利用率高，因此，飼料日糧以粗飼料為主，同時(shí)補(bǔ)充適量精飼料。每頭育成牛每日飼喂量為2.5kg 左右。日糧中蛋白質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到13%以上。干物質(zhì)攝入量達(dá)到每天8kg 左右，日增重不低于0.6kg。飼養(yǎng)模式通常以放養(yǎng)為主，同時(shí)根據(jù)育成牛體重、健康狀況等進(jìn)行分群管理，通過及時(shí)調(diào)整不同牛群日糧組成，使牛群體況保持均勻。育成牛生長(zhǎng)至8～10 月齡時(shí)可出現(xiàn)發(fā)情現(xiàn)象，若配種過早可導(dǎo)致母牛難產(chǎn)、生長(zhǎng)發(fā)育受阻、乳腺發(fā)育遲緩、產(chǎn)奶量下降。若配種過晚，會(huì)增加育成期費(fèi)用。因此，養(yǎng)殖人員應(yīng)掌握好配種時(shí)間，在育成牛體重達(dá)到340kg 左右時(shí)可進(jìn)行適時(shí)配種。

16 月齡至分娩前的奶牛稱為青年牛。育成牛在配種后生長(zhǎng)發(fā)育速度下降。此日糧主要以中等粗飼料為主，根據(jù)母牛體況調(diào)整日糧中精料配比，防止母牛出現(xiàn)體重過重現(xiàn)象。日糧中精料配比通常為2.5kg 左右。每頭育成牛每日干物質(zhì)采食量應(yīng)控制在10～12kg 左右。日糧中粗蛋白水平達(dá)到12%。該階段通常采取散養(yǎng)模式。育成?？勺杂刹墒?，16 月齡時(shí)進(jìn)行配種。妊娠5～6 個(gè)月后可通過按摩乳房促進(jìn)乳腺發(fā)育，也可用熱毛巾擦拭乳房，每天擦拭1 次，每次5～10min。奶牛分娩前1～2 個(gè)月停止按摩。育成牛在分娩前3 周至分娩期間內(nèi)采用干奶期后期飼養(yǎng)模式，日糧干物質(zhì)采食量為10～11kg，且蛋白質(zhì)水平高達(dá)14%。妊娠期育成奶牛需保證每日適宜運(yùn)動(dòng)量、增加光照，防止擁擠、猛追等，防止其出現(xiàn)流產(chǎn)。分娩前2 周可將其轉(zhuǎn)入產(chǎn)房?jī)?nèi)進(jìn)行飼養(yǎng)管理。

2.3 成年牛飼養(yǎng)管理

成年?？煞譃槊谌槠凇⒏赡唐诤蛧a(chǎn)期3 個(gè)不同階段。

2.3.1 泌乳期

泌乳期又分為泌乳前期、泌乳中期和泌乳后期。泌乳前期是指奶牛分娩半個(gè)月后至泌乳高峰期結(jié)束這段時(shí)間。該期間內(nèi)奶牛產(chǎn)奶量較高，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求較高。日常飼喂時(shí)應(yīng)注意蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的補(bǔ)充。同時(shí)，降低粗纖維含量。泌乳前期奶牛的食欲較差、采食量下降，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足現(xiàn)象。此時(shí)需提供高能量飼料以滿足營(yíng)養(yǎng)需求量，確保奶牛產(chǎn)奶量較高。泌乳中期產(chǎn)奶量逐漸下降，該階段的管理主要以降低下降速度為目標(biāo)，同時(shí)需防止奶牛體重下降[5]。因此，該階段需要給奶牛飼喂較多的日糧，日糧結(jié)構(gòu)應(yīng)以粗飼料為主，同時(shí)添加適量精飼料。注意精飼料含量不宜過多。泌乳后期奶牛產(chǎn)奶量最少，此時(shí)應(yīng)避免營(yíng)養(yǎng)攝入過多，防止體重增長(zhǎng)過快。

2.3.2 干奶期

奶牛干奶期主要是指奶牛停止擠奶到分娩前15d。該期間奶牛管理主要以恢復(fù)體質(zhì)為主，為下一次泌乳做好充分的準(zhǔn)備。該期間飼料營(yíng)養(yǎng)成分不宜過多，能量、蛋白質(zhì)水平應(yīng)低于其他階段。主要以粗飼料為主，減少精飼料的飼喂量，同時(shí)粗纖維含量不低于20%。干奶期間內(nèi)應(yīng)注意控制體重增長(zhǎng)，防止奶牛過肥，影響機(jī)體恢復(fù)[6]。

2.3.3 圍產(chǎn)期

圍產(chǎn)期是指奶牛分娩前后15d。該期間是奶牛產(chǎn)奶量提高的關(guān)鍵時(shí)期。圍產(chǎn)期內(nèi)奶牛對(duì)能量和蛋白質(zhì)的需求較高，因此，在分娩前應(yīng)增加精料飼喂量。另外，奶牛分娩前1 周需要將其轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，并對(duì)產(chǎn)房進(jìn)行嚴(yán)格的殺菌消毒處理。飼養(yǎng)人員需做好接產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作，當(dāng)奶牛分娩困難時(shí)，可進(jìn)行科學(xué)助產(chǎn)。分娩后不能立即飼喂日糧，可通過飼喂麩皮湯幫助奶?；謴?fù)體力。分娩后1h 可進(jìn)行擠奶。擠奶前需要用熱毛巾對(duì)乳房進(jìn)行熱敷、按摩，減少水腫現(xiàn)象。產(chǎn)后母牛還需加強(qiáng)疾病預(yù)防工作，可通過靜脈注射葡萄糖酸鈣、碳酸氫鈉注射液等，防止奶牛缺鈣，出現(xiàn)產(chǎn)后癱瘓現(xiàn)象。

3 結(jié)語

綜上所述，飼養(yǎng)人員可通過對(duì)不同階段奶牛采取合理、科學(xué)的飼養(yǎng)管理，從而提高奶牛的產(chǎn)奶性能。犢牛飼養(yǎng)管理主要以增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育為主。育成牛的飼養(yǎng)管理主要以提高奶牛機(jī)體健康，為后續(xù)泌乳期打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。成年牛的飼養(yǎng)管理主要以提高產(chǎn)奶量為主要目的。