跨文化傳播視角下瀘州老窖窖池文化的歷史內(nèi)涵與時(shí)代價(jià)值

唐莉蓉，羅 波，李 賓

（1.西南醫(yī)科大學(xué)國(guó)際教育學(xué)院，四川瀘州 646699；2.京城機(jī)電瀘州智通自動(dòng)化設(shè)備有限公司，四川瀘州 646003；3.瀘州老窖股份有限公司企業(yè)文化中心，四川瀘州 646000）

我國(guó)作為世界白酒文化的發(fā)源地，其悠久的釀酒歷史與工藝文化，成為中國(guó)名酒的搖籃。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，瀘州老窖國(guó)寶窖池活文物與傳統(tǒng)釀造工藝，在新時(shí)代綻放新的生命力，積淀了深厚的窖池文化底蘊(yùn)。以瀘州老窖為載體，將中國(guó)白酒文化進(jìn)行國(guó)際傳播，以釀酒品質(zhì)為本，以窖池文化為魂，通過(guò)梳理、傳播中國(guó)白酒的文化內(nèi)涵，向世界講好講透中國(guó)白酒文化故事，有助于實(shí)現(xiàn)中華文化的國(guó)際認(rèn)同；用文化為白酒賦能，實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒的質(zhì)量看得見、摸得著，以釀造高品質(zhì)美酒為窖池文化的載體，向世界講好中國(guó)民族品牌故事，傳播中華酒文化，提升中國(guó)文化軟實(shí)力。

1 對(duì)外傳播瀘州老窖窖池文化的必要性

1.1 國(guó)際對(duì)中國(guó)白酒文化的認(rèn)知偏差

當(dāng)前，國(guó)際對(duì)中國(guó)白酒文化普遍缺乏認(rèn)同感，對(duì)中國(guó)白酒品質(zhì)、傳統(tǒng)釀造工藝、酒精濃度、價(jià)格認(rèn)知存在偏差。國(guó)際消費(fèi)者只知中國(guó)白酒度數(shù)高，是烈酒，卻不知“烈”從何來(lái)，不了解白酒釀造工藝。國(guó)際傳播和受眾認(rèn)知的偏差需要我們探索中國(guó)白酒文化新的突破口，中國(guó)白酒行業(yè)中的瀘州老窖1573國(guó)寶窖池群和瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝，作為白酒界的“國(guó)寶級(jí)”文化遺產(chǎn)，傳承歷史，浸潤(rùn)今世，具有“走向世界”的成長(zhǎng)價(jià)值，其中的瀘州老窖古窖池群是珍稀的活態(tài)物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源；瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝是活態(tài)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2006年入選國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表。以瀘州老窖為代表，向世界展示中國(guó)白酒的“烈”從釀酒工藝中而來(lái)，中國(guó)白酒的“香”從釀酒過(guò)程中得來(lái)，改變受眾對(duì)中國(guó)白酒原有的認(rèn)知、態(tài)度和情感，讓國(guó)際消費(fèi)者從了解瀘州老窖的窖池文化為起源，重新認(rèn)知中國(guó)白酒文化。

1.2 國(guó)內(nèi)對(duì)中國(guó)白酒的形成過(guò)程缺乏研究

長(zhǎng)期以來(lái)自然科學(xué)界對(duì)中國(guó)釀酒業(yè)開展了充分而深入的研究，而社會(huì)科學(xué)界直到20 世紀(jì)80 年代才開始重視傳統(tǒng)釀酒業(yè)的研究。目前社科界對(duì)當(dāng)今名酒的形成過(guò)程還缺乏深入研究，名酒的歷史要素、名酒的傳播、名酒遺產(chǎn)的傳承與發(fā)展還需進(jìn)一步挖掘，進(jìn)一步豐富我國(guó)的白酒文化內(nèi)涵。從窖池資源和釀造工藝入手，提煉中國(guó)白酒形成過(guò)程中的品牌內(nèi)涵和關(guān)鍵要素，豐富國(guó)內(nèi)對(duì)中國(guó)白酒文化的研究?jī)?nèi)涵與時(shí)代價(jià)值。提煉窖池的活態(tài)物質(zhì)文化的歷史內(nèi)涵和非物質(zhì)文化的當(dāng)代價(jià)值，深度挖掘窖池文化歷史內(nèi)涵，將具有世界意義的中國(guó)白酒文化精髓挖掘出來(lái)、展示出來(lái)，形成獨(dú)特的窖池文化體系。

1.3 挖掘窖池文化精神標(biāo)識(shí)的時(shí)代需求

瀘州老窖窖池文化集古窖池群——活態(tài)物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源和傳統(tǒng)釀制技藝——活態(tài)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)于一體，以瀘州老窖窖池文化為切入點(diǎn)，進(jìn)一步挖掘酒類物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化，系統(tǒng)性全面研究窖池文化對(duì)中國(guó)釀酒史的重要時(shí)代意義，在理論與實(shí)踐的對(duì)外傳播過(guò)程中融入中國(guó)傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)核，實(shí)現(xiàn)窖池文化的中華人文精神的傳播。從窖池的物質(zhì)文化和精神文化層面的全新視角向當(dāng)今世界展示中國(guó)白酒文化。

1.4 瀘州老窖窖池文化具有獨(dú)特價(jià)值

中國(guó)白酒行業(yè)中的瀘州老窖本身就是一種文化，其文化魅力來(lái)源于明代古窖池活文物和歷經(jīng)千年傳統(tǒng)釀造“非遺”技藝的傳承。瀘州老窖窖池本身的資源具有特異性的文化內(nèi)涵，挖掘有價(jià)值的窖池文化對(duì)外傳播內(nèi)容，滿足海內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)物質(zhì)和精神的雙重消費(fèi)需求。窖池文化包含物質(zhì)、精神兩方面的白酒文化軟實(shí)力，為“一帶一路”沿線國(guó)家的文化傳播提供了更加豐富的中華文化內(nèi)涵與傳播渠道。充分挖掘中國(guó)白酒文化中的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的獨(dú)特文化內(nèi)涵，進(jìn)一步豐富中華酒文化體系，深挖窖池文化基因，傳承中華文明，弘揚(yáng)中華文化，將歷史賦予瀘州老窖窖池獨(dú)有的文化沉淀和精神文化價(jià)值向世界傳播，推動(dòng)瀘州老窖企業(yè)品牌以全新的形象“走出去”。

2 窖池活態(tài)物質(zhì)文化——國(guó)寶窖池歷史內(nèi)涵

古窖池群不是簡(jiǎn)單的泥池酒窖，是集發(fā)酵容器、微生物生命載體和搖籃于一身，窖池布滿了數(shù)以億計(jì)的有益微生物菌群，所以也被考古專家稱為“活文物”。窖池活態(tài)物質(zhì)文化包含窖池本體、百年窖泥、萬(wàn)年母糟、窖香等核心要素。400多年滄海桑田，窖池從未中斷使用，依然保存完好，深厚的歷史積淀和工藝堅(jiān)守，使得瀘州老窖窖池成為釀酒行業(yè)唯一使用的“活文物”，這就是瀘州老窖窖池的魅力所在。

2.1 窖池

窖池的資源獨(dú)一無(wú)二，有30 年窖齡的窖池才能稱為老窖。瀘州老窖百年以上的老窖池共計(jì)1619 口，其中最早的始建于公元1573 年，具有449年歷史。老窖池的魅力在于它是全國(guó)釀酒行業(yè)唯一還在使用的“活文物”。每一座古老窖池，都見證了瀘州老窖的發(fā)展變遷，是中華文明的歷史見證。通過(guò)窖池文化的傳播，立足酒文化遺址的保護(hù)，更好地體現(xiàn)瀘州老窖的歷史文化價(jià)值，將瀘州老窖窖池文化轉(zhuǎn)化為中國(guó)白酒的文化推力。在濃香型白酒的釀造中，以窖池為主體的酒窖發(fā)酵至關(guān)重要，酒窖在獨(dú)特的氣候、土壤、地理等條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)酵、富集、馴化而成一個(gè)窖泥微生物生態(tài)系統(tǒng)。窖池使用時(shí)間越長(zhǎng)，窖池生態(tài)系統(tǒng)越加兼容并蓄，釀出來(lái)的酒也更香，質(zhì)量也更加上乘。

2.2 窖泥

瀘州老窖酒的生產(chǎn)工藝有兩句名言：“千年老窖，萬(wàn)年母糟”。窖和糟是濃香型白酒必不可少的先決條件。千年老窖是指用于發(fā)酵的泥窖越老越好，瀘州老窖窖池的窖泥是1573 年瀘州老窖傳統(tǒng)釀制技藝第六代傳人舒承宗從瀘州郊區(qū)找來(lái)的“五渡溪”黃泥，在長(zhǎng)達(dá)400多年的使用過(guò)程中，經(jīng)過(guò)糟水的浸潤(rùn)、繁衍，微生物在窖泥里不斷馴化、富集，孕育了窖池中獨(dú)特的窖泥微生物群落，積累了大量的釀酒生香微生物，使得窖泥成為微生物寶庫(kù)。泥窖釀酒是中國(guó)人的發(fā)明，這項(xiàng)在世界上絕無(wú)僅有的技術(shù)被國(guó)際釀酒專家稱為中國(guó)第五大發(fā)明。釀酒首先要抓好窖泥品質(zhì)，窖泥的好壞直接決定著酒質(zhì)的優(yōu)劣。

2.3 萬(wàn)年糟

釀酒的原輔料發(fā)酵后即是糟，釀酒離不開稻米、小麥、高粱、玉米、紅薯等作物。從傳統(tǒng)釀酒工藝看，麥類是酒醅、曲藥的主原料；高粱是川酒釀酒主原料；玉米是僅次于高粱的主要釀酒原料。高粱、玉米、麥類等原輔料在窖池發(fā)酵后成為酒糟，窖泥提供大量的香味物質(zhì)，酒糟經(jīng)過(guò)反復(fù)循環(huán)使用，不斷向窖泥提供營(yíng)養(yǎng)成分和水分。施加了曲藥粉末的酒母，又稱母糟，在進(jìn)行前期發(fā)酵演變和更長(zhǎng)時(shí)間的后期發(fā)酵，使之酯化老熟。這一類經(jīng)過(guò)窖池發(fā)酵老熟的酒母即俗稱為“萬(wàn)年糟”。按照傳統(tǒng)釀造工藝，通過(guò)采用不間斷連續(xù)續(xù)糟配料的投糧方式，即每完成一次發(fā)酵周期，去掉四分之一窖帽部分的老糟，再加入新的四分之一的糧食，讓新糧老糟代代循環(huán)、四季輪回、周而復(fù)始，維系窖池的微生物生態(tài)，借助時(shí)間的秘密，釀出醇香濃郁、清洌甘爽的白酒。

2.4 窖香

“好酒不怕巷子深”這一典故出自瀘州老窖，瀘州老窖獨(dú)特的酒香來(lái)源于泥池酒窖。母窖是香味物質(zhì)的載體，對(duì)窖池微生物的形成起到了最為關(guān)鍵的作用。瀘州老窖窖池中形成的600 余種有益微生物，是決定瀘州老窖主體香味成分的菌種。在瀘州老窖的品牌之一“國(guó)窖1573”中，定量和定性的香味成分大約有360 多種。窖齡越長(zhǎng)，窖池中繁衍的微生物及微生物產(chǎn)生的香味物質(zhì)就越多，產(chǎn)出的酒自然品質(zhì)不凡。窖泥中棲息著的這些功能性微生物，經(jīng)過(guò)緩慢的生化作用，賦予瀘州老窖特有的香味和風(fēng)味。釀酒的關(guān)鍵是微生物，香味實(shí)際上是微生物新陳代謝的產(chǎn)物，不同種類的微生物決定了酒香的不同，隨著窖池使用年代的增長(zhǎng)，酒糟在使用過(guò)程中，窖池產(chǎn)生的微生物和香味物質(zhì)種類越來(lái)越多，并慢慢向泥窖深處滲透，窖齡越長(zhǎng)，微生物和香味物質(zhì)富集越多，釀出的酒就越香。老窖泥含有數(shù)以億計(jì)和科學(xué)合理的有益釀酒功能微生物，這些微生物產(chǎn)生的香味物質(zhì)賦予了白酒獨(dú)有的香味。

3 活態(tài)非物質(zhì)文化——釀酒精神時(shí)代價(jià)值

白酒是中國(guó)酒文化的獨(dú)特代表，國(guó)外沒(méi)有白酒，追溯本源是中外的釀酒工藝不同。國(guó)寶窖池群作為白酒傳統(tǒng)釀造技藝中發(fā)酵環(huán)節(jié)的重要載體，是傳統(tǒng)釀酒技藝的文化符號(hào)，是中國(guó)歷史釀酒工藝和傳統(tǒng)文化的重要實(shí)物遺存。瀘州老窖釀造技藝始于秦漢，興于唐宋，經(jīng)元、明、清后走向成熟，被評(píng)為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。通過(guò)合理篩選窖池文化元素，對(duì)其深厚的歷史內(nèi)涵進(jìn)行挖掘提煉，與現(xiàn)代釀酒工藝有機(jī)融合，提煉窖池活態(tài)精神文化的時(shí)代價(jià)值，實(shí)現(xiàn)“古”與“新”的碰撞融合，將窖池文化中傳統(tǒng)的代代守護(hù)、匠心傳承、尊重自然等品牌基因的堅(jiān)守與現(xiàn)代釀酒工藝的技術(shù)創(chuàng)新相融合，形成新時(shí)代瀘州老窖獨(dú)有的釀酒精神，帶給受眾全新的中國(guó)文化形象，讓海外消費(fèi)者從中國(guó)白酒釀造工藝中感受到窖池精神文化的魅力。即釀酒精神之魂，魂在守護(hù)，魂在傳承，魂在創(chuàng)新，魂在山水之間。

3.1 守匠情：代代守護(hù)

歷經(jīng)滄海桑田、悠悠歲月的國(guó)寶窖池，從未停歇釀造，始終擁有旺盛的生命力，這與釀造工人的代代守護(hù)密不可分，歷來(lái)有釀酒工人“養(yǎng)窖”一術(shù)，即在釀酒過(guò)程中對(duì)老窖窖池進(jìn)行維護(hù)，以便對(duì)其維修和養(yǎng)護(hù)。古窖池中的窖泥對(duì)酒的質(zhì)量和產(chǎn)量有著重要影響，窖泥的好壞直接決定著酒質(zhì)的優(yōu)劣，窖泥的有效養(yǎng)護(hù)，能最終提高酒的質(zhì)量和產(chǎn)量。窖泥中的有益微生物的種類和數(shù)量是衡量窖泥質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，隨著微生物的活動(dòng)保持著呼吸和心跳，這與一代代釀酒匠人的堅(jiān)守密不可分，釀酒匠人對(duì)古窖池的敬畏與守護(hù)，才能讓原址原貌保存完好的窖池群穿越時(shí)光，蔭澤后代。

3.2 懷匠心：技藝傳承

好酒的誕生離不開匠人與匠心的合一，歷久彌新的窖池文化一方面來(lái)自于古窖池的天然微生物，另一方面是歷經(jīng)千年的傳統(tǒng)釀造技藝的匠心傳承，一代又一代的釀酒工匠致力于堅(jiān)持使用傳統(tǒng)釀造技藝釀造美酒，以敬業(yè)、專注、精益、一絲不茍、追求卓越的工匠精神，以匠心與使命，以高度的社會(huì)責(zé)任感，以實(shí)際行動(dòng)保證出酒品質(zhì)，回饋社會(huì)，讓文化遺產(chǎn)生生不息。敬業(yè)是中華民族歷來(lái)“敬業(yè)樂(lè)群”“忠于職守”的優(yōu)良傳統(tǒng)，也是當(dāng)今社會(huì)主義核心價(jià)值觀的基本要求之一，釀酒匠人對(duì)釀酒技藝的敬業(yè)態(tài)度一代代傳承；專注是內(nèi)心篤定而著眼于細(xì)節(jié)的耐心、執(zhí)著、堅(jiān)持的精神，體現(xiàn)的是釀酒匠人執(zhí)著于追求品質(zhì)、孜孜不倦追求極致的職業(yè)品質(zhì)；精益，就是精益求精，是釀酒匠人對(duì)每一道工序都凝神聚力、全身心投入的釀酒態(tài)度，懷持匠心，傳承匠藝，生成匠意、匠思與匠智。以遞進(jìn)升級(jí)的匠心傳承邏輯作為瀘州老窖品牌文化海外推廣、文化傳播的抓手。

3.3 踐匠行：工藝創(chuàng)新

瀘州老窖堅(jiān)持品牌引領(lǐng)、品質(zhì)立基、文化鑄魂，在文化、工藝、品質(zhì)上守正創(chuàng)新，提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。利用現(xiàn)代化科技，堅(jiān)守質(zhì)量為本，純糧食固態(tài)釀造，加快技術(shù)改造，逐步投產(chǎn)瀘州老窖釀酒技改項(xiàng)目，推動(dòng)質(zhì)量升級(jí)、技術(shù)升級(jí)、產(chǎn)能升級(jí)，為推動(dòng)中國(guó)白酒品質(zhì)的升級(jí)貢獻(xiàn)力量?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)日新月異，養(yǎng)窖技術(shù)更甚古人。瀘州老窖不斷加強(qiáng)科技創(chuàng)新，積極投入白酒機(jī)械化自動(dòng)化領(lǐng)域，掌握的核心技術(shù)使其成為釀酒機(jī)械化的行業(yè)標(biāo)桿。在保持傳統(tǒng)釀造核心工藝不變的前提下，將人工智能技術(shù)及機(jī)器人裝備引入釀造工藝，形成機(jī)器人應(yīng)用和智能制造服務(wù)體系，為白酒釀造行業(yè)關(guān)鍵工藝裝備，以創(chuàng)新深耕白酒釀造自動(dòng)化系統(tǒng)。以智能釀造、技術(shù)創(chuàng)新的時(shí)代內(nèi)涵，追求革新，追求突破，在智能釀造系統(tǒng)、智能起入窖系統(tǒng)、精準(zhǔn)配糟系統(tǒng)、精準(zhǔn)釀造生產(chǎn)線、機(jī)器人自動(dòng)化上甑系統(tǒng)、數(shù)字化潤(rùn)糧系統(tǒng)、智能蒸餾系統(tǒng)等展示了現(xiàn)代釀酒工藝創(chuàng)新。

3.4 鑄匠魂：尊重自然

“天地同釀人間共生”深諳和諧生態(tài)的奧秘。釀酒工匠尊重自然，順應(yīng)自然規(guī)律，根據(jù)農(nóng)歷二十四節(jié)氣安排農(nóng)事的習(xí)俗，釀酒是從糧食加工過(guò)程中衍生出來(lái)的傳統(tǒng)手工技藝，與農(nóng)事習(xí)俗和氣候變化息息相關(guān)，傳統(tǒng)釀造技藝在實(shí)踐中形成一套以農(nóng)時(shí)為依托的傳統(tǒng)生產(chǎn)時(shí)序，如醬香型酒“端午踩曲、重陽(yáng)下沙”，濃香型酒“續(xù)糟配料、四季發(fā)酵”。瀘州老窖酒的釀造嚴(yán)格講究季節(jié)性生產(chǎn)，一年四次投糧、四次蒸餾、四次加曲、四次取酒、嚴(yán)格按照春夏秋冬時(shí)序四季發(fā)酵，春釀、夏釀、秋釀、冬釀四次取酒，每季風(fēng)格不同，并采用續(xù)糟配料工藝，每次去四分之一老糟，再加入四分之一新糧，新糧老糟循環(huán)往復(fù)，周而復(fù)始，年復(fù)一年，深刻體現(xiàn)了釀酒匠人和諧生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展的理念，尊重和遵循自然界的客觀規(guī)律，強(qiáng)調(diào)人與自然的相互依存、相互促進(jìn)，生態(tài)和諧、協(xié)調(diào)發(fā)展。國(guó)外的酒莊如法國(guó)波爾多、意大利蒙特普齊亞諾也非常重視生態(tài)建設(shè)，并在世界上享有極高聲譽(yù)。要加大力度對(duì)外傳播中國(guó)白酒企業(yè)重視生態(tài)、尊重自然界的釀酒精神，在國(guó)際上以多種形式進(jìn)行生態(tài)建設(shè)的文化宣傳和對(duì)外傳播，讓世界塑造對(duì)中國(guó)白酒尊重與遵循自然的認(rèn)知。

4 瀘州老窖窖池文化對(duì)外傳播

4.1 窖池文化提升中國(guó)白酒國(guó)際形象

國(guó)外的釀酒業(yè)注重產(chǎn)地保護(hù)、技藝傳承，以時(shí)下國(guó)外的審美和興趣為抓手，讓窖池文化的呈現(xiàn)方式更加立體、全面，成為更高層次的精神食糧。品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)是永恒的，窖池文化是質(zhì)量的代名詞，通過(guò)對(duì)活態(tài)物質(zhì)國(guó)寶窖池與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀酒精神的雙重打造，以窖池、窖泥、萬(wàn)年糟、窖香相互運(yùn)作的窖池資源和以產(chǎn)地守護(hù)、匠心傳承、工藝創(chuàng)新、尊重自然的釀酒精神，傳播中華酒文化，堅(jiān)定文化自信，以窖池文化精神為載體向世界講好窖池文化的品牌故事，作為中國(guó)白酒品牌“走出去”的新方向，體現(xiàn)窖池文化超越國(guó)家、民族、地域的價(jià)值理念，讓世界重新審視中國(guó)白酒文化，進(jìn)一步提升中國(guó)白酒的國(guó)際形象。

4.2 窖池文化推動(dòng)世界感知中華民族氣節(jié)

將瀘州老窖窖池文化作為中國(guó)品牌“走出去”的代表，深挖活態(tài)物質(zhì)文化國(guó)寶窖池的歷史內(nèi)涵，弘揚(yáng)活態(tài)非物質(zhì)文化釀酒精神，堅(jiān)定窖池文化自信，立體化傳播窖池文化的中華民族精神氣節(jié)，讓世界看到具有人性升華的窖池文化精神本質(zhì)，使之成為世界精神文明寶貴財(cái)富。從窖池文化感知中國(guó)人民的氣節(jié)，將釀酒精神中具有當(dāng)代中國(guó)文化氣韻、技術(shù)創(chuàng)新的匠人品質(zhì)對(duì)外傳播，讓世界感知窖池文化中代代守護(hù)的匠情、技藝傳承的匠心、工藝創(chuàng)新的匠行、尊重自然的匠魂，讓世界感知窖池文化中磨礪鍛造出來(lái)的中華民族氣節(jié)，不斷推動(dòng)品牌價(jià)值提升。

4.3 窖池文化助力中國(guó)白酒世界地位升級(jí)

目前我國(guó)白酒在世界國(guó)際市場(chǎng)上的占有率不足3%，是世界六大蒸餾酒中國(guó)際化程度最低的一個(gè)。以瀘州老窖窖池文化為載體，充分發(fā)揮“雙國(guó)寶”文化底蘊(yùn)優(yōu)勢(shì)，以豐富的窖池文化歷史內(nèi)涵和當(dāng)代價(jià)值，提升品牌高度；以窖池文化為推手，助力中國(guó)白酒品牌升級(jí)，讓窖池文化成為中國(guó)濃香白酒在世界上品質(zhì)與文化的代名詞，以獨(dú)具特色的窖池文化進(jìn)一步提高國(guó)際市場(chǎng)占有率。

4.4 窖池文化促進(jìn)中國(guó)白酒國(guó)際市場(chǎng)推廣

海外消費(fèi)者缺乏對(duì)中國(guó)白酒的全面認(rèn)識(shí)和深刻了解，由于東西方有其自身的文化背景、價(jià)值傾向，西方人體會(huì)不到中國(guó)白酒文化的魅力，在文化輸出上還需整體發(fā)力，以窖池文化作為瀘州老窖品牌文化的加持，以文化為魂，以質(zhì)量取勝，在海外市場(chǎng)進(jìn)行推廣，迎合國(guó)外市場(chǎng)的消費(fèi)心理，讓窖池文化促進(jìn)中國(guó)白酒的國(guó)際化市場(chǎng)推廣。

5 結(jié)語(yǔ)

瀘州老窖窖池文化是給世界留下的珍貴文化遺產(chǎn)，構(gòu)筑了中國(guó)經(jīng)典酒文化，將國(guó)寶窖池的活態(tài)物質(zhì)文化與釀酒精神的活態(tài)非物質(zhì)文化進(jìn)行分析、概括、提煉和對(duì)外傳播，不僅有助于中華民族對(duì)我國(guó)酒文化的保護(hù)和傳承，也有利于世界對(duì)中國(guó)文化的理解和認(rèn)同，讓世界更多的人感受到瀘州老窖窖池文化的“香”與“魂”，這也有助于為中國(guó)白酒企業(yè)的文化決策提供新的思路，促進(jìn)中國(guó)白酒的國(guó)際營(yíng)銷和海外貿(mào)易。