微生物發(fā)酵飼料對(duì)改善雞腸道和提高飼料轉(zhuǎn)化率的影響

程立新，謝新躍，何正秋，馮勇軍，楊運(yùn)文

（1.湖南省寧鄉(xiāng)市道林鎮(zhèn)人民政府，湖南 寧鄉(xiāng) 410615；2.湖南省吉泰農(nóng)牧股份有限公司，湖南 醴陵 412007；3.寧鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 寧鄉(xiāng) 410600；4.廣州駿泰生物有限公司，廣東 廣州 510500；5.武岡市水浸坪鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，湖南 武岡 422406）

隨著種雞養(yǎng)殖的規(guī)模化、集約化的發(fā)展，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，飼料原材料玉米、豆粕價(jià)格高，養(yǎng)殖成本居高不下，企業(yè)的長(zhǎng)久生存和發(fā)展對(duì)管理者提出了新的要求，加快對(duì)創(chuàng)新飼料科技的利用、改善種雞的個(gè)體體質(zhì)，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，降低養(yǎng)殖成本，成了管理營(yíng)運(yùn)的關(guān)鍵。家禽采食以精料為主，消化道短，因此飼料通過(guò)家禽消化道的速度較快，消化不完全，吃進(jìn)去的食物約經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)就可排出體外，它攝入的營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有完全吸收，只有1/3被消化利用[1]。本試驗(yàn)擬在溫氏新興黃雞父母代育成階段使用微生物發(fā)酵飼料降低腸道大腸桿菌數(shù)量，增加十二指腸厚度，改善雞群消化道狀況，促進(jìn)雞只對(duì)飼料中粗蛋白、粗脂肪、鈣和磷的消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率的可行性進(jìn)行驗(yàn)證，便于發(fā)酵飼料在家禽生產(chǎn)中得到廣泛推廣和應(yīng)用。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間：2021年10月4日至10月25日，共21天。試驗(yàn)地點(diǎn)：湖南株洲吉泰禽業(yè)有限公司。

1.2 試驗(yàn)材料

益生肽（微生物發(fā)酵飼料）由湖北省某生物工程有限公司提供，主要成分為豆粕、玉米、大米拋光粉、玉米胚芽粕、中藥、乳酸桿菌、芽孢桿菌、酵母菌、丁酸梭菌等及其代謝產(chǎn)物，推薦劑量為4%～5%（在原有飼喂日糧的基礎(chǔ)上添加）。

表1 益生肽產(chǎn)品成分分析保證值

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物及設(shè)計(jì)

15周齡溫氏新興黃雞父母代（母）12000羽，分別飼養(yǎng)在第2～3棟，6000羽/棟，每棟飼養(yǎng)形式都是3層6列標(biāo)準(zhǔn)化籠養(yǎng)，每籠4羽。按母雞限制飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)料量投料（16～58周齡，15～54克/羽）。第2棟設(shè)為對(duì)照組，按標(biāo)準(zhǔn)投飼基礎(chǔ)日糧；第3棟設(shè)為試驗(yàn)組，在基礎(chǔ)日糧中添加4%益生肽,各棟不再添加任何抗生素類藥物。

1.4 指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 大腸桿菌菌數(shù)檢測(cè)

分別于10月3日（試驗(yàn)開始前）、10月10日、10月25日（試驗(yàn)結(jié)束日），各棟每列隨機(jī)挑選結(jié)構(gòu)體重正常的雞只10羽（合計(jì)60羽/棟）解剖，采集十二指腸、盲腸、直腸三個(gè)部位的糞便內(nèi)容物做常規(guī)大腸桿菌鑒別培養(yǎng)（微生物培養(yǎng)選擇同等水平條件下進(jìn)行）。

1.4.2 十二指腸厚度檢測(cè)

在執(zhí)行對(duì)上述雞只解剖的同時(shí)，觀察腸道外貌、彈性檢查，用游標(biāo)卡尺測(cè)量十二指腸厚度，做好文字表述與數(shù)據(jù)記載。

1.4.3 飼料轉(zhuǎn)化率測(cè)定

試驗(yàn)前一天，即10月3日，分別在各棟每列隨機(jī)采取新鮮糞便1000g，風(fēng)干后送至專業(yè)理化測(cè)驗(yàn)室對(duì)粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷含量進(jìn)行檢測(cè)。分別于10月10日、17日、25日?qǐng)?zhí)行同樣操作。干糞樣中各營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定方法：粗蛋白：凱氏定氮法（GB/T 6432—1994）；粗脂肪：索式抽提法（GB/T6433—1994）；粗灰分：灼燒法（GB/T6438—1992）；粗纖維：重量法（GB/T6434—1994）；磷：鉬黃顯色光度法（GB/T6437—1992）；鈣：EDTA反滴定法（GB/T 6436—2002）。

注意對(duì)照組和試驗(yàn)組糞便風(fēng)干后分開存放，不要混淆在一起，采樣雞只數(shù)量各棟每列不低于100只，采樣點(diǎn)每棟不少于25處，保證每次采樣時(shí)間一致、保證雞糞新鮮。

1.5 統(tǒng)計(jì)方法

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel2016列表統(tǒng)計(jì)后，采用單因素方差分析中t檢驗(yàn)—平均值的成對(duì)二樣本分析，顯著水平為P＜0.05。試驗(yàn)結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差的形式表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 益生肽對(duì)溫氏新興黃雞父母代腸道大腸桿菌菌落的影響

表3結(jié)果可見(jiàn),試驗(yàn)組與對(duì)照組相比（每組每次采樣檢測(cè)取平均值），前7天基礎(chǔ)日糧中添加4%益生肽可以顯著降低大腸桿菌的濃度4.48%(P＜0.05)。第7天開始至試驗(yàn)結(jié)束，同組數(shù)據(jù)與第一個(gè)星期無(wú)顯著差異（P＞0.05)。

表3 大腸桿菌測(cè)量結(jié)果

2.2 使用發(fā)酵飼料前后，十二指腸腸壁厚度的對(duì)比

從表4可知，使用發(fā)酵飼料對(duì)溫氏新興黃雞父母代十二指腸腸壁厚度增加效果顯著，從第7天開始腸壁厚度增加10%左右(P＜0.05)。用料中至試驗(yàn)結(jié)束，試驗(yàn)組腸道厚度變化不再明顯（P＞0.05)。

表4 使用發(fā)酵飼料前后十二指腸厚度測(cè)量結(jié)果（單位：mm）

2.3 益生肽對(duì)溫氏新興黃雞父母代飼料轉(zhuǎn)化率各項(xiàng)指標(biāo)的影響

表5 對(duì)照組營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果

各組采食量是根據(jù)新興黃花雞的限制飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)料量進(jìn)行投料。從表6和表7測(cè)量數(shù)據(jù)分析可知，糞便中試驗(yàn)組比對(duì)照組：粗蛋白和粗脂肪分別下降12.68%和12.1%，效果顯著（P＜0.05）；鈣和磷分別下降了10.74%和6.64%，效果顯著（P＜0.05）。

表6 試驗(yàn)組營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)測(cè)量結(jié)果

3 討論

3.1 本次試驗(yàn)因?yàn)闆](méi)有另外添加抗生素，同時(shí)也證明了益生肽在調(diào)整種雞腸道生態(tài)平衡、增強(qiáng)生物屏障、抑制大腸桿菌的生長(zhǎng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等方面具有重要作用。目前飼料行業(yè)進(jìn)入全面抗禁時(shí)代，微生物發(fā)酵飼料作為一種富含多種生物活性物質(zhì)的腸道菌落調(diào)節(jié)劑，有其他藥不可替代的優(yōu)點(diǎn)，且具有無(wú)殘留、無(wú)毒副作用、無(wú)耐藥性等特點(diǎn)，不但能節(jié)約大量的用藥成本。在未來(lái)，生物發(fā)酵飼料將是添加劑行業(yè)的一種發(fā)展趨勢(shì)，可在畜牧業(yè)生產(chǎn)中推廣和使用。

3.2 本次試驗(yàn)因溫氏新興黃雞父母代在育成期有體重限制要求，添加益生肽的試驗(yàn)組雞只個(gè)體體重有超標(biāo)趨勢(shì)，為了不影響后期產(chǎn)蛋性能的正常發(fā)揮，添加微生物發(fā)酵飼料的同時(shí)，有必要降低基礎(chǔ)日糧的投放量，達(dá)到降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的，具體該減多少投食量，有待今后進(jìn)一步試驗(yàn)。

4 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明：在基礎(chǔ)日糧中添加一定比例的益生肽，能夠讓15周齡溫氏新興黃雞父母代的十二指腸腸壁厚度增加10%左右，盲腸、直腸、十二指腸大腸桿菌菌群明顯減少。添加益生肽可以顯著改善雞的腸道發(fā)育，減少大腸桿菌有害菌的繁殖，使腸道更加健康，從而提高了雞對(duì)飼料的粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷的消化和吸收，顯著提高飼料轉(zhuǎn)化率?！?/p>