消費(fèi)升級背景下貴州旅游供應(yīng)鏈優(yōu)化研究

李南婷

摘? 要：旅游業(yè)是貴州支柱產(chǎn)業(yè)，隨著時代發(fā)展與人們對物質(zhì)、精神生活要求的提高，消費(fèi)升級，現(xiàn)階段貴州旅游業(yè)無法滿足當(dāng)前旅游者個性化、體驗(yàn)式的消費(fèi)需求，貴州旅游業(yè)有效供應(yīng)不足、不匹配、結(jié)構(gòu)發(fā)展不均衡等問題阻礙了貴州旅游市場的整體發(fā)展。由消費(fèi)升級引起的供給側(cè)改革，是貴州旅游業(yè)發(fā)展的新契機(jī)，如何根據(jù)市場消費(fèi)需求不斷升級的現(xiàn)狀推出與其相匹配的旅游服務(wù)供應(yīng)鏈?zhǔn)钱?dāng)前貴州旅游業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)課題。文章結(jié)合消費(fèi)者升級背景，以消費(fèi)者需求視角，從景點(diǎn)信息查詢、旅游服務(wù)預(yù)訂、旅游綜合感知三個階段分析了貴州旅游供應(yīng)鏈現(xiàn)存問題，為如何進(jìn)一步推動貴州旅游供應(yīng)鏈優(yōu)化升級提出建議。

關(guān)鍵詞：消費(fèi)升級;貴州旅游業(yè);供應(yīng)鏈優(yōu)化

中圖分類號：F592.3? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Abstract： Tourism industry is a pillar industry in Guizhou， with the development of the times and people's material and spiritual life requirements， consumption upgrade， the current stage of Guizhou tourism can not meet the current tourist personalized， experiential consumption demand， Guizhou tourism effective supply shortage， mismatch， uneven structure and other problems hinder the overall development of Guizhou tourism market. The supply-side reform caused by consumption upgrading is an opportunity for the development of Guizhou's tourism industry， and how to launch the supply chain of tourism services that match the current situation of the escalating demand for consumption is the key issue of the current tourism development in Guizhou. Based on the background of consumer upgrading， this paper analyzes the current situation of Guizhou tourism supply chain and discovers the existing problems of tourism supply chain， and gives some suggestions on how to further promote the optimization and upgrading of Guizhou tourism supply chain.

Key words： consumption upgrade; Guizhou tourism; supply chain optimization

0? 引? 言

在消費(fèi)升級的推動下，貴州旅游業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段，有了新方向、新目標(biāo)。隨著經(jīng)濟(jì)社會的穩(wěn)步發(fā)展，人們對物質(zhì)生活品質(zhì)的追求不斷提高，旅游者對于旅游出行的目的地選擇、體驗(yàn)評判標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)劃決策都與過去大有不同，旅游消費(fèi)更加追求高層次、高品質(zhì)、多樣化的旅游服務(wù)。在消費(fèi)升級的影響下，供需不匹配問題更為突顯，應(yīng)積極重視改善供給端與需求端錯配問題，挖掘消費(fèi)潛力，助推經(jīng)濟(jì)增長[1]。消費(fèi)升級推動了旅游業(yè)消費(fèi)增長，帶來了新的旅游消費(fèi)點(diǎn)，旅游行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益明顯增加、消費(fèi)規(guī)模顯著擴(kuò)大[2]。

旅游產(chǎn)業(yè)作為復(fù)合型產(chǎn)業(yè)，近年來對國民經(jīng)濟(jì)具有強(qiáng)有力的帶動作用，習(xí)近平總書記高度重視我國旅游業(yè)的發(fā)展，同時也對貴州旅游業(yè)發(fā)展特別關(guān)心、寄予厚望[3]。2021年6月7日，貴州省召開了全省旅游產(chǎn)業(yè)推進(jìn)大會，大會明確提出要推動貴州旅游大提質(zhì)，以旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力全省步入快速發(fā)展的目標(biāo)要求[3]。省長李炳軍強(qiáng)調(diào)，要把貴州旅游業(yè)發(fā)展放在較高位置，推動旅游業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展新階段，讓貴州省實(shí)現(xiàn)從旅游大省到旅游強(qiáng)省跨越的目標(biāo)。因此，貴州旅游業(yè)應(yīng)該在變動中把握機(jī)遇，推動貴州旅游供應(yīng)鏈發(fā)展。旅游供應(yīng)鏈作為旅游業(yè)整體發(fā)展的重要因素，也是現(xiàn)今貴州旅游發(fā)展改進(jìn)的工作重點(diǎn)。

目前，貴州旅游供應(yīng)鏈的研究與實(shí)踐相對較為落后，貴州旅游供應(yīng)鏈在“消費(fèi)升級”背景下的研究尚少，還存在不足。旅游服務(wù)供給沒有緊跟消費(fèi)需求發(fā)展方向，服務(wù)產(chǎn)品層次較低、創(chuàng)意缺乏、個性化不足。旅游者需求的復(fù)雜性、綜合性、個性化，都意味著當(dāng)前旅游供應(yīng)鏈要向系統(tǒng)、完整的方向努力，才能符合當(dāng)前消費(fèi)升級背景的游客需求。如何從旅游供應(yīng)鏈優(yōu)化、完善的方面，提高自身旅游競爭力，提高旅游者的滿意度，構(gòu)建與時代趨勢相適應(yīng)的貴州旅游供應(yīng)鏈，成為亟待解決的問題。

1? 旅游服務(wù)供應(yīng)鏈

1.1? 旅游供應(yīng)鏈

供應(yīng)鏈管理研究最早于20世紀(jì)80年代在美國開始并進(jìn)行應(yīng)用實(shí)踐，后來隨著其應(yīng)用領(lǐng)域的擴(kuò)大，供應(yīng)鏈管理思想被運(yùn)用到旅游業(yè)中。旅游供應(yīng)鏈?zhǔn)怯陕眯姓咴诼糜芜^程中，因?yàn)樾枨笾苯踊蛘唛g接聯(lián)系的“食、宿、行、游、購、娛”旅游服務(wù)產(chǎn)品企業(yè)所構(gòu)成的網(wǎng)狀聯(lián)系結(jié)構(gòu)[4]。旅游供應(yīng)鏈涵蓋多個領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)，具有綜合性，易受外界條件影響而進(jìn)行動態(tài)轉(zhuǎn)變升級。旅游供應(yīng)鏈的本質(zhì)是通過各行業(yè)供應(yīng)商的相互合作，從而整體上提高服務(wù)效率，達(dá)到優(yōu)化服務(wù)價值的目標(biāo)[5]。

1.2? 旅游供應(yīng)鏈研究現(xiàn)狀

胡孝平認(rèn)為國內(nèi)目前旅游產(chǎn)品類型單一、存在過度依賴門票現(xiàn)象、旅游特色活動缺乏、易發(fā)生季節(jié)性供需失衡，還存在供需錯位等問題[6]。角佩璇發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈往往致力于提升供應(yīng)鏈整體的效益，把降低運(yùn)營成本作為供應(yīng)鏈最終目的[7]，忽視了對消費(fèi)者需求多樣化、個性化需求的考究。王玖珂等研究發(fā)現(xiàn)，過去傳統(tǒng)的旅游供應(yīng)鏈模式是以旅行團(tuán)為核心發(fā)展模式，這帶來了旅游資源整合復(fù)雜和溝通效率低下等問題[8]。劉軍林發(fā)現(xiàn)隨著交通設(shè)施的完善、互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)以及導(dǎo)航技術(shù)的發(fā)展運(yùn)用，自助旅游成為主流，傳統(tǒng)以旅行社為核心的模式逐漸被散客取代，推動了旅游供應(yīng)鏈整體結(jié)構(gòu)的改變[9]。徐會奇提出針對散客增多的情形，從游客感知構(gòu)建針對散客的旅游供應(yīng)鏈[10]，是大勢所趨。Danuta Szpilko認(rèn)為隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，智慧旅游供應(yīng)鏈開始成為研究熱點(diǎn)，智能化旅游服務(wù)平臺逐步構(gòu)建[11]。陳永昶等從供應(yīng)鏈角度考慮，旅游供應(yīng)鏈各主體之間的均衡發(fā)展是提高游客購物活動滿意度的關(guān)鍵[12]，要關(guān)注游客的整體滿意度，通過創(chuàng)新的服務(wù)產(chǎn)品來達(dá)到游客的服務(wù)需求。戴斌等指出在游客需求為導(dǎo)向的時代，對于旅行者消費(fèi)需求方向無法把握會制約旅游服務(wù)供應(yīng)鏈一體化的發(fā)展[13]。王桂花等人強(qiáng)調(diào)隨著我國社會主要矛盾的變化，人們需要更加美好、更豐富的物質(zhì)供給，提高旅游資源整合度，升級完善旅游供應(yīng)鏈成為當(dāng)前時代的研究重

心[14]。

總體來看，旅游業(yè)的發(fā)展研究仍要將重點(diǎn)放在優(yōu)化升級旅游供應(yīng)鏈方面。

2? 貴州旅游供給鏈發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

貴州省具備豐富多樣的自然風(fēng)光和悠久的歷史名勝、特色的民族文化，都是不可多得的旅游資源。貴州氣候宜人，被多數(shù)人認(rèn)為是避暑勝地;奇特的喀斯特地貌形成了得天獨(dú)厚的風(fēng)景;同時貴州聚居著18個少數(shù)民族，是多民族聚居的省份，由于地貌原因各民族仍保留著各自的民族文化特色，如民族文化景點(diǎn)大屯土司莊園;著名的歷史古跡有遵義會址、赤水等，都彰顯著貴州獨(dú)特的魅力。截至2020年2月，貴州省目前共有5A級旅游景點(diǎn)7個（如著名的龍宮景區(qū)、黃果樹瀑布等），4A級旅游景區(qū)120個。目前，貴州還大力開發(fā)鄉(xiāng)村旅游資源，其中有近2 400多個鄉(xiāng)村扶貧旅游景點(diǎn)。

據(jù)《貴州省2019年國民經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展統(tǒng)計公報》報道，第三產(chǎn)業(yè)占比50.3%，服務(wù)業(yè)是貴州的最大產(chǎn)業(yè)。2019年，貴州省旅游總收入為12 321.81億元，增長30.1%，占地區(qū)生產(chǎn)總值的比重73.48%，貴州省旅游總收入躍居全國第三，游客人次位居第一，旅游收入增長了33%，照這個速度持續(xù)發(fā)展，未來貴州成為我國旅游大省指日可待。貴州旅游業(yè)受消費(fèi)升級的影響面臨著新的挑戰(zhàn)，仍有很多不完善和需要改進(jìn)的問題，因此推動旅游供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級是貴州旅游發(fā)展的必經(jīng)之路。

2.1? 貴州旅游信息服務(wù)平臺信息不完善

旅游信息是游客出行規(guī)劃的前提，是旅游供應(yīng)商提供配套服務(wù)的依據(jù)。隨著旅游模式散客化，游客的需求也不僅僅局限于熱門景點(diǎn)，小眾、網(wǎng)紅等新開發(fā)旅游景點(diǎn)也成為了游客們出行的目的地。貴州旅游景點(diǎn)多，但在網(wǎng)站上搜尋到的許多景點(diǎn)信息零散且不全面，還存在部分景點(diǎn)信息空白的情況，想了解景點(diǎn)的完整介紹以及周邊配套設(shè)施更是存在難處。特別是，已開發(fā)的鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)、鄉(xiāng)村旅游扶貧景點(diǎn)信息缺乏、宣傳度低的情況較為嚴(yán)重。隨著互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的運(yùn)用以及旅行者需求的增加，很多景點(diǎn)的信息更新不及時，景點(diǎn)周邊情況信息缺乏，為游客旅游規(guī)劃帶來一定難度。例如：景點(diǎn)貴州羊皮洞，雖然感興趣的游客可以自行駕車前往，但是沒有系統(tǒng)的旅游服務(wù)與之配套，相關(guān)旅游信息缺乏，周邊停車位、餐飲、食宿以及廁所等位置公共服務(wù)設(shè)施不完善，道路交通條件差;同時因?yàn)槿狈芾?，造成周邊環(huán)境垃圾堆積，對環(huán)境造成一定的破壞，給旅游者的心情帶來不愉悅的感覺。

2.2? 貴州智慧旅游供應(yīng)鏈服務(wù)個性化不足、品質(zhì)有待改善

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用，越來越多的人選擇自由行，智慧化旅游需求增多，在旅行者個性化、多樣化、高品質(zhì)化的要求下，當(dāng)前的貴州智慧旅行服務(wù)顯得不太匹配。

首先，平臺服務(wù)產(chǎn)品缺乏個性化。貴州智慧旅游服務(wù)平臺與消費(fèi)者存在信息不對稱問題，即服務(wù)平臺、商家對末端旅游者的訴求反應(yīng)不及時，導(dǎo)致平臺未能夠針對游客推出個性化私人訂制型智慧旅游產(chǎn)品。各智慧平臺服務(wù)趨同化嚴(yán)重，服務(wù)品類較少，無法滿足當(dāng)前多層級游客類型的需求。

其次，平臺需求增多，目前智慧化服務(wù)品質(zhì)無法保證。消費(fèi)升級對智慧化服務(wù)平臺水平提出高要求，在智慧化服務(wù)中，電子商務(wù)起著重要作用。但貴州電子商務(wù)起步晚、人才缺乏，與發(fā)達(dá)城市的電子商務(wù)水平存在一定差距，整體水平相對落后，低于全國平均水平。

2.3? 貴州旅游供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展不均衡、服務(wù)創(chuàng)新性不足

旅游供應(yīng)鏈包含“食、住、行、游、娛、購”等多個行業(yè)，供應(yīng)鏈的發(fā)展也需要各個行業(yè)領(lǐng)域的共同協(xié)調(diào)發(fā)展。在貴州旅游業(yè)建設(shè)期間，食、住、游通常是旅游供應(yīng)鏈建設(shè)重點(diǎn)，這帶來景區(qū)、旅店、餐飲的過度開發(fā)、同質(zhì)化等問題;不僅造成資源浪費(fèi)、污染環(huán)境，還影響景區(qū)周邊的整體協(xié)調(diào)性與美觀度。旅游產(chǎn)品與娛樂項目開發(fā)度低、重視度低，創(chuàng)新性不足。貴州多高原山地，交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)較為落后，旅游交通路線規(guī)劃缺乏，各景區(qū)之間交通規(guī)劃不連貫。供應(yīng)鏈服務(wù)難以滿足旅客多方面、高品質(zhì)的消費(fèi)需求，旅游供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)建設(shè)結(jié)構(gòu)失衡，很大程度上減低了貴州旅游的吸引力。

3? 貴州旅游供應(yīng)鏈優(yōu)化建議

3.1? 完善貴州旅游信息服務(wù)平臺、構(gòu)建層級管理

推出以城（鎮(zhèn)）為單位來管理的官方統(tǒng)一的旅游信息網(wǎng)站，細(xì)化信息管理單位。構(gòu)建以政府為導(dǎo)向、消費(fèi)者需求為基礎(chǔ)的大型旅游信息介紹、咨詢平臺，為游客提供及時、多語種、準(zhǔn)確、覆蓋面廣的旅游信息。運(yùn)用云計算、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、GPS等技術(shù)豐富旅游信息管理平臺技術(shù)多樣性。利用大數(shù)據(jù)信息挖掘、分析技術(shù)對游客多樣化景點(diǎn)服務(wù)需求進(jìn)行挖掘、整理。例如對網(wǎng)絡(luò)小眾景點(diǎn)信息進(jìn)行收集、梳理，分析客流量以及顧客需求情況，完善景點(diǎn)周邊信息情況，同時也是為供應(yīng)鏈企業(yè)完善周邊配套設(shè)施建設(shè)提供信息，跟進(jìn)管理體系保護(hù)景觀資源。

3.2? 構(gòu)建智慧旅游供應(yīng)鏈個性化產(chǎn)品、提高服務(wù)品質(zhì)

針對互聯(lián)網(wǎng)高新技術(shù)發(fā)展影響下，人們的生活方式、消費(fèi)習(xí)慣改變的情況，建設(shè)配套智慧化貴州旅游供應(yīng)鏈?zhǔn)亲屄糜螛I(yè)迅速發(fā)展的關(guān)鍵。

首先，分析游客需求推出私人化定制服務(wù)。精準(zhǔn)分析、高效營銷，利用大數(shù)據(jù)分析等高新技術(shù)分析、挖掘旅行者需求，智慧營銷，多渠道宣傳與互動，拉近游客與旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的距離，開展切合旅行者需求的個性化、體驗(yàn)感強(qiáng)的產(chǎn)品服務(wù)，制定針對旅行者的個性化定制方案，完善小眾景點(diǎn)旅游規(guī)劃服務(wù)工作。

其次，加強(qiáng)電子商務(wù)建設(shè)工作。加強(qiáng)客服培訓(xùn)，改進(jìn)線上咨詢服務(wù)、售后處理服務(wù)，提高服務(wù)速度、服務(wù)效率，加入本地特色服務(wù);加強(qiáng)旅游服務(wù)體驗(yàn)追蹤，服務(wù)反饋系統(tǒng)構(gòu)建，動態(tài)把握游客需求，及時更新服務(wù)內(nèi)容，完善服務(wù)體系，提升顧客旅游產(chǎn)品滿意度。同時，政府要致力于建設(shè)更好的電子商務(wù)行業(yè)環(huán)境的發(fā)展，完善電子商務(wù)相關(guān)法律法規(guī)等行業(yè)規(guī)范，為電子商務(wù)交易安全提供保障。加大人才引進(jìn)與培育力度。制定配套的人才引進(jìn)以及考核機(jī)制，與高校合作培養(yǎng)綜合型專業(yè)人才。

3.3? 促進(jìn)貴州旅游供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)均衡發(fā)展、創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)服務(wù)

3.3.1? 多角度發(fā)力均衡發(fā)展

實(shí)行全省“一盤棋”發(fā)展要素統(tǒng)籌配置，優(yōu)化貴州旅游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈區(qū)域規(guī)劃布局。旅游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈設(shè)計者應(yīng)從跨區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)合角度，整合全省旅游業(yè)供應(yīng)鏈資源。要做好旅游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈上、下游土地資源規(guī)劃與配置，解決景區(qū)周邊建設(shè)亂象。開展各地區(qū)旅游行業(yè)協(xié)會交流合作大會，根據(jù)地區(qū)情況，構(gòu)建基礎(chǔ)旅游資源共享形式，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)資源在游玩、飲食、娛樂、住宿、購物、交通等多行業(yè)協(xié)同發(fā)展，共同助力于全省旅游供應(yīng)鏈快速、均衡發(fā)展。重點(diǎn)改進(jìn)貴州交通道路狀況，政府要加大支持力度，加速高級公路建設(shè)、整體跨區(qū)域公共交通旅游路線規(guī)劃、增加出行方式多樣性。

3.3.2? 多方向創(chuàng)新服務(wù)產(chǎn)出

結(jié)合游客新需求、行業(yè)新環(huán)境推出旅游供應(yīng)鏈創(chuàng)新方案，幫助供應(yīng)鏈企業(yè)重新定位貴州旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)功能，提高服務(wù)質(zhì)量。各地景區(qū)要結(jié)合自身特色、特點(diǎn)設(shè)計獨(dú)特的景區(qū)旅游活動、餐飲服務(wù)、以及景點(diǎn)娛樂項目。推動核心企業(yè)供應(yīng)鏈多元化，創(chuàng)新旅游服務(wù)、產(chǎn)品供給。緊跟市場需求，發(fā)展“旅游+”，注入貴州民族特色化。例如，“旅游+文化”，即推出民族飲食小吃節(jié)活動、打造民族文化IP、開展大型民族歌舞劇表演等活動，以民族文化促進(jìn)貴州旅游業(yè)發(fā)展。

4? 結(jié)束語

在消費(fèi)升級趨勢的影響下，過去行程統(tǒng)一、感觀體驗(yàn)單一的旅游服務(wù)產(chǎn)品，已不再滿足新時代旅行者對于個性化、精神層面的旅游需求。貴州具有豐富的奇山異水、歷史遺跡、民族文化，具有巨大市場潛力。然而，旅游供應(yīng)鏈供需不匹配嚴(yán)重制約了貴州旅游業(yè)的發(fā)展。未來，貴州旅游業(yè)要以大數(shù)據(jù)高新技術(shù)為支撐，健全全域旅游信息平臺、提高全省智慧化水平、創(chuàng)建“旅游+”文化活動、推出貴州文化IP等新業(yè)態(tài)，助推貴州旅游業(yè)向高質(zhì)量方向發(fā)展，從旅游者訴求出發(fā)，順應(yīng)時代趨勢，構(gòu)建多元發(fā)展的貴州旅游供應(yīng)鏈。提升貴州旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量，為旅行者提供高質(zhì)量旅游產(chǎn)品，促進(jìn)第三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，帶動貴州經(jīng)濟(jì)社會全面發(fā)展。

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