四川生豬種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考*

徐旭 劉一輝 陳映 彭繼勇 葛桂華

四川省畜牧總站，四川成都

1 四川生豬種業(yè)現(xiàn)狀

1.1 種質(zhì)資源保護(hù)與利用進(jìn)展

1）地方豬種質(zhì)資源得到了有效保護(hù)。原產(chǎn)于四川的地方豬遺傳資源有7個(gè)，分別是內(nèi)江豬、藏豬、成華豬、雅南豬、湖川山地豬（丫杈豬、青峪豬）、烏金豬（涼山豬）。各級政府高度重視，積極落實(shí)保種經(jīng)費(fèi)和爭取保種場建設(shè)專項(xiàng)，支持保種場改造升級和開展日常保種工作。目前，7個(gè)地方豬遺傳資源都已建設(shè)保種場（區(qū)）和備份場，各種群的有效群體均達(dá)到保種要求。

2）地方豬資源開發(fā)利用取得階段性成效。截至目前，全省已創(chuàng)建豬品種相關(guān)品牌或商標(biāo)14個(gè)，其中，市場認(rèn)可度比較高的有內(nèi)江豬的“黑德香”和“鴻濟(jì)黑豬”、成華豬的“嘉林黑豬”、青峪豬的“青峪黑豚（青峪黑豬、青峪豬）”、丫杈豬的“藺鄉(xiāng)丫杈”、雅南豬的“微牧”等商標(biāo)和品牌，產(chǎn)品年銷售額均達(dá)1000 萬元以上。特別是青峪豬“青峪黑豚”系列品牌的宣傳和開發(fā)利用工作成為四川省地方畜禽遺傳資源保護(hù)利用的典范。

1.2 新品種培育情況

十三五以來，四川省把豬新品種（配套系）培育納入育種攻關(guān)的重要內(nèi)容，取得了突破性的進(jìn)展，已成功培育3個(gè)豬新品種（配套系），即天府肉豬配套系、川藏黑豬配套系、川鄉(xiāng)黑豬新品種，另有兩個(gè)正在培育中。

1）天府肉豬配套系。天府肉豬配套系為3 系配套，其中：Ⅰ系為終端父本，以杜洛克豬為育種素材；Ⅱ系為母系父本，以長白豬為育種素材；Ⅲ系為母系母本，以大白豬和梅山豬為育種素材。其中，Ⅲ系主要性能特征是：全身被毛白色（有少量花斑），性情溫順，母性好，有效乳頭7 對以上；達(dá)100 kg體重日齡169.5 d，活體背膘厚8.80 mm，育肥期 日 增 重834g（CV 9.90%）；胴 體 瘦 肉 率67.9%（CV 1.75%）；產(chǎn)仔數(shù)初產(chǎn)11.13 頭（CV 18.60%）、經(jīng)產(chǎn)12.06 頭（CV 19.40%）。

2）川藏黑豬配套系。川藏黑豬配套系是四川省畜牧科學(xué)研究院以藏豬、梅山豬、巴克夏豬為育種素材培育出的具有地方特色和自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)風(fēng)味豬配套系。包括專門化母本母系F01，專門化母本父系S05，專門化父本品系S04。其中，專門化母本母系性能特征是：母豬初產(chǎn)仔數(shù)10.00頭，經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)12.00頭；21日齡窩重初產(chǎn)30 kg；公豬6月齡體重42 kg，母豬48 kg；公豬活體背膘14.00 mm，母豬20.00 mm。達(dá)75 kg體重日齡210.0 d，日增重430 g，飼料轉(zhuǎn)化率3.50；75 kg體重屠宰率72.00%，眼肌面積17.50 cm2，胴體瘦肉率43.00%，無PSE或DFD肉。

3）川鄉(xiāng)黑豬新品種。川鄉(xiāng)黑豬新品種是四川省畜牧科學(xué)研究院利用我國特有的藏豬和引進(jìn)的杜洛克豬作為育種素材，通過育種素材篩選、雜交制種和世代選育三個(gè)階段培育而成的父本新品種，填補(bǔ)了我國無自主知識產(chǎn)權(quán)父本新品種的空白。其主要性能特征是：全身被毛黑色，頭大小適中，嘴中等長而直，耳中等大小、前傾，背腰平直，腰薦結(jié)合良好，體軀長而深廣，腿臀發(fā)達(dá)，四肢強(qiáng)健，乳頭6對以上；初產(chǎn)仔數(shù)9.40 頭、經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)10.23 頭；達(dá)100 kg 體重日齡165.7 d，飼料效率2.58，活體背膘厚10.69 mm，屠宰率73.31%，胴體瘦肉率63.43%，眼肌面積42.57 cm2，肌內(nèi)脂肪含量3.52%。

4）正在培育的新品種（配套系）。正在培育的新品種（配套系）有兩個(gè)，分別是藺香豬和天府黑豬，都已進(jìn)入中試或新品種申報(bào)階段。其中，藺香豬配套系利用四川省優(yōu)良地方豬種丫杈豬和引進(jìn)豬種（杜洛克、巴克夏）資源進(jìn)行選育，目前已完成配合力測定、中間試驗(yàn)；天府黑豬新品種利用成華豬和巴克夏雜交，以含有50%成華豬血緣的巴成雜交豬作為選育的基礎(chǔ)群體，進(jìn)行閉鎖和橫交固定工作，擬經(jīng)過5個(gè)世代的持續(xù)選育，最終培育出遺傳性能穩(wěn)定、肉質(zhì)優(yōu)良、抗逆強(qiáng)及產(chǎn)肉性能和繁殖性能較好的“天府黑豬”新豬種，該品種已向國家畜禽遺傳資源委員會(huì)申報(bào)新品種鑒定。

1.3 現(xiàn)代化種業(yè)平臺(tái)建設(shè)情況

經(jīng)四川省政府批復(fù)，從2018 年起開始創(chuàng)建四川省種豬遺傳評估中心、種豬性能測定中心、種豬基因交流中心、生豬遺傳資源保護(hù)中心、生豬分子育種中心五大生豬育種平臺(tái)。目前，在四川省畜牧總站已建成四川省種豬遺傳評估中心，指導(dǎo)全省生豬核心育種場開展性能測定，并進(jìn)行統(tǒng)一遺傳評估分析，開展良種登記，向社會(huì)推薦良種；在四川省畜牧科學(xué)研究院建設(shè)四川生豬遺傳資源保護(hù)中心、省生豬分子育種中心、省種豬性能測定中心、省級種公豬站，負(fù)責(zé)四川省豬種資源易位保存、生豬分子育種、種豬性能監(jiān)測、頂級種公豬精液生產(chǎn)與配送等工作，助推各育種場建立場間遺傳聯(lián)系。

1.4 區(qū)域性聯(lián)合育種建設(shè)進(jìn)展

自2009 年國家印發(fā)《全國生豬遺傳改良計(jì)劃（2009～2020）》以來，四川陸續(xù)有四川鐵騎力士、樂山牧源等8 家企業(yè)被遴選為國家生豬核心育種場。隨后，2018 年，四川啟動(dòng)了省級生豬核心育種場的遴選工作。2021年，啟動(dòng)了省級區(qū)域性種公豬站的遴選工作。截至目前，全省已有20個(gè)部省級生豬核心育種場和5 個(gè)省級區(qū)域性種公豬站，其中，包含14 個(gè)外種豬核心育種場和6 個(gè)地方豬核心育種場。結(jié)合創(chuàng)建的五大生豬育種平臺(tái)，四川全面提升生豬種質(zhì)資源保護(hù)水平，規(guī)范開展種豬性能測定，統(tǒng)一進(jìn)行遺傳評估，四川逐步構(gòu)建了以種豬遺傳評估中心和高水平公豬站為紐帶的高效良繁體系和區(qū)域性育種體系，切實(shí)提升了四川生豬核心種源自給率和良種供種能力，同時(shí)，為加快培育自主知識產(chǎn)權(quán)的“川系”豬種（專門化品系）奠定了基礎(chǔ)。

1.5 種豬繁育體系建設(shè)情況

全省獲得種畜禽經(jīng)營許可證的原種豬場有24 個(gè)，一級擴(kuò)繁場有40 個(gè)。如圖1 所示，近兩年來，在非洲豬瘟疫情影響和政府政策大力扶持的刺激下，規(guī)?；i場增多，產(chǎn)能也隨之增加。從規(guī)?；i場數(shù)量來看，于2021 年第2季度達(dá)到峰值（20 567 個(gè)），截至2021 年底，全省規(guī)?；i場較2020 年初增加了5 000 多個(gè)；從能繁母豬數(shù)量來看，也呈現(xiàn)出與規(guī)模豬場一致的波動(dòng)規(guī)律，于2021年第2季度達(dá)到最高峰（446.5萬頭），2021年底，四川實(shí)際能繁母豬數(shù)量較2020年初增加了近100萬頭。

圖1 四川近兩年規(guī)模豬場及能繁母豬數(shù)量

1.6 種豬性能測定及選育進(jìn)展

自參與生豬遺傳改良計(jì)劃以來，各生豬核心育種場持續(xù)開展種豬登記和性能測定工作。自2010 年以來（截至2021 年底），全省核心育種場已登記種豬1 352 675 頭，性能測定367 090頭。將四川近六年所有性能測定數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一遺傳評估分析，結(jié)果如圖2和圖3所示，三大主要外種豬的父系指數(shù)和母系指數(shù)都呈逐年上升的趨勢，反映了全省種豬整體水平在向著選育的方向提升。

圖2 四川近六年種豬母系指數(shù)進(jìn)展

圖3 四川近六年種豬父系指數(shù)進(jìn)展

2 四川生豬種業(yè)存在的主要問題

2.1 核心競爭力不足

優(yōu)良種豬長期依賴于國外引進(jìn)，種源安全受制于人；在非洲豬瘟持久戰(zhàn)的背景下，地方遺傳資源滅失風(fēng)險(xiǎn)增大；種豬育種專業(yè)人才不足，投入不夠，性能測定操作不規(guī)范；地方品種和培育品種開發(fā)利用方面科技創(chuàng)新投入不夠、開發(fā)利用不充分，品種資源優(yōu)勢未能轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，導(dǎo)致四川生豬種業(yè)缺乏核心競爭力。

2.2 各自為政，選育進(jìn)展緩慢

育種企業(yè)各自為政，沒有形成合力，雖然全省育種群體數(shù)量已具規(guī)模，但是各企業(yè)之間的遺傳交流很少，在育種目標(biāo)一致的情況下，仍然沒能整合種豬優(yōu)質(zhì)資源實(shí)現(xiàn)統(tǒng)籌利用，未能獲得更大的選育進(jìn)展。

2.3 育種目標(biāo)單一與市場消費(fèi)多元化

目前，大部分企業(yè)使用的育種目標(biāo)和選擇參數(shù)都參照國外的選育方向，主要集中于生長性能、繁殖性能，向產(chǎn)仔多、存活多、長得快、瘦肉多的方向選育，這比較符合歐美國家大眾重視吃肉、不吃副產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣，而在國內(nèi)，豬頭、豬耳、豬肚子、豬蹄、豬油、豬大腸、豬尾備受大眾青睞，豬副產(chǎn)品的消費(fèi)文化大行其道，名菜甚多，價(jià)格也高，具有廣泛的市場潛能，然而這些指標(biāo)一直沒有被研究和納入選育。

3 四川生豬種業(yè)發(fā)展思考

3.1 完善生豬種業(yè)大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)

整合四川省種豬遺傳評估中心、種豬性能測定中心、種豬基因交流中心、生豬遺傳資源保護(hù)中心、生豬分子育種中心、現(xiàn)代生豬種業(yè)園區(qū)、種業(yè)繁育基地等生豬育種服務(wù)平臺(tái)和科研院校、事業(yè)服務(wù)部門的技術(shù)力量，進(jìn)一步完善育種機(jī)制，將育種研究、成果轉(zhuǎn)化、應(yīng)用推廣、生產(chǎn)實(shí)際有機(jī)結(jié)合起來，構(gòu)建全省生豬種業(yè)大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)，逐步厘清全省所有種豬資源特性，實(shí)時(shí)監(jiān)測種質(zhì)資源保護(hù)與利用動(dòng)態(tài)，掌握新品種（專門化品系）培育及推廣情況，掌握全種業(yè)鏈生產(chǎn)狀況，實(shí)時(shí)分析、及時(shí)預(yù)警，指導(dǎo)全省種業(yè)健康高效發(fā)展。

3.2 用好種質(zhì)資源并豐富育種素材

四川地方豬種資源豐富，一方面借此次畜禽遺傳資源普查的契機(jī)全面摸清種質(zhì)特性，加大地方品種資源利用力度，另一方面充分利用現(xiàn)代育種技術(shù)揭示重要經(jīng)濟(jì)性狀的遺傳機(jī)制，為育種應(yīng)用提供依據(jù)；同時(shí)，通過十多年的生豬遺傳改良，四川引進(jìn)了很多各具特色的外種豬，例如丹系豬、法系豬、美系豬、加系豬、PIC 等，這些在生長性能、繁殖性能、肉質(zhì)性能方面具有突出特性的外種豬，可以繼續(xù)沿著引進(jìn)時(shí)的育種方向，進(jìn)一步培育出各具特色的專門化品系，突出其某一方面的性能特征和用途，為后續(xù)多元化雜交利用提供豐富的育種素材。

3.3 以市場為導(dǎo)向促進(jìn)多元化發(fā)展

在培育新品種的同時(shí)，圍繞優(yōu)勢畜產(chǎn)品的終端利用進(jìn)行超前謀劃布局，利用性能突出的育種素材開展多元化的組合利用。同時(shí)，要結(jié)合消費(fèi)者的需求，挖掘具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的性能指標(biāo)，動(dòng)態(tài)調(diào)整育種目標(biāo)，以滿足市場多元化需求并創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 加大生豬育種創(chuàng)新能力建設(shè)

加大外種豬本地化持續(xù)選育力度，動(dòng)態(tài)調(diào)整部省級生豬核心育種場，加大種豬核心育種場間的遺傳交流，推廣基因組育種，持續(xù)開展種豬性能測定和遺傳評估工作；建設(shè)完善省種豬基因組育種平臺(tái)和種豬基因組育種技術(shù)體系，開展地方豬種基因文庫和指紋庫創(chuàng)建，提高生物育種能力；加大育種人才培養(yǎng)，利用省種豬遺傳評估中心平臺(tái)落實(shí)聯(lián)系專家制度，引導(dǎo)大學(xué)、研究單位專家到場指導(dǎo)。