荷斯坦牛各胎次產(chǎn)奶量規(guī)律研究及相關(guān)性分析

孔娜，胥磊，蔣國鵬，黃錫霞，張夢華，魏趁，張曉雪，尤震晨，姜徽，桑扎根

（1.新疆維吾爾自治區(qū)科技項(xiàng)目服務(wù)中心，烏魯木齊 830011；2.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，烏魯木齊 830052 ）

近年來隨著我國奶牛業(yè)的高速發(fā)展，牛奶和乳制品 越來越受到人們的歡迎，從而促使我國乳制品市場呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢頭和巨大的消費(fèi)空間[1～3]。奶牛的產(chǎn)奶量是直接影響牛場經(jīng)濟(jì)效益的最重要因素，產(chǎn)奶量的高低也是評定奶牛生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)之一。因此在奶牛養(yǎng)殖過程中，需要根據(jù)奶牛早期胎次產(chǎn)奶量的生產(chǎn)記錄來準(zhǔn)確估計(jì)未來牛奶產(chǎn)量，從而對奶牛進(jìn)行階段化管理。

通過牛場管理軟件可以充分了解奶牛的各個(gè)胎次的奶產(chǎn)量，通過數(shù)據(jù)對比可快速發(fā)現(xiàn)低產(chǎn)奶量的胎次，為奶牛的飼養(yǎng)管理及時(shí)地提供參考，以便規(guī)劃奶牛每個(gè)胎次該如何飼養(yǎng)管理。通過參考奶牛產(chǎn)奶量最高的胎次能夠幫助奶牛場準(zhǔn)確及早地估測終生產(chǎn)奶量，并且可以很好地為牛場選種選配提供參考。通過研究奶牛胎次的變化規(guī)律，并在每個(gè)泌乳階段進(jìn)行有效地預(yù)防和疾病控制，最終可以使每頭奶牛的泌乳潛力得到充分發(fā)揮，從而有效地提高泌乳期產(chǎn)奶量[4,5]。

為了探究荷斯坦牛不同胎次產(chǎn)奶量的規(guī)律及胎次對產(chǎn)奶量的影響，以及奶牛各胎次之間產(chǎn)奶量的相關(guān)性，本文通過對639頭各胎次荷斯坦牛的產(chǎn)奶量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，以期為牧場的日常管理提供科學(xué)依據(jù)，并為奶牛場的飼養(yǎng)管理、選配選種提供參考。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

本研究數(shù)據(jù)來源于新疆呼圖壁種牛場牧一場2010～2017年639頭荷斯坦牛1～6胎完整的生產(chǎn)性能記錄。為便于后續(xù)數(shù)據(jù)分析，將數(shù)據(jù)進(jìn)行了前期處理，對各胎次產(chǎn)奶量與305d實(shí)際產(chǎn)奶量進(jìn)行了校正，剔除異常數(shù)據(jù)后共獲得1027條數(shù)據(jù)。

1.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

運(yùn)用SPSS 19.0軟件對各胎次奶牛產(chǎn)奶量進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)，分析胎次對奶牛產(chǎn)奶量的影響，對各胎次的產(chǎn)奶量進(jìn)行多重比較并做相關(guān)性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 各胎次奶牛產(chǎn)奶量描述性統(tǒng)計(jì)

表1 各胎次產(chǎn)奶量的描述性統(tǒng)計(jì)

由表1可知，該場奶牛第1胎次產(chǎn)奶量最低，第3胎次產(chǎn)奶量最高。隨著奶牛胎次的增加產(chǎn)奶量呈上升趨勢，在第3胎次達(dá)到峰值后又逐漸下降，較為符合奶牛的泌乳曲線規(guī)律。

2.2 胎次對奶牛305d產(chǎn)奶量的影響

胎次對奶牛305d產(chǎn)奶量影響的方差分析結(jié)果見表2。由結(jié)果可知，胎次對奶牛305d產(chǎn)奶量有極顯著影響。通過對各胎次奶牛產(chǎn)奶量進(jìn)行多重比較（表3），結(jié)果表明第1胎次產(chǎn)奶量極顯著低于第2、3、4、5胎次（P＜0.01）；第2胎次產(chǎn)奶量極顯著高于第4胎次和第6胎次；第1胎次與第6胎次產(chǎn)奶量之間差異不顯著（P＞0.05）；第3胎次與第4、5、6胎次產(chǎn)奶量之間無顯著差異（P＞0.05）。

表2 胎次對奶牛產(chǎn)奶量影響的方差分析

表3 各胎次產(chǎn)奶量的最小二乘均值

2.3 各胎次產(chǎn)奶量變化趨勢分析

從圖1和表1可看出，1～3胎次奶牛的產(chǎn)奶量隨著胎次的增加而增加，在第3胎次達(dá)到產(chǎn)奶高峰后逐漸呈下降趨勢。其中第1胎次的平均產(chǎn)奶量最低，第3胎次的平均產(chǎn)奶量最高，第2胎次比第1胎次產(chǎn)奶量上升2741.1kg，上升了30.8%；第3胎次產(chǎn)奶量比第2胎次產(chǎn)奶量上升297.7kg，上升了2%。在第3胎次達(dá)到泌乳高峰過后，各胎次產(chǎn)奶量有所下降，其各胎次產(chǎn)奶量較前一胎次分別降低了1253.7kg、41kg、1133.1kg。由此可以看出第2胎次產(chǎn)奶量上升最快，上升比例最高。

以第3胎次產(chǎn)奶量做比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)第1、2、4、5、6胎次的產(chǎn)奶量分別相當(dāng)于第3胎次的74.4%、97.5%、89.5%、89.1%和79.6%。

圖1 各胎次產(chǎn)奶量直方圖

2.4 各胎次產(chǎn)奶量的相關(guān)性分析

由表4可以看出，1胎和2胎的產(chǎn)奶量相關(guān)系數(shù)大于2胎和3胎的產(chǎn)奶量相關(guān)系數(shù)，而且1胎和2胎、2胎和3胎產(chǎn)奶量之間的相關(guān)系數(shù)較高。

表4 各胎次產(chǎn)奶量的相關(guān)系數(shù)

3 討論

3.1 胎次對奶牛產(chǎn)奶量影響

劉賢俠等[6]研究表明不同胎次對荷斯坦牛305d產(chǎn)奶量具有顯著影響。本研究發(fā)現(xiàn)，胎次對產(chǎn)奶量有極顯著影響，第1～3胎次的產(chǎn)奶量呈上升趨勢，其結(jié)果與葉東東等[7]和吳紅岳等[8]研究的奶牛第1～3胎次時(shí)胎次與產(chǎn)奶量成正比的結(jié)果相一致。

在本研究中，第1胎次和第6胎次產(chǎn)奶量較低，第3胎次產(chǎn)奶量最高，其原因可能是母牛產(chǎn)第1胎時(shí)通常在3歲左右，身體發(fā)育不完全，因此泌乳量比較低；在第2～4胎時(shí)，身體發(fā)育成熟，身體機(jī)能逐步完善，所以產(chǎn)奶量逐胎增加，而第5胎以后，機(jī)體逐漸衰老，體質(zhì)逐漸下降，導(dǎo)致各方面機(jī)能下降，所以產(chǎn)奶量也逐漸降低[9,10]。另外，胎次對奶牛產(chǎn)奶量的影響還與奶牛身體發(fā)育及乳房發(fā)育的程度有著密切關(guān)系，乳腺發(fā)育不僅受內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，而且還受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)控[11]。因此，牛場管理人員可從育成牛階段開始，通過對母牛乳房的按摩等措施，誘發(fā)奶牛乳腺組織生長發(fā)育，使奶牛在各胎次間的產(chǎn)奶量趨于相對平衡，并且還可以促使奶牛性情溫順。奶牛在產(chǎn)犢后自身體內(nèi)會有一系列的自身調(diào)節(jié)。

3.2 高產(chǎn)長壽奶牛較少的原因分析

由于在生產(chǎn)實(shí)際中，高產(chǎn)長壽奶牛（除遺傳因素外）受到飼養(yǎng)管理的影響很大，許多高產(chǎn)奶牛被淘汰的較早，導(dǎo)致本文所采高胎次樣本較少，因此對結(jié)果產(chǎn)生一定影響。過度提高泌乳期產(chǎn)奶量，會導(dǎo)致奶牛體質(zhì)衰退而易發(fā)生疾病遭過早淘汰。長期以來，許多奶牛場的高產(chǎn)荷斯坦牛在胎次較低時(shí)就被淘汰，追求高產(chǎn)與長壽性存在一定的矛盾[12,13]。本研究中奶牛各胎次平均產(chǎn)奶量也是這個(gè)結(jié)果。提高既高產(chǎn)又長壽奶牛的在群比例，是未來的研究方向。

有研究建議可以相對減少后備牛的飼養(yǎng)頭數(shù)，從而提高奶牛場經(jīng)濟(jì)效益或者有利于良種牛的擴(kuò)群[14]。從本文的結(jié)果可看出，目前在群的高胎次荷斯坦牛較少，其高峰胎次3～4胎產(chǎn)奶量也不是很高，說明如果在高峰胎次搞好飼養(yǎng)管理，利用好高峰胎次盡力發(fā)揮其泌乳潛力，就可以提高奶牛場經(jīng)濟(jì)效益。另外，能在高胎次被留下的奶牛一般是容易受胎且發(fā)病少的，而高產(chǎn)奶牛往往由于繁殖和疾病等問題而被過早淘汰，原因是飼養(yǎng)管理跟不上，因此對此問題應(yīng)給予高度重視。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，胎次對產(chǎn)奶量有極顯著影響，其中第2胎次產(chǎn)奶量上升最為明顯，最高的胎次為第3胎次。為使牧場奶牛高產(chǎn)與長壽達(dá)到統(tǒng)一，養(yǎng)殖場在搞好飼養(yǎng)管理的同時(shí)，應(yīng)利用好高峰胎次盡力發(fā)揮奶牛的泌乳潛力，從而提高奶牛場經(jīng)濟(jì)效益。