動(dòng)物檢疫中樣品采集與檢疫技術(shù)

李新華

摘要：該文以動(dòng)物檢疫樣品采集原則為切入點(diǎn)，通過采樣時(shí)間、采樣類型與注意事項(xiàng)3個(gè)層面展開具體分析，結(jié)合動(dòng)物檢疫問題，細(xì)化動(dòng)物檢疫技術(shù)，以期對(duì)動(dòng)物檢疫工作環(huán)節(jié)形成深入了解，正確認(rèn)知?jiǎng)游餀z疫在現(xiàn)代養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展中的重要作用。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物檢疫;樣品;采集;檢疫技術(shù)

中圖分類號(hào)：S851.34文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.02.057

Sample Collection and Quarantine Technology in Animal Quarantine

LI Xinhua

（Agricultural and rural Bureau of Xiangcheng City，Zhoukou Henan 466200，China）

Abstract：In the research，taking the principle of animal quarantine sample collection as the starting point，through the three aspects of sampling time，sampling type and precautions to carry out specific analysis，combined with animal quarantine issues，refine animal quarantine technology，in order to form an in-depth understanding of animal quarantine work. Understand and correctly recognize the important role of animal quarantine in the development of the modern breeding industry.

Keywords：animal quarantine，samples，collection，quarantine technology

0引言

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，各種農(nóng)產(chǎn)品和副食品進(jìn)入人們的生活。在這期間，動(dòng)物檢疫技術(shù)不斷進(jìn)行改進(jìn)，在出現(xiàn)檢疫不合格的動(dòng)物時(shí)，應(yīng)避免繼續(xù)養(yǎng)殖，在這其中也有不少檢疫失敗的案例。為大力發(fā)展畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，應(yīng)明確樣品采樣的規(guī)范性，做好檢疫工作。

1樣品采集基本原則

1.1采樣時(shí)間

在進(jìn)行動(dòng)物檢疫前，應(yīng)確定好采樣時(shí)間。首先，采樣時(shí)間是決定動(dòng)物檢疫工作是否有效的基本，也是動(dòng)物檢疫工作的重點(diǎn)內(nèi)容。采樣前，應(yīng)盡快處理患病、死亡動(dòng)物，且采樣時(shí)間不能超出動(dòng)物死亡4 h。其次，病死動(dòng)物尸體會(huì)攜帶大量病菌，這些病菌若未不及時(shí)處理，會(huì)發(fā)生傳播。因此，應(yīng)在動(dòng)物死亡后立即進(jìn)行采樣工序，并對(duì)其他動(dòng)物進(jìn)行檢測(cè)，避免病毒傳播[1]。

1.2采樣類型

采樣時(shí)，采樣類型的選擇非常重要。首先，工作人員不得盲目選擇，應(yīng)針對(duì)動(dòng)物樣品制定一定的標(biāo)準(zhǔn)與要求，樣品應(yīng)具有針對(duì)性、代表性、典型性等。其次，在明確檢疫范圍后，應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的所有動(dòng)物進(jìn)行篩選并合理分析，選出接近檢疫目標(biāo)的動(dòng)物進(jìn)行采樣。例如，根據(jù)2020年動(dòng)物病原學(xué)監(jiān)測(cè)采樣任務(wù)的時(shí)間與數(shù)量要求，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行動(dòng)物采樣時(shí)，應(yīng)確保采樣樣品全面，如采集豬血清、牛血清、羊血清、豬脾肺、雞喉氣管等，確保樣品來自合格的養(yǎng)殖場(chǎng)所，并對(duì)當(dāng)?shù)匾?guī)模豬場(chǎng)、雞場(chǎng)，養(yǎng)殖合作社，農(nóng)村散養(yǎng)戶，生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，活禽交易市場(chǎng)進(jìn)行環(huán)境檢查。

1.3注意事項(xiàng)

首先應(yīng)確保在無菌環(huán)境下完成采樣工作，特別是微生物檢查以及血清檢查時(shí)，應(yīng)確保環(huán)境無菌。其次，采樣器械應(yīng)滅菌處理，如盛具、容器、夾子等，應(yīng)避免樣品污染。最后，一種病料放入一個(gè)容器，不得混裝。與此同時(shí)，動(dòng)物檢疫部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)采樣注意事項(xiàng)與操作要領(lǐng)的培訓(xùn)講解。例如，可針對(duì)豬前腔靜脈采血，家禽翅靜脈采血、雞心臟采血等技術(shù)的要領(lǐng)及要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解和示范，同時(shí)在屠宰場(chǎng)進(jìn)行畜禽血液、組織樣品的技術(shù)實(shí)踐操作培訓(xùn)，確保采樣人員掌握各項(xiàng)細(xì)節(jié)與要求，進(jìn)一步提升動(dòng)物檢疫采樣工作的有效性[2]。

2動(dòng)物檢疫中產(chǎn)生的問題

2.1對(duì)畜禽產(chǎn)地檢疫工作不夠重視

在基層畜禽產(chǎn)地檢疫工作中，由于檢查人員以及養(yǎng)殖戶對(duì)檢疫工作不重視，導(dǎo)致檢疫工作無法順利開展。

《動(dòng)物防疫法》規(guī)定，縣級(jí)或縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)設(shè)立畜禽產(chǎn)地檢疫機(jī)構(gòu)站點(diǎn)，設(shè)立動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)并且應(yīng)按照規(guī)定對(duì)畜禽產(chǎn)地、畜禽產(chǎn)品等開展檢疫工作。政府部門應(yīng)重視畜禽產(chǎn)地檢疫工作，加強(qiáng)畜禽產(chǎn)地檢疫監(jiān)管、強(qiáng)化生豬屠宰檢疫監(jiān)管、做好病死畜禽無害化處理監(jiān)管、開展以瘦肉精等畜禽疫情專項(xiàng)監(jiān)測(cè)、做好各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備等措施，切實(shí)抓好節(jié)假日期間動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

2.2動(dòng)物檢疫實(shí)施不到位，基礎(chǔ)設(shè)施不完善

在開展動(dòng)物檢疫工作時(shí)，很多地區(qū)由于基礎(chǔ)設(shè)施不完善，導(dǎo)致檢疫工作無法實(shí)施到位。調(diào)查顯示，以浙江省為例，約40%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜禽產(chǎn)地檢疫站點(diǎn)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜禽防疫合作站缺少檢疫基礎(chǔ)設(shè)施，并且與城鎮(zhèn)畜禽動(dòng)物防疫站公用一臺(tái)設(shè)備，這使得動(dòng)物檢疫工作效率不高，質(zhì)量降低。與此同時(shí)，部分檢疫人員畜牧獸醫(yī)知識(shí)薄弱，年齡差異大，有些檢疫人員不會(huì)使用先進(jìn)的檢疫設(shè)備，導(dǎo)致動(dòng)物檢疫工作無法順利進(jìn)行，甚至在工作質(zhì)量上出現(xiàn)偏差，存在一定的安全隱患。

2.3養(yǎng)殖戶對(duì)動(dòng)物檢疫工作不配合

畜禽養(yǎng)殖戶大多來自農(nóng)村，對(duì)動(dòng)物檢疫工作認(rèn)識(shí)不足，養(yǎng)殖畜禽是他們主要的收入來源，很多養(yǎng)殖戶為了增加收入，選擇用化學(xué)藥物促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)，不配合檢動(dòng)物檢疫工作，甚至逃避檢疫。針對(duì)這一情況，工作人員應(yīng)嚴(yán)格按照市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)布的相關(guān)責(zé)任，對(duì)無法提供檢驗(yàn)檢疫合格證明的畜禽肉類，無法提供產(chǎn)地證明、購貨憑證的水產(chǎn)品一律禁售禁用。同時(shí)應(yīng)不斷加強(qiáng)工作力度，啟用禁止售賣、食用野生動(dòng)物，限制活禽交易和宰殺等規(guī)范，提高養(yǎng)殖戶對(duì)動(dòng)物檢疫工作的認(rèn)識(shí)，并積極鼓勵(lì)有條件的地方推廣活禽集中宰殺，逐步取消活禽市場(chǎng)交易。

3實(shí)施動(dòng)物檢疫技術(shù)的對(duì)策

3.1根據(jù)病理學(xué)進(jìn)行檢疫

為有效發(fā)揮動(dòng)物檢疫技術(shù)的作用，應(yīng)對(duì)病理組織進(jìn)行檢疫。首先，分析動(dòng)物臨床癥狀，在檢疫方法不能確診或動(dòng)物出現(xiàn)死亡時(shí)，應(yīng)及時(shí)利用病理學(xué)方法進(jìn)行檢查。如支氣管敗血巴氏桿菌是引起豬萎縮性鼻炎的病原之一，在該病檢疫中，應(yīng)充分利用病理組織進(jìn)行檢疫，有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)檢疫技術(shù)的不足，有效確診，明確動(dòng)物病變性質(zhì)。

3.2根據(jù)病原學(xué)進(jìn)行動(dòng)物檢疫

在根據(jù)病原學(xué)進(jìn)行動(dòng)物檢疫時(shí)，可根據(jù)需要檢疫的病原選擇合理的檢疫目標(biāo)并進(jìn)行針對(duì)性檢疫，有效突出動(dòng)物檢疫的針對(duì)性以及目標(biāo)性，節(jié)約檢疫資源，有效提高動(dòng)物檢疫的效率、準(zhǔn)確性等。由于病原學(xué)檢疫需要一定的技術(shù)水平，且需要配置一定設(shè)備。例如，為提高獸醫(yī)業(yè)務(wù)水平，動(dòng)物檢疫部門可開展病原學(xué)動(dòng)物檢疫技術(shù)培訓(xùn)工作，包括疫病防控有關(guān)政策、動(dòng)物檢疫政策、動(dòng)物檢疫對(duì)象、病理學(xué)、屠宰同步檢疫等內(nèi)容[3]。

3.3加強(qiáng)動(dòng)物檢疫隊(duì)伍建設(shè)，完善檢疫基礎(chǔ)設(shè)施

各級(jí)政府部門應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖量及畜禽動(dòng)物產(chǎn)地檢疫工作的需求，加強(qiáng)動(dòng)物檢疫隊(duì)伍建設(shè)，完善動(dòng)物檢疫基礎(chǔ)設(shè)備。對(duì)動(dòng)物檢疫人員進(jìn)行科學(xué)合理配置，把控各個(gè)人員的工作安排。同時(shí)各級(jí)政府應(yīng)增加對(duì)動(dòng)物檢疫工作的經(jīng)費(fèi)投入，完善檢疫基礎(chǔ)設(shè)備，如執(zhí)法車、電腦、檢測(cè)設(shè)備等必須配置到位，確保檢疫工作順利開展。

3.4大力開展動(dòng)物檢疫工作，提高養(yǎng)殖戶安全意識(shí)

首先，加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物檢疫人員的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，不斷提高動(dòng)物檢疫人員與養(yǎng)殖戶對(duì)畜禽產(chǎn)地檢疫工作的認(rèn)識(shí)，對(duì)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的安全認(rèn)識(shí)，這也為后期肉品流通市場(chǎng)奠定了良好的安全基礎(chǔ)。同時(shí)，開展動(dòng)物檢疫工作也可提高消費(fèi)者對(duì)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的重視。其次，市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)結(jié)合動(dòng)物檢疫部門，積極開展檢疫工作、采樣工作等。如從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整治工作開始，加強(qiáng)經(jīng)營戶主體資格檢查，督促市場(chǎng)開辦者實(shí)行食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)查驗(yàn)登記制度，指導(dǎo)市場(chǎng)開辦者加強(qiáng)入場(chǎng)管理，對(duì)銷售者入場(chǎng)的畜禽產(chǎn)品，采取一戶一表的查驗(yàn)、檢疫登記，促進(jìn)畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度落到實(shí)處。檢疫人員應(yīng)嚴(yán)格按照國家規(guī)定開展產(chǎn)地檢疫和肉類品質(zhì)檢疫規(guī)則，發(fā)現(xiàn)疑似畜禽疫情的要立即停止屠宰，在檢疫中應(yīng)對(duì)不合格的畜禽以及其產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理。

3.5促進(jìn)動(dòng)物檢疫技術(shù)有效發(fā)揮

為認(rèn)真宣傳貫徹新的《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》，促進(jìn)動(dòng)物檢疫技術(shù)有效發(fā)揮作用，基層地區(qū)應(yīng)重點(diǎn)對(duì)狂犬病、布魯氏桿菌病、高致病性禽流感等人畜共患病的防控進(jìn)行宣傳，科學(xué)防范人畜共患病，增強(qiáng)居民對(duì)犬、貓狂犬病防范的自覺性和主動(dòng)性。

4結(jié)束語

通過對(duì)相關(guān)技術(shù)的簡(jiǎn)要介紹，希望廣大飼養(yǎng)者明確檢疫技術(shù)，同時(shí)也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物疾病的預(yù)防和檢疫工作。只有加強(qiáng)重視動(dòng)物疾病的防治問題，促進(jìn)檢疫工作的順利開展，才能讓養(yǎng)殖業(yè)得到快速發(fā)展。為動(dòng)物檢疫局提供樣品是每一位飼養(yǎng)員的職責(zé)，同時(shí)，動(dòng)物檢疫人員也要加強(qiáng)對(duì)工作中的各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)注，應(yīng)制定出合理的動(dòng)物檢疫采樣時(shí)間、采樣類型、采樣注意事項(xiàng)，進(jìn)而有效發(fā)揮動(dòng)物檢疫技術(shù)，使當(dāng)?shù)匦竽琉B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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