基于現(xiàn)代學(xué)徒制的職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建

范健英

摘? 要： 隨著智慧旅游的不斷發(fā)展，社會(huì)對(duì)旅游人才提出了更高要求，傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教育模式已不能為社會(huì)提供所需的高質(zhì)量人才，因此，如何培養(yǎng)適合旅游業(yè)發(fā)展的高質(zhì)量人才已成為亟須解決的問(wèn)題。通過(guò)對(duì)德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等四個(gè)國(guó)家現(xiàn)代學(xué)徒制的比較研究，分析其旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式存在的問(wèn)題。從而提出：建立中國(guó)特色的學(xué)徒制標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng);培養(yǎng)高質(zhì)量的學(xué)徒和打造高素質(zhì)雙師型團(tuán)隊(duì);構(gòu)建模塊化課程體系，優(yōu)化教學(xué)方法;注重課程思政建設(shè)，凸顯專業(yè)特色等四條旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)途徑。

關(guān)鍵詞： 現(xiàn)代學(xué)徒制; 旅游管理專業(yè); 人才培養(yǎng)

中圖分類號(hào)： G710? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A? ? ? ? ? 文章編號(hào)： 1671-2153（2022）03-0025-04

“十四五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃明確指出，大眾旅游時(shí)代已到來(lái)，文化產(chǎn)業(yè)和文化旅游實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量發(fā)展，文化與旅游達(dá)到高度融合。因此，應(yīng)抓住機(jī)遇，整合文化旅游資源，促進(jìn)文化事業(yè)蓬勃發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)文化強(qiáng)國(guó)建設(shè)。國(guó)家高度重視職業(yè)技能培訓(xùn)工作，2019年，教育部辦公廳提出推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)和措施，并開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作。2021年，國(guó)家提出建設(shè)中國(guó)特色職業(yè)教育體系，探索適合我國(guó)職業(yè)教育發(fā)展的學(xué)徒制?，F(xiàn)代學(xué)徒制創(chuàng)造了一種人才培養(yǎng)模式，它以教師與企業(yè)聯(lián)合授課為特征，以培養(yǎng)技能型人才為目的，促進(jìn)教學(xué)與生產(chǎn)有效對(duì)接，最終實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與教學(xué)融合。目前，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式相對(duì)落后，存在企業(yè)參與積極性不高、課程體系與教學(xué)方法落后等問(wèn)題。基于此現(xiàn)狀，探索一套符合我國(guó)高職院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式已迫在眉睫。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制的主要模式

（一）德國(guó)雙元制

德國(guó)雙元制主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是合法性。為更好地維護(hù)學(xué)校、企業(yè)和教師的利益，推進(jìn)職業(yè)教育健康有序成長(zhǎng)，德國(guó)將職業(yè)教育雙元制的培養(yǎng)途徑交由德國(guó)法律作出規(guī)定[1]。二是實(shí)用性。為培養(yǎng)學(xué)徒在工作中發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題的能力，培育方案切實(shí)考慮學(xué)徒的動(dòng)手操作能力，將教學(xué)與生產(chǎn)緊密結(jié)合。三是社會(huì)性。主要表現(xiàn)在學(xué)生擁有兩種身份和兩個(gè)進(jìn)修場(chǎng)地，學(xué)生既是職業(yè)院校的學(xué)生又是企業(yè)的學(xué)徒，因此學(xué)生既能在職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識(shí)又能到企業(yè)學(xué)習(xí)實(shí)操技能。四是公平性。主要體現(xiàn)在培訓(xùn)與考核分離方面，因考試由行業(yè)協(xié)會(huì)管理，其成員主要是雇主、學(xué)校和工會(huì)，而培養(yǎng)機(jī)構(gòu)所講授的知識(shí)不一定是行業(yè)協(xié)會(huì)考試的范圍，一定程度上體現(xiàn)了公平的原則，這樣才能體現(xiàn)職業(yè)教育的質(zhì)量。五是選拔性。初中畢業(yè)生通過(guò)一定渠道在企業(yè)找到培訓(xùn)崗位，接受以實(shí)踐為主的職業(yè)培訓(xùn)，同時(shí)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)文化和專業(yè)理論知識(shí)，最后通過(guò)理論與實(shí)踐考核獲得畢業(yè)資格。

（二）美國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制

美國(guó)的現(xiàn)代學(xué)徒制有以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是市場(chǎng)主導(dǎo)，政府推動(dòng)。主要根據(jù)市場(chǎng)需求，以及用人單位設(shè)計(jì)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)開(kāi)展學(xué)徒招聘和學(xué)徒培訓(xùn)。同時(shí)美國(guó)聯(lián)邦政府在學(xué)徒制的發(fā)展中占據(jù)重要地位，政府主要通過(guò)法律和體制等手段推動(dòng)學(xué)徒制的發(fā)展進(jìn)步。二是整體規(guī)劃和搭建聯(lián)盟平臺(tái)。聯(lián)邦政府大學(xué)主要負(fù)責(zé)注冊(cè)學(xué)徒制，設(shè)立辦公室進(jìn)行管理。具體工作包括向達(dá)標(biāo)的學(xué)生發(fā)放證書(shū)，并根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)關(guān)于學(xué)徒的新項(xiàng)目，維護(hù)學(xué)徒的安全和利益，開(kāi)展高質(zhì)量的培訓(xùn)，培養(yǎng)行業(yè)所需的人才。除此之外，為增強(qiáng)與不同單位的協(xié)作與互換，政府領(lǐng)導(dǎo)建立互動(dòng)平臺(tái)，為企業(yè)、雇主、行業(yè)協(xié)會(huì)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)和學(xué)徒搭建溝通橋梁并實(shí)施校企深度合作[2]。三是多方合作，規(guī)范引導(dǎo)。學(xué)徒制是由企業(yè)發(fā)起的以就業(yè)為中心的培訓(xùn)體系，其課程開(kāi)發(fā)和課程安排主要通過(guò)多方合作來(lái)確定，如雇主負(fù)責(zé)職業(yè)栽培，社區(qū)學(xué)院則負(fù)責(zé)理論教學(xué)。學(xué)徒通常白天參與師傅的在職培訓(xùn)，晚間到學(xué)院進(jìn)修理論知識(shí)。四是認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)認(rèn)證。美國(guó)聯(lián)邦政府大學(xué)建立了國(guó)家認(rèn)可的證書(shū)制度，以確保學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)。由于美國(guó)培訓(xùn)模式多種多樣，同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在一定的差別，因此通過(guò)引入行業(yè)認(rèn)證機(jī)制，并根據(jù)第三方部門規(guī)則制定標(biāo)準(zhǔn)，從而提高質(zhì)量。五是模式靈活，路徑開(kāi)放。認(rèn)證機(jī)構(gòu)組織學(xué)徒快速進(jìn)入培訓(xùn)環(huán)節(jié)，并對(duì)學(xué)徒進(jìn)行學(xué)分認(rèn)可，為學(xué)徒獲得學(xué)士學(xué)位提供便利條件。除此之外，學(xué)生接受學(xué)徒訓(xùn)練后，還可以選擇進(jìn)學(xué)院學(xué)習(xí)四年。

（三）英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制

英國(guó)的現(xiàn)代學(xué)徒制有以下幾個(gè)特點(diǎn)：第一，建立統(tǒng)一的資質(zhì)框架。其優(yōu)點(diǎn)是制度比較完善，能夠解決資格統(tǒng)一的問(wèn)題。成立與高等教育相吻合的制度，創(chuàng)造終身學(xué)習(xí)的氣氛。并針對(duì)職業(yè)教育的發(fā)展，建立職業(yè)資格證書(shū)和學(xué)歷證書(shū)兩種考證模式。兩種模式在不同層次之間進(jìn)行關(guān)聯(lián)，組成一個(gè)完整的系統(tǒng)[3]。第二，建立系統(tǒng)的課程體系。職業(yè)院校主要負(fù)責(zé)理論常識(shí)講解，旅游企業(yè)則負(fù)責(zé)實(shí)操講解，評(píng)審由第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)，授予合格者職業(yè)資格證書(shū)。并且學(xué)校為每個(gè)徒弟安排學(xué)習(xí)評(píng)估者，全面管理徒弟;企業(yè)則為學(xué)徒安排培訓(xùn)師傅和企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)行監(jiān)督。第三，實(shí)施有效的課程教學(xué)。對(duì)于企業(yè)課程和學(xué)校課程，分別制定了不同的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。主要的考核工作是收集學(xué)徒完成任務(wù)后符合要求的證據(jù)，判斷學(xué)徒是否合格，給合格者頒發(fā)證書(shū)。學(xué)徒既是學(xué)生，也是雇員。入職前，用人單位將安排為期6周的實(shí)習(xí)，對(duì)學(xué)徒進(jìn)行考核，達(dá)標(biāo)后再錄用。作為領(lǐng)導(dǎo)者，雇主參與了項(xiàng)目設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)核心任務(wù)。第四，建立完善的法律體系。通過(guò)確立法律地位，確定了雇主和學(xué)徒雙方之間的責(zé)任和任務(wù)。為了保護(hù)用人單位和學(xué)徒工的利益，英國(guó)政府加強(qiáng)了對(duì)企業(yè)和學(xué)徒工的資金支持，簡(jiǎn)化了企業(yè)申請(qǐng)資金的流程，實(shí)行稅收減免制度，完善了資金機(jī)制保障體系。

（四）澳大利亞現(xiàn)代學(xué)徒制

澳大利亞現(xiàn)代學(xué)徒制有以下幾個(gè)特點(diǎn)：第一，在培訓(xùn)方面。學(xué)生接受義務(wù)教育之后，才能參加高等學(xué)徒培訓(xùn)。義務(wù)教育階段的學(xué)習(xí)內(nèi)容涉及英語(yǔ)和數(shù)理邏輯的應(yīng)用能力，它能促進(jìn)學(xué)徒獲得專業(yè)知識(shí)和崗位能力。政務(wù)決策者根據(jù)學(xué)徒的行業(yè)和具體工作，將培訓(xùn)期定為3—4年。為擴(kuò)大行業(yè)范圍，學(xué)徒培訓(xùn)應(yīng)該從培養(yǎng)部門移步到更寬闊的人才市場(chǎng)，這有助于平衡滿足雇主和雇員的需求。第二，在技能和專業(yè)知識(shí)方面。適當(dāng)?shù)卦O(shè)定知識(shí)技能的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)學(xué)徒的批判性思維和創(chuàng)造性思維，不僅要把學(xué)徒培養(yǎng)為成熟的勞動(dòng)者，而且要培養(yǎng)學(xué)徒的專業(yè)發(fā)展能力和創(chuàng)新思維。第三，在認(rèn)證方面。在學(xué)徒培訓(xùn)過(guò)程中，體現(xiàn)了職業(yè)培訓(xùn)和行業(yè)領(lǐng)域技能和知識(shí)的深度和廣度。學(xué)徒考核合格后，取得雇主和技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的資格證書(shū)各一份，在尋找工作的過(guò)程中，旅游企業(yè)將會(huì)優(yōu)先考慮擁有兩種證書(shū)的學(xué)生。第四，在發(fā)展方面。學(xué)生學(xué)徒生涯完成后，方可進(jìn)入工作崗位。為了促進(jìn)學(xué)徒制的優(yōu)化發(fā)展，澳大利亞政府將職業(yè)培訓(xùn)與高等教育結(jié)合，從而為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)教育，提升企業(yè)的生產(chǎn)效率，為企業(yè)提供創(chuàng)新思路[4]。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用

（一）現(xiàn)代學(xué)徒制在國(guó)外旅游管理專業(yè)中的現(xiàn)狀

國(guó)外旅游職教系統(tǒng)比較完善，現(xiàn)代學(xué)徒制在其中起著重要作用。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代學(xué)徒制在旅游職教專業(yè)的實(shí)施過(guò)程中將面臨著諸多問(wèn)題和挑戰(zhàn)。在德國(guó)，青年人更傾向于選擇大學(xué)，導(dǎo)致每年進(jìn)入雙元制培養(yǎng)的學(xué)生越來(lái)越少，澳大利亞也面臨著同樣的問(wèn)題。而這種教育趨勢(shì)將會(huì)引起市場(chǎng)上技藝型人才的欠缺，使國(guó)家整體發(fā)展在一定程度上受到打擊。此外，在雇傭職工的過(guò)程中，企業(yè)更喜歡有工作經(jīng)驗(yàn)的職工，因?yàn)閷W(xué)徒培訓(xùn)的成本很高。學(xué)生在選擇就業(yè)時(shí)也更傾向于大企業(yè)，小旅行社很難招到學(xué)徒。工業(yè)4.0高科技計(jì)劃給旅游業(yè)帶來(lái)了負(fù)面影響，數(shù)字化生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)給傳統(tǒng)工作帶來(lái)了沖擊。在美國(guó)旅游行業(yè)培育過(guò)程中，崗位仍然采用傳統(tǒng)的培育方式中，無(wú)法實(shí)時(shí)調(diào)整動(dòng)態(tài)發(fā)展?？紤]到旅行社的經(jīng)濟(jì)利益，學(xué)徒制一直沒(méi)有得到認(rèn)可。英國(guó)和澳洲旅游業(yè)的推廣過(guò)程中，通過(guò)考核評(píng)估的學(xué)生數(shù)量相對(duì)較少。近幾年來(lái)，英國(guó)政府推出了學(xué)位學(xué)徒制，致力于將職教延伸到高教，打破學(xué)歷教育和職教的界限。大學(xué)和商界也非常支持校企合作。根據(jù)英國(guó)高教機(jī)構(gòu)招生委員會(huì)提供的數(shù)據(jù)，2019—2020學(xué)年，約30所大學(xué)和50多家企業(yè)將提供約1500個(gè)學(xué)位的學(xué)徒機(jī)會(huì)。

（二）現(xiàn)代學(xué)徒制在我國(guó)旅游管理專業(yè)中的現(xiàn)狀

國(guó)家針對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制采取先試點(diǎn)后推廣的政策，全國(guó)踴躍響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，推行校企合作人才培育模式。職業(yè)學(xué)校根據(jù)旅游行業(yè)的就業(yè)需求，積極與旅游行業(yè)合作，研究開(kāi)發(fā)專業(yè)課程，開(kāi)發(fā)符合社會(huì)需求的人才培養(yǎng)方案。職業(yè)院校通過(guò)三全育人、校企合作、產(chǎn)教融合的培育方式，為當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)品開(kāi)發(fā)培養(yǎng)實(shí)踐型人才。學(xué)校通過(guò)與知名旅行社和主題樂(lè)園合作，搭建旅游職業(yè)教育的實(shí)習(xí)和培養(yǎng)營(yíng)地。根據(jù)旅游業(yè)旺季和淡季，企業(yè)采用了旺季招納學(xué)生在培養(yǎng)營(yíng)地進(jìn)行實(shí)習(xí)，淡季學(xué)生在學(xué)校進(jìn)行理論學(xué)習(xí)的模式?，F(xiàn)代學(xué)徒制高職院校正處于探索過(guò)程，在人才培養(yǎng)實(shí)踐中也存在著一些不足。一是政策執(zhí)行缺乏制度保障。教育管理體系不夠完善，旅游業(yè)制定學(xué)徒培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)缺乏系統(tǒng)性。由于企業(yè)和學(xué)校沒(méi)有明確的權(quán)利和義務(wù)，很多學(xué)徒畢業(yè)后需要離開(kāi)培訓(xùn)基地找工作，在一定程度上打擊校企合作的熱情。二是企業(yè)參與積極性不高[5]。學(xué)校主動(dòng)尋求與旅游業(yè)協(xié)作，但校企合作的旅游企業(yè)需要提供培訓(xùn)基地來(lái)指導(dǎo)和管理實(shí)習(xí)生，需要花費(fèi)大量資金，無(wú)法維持生計(jì)，導(dǎo)致旅游業(yè)的相關(guān)企業(yè)積極性較低。除此之外，企業(yè)是以盈利為目的，在招聘員工的過(guò)程中更傾向于有工作經(jīng)驗(yàn)的員工，可以在一定程度上節(jié)約成本。三是教學(xué)模式落后。傳統(tǒng)的現(xiàn)代學(xué)徒制以訂單班或定向班為主，不能滿足市場(chǎng)需求，使得高職院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的過(guò)程中無(wú)法滿足企業(yè)的要求。教師教學(xué)仍采用傳統(tǒng)的教師教學(xué)生學(xué)的方式，學(xué)生的實(shí)踐能力無(wú)法得到鍛煉，教學(xué)內(nèi)容也不能滿足企業(yè)新技術(shù)、新技能的要求。并且部分學(xué)校的培訓(xùn)安排缺乏系統(tǒng)性，合作關(guān)系密切程度不高，學(xué)校的培訓(xùn)僅流于形式，培訓(xùn)基地少，進(jìn)一步制約了生產(chǎn)與發(fā)展。

三、基于現(xiàn)代學(xué)徒制的職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建

（一）建立中國(guó)特色的學(xué)徒制標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)

中國(guó)特色現(xiàn)代學(xué)徒制采取學(xué)校和企業(yè)雙主體育人模式，學(xué)生擁有雙重身份，分別是學(xué)生和學(xué)徒。一是學(xué)校選擇合適的合作企業(yè)。學(xué)校使學(xué)徒制試點(diǎn)工作與企業(yè)的需求吻合，在選擇企業(yè)的過(guò)程中，重點(diǎn)關(guān)注企業(yè)的規(guī)模、品牌知名度、科研和培訓(xùn)能力，并參與包括招生、教學(xué)、考核和就業(yè)等在內(nèi)的整個(gè)過(guò)程，為擴(kuò)大學(xué)徒制培養(yǎng)的規(guī)模和提高學(xué)徒就業(yè)能力奠定基礎(chǔ)。二是明確學(xué)校和企業(yè)之間的職責(zé)和分工。學(xué)校與企業(yè)簽訂合作相關(guān)協(xié)議，明確學(xué)徒和準(zhǔn)員工身份的界定，招工即招生。校企分工明確，各部門各司其職。學(xué)校和企業(yè)成立現(xiàn)代學(xué)徒制領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校負(fù)責(zé)學(xué)生的學(xué)籍管理、考核、證書(shū)發(fā)放，企業(yè)負(fù)責(zé)分配學(xué)徒崗位、聘請(qǐng)師傅和配備實(shí)踐設(shè)施，學(xué)校和企業(yè)雙方負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)課程、組織教學(xué)管理和建設(shè)教師隊(duì)伍。三是根據(jù)國(guó)情和雙方的利益，施展主體地位，構(gòu)建全面、多形式的動(dòng)態(tài)體系。校企應(yīng)建立專門的自我監(jiān)督體制，對(duì)投入產(chǎn)出進(jìn)行全面監(jiān)控。教學(xué)質(zhì)量定期檢查，專家抽查。根據(jù)我國(guó)社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)者對(duì)教學(xué)以及學(xué)習(xí)環(huán)境的滿意度，老師教學(xué)技能水平和進(jìn)修成果。同時(shí)建立質(zhì)量反饋機(jī)制，注重信息收集結(jié)果的反饋，建立畢業(yè)生跟蹤調(diào)查機(jī)制和定期回訪制度。

（二）培養(yǎng)高質(zhì)量的學(xué)徒和打造高素質(zhì)雙師型團(tuán)隊(duì)

學(xué)校在錄取過(guò)程中，通過(guò)考試選拔具有語(yǔ)文理解能力和數(shù)理邏輯能力的徒弟，以保證徒弟的質(zhì)量。一是建立學(xué)校和企業(yè)教師互相招聘體制，確保老師技能的動(dòng)態(tài)跟進(jìn)[6]。聘用在旅游行業(yè)工作多年、實(shí)踐能力強(qiáng)的技術(shù)人員，經(jīng)過(guò)理論知識(shí)培訓(xùn)，安排其承擔(dān)專業(yè)教學(xué)工作。老師應(yīng)深入?yún)⑴c企業(yè)培訓(xùn)，校企共同推動(dòng)和支持旅游產(chǎn)業(yè)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。二是重視在職教師的培訓(xùn)，采取多樣化方式進(jìn)行培訓(xùn)，如普通高校學(xué)習(xí)、入職培訓(xùn)、職業(yè)教育碩士培養(yǎng)、職業(yè)技術(shù)師范教育。通過(guò)建立旅游管理校企合作平臺(tái)，建立人才庫(kù)，雙方簽訂協(xié)議，學(xué)院與企業(yè)雙向合作，從而提高教師的實(shí)踐能力和教學(xué)水平。三是，學(xué)校制定鼓勵(lì)機(jī)制、薪酬待遇標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)懲體制。把教師的教學(xué)任務(wù)納入職稱提升的重要依據(jù)，打破唯論文的考核機(jī)制。培養(yǎng)雙師型旅游人才，要及時(shí)把握旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，將旅游文化融入教學(xué)，按照文旅融合思想的要求，培育順應(yīng)產(chǎn)業(yè)要求的旅游從業(yè)者，使旅游教學(xué)更加貼近產(chǎn)業(yè)和一線崗位。學(xué)校實(shí)施雙師型人才引進(jìn)計(jì)劃，通過(guò)安置經(jīng)費(fèi)、安置家庭成員等方式穩(wěn)定雙師型教師隊(duì)伍，要招聘不僅具有教學(xué)經(jīng)歷而且還有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師，不斷擴(kuò)大旅游管理教師團(tuán)隊(duì)。

（三）構(gòu)建模塊化課程體系，優(yōu)化教學(xué)方法

學(xué)校和企業(yè)共同制定課程體系，將課程進(jìn)行模塊化分類，分別為學(xué)校課程、企業(yè)課程和校企合作課程。學(xué)校課程分為公共基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課和選修課，企業(yè)課程以企業(yè)文化、崗位規(guī)程為主，校企課程注重崗位培訓(xùn)與實(shí)踐，以適應(yīng)現(xiàn)代學(xué)徒制模塊化課程體系。在旅游管理專業(yè)方向構(gòu)建課程體系過(guò)程中，注重文旅融合、智慧旅游發(fā)展，深化“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”，加快新技術(shù)的更新與運(yùn)用。在酒店管理專業(yè)方向，結(jié)合疫情常態(tài)化的背景，校企對(duì)酒店進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，了解酒店在籌建、運(yùn)營(yíng)和資本流通上的具體流程，進(jìn)而梳理總結(jié)出授課內(nèi)容，以模塊化形式進(jìn)行教學(xué)。在教學(xué)方面，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手操作能力，注重工匠精神培養(yǎng)，以學(xué)生為中心，滿足學(xué)生的個(gè)性化需要和可持續(xù)發(fā)展，提倡小班制精英化教學(xué)，給予學(xué)生更多交流的機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，進(jìn)而迸發(fā)出新的靈感。教師推進(jìn)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化和智能化教學(xué)，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+教學(xué)平臺(tái)”授課。

（四）注重課程思政建設(shè)，凸顯專業(yè)特色

課程思政對(duì)于人才培養(yǎng)質(zhì)量至關(guān)重要，學(xué)校和企業(yè)挖掘旅游服務(wù)方向的課程思政因素，主要有企業(yè)文化、職業(yè)素養(yǎng)、勞動(dòng)精神和工作環(huán)境等因素[7]。教師可以在授課過(guò)程中加入國(guó)家的方針政策、職業(yè)道德修養(yǎng)、典型事件或人物、法律法規(guī)等知識(shí)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，提高思想政治素養(yǎng)，提高學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展能力。旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位屬于服務(wù)行業(yè)，努力提高服務(wù)人員的職業(yè)素質(zhì)，擺正工作態(tài)度，做好隨時(shí)為客人服務(wù)的思想準(zhǔn)備，這些都有利于提高服務(wù)質(zhì)量，提高學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量。服務(wù)行業(yè)接待客人的多樣化要求課程思政內(nèi)容的全面和多樣化，主要體現(xiàn)在習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想、黨的領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任意識(shí)和職業(yè)道德等方面。學(xué)校構(gòu)建思政教育、專業(yè)建設(shè)和教學(xué)相結(jié)合的核心團(tuán)隊(duì)，在教學(xué)和實(shí)踐中融入課程思政，企業(yè)實(shí)踐和專業(yè)教學(xué)互相協(xié)助。企業(yè)師傅、思政課教師和專業(yè)課教師等三種類型的教師互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，以此來(lái)提高團(tuán)隊(duì)的整體水平。

四、結(jié)語(yǔ)

構(gòu)建職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式，不僅可以解決行業(yè)內(nèi)人才的招聘問(wèn)題，也可以解決學(xué)徒的就業(yè)和招生問(wèn)題?，F(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施，加強(qiáng)了企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生之間的聯(lián)系，改革和創(chuàng)新了教學(xué)，改善了基礎(chǔ)設(shè)施和教學(xué)環(huán)境，促進(jìn)了旅游行業(yè)高素質(zhì)人才的培養(yǎng)。

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