淺談油橄欖的栽培管理技術(shù)

李飛，李金亮

（1.會澤縣林業(yè)和草原局，云南 會澤 654200；2.云南省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院大理分院，大理 671000）

油橄欖(Oleaeuropeca)屬木犀科(Oleaceae)木犀欖屬(Olea)的喬木樹種，含有豐富的天然脂肪酸，分布于海拔50～2 600 m，溫度18～24 ℃，年降水量500～1 200 mm 的區(qū)域，土壤多為輕壤質(zhì)沙壤，有效耕作層0～101 cm，有機質(zhì)含量1.16 %，pH 值4～8[1-5]。會澤縣部分地區(qū)處于金沙江、小江和牛欄江區(qū)域，屬干熱河谷的困難立地造林地帶。文章通過對云南省會澤縣金鐘街道溫泉村的油橄欖種植地塊進行調(diào)查，分析其栽培管理技術(shù)對成活率和掛果率的影響，旨在解決會澤縣范圍內(nèi)干熱河谷困難地帶油橄欖造林的成活率不高的問題，為政府和林業(yè)部門實施退耕還林以及發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)提供參考。

1 基本情況

溫泉村位于會澤縣西部，地理坐標為103°15′48′′～103°17′39′′E，26°34′67′′～26°40′11′′N，屬金沙江流域、小江支流的干熱河谷地帶，轄區(qū)面積12.6 km2。山高、坡陡、谷深、土薄、自然災害頻發(fā)。氣候條件惡劣，干旱少雨，無霜期240 d 左右，年平均氣溫17 ℃，年降水量800 mm，平均海拔1 740 m，石灰質(zhì)土壤，土層較薄。油橄欖栽培地塊用機械對土壤進行深度翻耕并配套建設(shè)蓄水池灌溉，從蓄水池到地塊中間鋪設(shè)滴管。2015 年12 月種植苗木來源四川西昌，2016年3月補植苗木來源甘肅隴南，屬云南林川油橄欖科技開發(fā)有限公司種植，2017年納入退耕還林范圍，2019年保存率94.7%。

2 栽培技術(shù)

2.1 地塊選擇

溫泉村油橄欖種植地塊選擇在坡度平緩，坡位為下，屬陽坡，陽光充足，降雨量少。截至2019年底，溫泉村連片種植2塊30 hm2，海拔分布1 500～1 690 m，其中沙壤栽培20 hm2，品種為科拉蒂(Coratina)和豆果（Arbequina）；紅壤栽培10 hm2，品種為鄂植8 號（Olive:E'ZhiNo.8）和小蘋果（Olive Manzanillo）。栽植前（2015 年10 月）進行坡改成梯田，以防止水土流失。生土筑坎填塘，熟土還原覆蓋后，全方面進行深翻耕，深度為30～40 cm。全面整地后按斜距改平后的水平距離開挖塘，初植密度為5×6(m)，用挖機挖成圓形塘，紅壤土1×1(m)，沙壤土1.5×2(m)，掏盡塘邊和塘底所有的大石塊，每公頃挖塘330個，植樹塘挖在離堡坎邊1 m，距堡坎下1 m的地方。

2.2 栽培方法

用挖掘機把塘挖好后，先在塘底墊20～30 cm的表層熟土，熟土上墊15～20 kg 的稻草或者苞谷草，草上墊農(nóng)家肥（豬、牛、羊、馬糞）10～15 kg 加普鈣肥料0.8～1 kg攪拌均勻或者蠶糞5～8 kg加普鈣肥0.8～1 kg 攪拌均勻，塘的上半部分用表層熟土加石灰1 kg加磷肥0.5～0.8 kg充分拌勻后填滿塘，并高出地面30～40 cm砌成圓形窩盤，然后對塘澆水踏實。在袋苗移栽過程中將幼苗周圍保持原土壤，并保持攜帶更多的土壤，移栽苗木過程中躲避強烈陽光照射，栽植時間選擇陰雨天氣或者傍晚進行。在幼苗移栽后，保持移植環(huán)境的潮濕度和適度澆水，促進油橄欖根系吸收水分，保障幼苗的成活率。在栽植株行距基礎(chǔ)上，順流水方向進行植溝挖掘，為了防止土壤積水，在溝底要挖掘20 m×30 m的排水溝，再以石塊等填充以強化排水。

3 管理技術(shù)

3.1 水肥管理

油橄欖是以生產(chǎn)果實為目的的經(jīng)濟林樹種，施肥對實現(xiàn)油橄欖穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，提高經(jīng)濟效益有著重要的作用。

3.1.1 幼樹施肥及方法

栽植第一年和第二、三年（2015年12月，2016—2017年）冬季以有機肥為主，施足基肥。農(nóng)家肥10～50 kg 和勁素復合肥（生物鈣鎂磷肥、多肽豆蛋白）0.1～0.2 kg；第二、三年6月施磷肥0.25～0.5 kg/株，尿素0.5～1 kg/株，硼肥0.1～0.2 kg/株、鉀肥0.5～1.0 kg/株，采用環(huán)狀施肥法，溝深20～40 cm，寬40 cm，把肥料和土壤混合后回填。

3.1.2 開花掛果后施肥

栽植4 a后開花掛果樹施肥量，春季開花前20 d到坐果，分兩次施尿素0.5～1 kg/株；坐果期間（7月或8月），施復合肥0.1～0.2 kg促進果實的增長；冬季施農(nóng)家肥100 kg/株、磷肥2 kg/株、硼肥0.2 kg/株、鉀肥1.0 kg/株，采用對角挖四個塘施肥，塘深15～20 cm。

3.1.3 灌溉

冬季用皮管澆水澆透，到春季土壤太干旱，再用滴管澆水；排水采用明溝排水，順山勢而下，挖出溝槽。

3.2 整形修剪

通過整形修剪調(diào)節(jié)地下和地上樹體的平衡關(guān)系，是培養(yǎng)高產(chǎn)樹體的重要舉措。幼樹營養(yǎng)生長旺盛，發(fā)枝多而且密，干性較弱，重點是培養(yǎng)主干和主枝。主干的定干高度0.8～1 m，主枝3～5 枝，在樹干上呈輪狀均勻分布，兩主枝之間距離5～8 cm，主枝分布區(qū)間的總長度為20～30 cm，張開角度為45°。主枝生長到1.5 m時，進行斷梢處理，在斷梢處選留一外向芽繼續(xù)延伸向上生長。主枝下部（從主干處算起）20 cm 區(qū)域內(nèi)的萌芽，全部剔除干凈，其他區(qū)間直立向上枝一并全部剪除，剪出后涂抹油漆，保留水平枝和外向枝。主枝形成后，兩主枝之間的空間相距距離為1.5～2 m 的圓形空間，空間內(nèi)大量容納的由主枝上分出的二級枝條，每年3 月發(fā)出的側(cè)芽，要及時摘除。

3.3 病蟲害的防治方法

3.3.1 預防凍害

加強撫育管理，促使植株生長健壯，增強抗寒能力。主要措施是秋后控制水肥供應，促使枝條充分木質(zhì)化，如冬季干旱則進行冬灌，以免產(chǎn)生干凍。入冬前將主干用石灰刷白，或用稻草包扎，在樹冠下鋪廄肥或培土，以提高土溫。

3.3.2 黃斑病

油橄欖黃斑病又名水濕害，主要原因是土壤通透性差造成，濕度大、植株會出現(xiàn)落葉、落果、根系腐爛等狀況。治理方法：把土刨開，露出根系，把多菌靈噴灑在根上，再用波爾多液噴灑葉面。

3.3.3 主要蟲害防治方法

每年的12 月都用石硫合劑(石灰10 kg、硫磺粉1 kg、水40 kg)噴灑樹體，發(fā)現(xiàn)有葉甲、金龜子、天牛和其他蛀桿害蟲、天蛾幼蟲、毛蟲、吹綿蚧、矢尖蚧、蝽蟓、蝗蟲等，按劑量直接噴灑80%敵敵畏、50%辛硫磷乳油1 000 倍液、馬拉松乳油500 倍液、40%氧化樂果等農(nóng)藥進行防治。

4 調(diào)查結(jié)果

4.1 保存率調(diào)查

具體調(diào)查方法參照一類標準地調(diào)查法，設(shè)立25.8 m×25.8 m 的正方形樣地（每個標準地面積0.067 hm2）。栽植地塊1 和2 的海拔、坡度、坡位和坡向相同，不同的是兩個地塊中間有條明顯的大溝隔開成2個地塊，坡改平、預整地、配置的肥料、栽植的技術(shù)和方法一樣。地塊1 沙壤栽植面積20 hm2，設(shè)置3塊調(diào)查樣地，平均保存率93.9%。地塊2紅壤栽植面積10 hm2，設(shè)置2 塊調(diào)查樣地，平均保存率95.5 %。2 塊栽培地塊2016 年3 月補植后全部成活。結(jié)果說明，油橄欖在云南會澤的干熱河谷地帶造林成活率和保存率非常高，2019 年保存率達到94.7%，在全縣的干熱河谷推廣造林可實現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟效益雙贏，見表1。

表1 2019年種植地塊保存率

4.2 掛果率及產(chǎn)量

2019年樣地油橄欖的掛果率及產(chǎn)量如表2。

表2 油橄欖2019年樣地掛果率及產(chǎn)量統(tǒng)計表

表2 樣地調(diào)查的結(jié)果表明，油橄欖種植地塊的平均樹高2.8 m，5 a 后科拉蒂掛果率為71 %，顆粒小，掛果率和產(chǎn)量都高，出油率高，油質(zhì)好；豆果掛果率平均為68%，顆粒小，掛果率和產(chǎn)量高，出油率高，油質(zhì)差；鄂植8 號和小蘋果掛果率為52 %和47%，2個品種都是顆粒大，掛果率和產(chǎn)量都低。油橄欖樹不掛果的主要原因是：一是澆水早，開花早，掛果早，被大風刮落；二是遇寒流侵入，溫度急劇下降到0 ℃以下，有時霜比較大，導致因授粉受精不良而落花落果；三是在紅壤土的栽培區(qū)域，地形平坦、排水不良，土壤過濕，水分充足，導致樹勢弱，進而引起大量落葉落果。

5 橄欖果采收和榨油

5.1 采收時間及方法

油橄欖果成熟期在11～12 月中旬。同一油橄欖園內(nèi)或同一品種的油橄欖樹，有75%～80%的果實達到完全成熟，即可進行采收。油橄欖果實成熟采用手工采收的方法，用遮陰網(wǎng)布鋪在油橄欖樹下，再把籃子掛在樹上，人工用手把枝條拉下，順著枝條刷下，有的果實落在籃子里，有的落在遮陰網(wǎng)上，落在遮陰網(wǎng)上的人工撿起，禁止用棍棒打落。

5.2 榨油時間及方法

果實采收后，去除雜物，按好果、青果和落果分類裝入通風較好的塑料箱、籮筐(果實厚度不超過20 cm)，及時運輸?shù)秸ビ蛷S，在24 h 內(nèi)進行加工榨油，油脂最好。果子壓榨40 min后出油。

6 結(jié)語

油橄欖在會澤縣干熱河谷地區(qū)造林成活率和保存率高，科拉蒂和豆果掛果率和產(chǎn)量都高，鄂植8號和小蘋果掛果率和產(chǎn)量相對偏低，均可作為林業(yè)生態(tài)建設(shè)退耕還林和陡坡地生態(tài)治理的造林樹種。為節(jié)約苗木運輸成本，苗木可在當?shù)厍げ搴头N子育苗。在項目建設(shè)的同時，應當配套相應的水利工程設(shè)施。