殼寡糖對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能影響的Meta分析

李獻(xiàn)華

摘 要：本文基于Meta分析評(píng)估日糧中補(bǔ)充適宜殼寡糖對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能的影響。檢索了2004～2021年間國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)表的殼寡糖對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能影響的相關(guān)研究文獻(xiàn)，運(yùn)用Stata13.1軟件對(duì)肉仔雞平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（FCR）進(jìn)行了分析。根據(jù)文獻(xiàn)篩選標(biāo)準(zhǔn)共選擇17篇文獻(xiàn)，1369項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照結(jié)果被納入研究。結(jié)果顯示，與空白對(duì)照組相比，殼寡糖改善了肉仔雞的ADG（WMD=1.11g/d，P<0.01）、ADFI（WMD=0.07g/d，P>0.05）和FCR（WMD=-0.98，P<0.01）。采用Egger法對(duì)納入文獻(xiàn)進(jìn)行發(fā)表偏移的檢驗(yàn)，剪補(bǔ)法進(jìn)行了敏感性分析。綜上，日糧中補(bǔ)充適宜劑量殼寡糖可以顯著提高肉仔雞的ADG和降低FCR，為在生產(chǎn)中殼寡糖的合理使用提供了參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：殼寡糖;肉仔雞;生長(zhǎng)性能;Meta分析

中圖分類號(hào)：S836 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1673-1085（2022）03-0005-07

殼寡糖（COS）是由甲殼素脫乙酰基產(chǎn)生殼聚糖，再由殼聚糖主鏈斷裂降解后產(chǎn)生的低分子聚合物，其在大自然中廣泛存在，是排在纖維素之后的第二大有機(jī)天然化合物[1，2]。殼寡糖與抗生素、普通寡糖相比較，在生物相容性、代謝物無(wú)毒性、吸收機(jī)體內(nèi)帶負(fù)電荷的無(wú)益物質(zhì)等方面具有一定的優(yōu)勢(shì)。殼寡糖具有提高畜禽的生長(zhǎng)性能、改善肉品質(zhì)、增強(qiáng)其免疫力、調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇代謝等生理功能，作為益生元類飼料添加劑廣泛應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)[3]。

國(guó)內(nèi)外已有大量的研究報(bào)道了殼寡糖在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用，表明殼寡糖具有較好的生物學(xué)效能。但在殼寡糖對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能影響的研究上，結(jié)果不盡一致。為客觀評(píng)價(jià)殼寡糖在肉仔雞生產(chǎn)中的使用效果，本研究檢索了145篇國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)表的殼聚糖對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能影響的相關(guān)研究文獻(xiàn)，根據(jù)設(shè)計(jì)的篩選標(biāo)準(zhǔn)，納入了17篇符合要求的文獻(xiàn)并采用Meta分析的方法，綜合比較添加適宜濃度的殼寡糖對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能的影響，以期為規(guī)模化和集約化肉仔雞健康養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 文獻(xiàn)來(lái)源

檢索中國(guó)知網(wǎng)、萬(wàn)方、谷歌學(xué)術(shù)、維普、PubMed等數(shù)據(jù)庫(kù)中發(fā)表的殼寡糖對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能影響的相關(guān)論文。檢索關(guān)鍵詞有殼寡糖（Chitosan）、肉仔雞（broilers）、生長(zhǎng)性能（growth performance）等相應(yīng)的中英文詞，同時(shí)查閱相關(guān)綜述和引用參考文獻(xiàn)盡可能使納入信息全面。

1.2 納入和排除標(biāo)準(zhǔn)

納入標(biāo)準(zhǔn)：研究設(shè)計(jì)為隨機(jī)對(duì)照研究，對(duì)照組為空白基礎(chǔ)日糧對(duì)照組，試驗(yàn)組為飼料中補(bǔ)充推薦殼寡糖適宜值;研究對(duì)象為1日齡肉仔雞且試驗(yàn)期≥42 d;肉仔雞生長(zhǎng)性能的指標(biāo)包括平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（FCR），并且研究中給出了指標(biāo)的數(shù)值或平均值、標(biāo)準(zhǔn)差（SD）或標(biāo)準(zhǔn)誤（SE），二者轉(zhuǎn)換公式為SE=SD/，n表示樣本數(shù)量。

排除標(biāo)準(zhǔn)：殼寡糖衍生物或殼寡糖與其他添加劑聯(lián)合作用的文獻(xiàn);缺乏空白對(duì)照組研究文獻(xiàn);綜述文獻(xiàn);數(shù)據(jù)不全文獻(xiàn);重復(fù)發(fā)表文獻(xiàn)。

1.3 統(tǒng)計(jì)與分析

通過(guò)Stata13.1軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析運(yùn)用，對(duì)納入研究采用固定效應(yīng)模型（I2<50%且P>0.05）或者隨機(jī)效應(yīng)模型（I2≥50%或P<0.05）分析，具體分析過(guò)程主要包括對(duì)采集的連續(xù)型變量（ADG、ADFI與FCR）分布繪制成森林圖，計(jì)算合并效應(yīng)量（WMD）、95%置信區(qū)間（95%CI）及相應(yīng)顯著性概率（P值），并對(duì)納入的研究結(jié)果采用Egger回歸法檢驗(yàn)發(fā)表偏倚，剪補(bǔ)法進(jìn)行敏感性分析。

2 結(jié)果

2.1 納入文獻(xiàn)信息匯總

數(shù)據(jù)庫(kù)里共搜集到145篇相關(guān)中英文文獻(xiàn)。按上述納入及排除標(biāo)準(zhǔn)篩選，共有17[4-20]篇文獻(xiàn)1369項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照研究納入本次Meta分析。被納入的文獻(xiàn)發(fā)表于2004～2021年間。

2.2 Meta分析結(jié)果

I2統(tǒng)計(jì)量檢驗(yàn)結(jié)果顯示肉仔雞的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（FCR）存在異質(zhì)性，因此采用隨機(jī)效應(yīng)模型進(jìn)行計(jì)算合并SMD。與空白基礎(chǔ)日糧對(duì)照組相比，從1 d到試驗(yàn)結(jié)束飼喂適宜劑量殼寡糖肉仔雞的ADG提高了1.11 g/d[95%CI：（0.46，1.75）]（P=0.001） （圖1），ADFI提高了0.07 g/d[95%CI：（-0.26，0.39）]（P=0.685）（圖2），F(xiàn)CR降低了0.98[95%CI：（-1.43，-0.52）]（P=0.001）（圖3）。

2.3 發(fā)表偏倚檢驗(yàn)

為了對(duì)納入文獻(xiàn)進(jìn)行發(fā)表偏移的檢驗(yàn)，對(duì)納入文獻(xiàn)的連續(xù)型變量研究數(shù)據(jù)進(jìn)行Egger法檢驗(yàn)。ADG研究中，Egger法檢驗(yàn)的P值為0.15;95%CI為[-2.37，14.32]，顯示納入的研究不存在發(fā)表偏移（圖4）;ADFI研究中，Egger法檢驗(yàn)的P值為0.95;95%CI為[-5.68，5.34]，顯示納入的研究不存在發(fā)表偏移（圖5）;FCR研究中，Egger法檢驗(yàn)的P值為0.01;95%CI為[-12.12，-1.82]，顯示納入研究存在發(fā)表偏移（圖6）。圖4、5、6中橫坐標(biāo)為各效應(yīng)量估計(jì)值的精確度，縱坐標(biāo)為各效應(yīng)量估計(jì)值的標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)離差。

2.4 敏感性分析

運(yùn)用剪補(bǔ)法進(jìn)行敏感性分析，比較剪補(bǔ)前后的結(jié)論有無(wú)本質(zhì)變化，用以判斷結(jié)果的穩(wěn)健性。隨機(jī)效應(yīng)模型計(jì)算剪補(bǔ)前后的肉仔雞ADG的合并效應(yīng)量WMD、95%CI以及相應(yīng)P值分別為[1.11（0.46，1.75），P=0.00]和[0.39（-0.29，1.07），P=0.26]，ADFI的合并效應(yīng)量WMD、95%CI以及相應(yīng)P值分別為[0.07（-0.26，0.39），P=0.69]和[-0.08（-0.39，0.23），P=0.62]，F(xiàn)CR的合并效應(yīng)量WMD、95%CI以及相應(yīng)P值分別為[-0.98（-1.43，-0.52），P=0.00]和[-0.98（-1.43，-0.52），P=0.00]。剪補(bǔ)法結(jié)果中的P值變化顯示殼寡糖對(duì)肉仔雞ADG影響的研究存在一定發(fā)表偏倚，而ADFI及FCR剪補(bǔ)前后結(jié)論未發(fā)生本質(zhì)變化，表明不存在明顯的發(fā)表偏倚。敏感性分析分別見(jiàn)圖7、8、9。圖7、8、9中橫坐標(biāo)為各相應(yīng)效應(yīng)量的標(biāo)準(zhǔn)誤，縱坐標(biāo)為各相應(yīng)效應(yīng)量。

3 討論

在目前殼寡糖對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能影響的研究中，由于殼寡糖的脫乙酰度、分子量、添加水平不盡相同，以及在品種、營(yíng)養(yǎng)水平、養(yǎng)殖方式、試驗(yàn)期等方面也存在差異，導(dǎo)致各個(gè)研究結(jié)果并不完全一致。本文通過(guò)Meta分析系統(tǒng)提煉現(xiàn)有文獻(xiàn)的研究數(shù)據(jù)，對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行二次分析，對(duì)相關(guān)研究進(jìn)行匯總，獲得定量研究結(jié)論。

本研究通過(guò)整合殼寡糖對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能影響的相關(guān)研究文獻(xiàn)得出，基礎(chǔ)飼糧中添加適宜劑量殼寡糖可顯著提高肉仔雞的ADG（P<0.05）和降低FCR（P<0.05），對(duì)ADFI無(wú)顯著影響（P>0.05）。殼寡糖對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能的促進(jìn)效果可能是通過(guò)增加免疫力、改善腸道菌群和增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收利用率等途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)[21]。研究發(fā)現(xiàn)，殼寡糖提高機(jī)體免疫功能的機(jī)制可能是通過(guò)激活黏膜免疫系統(tǒng)中的T淋巴細(xì)胞或巨噬細(xì)胞，從而加強(qiáng)腸道黏膜的免疫殺傷力。飼糧中添加殼寡糖可顯著提高肉仔雞血清中IgG、IgM、IgA含量，顯著提高回腸黏膜的IgG和IgM含量，顯著提高空腸黏膜的SIgA和IgM含量[22]。此外，日糧中添加一定劑量的殼寡糖能降低盲腸和回腸內(nèi)容物中大腸桿菌數(shù)量，增加乳酸桿菌和雙歧桿菌的數(shù)量，降低腸道中的有害菌，促進(jìn)有益菌的增殖，改善消化道內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)腸道微絨毛的生長(zhǎng)發(fā)育，加強(qiáng)了消化道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收功能[23]。日糧中添加殼寡糖后可顯著降低空腸隱窩深度及顯著提高空腸絨毛高度與隱窩深度比值，從而促進(jìn)肉仔雞生長(zhǎng)性能[8]。日糧添加殼寡糖改善肉仔雞FCR可能與殼寡糖對(duì)促生長(zhǎng)機(jī)制相似，主要是通過(guò)改善腸道菌群后提高養(yǎng)分利用率以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。采食量的增加是提高生長(zhǎng)性能的直接手段，目前對(duì)殼寡糖的適口性影響缺乏相關(guān)研究，而肉仔雞的采食量受環(huán)境因素、養(yǎng)殖方式、飼料配方等多方面因素影響，本次Meta分析結(jié)果顯示未發(fā)現(xiàn)添加殼寡糖后對(duì)肉仔雞的ADFI有顯著影響，與范秋麗等報(bào)道一致[24，25]。

本研究運(yùn)用Meta分析方法對(duì)殼寡糖提高肉雞生長(zhǎng)性能效果進(jìn)行了定量分析，在現(xiàn)有研究基礎(chǔ)上客觀反映了殼寡糖的效果。由于客觀上養(yǎng)殖試驗(yàn)的復(fù)雜性，導(dǎo)致相應(yīng)的合并效應(yīng)量（WMD）與綜合估計(jì)值之間存在一定差異，肉雞ADFI、ADG和FCR的高異質(zhì)性無(wú)法避免，殼寡糖對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)的促進(jìn)效果可能存在一定偏差，但這并不會(huì)過(guò)多影響WMD的可信度，異質(zhì)性不會(huì)影響最終結(jié)果的方向和意義。根據(jù)目前的研究數(shù)據(jù)來(lái)看，本文并不能得出殼寡糖在肉仔雞日糧中的最適宜添加劑量，在實(shí)際應(yīng)用中可根據(jù)殼寡糖的質(zhì)量純度、肉仔雞的生長(zhǎng)階段、投入成本等因素對(duì)添加劑量進(jìn)行綜合考慮。

4 結(jié)論

殼寡糖具有天然無(wú)污染、容易獲得等特點(diǎn)，對(duì)提高肉仔雞生長(zhǎng)性能有積極作用，Meta分析顯示，日糧中補(bǔ)充適宜劑量殼寡糖可以顯著提高肉仔雞的ADG和降低FCR，可以為生產(chǎn)中功能性寡糖的合理使用提供參考依據(jù)。

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