產(chǎn)教融合背景下高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)新研究

鄭松

（盤(pán)錦職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧盤(pán)錦 124010）

產(chǎn)教融合是國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要實(shí)踐模式。我國(guó)歷來(lái)重視產(chǎn)教融合，《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020 年）》提出，職業(yè)教育要實(shí)行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合，提高社會(huì)服務(wù)能力。2017 年，《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2017〕95 號(hào)）明確提出，積極支持文化、旅游等社會(huì)領(lǐng)域?qū)I(yè)發(fā)展，支持中高等職業(yè)學(xué)校加強(qiáng)校企合作，實(shí)施產(chǎn)教融合發(fā)展工程。將產(chǎn)教融合融入職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過(guò)程，可以讓學(xué)生更好地參與企業(yè)實(shí)踐，在真實(shí)運(yùn)營(yíng)的環(huán)境下開(kāi)展教學(xué)，滿(mǎn)足學(xué)生對(duì)工作崗位技能訓(xùn)練的需求，增強(qiáng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)的綜合能力和職業(yè)素養(yǎng)。產(chǎn)教融合的課程體系和實(shí)訓(xùn)條件是開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)，也為實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量教育教學(xué)提供了有力保障。國(guó)內(nèi)外眾多知名旅游院校人才培養(yǎng)的成功經(jīng)驗(yàn)，也驗(yàn)證了將產(chǎn)教融合、校企合作模式貫穿于旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)全過(guò)程，能夠很好地提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、產(chǎn)教深度融合背景下創(chuàng)新校企合作人才培養(yǎng)的基本思路

在推進(jìn)產(chǎn)教融合、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式過(guò)程中，職業(yè)院校應(yīng)積極與企業(yè)開(kāi)展深度合作交流，結(jié)合雙方的優(yōu)勢(shì)、特色，共同發(fā)力，對(duì)學(xué)生展開(kāi)多階段、多角度訓(xùn)練和培養(yǎng)，增強(qiáng)他們的綜合素養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)能力，提高其職業(yè)道德水平。將產(chǎn)教融合理念融入教學(xué)過(guò)程，結(jié)合教學(xué)中出現(xiàn)的問(wèn)題及企業(yè)發(fā)展實(shí)際需求，維護(hù)校企之間的良好合作關(guān)系，保持合作交流的良好勢(shì)頭，增進(jìn)彼此的溝通和配合[1]。

高職教育是我國(guó)高等教育的重要組成部分，承擔(dān)著傳授學(xué)生知識(shí)、提高其技能和素質(zhì)的責(zé)任。在人才培養(yǎng)過(guò)程中，高職院校應(yīng)讓學(xué)生更好地了解行業(yè)特色和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，為后續(xù)產(chǎn)教深度融合奠定基礎(chǔ)?；谄髽I(yè)人才需求，分析崗位所需技能的情況，引導(dǎo)學(xué)生積極參與頂崗實(shí)習(xí)。利用實(shí)際工作內(nèi)容，讓學(xué)生充分了解、掌握行業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，從而對(duì)日后發(fā)展目標(biāo)和方向做進(jìn)一步規(guī)劃[2]。高職院校也應(yīng)依托自身師資和科研優(yōu)勢(shì)，與企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)教融合深度合作，為企業(yè)發(fā)展提供智力支持。

在產(chǎn)教深度融合過(guò)程中，企業(yè)應(yīng)結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況，有針對(duì)性地予以指導(dǎo)，提升學(xué)生崗位技能。在產(chǎn)教深度融合背景下，高職院校應(yīng)以學(xué)生為主體開(kāi)展教學(xué)，為學(xué)生設(shè)置行業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師，作為未來(lái)就業(yè)的引路人[3]。高職院校與合作企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)教融合，應(yīng)由教學(xué)團(tuán)隊(duì)和企業(yè)專(zhuān)家依據(jù)工作崗位能力需求，共同制定“雙元制”、訂單制人才培養(yǎng)方案，由校企雙方完成合作培養(yǎng)。學(xué)校側(cè)重于專(zhuān)業(yè)理論和校內(nèi)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)，保證學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)前掌握相應(yīng)知識(shí)，培養(yǎng)能力和素養(yǎng)；而后學(xué)生進(jìn)入崗位實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，由企業(yè)主導(dǎo)“雙元制”培訓(xùn)過(guò)程，安排企業(yè)師傅對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，學(xué)校配合企業(yè)協(xié)同管理；校企雙方對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果做出綜合評(píng)價(jià)，最終完成產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)過(guò)程。

二、當(dāng)前高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問(wèn)題

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)過(guò)程、考核體系不匹配

當(dāng)前，我國(guó)已經(jīng)頒布了高職院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立堅(jiān)定的理想信念，實(shí)現(xiàn)德智體美勞全面發(fā)展，基于一定的人文素養(yǎng)、科學(xué)文化水平，不斷提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、職業(yè)道德、工匠精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力及可持續(xù)發(fā)展水平[4]；面向國(guó)際旅行社出境領(lǐng)隊(duì)、導(dǎo)游、計(jì)劃與調(diào)度、外聯(lián)、研學(xué)和其他旅游企業(yè)對(duì)客服務(wù)等崗位，完成接待一線(xiàn)服務(wù)，高效開(kāi)展運(yùn)營(yíng)管理工作，使學(xué)生成為德才兼?zhèn)涞臉I(yè)務(wù)骨干和中層管理者，不斷適應(yīng)國(guó)家文化旅游事業(yè)發(fā)展的需要。

從當(dāng)前一些職業(yè)院校制定的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案來(lái)看，人才培養(yǎng)過(guò)程主要基于課程體系實(shí)施及校企考核評(píng)價(jià)；但是在產(chǎn)教融合實(shí)施過(guò)程中，這些內(nèi)容并沒(méi)有得到很好的匹配。職業(yè)素質(zhì)評(píng)價(jià)體系也呈現(xiàn)出相對(duì)簡(jiǎn)單的特點(diǎn)。在考核過(guò)程中，仍然把重點(diǎn)放在旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)訓(xùn)練考查上，并沒(méi)有系統(tǒng)考查學(xué)生的職業(yè)技能[5]。

（二）課程體系沒(méi)有體現(xiàn)產(chǎn)教融合培養(yǎng)特色

課程體系是人才培養(yǎng)目標(biāo)的基本載體，體現(xiàn)了教育者的課程觀和教育觀，是保障教育質(zhì)量的關(guān)鍵。2019 年，《教育部關(guān)于職業(yè)院校專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實(shí)施工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》（教職成〔2019〕13 號(hào)）指出，職業(yè)院校課程分為公共基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)（技能）課程兩類(lèi)，高等職業(yè)學(xué)校應(yīng)將思想政治理論課、體育、軍事課、心理健康教育等列為公共基礎(chǔ)必修課程，并將馬克思主義理論類(lèi)課程、黨史國(guó)史、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、信息技術(shù)、語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、外語(yǔ)、健康教育、美育課程、職業(yè)素養(yǎng)等列為必修課或限定選修課，結(jié)合這些內(nèi)容設(shè)置相應(yīng)課程[6]。

當(dāng)前，一些職業(yè)院校在課程設(shè)置上缺乏嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊罁?jù)，多借鑒和參考本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系。其設(shè)置邏輯主要有三種：首先，基于工作內(nèi)容設(shè)置課程，如導(dǎo)游、計(jì)劃與調(diào)度、旅游產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等。其次，基于學(xué)科內(nèi)容設(shè)置課程，如管理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游學(xué)等。最后，基于旅游組織類(lèi)型設(shè)置課程，如旅行社經(jīng)營(yíng)管理、景區(qū)管理、酒店管理等。這三種模式，容易導(dǎo)致教學(xué)中學(xué)科內(nèi)容的交叉或重復(fù)，既浪費(fèi)了教學(xué)資源，也容易出現(xiàn)內(nèi)部矛盾問(wèn)題[7]。一些學(xué)校的專(zhuān)業(yè)課程僅由教師團(tuán)隊(duì)完成授課，沒(méi)有很好地對(duì)接企業(yè)實(shí)際需求，導(dǎo)致教學(xué)效果不佳，無(wú)法高質(zhì)量實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)。

（三）現(xiàn)有教學(xué)模式不適應(yīng)產(chǎn)教融合實(shí)踐培養(yǎng)的要求

在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)主要以知識(shí)講授為主，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中開(kāi)展專(zhuān)業(yè)實(shí)踐的時(shí)間所剩無(wú)幾。教育部在職業(yè)院校專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案制定與實(shí)施意見(jiàn)中明確要求，職業(yè)院校實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容要達(dá)到總學(xué)時(shí)數(shù)的50%。在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，一些院校旅游管理專(zhuān)業(yè)并未達(dá)到這一要求。職業(yè)院校實(shí)踐性教學(xué)包括兩種類(lèi)型：課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)和崗位實(shí)習(xí)。占比重最大的是崗位實(shí)習(xí)，一般安排6 個(gè)月的時(shí)間，也有部分高職院校安排一年或累計(jì)一年的頂崗實(shí)習(xí)。這部分專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)主要由學(xué)校自行安排，有時(shí)缺少和企業(yè)的深度溝通，實(shí)踐的內(nèi)容和形式都有待創(chuàng)新，實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量有待提升。

三、產(chǎn)教融合背景下高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)新策略

（一）建設(shè)產(chǎn)教融合、貫通培養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)

建設(shè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)，是高職院校深化產(chǎn)教融合、創(chuàng)新專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的重要途徑。探索校企融合共建教學(xué)資源庫(kù)的方法和手段，可以促進(jìn)人才培養(yǎng)目標(biāo)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)人才需求的高度契合。高職院校和企業(yè)要致力于以校企共建為主體、以產(chǎn)教融合為導(dǎo)向、以資源庫(kù)為紐帶的人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式，努力建設(shè)適應(yīng)新時(shí)代職業(yè)教育、行業(yè)企業(yè)培訓(xùn)和服務(wù)社會(huì)需要，滿(mǎn)足師生、企業(yè)員工和社會(huì)學(xué)習(xí)者需求，具有共享示范功能的專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)。

以旅游管理專(zhuān)業(yè)資源庫(kù)建設(shè)為例，首先要組建專(zhuān)業(yè)資源庫(kù)建設(shè)團(tuán)隊(duì)。根據(jù)建設(shè)目標(biāo)及要求，團(tuán)隊(duì)成員以文旅行業(yè)業(yè)務(wù)精英和職業(yè)院校教學(xué)骨干為主，便于把握教學(xué)資源和行業(yè)需求融合發(fā)展的核心架構(gòu)及創(chuàng)新趨勢(shì)。團(tuán)隊(duì)成員可以依托資源庫(kù)平臺(tái)建設(shè)，完善基于專(zhuān)業(yè)資源共建共享的產(chǎn)教融合職教模式。其次，建設(shè)團(tuán)隊(duì)依據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，在原有專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)基礎(chǔ)上，確立旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)框架和具體內(nèi)容，制定詳細(xì)的建設(shè)方案和項(xiàng)目任務(wù)書(shū)，明確具體人員和分工，開(kāi)展資源建設(shè)。這一環(huán)節(jié)的關(guān)鍵是如何確定資源建設(shè)與產(chǎn)教融合的有機(jī)關(guān)聯(lián)，使資源庫(kù)建設(shè)和使用能夠推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，真正圍繞行業(yè)需求完成人才培養(yǎng)。最后，各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人將資源上傳至資源庫(kù)平臺(tái)，面向不同的學(xué)習(xí)者搭建課程，實(shí)現(xiàn)開(kāi)放共享，推動(dòng)職業(yè)教育產(chǎn)教融合數(shù)字化改革。

（二）積極創(chuàng)新專(zhuān)業(yè)課程

課程是實(shí)施產(chǎn)教融合、提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的基礎(chǔ)載體，旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)建立以產(chǎn)教融合為導(dǎo)向、以提升職業(yè)綜合能力為本位的專(zhuān)業(yè)課程體系。首先，通過(guò)行業(yè)調(diào)研，采集就業(yè)崗位所需的各項(xiàng)職業(yè)能力信息，由行業(yè)專(zhuān)家和教學(xué)團(tuán)隊(duì)共同確定旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)培養(yǎng)的職業(yè)核心能力。其次，教學(xué)團(tuán)隊(duì)根據(jù)職業(yè)核心能力要求，對(duì)高等教育人才培養(yǎng)三要素——知識(shí)、能力、素質(zhì)——進(jìn)行整合，編制旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)能力體系表。再次，根據(jù)各項(xiàng)能力指標(biāo)，確定各學(xué)期的綜合課程項(xiàng)目，課程項(xiàng)目必須來(lái)源于產(chǎn)教融合企業(yè)的真實(shí)工作任務(wù)，并結(jié)合實(shí)際教學(xué)需要一體設(shè)計(jì)，即每一個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目都培養(yǎng)相應(yīng)的崗位職業(yè)能力。最后，根據(jù)綜合課程項(xiàng)目，配置對(duì)應(yīng)的一系列核心課程和輔助課程，構(gòu)建起“綜合項(xiàng)目課程主導(dǎo)，多視角課程配合，職業(yè)能力線(xiàn)性提升，知識(shí)、技能、素養(yǎng)相互融合”的項(xiàng)目化專(zhuān)業(yè)課程體系（如表1所示）。

表1 旅游管理專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新型綜合課程項(xiàng)目表

續(xù)表

（三）加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)

教學(xué)活動(dòng)要依靠師德高尚、能力突出的教師隊(duì)伍來(lái)實(shí)施，師資隊(duì)伍是推行產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的核心保障。因此，高職院校要通過(guò)一系列提升師德師風(fēng)和教學(xué)能力的制度，打造一支“內(nèi)外兼修、善學(xué)慎思”的高素質(zhì)教師隊(duì)伍。一方面，鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、企業(yè)掛職鍛煉、課題研究、社會(huì)服務(wù)等形式，深入行業(yè)企業(yè)積累經(jīng)驗(yàn)，把更多真實(shí)的項(xiàng)目和任務(wù)帶回課堂，提高實(shí)踐教學(xué)水平。另一方面，依托現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作模式，建立企業(yè)教師團(tuán)隊(duì)和崗位實(shí)習(xí)指導(dǎo)師傅團(tuán)隊(duì)。校企教師團(tuán)隊(duì)定期交流，研討專(zhuān)業(yè)建設(shè)、課程體系、實(shí)踐培養(yǎng)和崗位實(shí)習(xí)等人才培養(yǎng)核心內(nèi)容，利用企業(yè)骨干的業(yè)務(wù)能力和發(fā)展能力優(yōu)化人才培養(yǎng)方案。創(chuàng)新課程模式，嘗試校內(nèi)教師和企業(yè)教師“雙師同堂”授課，校企雙方共同指導(dǎo)學(xué)生完成綜合項(xiàng)目課程。以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主要教學(xué)方法，利用雙方各自的優(yōu)勢(shì)，將理論知識(shí)和實(shí)踐操作融入項(xiàng)目教學(xué)，使教學(xué)設(shè)計(jì)完美呈現(xiàn)出來(lái)，提高課堂教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生學(xué)以致用，真正提升職業(yè)道德素養(yǎng)和綜合能力。

結(jié)束語(yǔ)

在當(dāng)前產(chǎn)教融合發(fā)展趨勢(shì)下，高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式需要進(jìn)一步創(chuàng)新，專(zhuān)業(yè)建設(shè)者、管理者和實(shí)施者要充分認(rèn)識(shí)到職教改革背景下開(kāi)展校企合作、產(chǎn)教融合的重要意義，不斷反思當(dāng)前旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問(wèn)題。通過(guò)建立產(chǎn)教融合、貫通培養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)，創(chuàng)新專(zhuān)業(yè)課程，完善培訓(xùn)機(jī)制，健全現(xiàn)有的實(shí)習(xí)管理模式，積極轉(zhuǎn)變專(zhuān)業(yè)教師角色，加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，科學(xué)開(kāi)展職業(yè)規(guī)劃等途徑，更好地創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，使學(xué)生在產(chǎn)教融合中不斷提升職業(yè)道德素養(yǎng)和綜合能力，成長(zhǎng)為新時(shí)代社會(huì)主義事業(yè)合格建設(shè)者和可靠接班人。