早春苦瓜套種萵筍高效種植技術(shù)

梁 彥

（桂林市臨桂區(qū)臨桂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，廣西壯族自治區(qū) 桂林 541000）

廣西地區(qū)光照充足、熱量豐富，比較適合苦瓜的生長(zhǎng)。本文對(duì)早春苦瓜套種萵筍高效種植技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。

1 苦瓜與萵筍分析

1.1 苦瓜

苦瓜屬于葫蘆科苦瓜屬植物，是一年生草本植物，具有分枝多、枝被柔毛以及卷須纖細(xì)等特點(diǎn)，苦瓜的葉柄較為細(xì)長(zhǎng)，葉片呈膜質(zhì)，正面呈綠色，背面呈淡綠色，葉脈呈掌狀?？喙显a(chǎn)于東印度，在熱帶及溫帶地區(qū)廣泛種植，而在我國(guó)也廣泛種植。最初，苦瓜對(duì)溫度的要求較高，耐熱但是不耐寒。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期栽培后，苦瓜的適應(yīng)性有所增強(qiáng)，可以適應(yīng)10℃~35℃的環(huán)境[1]。相關(guān)試驗(yàn)顯示，適合苦瓜種子萌芽的溫度在30℃~35℃，而適合苦瓜開(kāi)花結(jié)果的溫度在25℃左右。從14℃~25℃來(lái)看，溫度越高，苦瓜生長(zhǎng)發(fā)育就越快，產(chǎn)量也會(huì)比較高。，苦瓜對(duì)光照的要求也比較高?？喙蠈儆诙倘兆魑铮补?，若春季播種苦瓜時(shí)低溫陰雨天氣較多將會(huì)影響苦瓜植株的生長(zhǎng)。苦瓜對(duì)水分也有一定的要求，喜濕，但是又害怕雨澇，在苦瓜生長(zhǎng)過(guò)程中需要將空氣相對(duì)濕度與土壤相對(duì)濕度控制在70%~80%?？喙蠈?duì)土壤的要求相對(duì)較低，且其對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)?？喙仙L(zhǎng)對(duì)肥料有較高的要求，為苦瓜提供充足的有機(jī)肥可以促進(jìn)苦瓜生長(zhǎng)。

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，不僅具有清熱解毒、養(yǎng)顏嫩膚的作用，也具有降血糖、養(yǎng)血滋肝及消炎退熱等功效，市場(chǎng)前景較為廣闊。在種植苦瓜時(shí)需要做好種子的繁殖及栽培工作，需科學(xué)處理種子并浸泡催芽、利用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，做好選地整地、播種、合理密植、施肥、搭棚以及肥水管理等工作，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，提高苦瓜生長(zhǎng)質(zhì)量。

1.2 萵筍

萵筍即萵苣，屬于菊科萵苣屬植物，源自地中海沿岸，之后傳入中國(guó)，其食用價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，例如，小孩吃萵筍有利于補(bǔ)充維生素，成人吃萵筍有利于預(yù)防心臟病、高血壓、腎臟病及神經(jīng)衰弱等疾病，且萵筍具有開(kāi)通梳利、消積下氣、利尿通乳、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌、寬腸通便等藥用價(jià)值[2]。萵筍對(duì)土壤的酸堿性有較高的要求，比較適合在微酸性的土壤中生長(zhǎng)。因?yàn)?，萵筍的根系較淺，吸收能力較差，對(duì)氧氣有較高的要求，所以，最好在砂壤土中種植萵筍。需要科學(xué)選擇品種，明確播種時(shí)間，并做好定植與管理、采收與采種工作。

2 套種技術(shù)分析

套種又稱(chēng)為套作、串種，是在前季作物生長(zhǎng)后期的株行間，播種或移栽后季作物的種植方式。相比于單作，套種屬于集約利用時(shí)間和空間的種植方式，不僅能提高空間利用率，也可以延長(zhǎng)后季作物的生長(zhǎng)時(shí)間，提高復(fù)種指數(shù)，提高土地產(chǎn)出率。

3 早春苦瓜套種萵筍高效種植技術(shù)分析

3.1 種植模式

在應(yīng)用早春苦瓜套種萵筍高效種植技術(shù)前，需綜合分析苦瓜與萵筍的種植情況，明確種植模式。從苦瓜與萵筍的不同生育期等各方面情況來(lái)看，苦瓜與萵筍的共生期為1個(gè)月左右。因此，需要在單廂上進(jìn)行苦瓜與萵筍的套種定植，并采取苦瓜雙行種植與萵筍3行種植的方式。在完成萵筍采收工作之后，苦瓜會(huì)進(jìn)入到初花期。

3.2 品種選擇

由于采用早春苦瓜套種萵筍種植技術(shù)，需根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的品種。

3.2.1 苦瓜品種的選擇

根據(jù)果實(shí)的形狀及其表面特征可以將苦瓜分為短圓錐形與長(zhǎng)圓錐形2種類(lèi)型。其中，短圓錐形苦瓜以大頂苦瓜為主，頂端較為圓頓，適應(yīng)性比較強(qiáng)，品質(zhì)相對(duì)較好，而長(zhǎng)圓錐形苦瓜以滑身苦瓜、白苦瓜以及長(zhǎng)身苦瓜為主，具有早熟、品質(zhì)好等特點(diǎn)。早春溫度相對(duì)較低，所以在選擇苦瓜時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇耐寒性強(qiáng)、抗病性好、商品性好以及耐儲(chǔ)存的品種，例如本地原種白苦瓜、雅秀、新秀等[3]。

3.2.2 萵筍品種的選擇

越冬萵筍及春萵筍需選擇耐寒性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)且抽薹遲的品種，例如艷美紅萵筍，紅衣少女等。

3.3 播種育苗

一般情況下，需要在每年的11月中旬—12月初期播種春萵筍。在立春后，即氣溫回升后進(jìn)行早春苦瓜的播種。在進(jìn)行播種前，需要做好育苗工作。

3.3.1 苦瓜育苗

第一，種子處理。為了降低種子攜帶病菌的概率，在播種前需要做好種子的消毒工作，可利用清水浸泡種子，約3~5 h，之后再利用適樂(lè)時(shí)進(jìn)行拌種。也可以利用磷酸三鈉液或多菌靈浸泡種子，再用清水沖洗種子。第二，浸種催芽。需要先利用溫度為50℃~60℃的溫水燙種，并不停地?cái)嚢?，?dāng)水溫降低到30℃時(shí)，可以停止攪拌，讓種子在水中浸泡7~8 h，之后沖洗種子，將種子放置在溫暖處進(jìn)行催芽。第三，營(yíng)養(yǎng)缽育苗。需要先將營(yíng)養(yǎng)土放置于營(yíng)養(yǎng)缽中，再將其放置在苗床上，澆底水，并將種子放置在營(yíng)養(yǎng)缽中，在定植前3 d需要將薄膜揭開(kāi)，提高苦瓜苗的耐寒能力。

3.3.2 萵筍育苗

需要將萵筍種子撒在苗床上，再在種子上撒一層薄土并澆水，再覆蓋地膜，利用竹片做成小拱棚狀，將農(nóng)膜蓋上。

3.4 苗期管理

3.4.1 苦瓜苗期管理

需要做好苦瓜的種植工作，合理控制種植密度，并澆適量的定根水。

3.4.2 萵筍苗期管理

出苗后需要將內(nèi)膜揭開(kāi)，根據(jù)苗的長(zhǎng)勢(shì)及濕度澆水。在苗期管理過(guò)程中，需要追施尿素或清糞水2次，并噴適量的藥劑，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治。可以通過(guò)噴農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑或噻菌銅降低萵筍出現(xiàn)軟腐病的概率，通過(guò)噴霜霉威鹽酸或甲霜靈猛鋅降低萵筍出現(xiàn)霜霉病的概率。

3.5 定植

一般情況下在2月底—3月初進(jìn)行苦瓜定植。在1月上旬與中旬進(jìn)行萵筍定植，即萵筍苗長(zhǎng)出5~7片真葉后將其移栽到大田中。在萵筍定植時(shí)，需要選擇排水條件較好的土壤，并施用適量腐熟有機(jī)肥，并深翻整平，在起苗前需要先進(jìn)行苗床澆水工作[4]。由于是在1月進(jìn)行萵筍定植，所以需要在苗齡40 d左右利用地膜覆蓋定植，將植株行距控制在30 cm×30 cm，當(dāng)苗成活后需追肥1~2次，但是不能過(guò)度施肥、澆水，避免苗期生長(zhǎng)過(guò)旺。在初春需及時(shí)清除田間的雜草，加大追肥濃度。

整廂：可以將開(kāi)廂距離控制在1.5 m，將廂面寬度控制在90 cm，高度控制在20~25 cm，將溝寬控制在60 cm左右。在對(duì)廂面進(jìn)行平整處理后，需要施加基肥。按照兩行定植苦瓜、三行定植萵筍的模式，將苦瓜的株行距控制在70×60cm，將萵筍的株行距控制在70 cm×30 cm。同時(shí)，每0.067 hm2施加3 000 kg的農(nóng)家肥和30 kg復(fù)合肥。

3.6 田間管理

加強(qiáng)田間管理有利于改善田間通風(fēng)條件和排水條件，為苦瓜與萵筍的生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境。

3.6.1 苦瓜田間管理

苦瓜具有較好的耐肥性，基肥以有機(jī)肥為主，追肥需堅(jiān)持前輕、中重、后補(bǔ)的原則。在苦瓜定植后，需要施5 kg/0.067 hm2的尿素，達(dá)到提苗的效果。在開(kāi)花結(jié)果后，需要施加壯果肥15 kg/0.067 hm2。開(kāi)始采收后，需要每隔7 d施加1次追肥，為幼瓜提供充足的養(yǎng)分，避免植株早衰?？喙想m喜濕，但不能有大量積水，在高溫干旱時(shí)需多澆水，保證土壤濕潤(rùn)即可。在多雨時(shí)期，需加大排水力度，避免田間存在大量積水。種植苦瓜時(shí)需要做好搭棚及引蔓等工作。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出5~6片真葉時(shí)，需要及時(shí)插竹搭棚，即搭設(shè)一個(gè)“∏”字型棚架，讓苦瓜的枝蔓均勻分布在棚架上。當(dāng)瓜苗高度達(dá)到50~60 cm時(shí)，可以將枝蔓引到棚架上。

3.6.2 萵筍田間管理

萵筍生長(zhǎng)初期，對(duì)水分需求較少，需要加強(qiáng)耕作，合理澆水。萵筍生長(zhǎng)前期，應(yīng)做好棚地通風(fēng)工作。當(dāng)萵筍莖部生長(zhǎng)到一定階段時(shí)，需要加大施肥量與澆水量。植株封行后，萵筍對(duì)肥料的需求量較大，需追肥2~3次。

3.7 病蟲(chóng)害防治

3.7.1 苦瓜病蟲(chóng)害防治

苦瓜生長(zhǎng)過(guò)程中容易出現(xiàn)的病害有猝倒病、炭疽病、褐斑病等，常出現(xiàn)的蟲(chóng)害有瓜實(shí)蠅、斜紋夜蛾等，需要通過(guò)有效措施做好病蟲(chóng)害防治工作，否則會(huì)降低苦瓜的生長(zhǎng)質(zhì)量，影響經(jīng)濟(jì)效益，見(jiàn)表1。

表1 苦瓜病蟲(chóng)害防治Tab.1 Control of balsam pear diseases and pests

病害防治。猝倒病多出現(xiàn)在幼苗剛出土?xí)r期，會(huì)導(dǎo)致幼苗出現(xiàn)水浸狀的情況，之后倒伏，需要通過(guò)苗床消毒及藥劑防治進(jìn)行預(yù)防，常用藥劑有甲霜靈-代森錳鋅和霜霉威鹽酸等；炭疽病會(huì)導(dǎo)致瓜條等位置出現(xiàn)病斑甚至龜裂等情況，需要合理選擇抗病品種并做好種子的消毒工作，也需要合理施肥，利用咪酰胺進(jìn)行防治；褐斑病會(huì)導(dǎo)致葉片上出現(xiàn)褐色的小斑點(diǎn)，最終導(dǎo)致葉片干枯，需要合理選擇種植地塊，改善田間的通風(fēng)條件，及時(shí)排除田間積水并利用藥劑進(jìn)行防治；白粉病會(huì)導(dǎo)致葉片、葉柄等位置出現(xiàn)白色的粉斑，最后干枯，需要選擇抗病品種，施加適量的微量元素肥，利用百菌清等藥劑進(jìn)行防治；病毒病會(huì)導(dǎo)致苦瓜植株矮小，葉片黃枯，需要做好種子的消毒工作，定期在葉面上噴灑瓜菜用葉面肥，并及時(shí)防治蚜蟲(chóng)，及時(shí)燒毀病株[5]。

蟲(chóng)害防治。蚜蟲(chóng)與白粉虱等害蟲(chóng)會(huì)蟄伏在苦瓜植株的葉背、嫩莖等位置并吸取汁液，導(dǎo)致葉片出現(xiàn)變黃、褪色等情況，植株生長(zhǎng)也會(huì)受到影響，利用噻蟲(chóng)嗪或阿維吡蟲(chóng)啉或阿維啶蟲(chóng)咪進(jìn)行噴殺；瓜實(shí)蠅會(huì)進(jìn)入苦瓜中取食，會(huì)導(dǎo)致苦瓜腐爛，利用食物誘殺、藥劑防治等方式進(jìn)行防治，常用的藥劑有氯氰菊酯等；對(duì)于斜紋夜蛾需利用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺3 000倍或5%甲維鹽進(jìn)行噴殺；根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)會(huì)導(dǎo)致苦瓜植株的根部形成瘤，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)緩慢，為了預(yù)防這種蟲(chóng)害需要在植溝當(dāng)中應(yīng)用1%阿維菌素顆粒劑。

3.7.2 萵筍病蟲(chóng)害防治

大多數(shù)農(nóng)作物在生長(zhǎng)過(guò)程中都會(huì)出現(xiàn)病蟲(chóng)害的情況，萵筍也不例外，見(jiàn)表2。霜霉病、灰霉病、軟腐病等是萵筍常出現(xiàn)的病害，而萵筍常出現(xiàn)的蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)。

表2 萵筍病蟲(chóng)害防治Tab.2 Pest control of lettuce

病害防治。霜霉病是萵筍生長(zhǎng)過(guò)程中的主要病害，會(huì)危害到萵筍的葉片，導(dǎo)致葉片枯死?？刹捎棉r(nóng)業(yè)防治措施，例如選用抗病品種、合理施肥、加強(qiáng)水肥管理與田間管理等。也可以采用化學(xué)防治措施，如噴灑霉克多66.8%可濕性粉劑等?；颐共∫矔?huì)對(duì)苦瓜的葉片造成嚴(yán)重影響，導(dǎo)致葉片出現(xiàn)灰褐色斑，甚至導(dǎo)致植株潰爛。在發(fā)病初期，需要噴灑50%溶菌靈可濕性粉劑等藥劑。軟腐病會(huì)對(duì)苦瓜生長(zhǎng)造成嚴(yán)重影響，多出現(xiàn)在多雨、高溫等情況下。需要科學(xué)選擇抗病品種，合理選擇排水條件好的地塊并鏟除病株，在播種前需利用熱水與高錳酸鉀處理種子，在種植過(guò)程中需利用新植霉素等藥物進(jìn)行噴灑。菌核病使萵筍葉片上出現(xiàn)褐色病斑，之后導(dǎo)致葉片枯黃，需要做好種子處理工作，優(yōu)化田間的通風(fēng)條件，并利用藥劑進(jìn)行噴灑。病毒病也會(huì)危害到萵筍植株的生長(zhǎng)，需要積極防治蚜蟲(chóng)。

蟲(chóng)害防治。需要利用好年冬、快殺敵乳油等藥劑噴殺蚜蟲(chóng)。若同時(shí)出現(xiàn)病毒病與蚜蟲(chóng)，需要利用20%病毒A進(jìn)行噴殺。在處理蟲(chóng)害時(shí)，應(yīng)盡量上午10時(shí)前與16時(shí)后進(jìn)行噴殺，避免陽(yáng)光暴曬。

3.8 采收管理

苦瓜采收，5月在開(kāi)花15~20 d后，苦瓜即可進(jìn)入采收期；萵筍采收，當(dāng)萵筍最高葉片的葉尖和主莖的頂端位置相同時(shí)，比較脆嫩，肉質(zhì)膨大，適合采收。

4 結(jié)語(yǔ)

應(yīng)用早春苦瓜套種萵筍的高效種植技術(shù)有利于增加種植效益，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚣巴寥赖雀鞣矫鏃l件，科學(xué)選擇苦瓜與萵筍的品種，合理開(kāi)展播種育苗、苗期管理、田間管理及病蟲(chóng)害防治等工作，提高苦瓜和萵筍產(chǎn)量和品質(zhì)。