當(dāng)代民宿建筑設(shè)計(jì)的特點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì)探析

摘 要：我國(guó)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略促進(jìn)了我國(guó)鄉(xiāng)村地區(qū)的發(fā)展。民宿作為新型的住宿行業(yè)設(shè)施，政策法規(guī)、行業(yè)規(guī)范仍然不健全。鄉(xiāng)村民宿是鄉(xiāng)村旅游振興的重要組成部分，鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)該進(jìn)一步結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣Y源，打造具有特色的鄉(xiāng)村民宿品牌，提高服務(wù)質(zhì)量，滿足住客的實(shí)際需求，健全法制法規(guī)，促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，解決目前鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)的相關(guān)問題，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興;民宿;設(shè)計(jì)理念

基金項(xiàng)目：本文系院級(jí)青年項(xiàng)目“當(dāng)代民宿建筑設(shè)計(jì)的特點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì)探析”（2021KQ05）研究成果。

習(xí)近平總書記于2017年10月在黨的十九大報(bào)告中首次提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，鄉(xiāng)村振興便廣泛受到社會(huì)各界的關(guān)注。各界學(xué)者圍繞“如何實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”“如何鞏固拓展發(fā)展成果”等問題進(jìn)行了廣泛的探討。2022年2月22日，中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布的《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》，是改革開放以來第24個(gè)、21世紀(jì)以來第19個(gè)指導(dǎo)“三農(nóng)”工作的中央一號(hào)文件。在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，我國(guó)不斷推進(jìn)“三農(nóng)”問題，目前已有一定成效[1]。

鄉(xiāng)村民宿是指具有餐飲、住宿、休閑等功能的建筑。一方面，鄉(xiāng)村民宿具備普通賓館、酒店等為客人提供住宿、餐飲的功能;另一方面，鄉(xiāng)村民宿戶主能夠?yàn)榭腿颂峁┍就拎l(xiāng)村風(fēng)情特色服務(wù)，滿足游客的休閑、體驗(yàn)鄉(xiāng)村風(fēng)情的需求。我國(guó)民宿的數(shù)量目前已經(jīng)超過了10萬(wàn)家，市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)7500億以上，平均單房的收益超過110元，入住率達(dá)到39%[2]。鄉(xiāng)村民宿作為民宿產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，為鄉(xiāng)村建設(shè)提供了助力。目前，很多地區(qū)將當(dāng)?shù)孛袼薨l(fā)展視為帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)鄉(xiāng)村建設(shè)、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵突破點(diǎn)，所以全國(guó)各地均格外注重鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式。目前，民宿建設(shè)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)相繼出臺(tái)，表明我國(guó)大力支持民宿行業(yè)的發(fā)展，并且對(duì)民宿產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了規(guī)范化引導(dǎo)建設(shè)。鄉(xiāng)村振興包括產(chǎn)業(yè)振興、人才振興、文化振興、生態(tài)振興、旅游振興五個(gè)方面的內(nèi)容，鄉(xiāng)村民宿作為鄉(xiāng)村旅游的重要組成內(nèi)容，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要因素[3]。

一、民宿的概念及發(fā)展過程

（一）民宿的概念

民宿的本質(zhì)是住宿場(chǎng)所，在我國(guó)最早可以追溯到古代的客棧、驛站等住宿場(chǎng)所，農(nóng)家樂作為我國(guó)鄉(xiāng)村民宿的開端，經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，逐漸形成了各種具有當(dāng)?shù)靥厣拿袼拊O(shè)施。2019年文化和旅游部發(fā)布的《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》，對(duì)民宿的定義作了規(guī)定：民宿是指利用當(dāng)?shù)孛窬拥南嚓P(guān)閑置資源，經(jīng)營(yíng)用客房不超過4層，建筑面積不超過800平方米，主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施[4]。

（二）民宿的形式不斷發(fā)生改變

民宿起源可以追溯到古時(shí)，人們需要長(zhǎng)途跋涉到達(dá)某一目的地時(shí)，由于價(jià)格或距離問題，會(huì)就近選擇附近擁有閑置房屋的居民家居住，其性質(zhì)與當(dāng)下的民宿定義較為接近，即利用閑置資源、主人參與接待的小型住宿設(shè)施，但當(dāng)時(shí)并沒有形成系統(tǒng)的行業(yè)模式，僅僅可以作為民宿最早的形態(tài)。在國(guó)外，帶薪休假制度的提出，使人們可以利用節(jié)假日的閑暇時(shí)間前往周邊的鄉(xiāng)村或城市，民宿產(chǎn)業(yè)也開始進(jìn)一步發(fā)展。19世紀(jì)90年代，在民宿產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的情況下，相關(guān)法律規(guī)定和制度不完善導(dǎo)致出現(xiàn)種種問題，英國(guó)等歐洲國(guó)家開始成立相關(guān)管理部門，對(duì)民宿產(chǎn)業(yè)進(jìn)行約束規(guī)定，以促進(jìn)民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在經(jīng)濟(jì)全球化及第三次科技革命的背景下，現(xiàn)代國(guó)外民宿已經(jīng)開始朝著高質(zhì)量、全方位的方向發(fā)展，利用數(shù)字技術(shù)將民宿產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了線上選房、線上模擬入住。隨著改革開放的發(fā)展，在20世紀(jì)80年代，四川地區(qū)最早出現(xiàn)了農(nóng)家樂形式的民宿。在21世紀(jì)初期，沿海發(fā)達(dá)地區(qū)開始出現(xiàn)了小型的客棧。2012—2015年，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，民宿開始規(guī)?；霈F(xiàn)，利用閑置住房開展民宿的家庭越來越多。自2015年起，各地開始規(guī)范民宿管理，各地開始注重促進(jìn)民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)，開始通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)民宿。人們可以通過互聯(lián)網(wǎng)對(duì)民宿進(jìn)行選擇，所以在外出選擇住宿時(shí)，也傾向于選擇更為舒服、干凈的民宿入住。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年在線民宿數(shù)量達(dá)到了134.1萬(wàn)戶，交易額超過了200億元[5]。

（三）民宿種類形式多樣，可以根據(jù)人們的需求提供相對(duì)應(yīng)的服務(wù)

多樣化是民宿的主要特點(diǎn)，民宿按照不同的功能可以分為農(nóng)家樂生活體驗(yàn)民宿、工藝體驗(yàn)民宿、自然景觀體驗(yàn)民宿、運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)民宿[6]。具體來講，農(nóng)家樂生活體驗(yàn)民宿是以農(nóng)村的環(huán)境、文化為主，除了為住客提供簡(jiǎn)單的住宿服務(wù)外，可以為住客提供鄉(xiāng)村風(fēng)情和鄉(xiāng)村民俗體驗(yàn)，這一類是最早的鄉(xiāng)村農(nóng)家樂民宿類型。工藝體驗(yàn)民宿是融合當(dāng)?shù)氐奶厣に?，如景德?zhèn)瓷器工藝、陜西剪紙工藝、曲陽(yáng)雕刻工藝等，為住客帶來除住宿之外的工藝體驗(yàn)服務(wù)。自然景觀體驗(yàn)民宿是以當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景景觀為核心，讓游客可以通過大窗戶或大陽(yáng)臺(tái)，直接在房間內(nèi)體驗(yàn)到當(dāng)?shù)鼐哂刑厣娘L(fēng)景景觀。運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)民宿是以當(dāng)?shù)氐奶厣\(yùn)動(dòng)項(xiàng)目為依托，如滑雪、登山等，讓游客可以就近參與自己感興趣的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。幾種類型的民宿均與鄉(xiāng)村緊密結(jié)合，鄉(xiāng)村可以通過結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣?，發(fā)展合適的民宿產(chǎn)業(yè)，以促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

二、鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)存在的問題

（一）各地區(qū)之間的民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡

根據(jù)民宿的多樣化特點(diǎn)，各地區(qū)可以充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣Y源項(xiàng)目，如鄉(xiāng)村風(fēng)情、工藝體驗(yàn)、自然景觀、運(yùn)動(dòng)特色等內(nèi)容推動(dòng)鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不同地區(qū)的特色資源有很大的區(qū)別，有些地方的資源豐富，而有些地方缺乏具有特色的、能夠?qū)τ慰彤a(chǎn)生吸引力的資源。并且當(dāng)?shù)氐恼咭矊?duì)鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著極大的影響。目前，具有典型旅游特色的鄉(xiāng)村民宿發(fā)展已經(jīng)較為完善，極大地促進(jìn)并改善了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，不僅僅提升了鄉(xiāng)村民宿從業(yè)者的經(jīng)濟(jì)水平，并且?guī)?dòng)了當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)，提升了其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)人員的經(jīng)濟(jì)收益。然而在經(jīng)濟(jì)不太發(fā)達(dá)的地區(qū)，鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展仍處于相對(duì)落后的狀態(tài)，一方面是擁有優(yōu)質(zhì)的特色資源卻缺少資金支撐，另一方面是未開發(fā)出符合當(dāng)?shù)靥厣拿袼蕻a(chǎn)業(yè)。在鄉(xiāng)村振興的背景下，如何進(jìn)一步促進(jìn)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，是需要直接面對(duì)的問題[7]。

（二）同一地區(qū)的民宿產(chǎn)業(yè)缺乏規(guī)劃引導(dǎo)

游客或住客在選擇鄉(xiāng)村民宿時(shí)，一般最關(guān)注的便是住宿體驗(yàn)。而鄉(xiāng)村民宿從業(yè)者大多并未經(jīng)過相關(guān)的民宿知識(shí)學(xué)習(xí)或相關(guān)培訓(xùn)，只是根據(jù)自己的意愿、想法進(jìn)行民宿的建造，或?qū)Ψ课葸M(jìn)行改造，這一方面容易導(dǎo)致民宿的建造缺乏一定的設(shè)計(jì)美感，影響游客的住宿體驗(yàn)，另一方面會(huì)導(dǎo)致同一地區(qū)的民宿質(zhì)量參差不齊，使游客對(duì)民宿產(chǎn)生不好的印象。民宿的設(shè)計(jì)過程中，通常會(huì)出現(xiàn)跟風(fēng)現(xiàn)象，如一種風(fēng)格的民宿受到游客的喜愛，則其他民宿從業(yè)者會(huì)借鑒效仿優(yōu)質(zhì)的民宿設(shè)計(jì)，導(dǎo)致同一地區(qū)的民宿出現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象，缺少當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)格。因此，在同一地區(qū)，由相關(guān)單位對(duì)民宿產(chǎn)業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一引導(dǎo)十分必要[8]。

（三）民宿從業(yè)者缺乏民宿的運(yùn)營(yíng)管理能力

民宿的經(jīng)營(yíng)通常包括民宿從業(yè)者自營(yíng)型、戶主委托型、公司直營(yíng)型。鄉(xiāng)村民宿主要為民宿從業(yè)者對(duì)民宿進(jìn)行自主運(yùn)營(yíng)。民宿設(shè)施的質(zhì)量、外觀及宣傳推廣都需要資金支持，而普通的民宿從業(yè)者由于缺乏相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，并且缺乏用于民宿設(shè)施更新和宣傳推廣的資金，所經(jīng)營(yíng)的民宿缺乏吸引力。此外，部分鄉(xiāng)村民宿缺乏優(yōu)質(zhì)的教育資源和醫(yī)療資源，難以吸引優(yōu)秀的民宿經(jīng)營(yíng)人才。

三、鄉(xiāng)村振興背景下民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策與建議

（一）充分利用鄉(xiāng)村特色資源，建立具有當(dāng)?shù)靥厣拿袼蕻a(chǎn)業(yè)

鄉(xiāng)村特色資源是鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，鄉(xiāng)村應(yīng)充分發(fā)揮當(dāng)?shù)靥厣Y源的重要作用，如利用周邊的優(yōu)美自然風(fēng)景景觀、鄉(xiāng)村民俗特色、體育運(yùn)動(dòng)特色等，吸引游客前往鄉(xiāng)村旅游。同時(shí)，應(yīng)該結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕?，推?dòng)具有當(dāng)?shù)靥厣拿袼藿ㄔO(shè)，如提供風(fēng)景區(qū)接送服務(wù)，開展夜間鄉(xiāng)村風(fēng)情活動(dòng)、體育陪練活動(dòng)等，將民宿與當(dāng)?shù)靥厣嗳诤?。鄉(xiāng)村民宿在結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣Y源的同時(shí)，應(yīng)該充分整合所有可用資源，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的民宿經(jīng)營(yíng)模式。鄉(xiāng)村民宿還應(yīng)該在相關(guān)單位的引導(dǎo)下，共同建立地區(qū)的鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)鏈，共同運(yùn)營(yíng)管理，在充分保護(hù)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的基礎(chǔ)上，對(duì)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)鄉(xiāng)村民俗文化進(jìn)行傳播，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)民宿產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、市場(chǎng)多樣化、內(nèi)容立體化的目標(biāo)。鄉(xiāng)村民宿應(yīng)該充分結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣蛟靸?yōu)質(zhì)品牌，推動(dòng)線上宣傳推廣工作。首先，應(yīng)該對(duì)當(dāng)?shù)氐奶厣M(jìn)行深度挖掘，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)氐奶厣?，?duì)游客產(chǎn)生吸引力。其次，鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展應(yīng)該結(jié)合數(shù)字技術(shù)，利用互聯(lián)網(wǎng)傳播速度快的優(yōu)勢(shì)，打造“網(wǎng)紅景點(diǎn)”，利用“網(wǎng)紅”效應(yīng)，吸引有不同愛好的游客。品牌建設(shè)與品牌宣傳是鄉(xiāng)村民宿建設(shè)發(fā)展的重要內(nèi)容，品牌宣傳不僅僅需要通過游客的口碑宣傳，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村周邊地區(qū)游客輻射，還要在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳，這是目前信息化時(shí)代信息傳播的重要渠道，以此進(jìn)一步拓展受眾。

（二）民宿從業(yè)者提升服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)與住客的親密聯(lián)系

民宿產(chǎn)業(yè)的本質(zhì)是服務(wù)產(chǎn)業(yè)，服務(wù)水平直接影響游客的住宿體驗(yàn)。鄉(xiāng)村民宿從業(yè)者應(yīng)該進(jìn)一步提高對(duì)游客、住客的服務(wù)意識(shí)，這關(guān)乎民宿產(chǎn)業(yè)甚至當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的口碑。因此，在鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展過程中，相關(guān)單位應(yīng)該進(jìn)一步開展針對(duì)民宿從業(yè)者的服務(wù)培訓(xùn)，要求其具有良好的以顧客為中心的服務(wù)精神，充分了解客戶的需求，提高服務(wù)質(zhì)量。此外，鄉(xiāng)村從業(yè)者應(yīng)該加強(qiáng)與住客的親密聯(lián)系。鄉(xiāng)村民宿與賓館的最大不同之一便是戶主直接參與接待，因此從業(yè)人員應(yīng)該讓游客充分感受到服務(wù)的熱情，并且讓游客體驗(yàn)到當(dāng)?shù)靥厣瑸橛慰吞峁┏∷薹?wù)以外的地方特色服務(wù)。鄉(xiāng)村民宿的主要受眾是來自城市的高壓力人群，他們前往鄉(xiāng)村民宿的目的一般是放松、休閑。因此，民宿從業(yè)者應(yīng)該充分了解游客的核心需求，是游山玩水還是休閑度假，并根據(jù)游客的需求提供優(yōu)質(zhì)的方案。此外，民宿從業(yè)者應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)與游客的情緒交融，使游客在住宿時(shí)切實(shí)感受到放松，提升民宿口碑。

（三）充分結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣岣哙l(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)美感

在設(shè)計(jì)民宿的過程中，設(shè)計(jì)者應(yīng)該充分尋找當(dāng)?shù)靥厣Y源，如體育、風(fēng)景、民宿、工藝等，將蘊(yùn)含當(dāng)?shù)靥厣幕男畔⑷谌朊袼薜脑O(shè)計(jì)當(dāng)中，形成具有獨(dú)特鄉(xiāng)村特色的民宿風(fēng)格，避免同質(zhì)化，提高當(dāng)?shù)孛袼薜暮诵母?jìng)爭(zhēng)力。這便是因地制宜，即對(duì)當(dāng)?shù)靥赜械奈幕M(jìn)行提取、凝練、表現(xiàn)，對(duì)面積小、空間小的民宿進(jìn)行重組設(shè)計(jì)，整合民宿空間，實(shí)現(xiàn)“以點(diǎn)串線、以線帶面”，將多個(gè)空間緊密結(jié)合，形成良好的整體效果，使民宿包含當(dāng)?shù)靥厣?hào)，讓客人感受設(shè)計(jì)意義及當(dāng)?shù)孛袼孜幕?，讓游客體驗(yàn)到“家”的感覺。在吸收當(dāng)?shù)氐奶厣幕瘯r(shí)，應(yīng)該充分結(jié)合新型建筑材料，結(jié)合“被動(dòng)房”的設(shè)計(jì)理念，進(jìn)行綠色低碳民宿建筑設(shè)計(jì)，在提高設(shè)計(jì)美感的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步滿足游客的住宿需求，為游客提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

（四）充分發(fā)揮當(dāng)?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢(shì)，營(yíng)造舒適優(yōu)美的居住環(huán)境

游客在民宿住宿時(shí)，室內(nèi)空間的設(shè)計(jì)是影響游客住宿體驗(yàn)的最大因素。民宿的室內(nèi)空間可以充分反映鄉(xiāng)村的文化精神、民俗、風(fēng)情，因此應(yīng)更加注重民宿室內(nèi)空間的設(shè)計(jì)。首先，要根據(jù)民宿所在的具體位置，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蜻x擇合適的房間朝向，讓游客在入住時(shí)可以充分感受鄉(xiāng)村氣息。其次，根據(jù)民宿所在位置的氣候，進(jìn)行除潮或加濕處理，保證民宿的室內(nèi)空間擁有良好的空氣循環(huán)，并且可以對(duì)房間內(nèi)的隔斷進(jìn)行鏤空處理，進(jìn)一步促進(jìn)空氣循環(huán)。最后，室內(nèi)的裝修材料可以選擇當(dāng)?shù)氐奶厣牧希浞直憩F(xiàn)當(dāng)?shù)氐淖匀粴庀?，注重環(huán)保，為游客提供更加良好的住宿環(huán)境。

四、結(jié)語(yǔ)

民宿作為新型的住宿行業(yè)設(shè)施，為住客提供了不同的住宿體驗(yàn)。在鄉(xiāng)村振興的背景下，各地區(qū)應(yīng)該充分利用民宿發(fā)展的好時(shí)期，結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣Y源，規(guī)范進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對(duì)民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行完善和升級(jí)，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

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作者簡(jiǎn)介：

汪姝雯，湖北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院助教。研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)。