基于核心素養(yǎng)的“導(dǎo)游講解技巧”小班制教學(xué)實踐研究

葉 林

（南昌師范學(xué)院 江西 南昌 330032）

旅游行業(yè)的服務(wù)性特征要求從業(yè)人員除了具有專業(yè)的操作技能和優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)外，還應(yīng)具有良好的語言素養(yǎng)，即良好的口頭語言表達(dá)能力和書面表達(dá)能力，因此對本科院校“導(dǎo)游講解技巧”課程教學(xué)實踐展開研究具有較強的實踐價值。目前，本科院校旅游專業(yè)導(dǎo)游方向畢業(yè)生的講解技巧和能力均有待提高，提升本科院校旅游專業(yè)導(dǎo)游方向的學(xué)生講解技巧和能力是當(dāng)前本科院校旅游專業(yè)導(dǎo)游方向教育中亟待解決的問題。

1 核心素養(yǎng)與小班制教學(xué)辨析

1.1 核心素養(yǎng)辨析

“導(dǎo)游講解技巧”是本科院校中旅游服務(wù)與管理專業(yè)中的一門重要課程，對該課程學(xué)生核心素養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行辨析，需從多方面進(jìn)行綜合考量。首先，在國家和地方政策方面，高等職業(yè)教育政策對該專業(yè)提出需要培養(yǎng)具備職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識和技能的優(yōu)秀人才[1]。其次，從本科院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)習(xí)要求看，可從三個維度來進(jìn)行概括，即知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀[2]。第三，從本科旅游專業(yè)學(xué)生發(fā)展特點看，要在知識和技能層面來進(jìn)行培養(yǎng)，盡可能淡薄其求學(xué)經(jīng)歷的挫敗感，從情感態(tài)度和價值觀念方面，加以科學(xué)地引導(dǎo)?；谝陨先矫?，本研究認(rèn)為，“導(dǎo)游講解技巧”課程對學(xué)生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)也應(yīng)該從以上三個維度出發(fā)來進(jìn)行，具體目標(biāo)將在后續(xù)的課程設(shè)計中進(jìn)行詳細(xì)的說明。

1.2 小班制教學(xué)的系統(tǒng)要素

小班制教學(xué)的系統(tǒng)要素包括以下八個方面，各要素的基本內(nèi)容與相關(guān)要求如下。

①教師：作為小班制教學(xué)模式下的教師，應(yīng)在教學(xué)技能上“一專多能”，在個性修養(yǎng)與教學(xué)態(tài)度上，積極向上；在業(yè)務(wù)能力和教學(xué)能力方面，做到知識廣博，理論與實踐能夠融會貫通，重視對學(xué)生的因材施教。

②學(xué)生：在小班制的學(xué)習(xí)形式下，學(xué)生綜合發(fā)展水平相對較高，參與學(xué)習(xí)活動積極性高，學(xué)習(xí)效率高，實踐動手能力、創(chuàng)新思維能力、人際交往能力相對較強。

③教學(xué)目標(biāo)：在認(rèn)知目標(biāo)的基礎(chǔ)上，要做到認(rèn)知目標(biāo)、情感目標(biāo)與技能目標(biāo)同步共進(jìn)，實現(xiàn)動態(tài)目標(biāo)與靜態(tài)目標(biāo)的有機結(jié)合。

④教學(xué)內(nèi)容：要求提供具有較大選擇性的課程內(nèi)容，而“導(dǎo)游講解技巧”中的內(nèi)容就具備較大選擇性，且十分貼近社會，貼近生活，同時兼具有較強的廣泛性。

⑤教學(xué)方法：小班制可采用的教學(xué)方法多種多樣，活動教學(xué)、分層教學(xué)、小組合作學(xué)習(xí)、綜合教學(xué)都是可用的方法。

⑥教學(xué)環(huán)境：對于“導(dǎo)游講解技巧”課程教學(xué)而言，教學(xué)環(huán)境可用從教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)、教學(xué)組織形式這兩方面加以考慮。

⑦教學(xué)管理：小班制的教學(xué)管理要樹立服務(wù)管理的理念，依據(jù)小班化教學(xué)內(nèi)部矛盾的特殊性進(jìn)行針對性的處理，最終目標(biāo)在于構(gòu)建活潑而不散漫、規(guī)矩而不死板的管理氛圍。

⑧教學(xué)評價：小班制的教學(xué)評價應(yīng)當(dāng)具備多元化特點，可供選擇的教學(xué)評價方法也多種多樣，同時還需注重評價結(jié)果的及時反饋。

2 基于核心素養(yǎng)的“導(dǎo)游講解技巧”小班制教學(xué)方案設(shè)計

2.1 教材分析與教學(xué)對象分析

2.1.1 教材分析

本科院校旅游專業(yè)普遍采用浙江大學(xué)出版社出版的“導(dǎo)游講解技巧”作為課程教材，該教材的編寫滿足了旅游公司的需要，能夠滿足旅游專業(yè)本、?？平虒W(xué)要求，教材實用性強，重點突出了以能力本位、項目化為主的教學(xué)特點。該教材填補了國內(nèi)該導(dǎo)游講解技巧教材的空白，旨在解決導(dǎo)游“講什么、怎么講”，采用何技巧或方法，達(dá)到什么效果等[3]，不同于其他教材的知識、材料堆積，這本教材是利用導(dǎo)游講解的素材進(jìn)行有技巧、針對性地導(dǎo)游講解。但遺憾的是，該教材講解時舉例較少，缺少關(guān)于具體工作情境案例。

從該教材的內(nèi)容看，導(dǎo)游在講解方面的典型工作任務(wù)包括導(dǎo)游講解技巧的基礎(chǔ)知識、常用技巧、水平提升以及景點景物講解技巧、應(yīng)急與負(fù)面情況應(yīng)對、帶團技巧、旅游資源類講解技巧、特殊旅游團講解技巧等。

從學(xué)習(xí)領(lǐng)域看，依據(jù)典型工作任務(wù)來進(jìn)行相關(guān)知識與技能的學(xué)習(xí)是學(xué)生在學(xué)習(xí)中的關(guān)鍵目標(biāo)和任務(wù)，而在核心素養(yǎng)教育理念之下，導(dǎo)游講解技巧除了需要學(xué)習(xí)專業(yè)知識和技能之外，還應(yīng)當(dāng)具備導(dǎo)游這一職業(yè)的核心素養(yǎng)，如愛崗敬業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)、終生學(xué)習(xí)的人生素養(yǎng)等。

2.1.2 教學(xué)對象分析

本次研究設(shè)計主要是以本科院校的導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生為主，高職院校的學(xué)生基礎(chǔ)知識積累較為薄弱，部分學(xué)生在學(xué)習(xí)能力和接受能力上都存在一定的欠缺，但導(dǎo)游講解又是一個需要大量積累相關(guān)知識，具備較強隨機應(yīng)變能力的工作。因此，在教會學(xué)生導(dǎo)游講解技巧基礎(chǔ)知識的同時，還應(yīng)當(dāng)快速引導(dǎo)學(xué)生將這些理論知識轉(zhuǎn)化為工作技能，以便快速適應(yīng)實際工作。

2.2 教學(xué)目標(biāo)設(shè)計

教學(xué)目標(biāo)可整體分為三大類別：一是知識與技能，通過創(chuàng)設(shè)真實的職業(yè)情境，讓學(xué)生明確導(dǎo)游詞的構(gòu)成、寫作方法、講解技巧等知識與技能；二是過程與方法，通過一系列的角色扮演和模擬活動，讓學(xué)生的語言表達(dá)能力、形體儀態(tài)表現(xiàn)力得到有效的鍛煉，使其能夠在解決實際問題過程中得到良好的應(yīng)用；三是情感態(tài)度與價值觀，核心素養(yǎng)始于知識與技能而不限于知識與技能，導(dǎo)游在學(xué)習(xí)講解技巧的過程中，若想將這門課程學(xué)好，且能在今后的工作實踐中得到良好的應(yīng)用，就必須有積極的情感態(tài)度和良好的價值觀，如愛崗敬業(yè)的基本職業(yè)道德，以引領(lǐng)游客游覽、傳播旅游知識、傳播經(jīng)典景物經(jīng)典背后的文化意蘊為榮的榮譽感等，這些都需要教師通過教學(xué)來幫助學(xué)生進(jìn)行思想層面的構(gòu)建。

2.3 教學(xué)策略設(shè)計

基于核心素養(yǎng)的“導(dǎo)游講解技巧”小班制教學(xué)策略應(yīng)當(dāng)包含教學(xué)方法、教學(xué)順序以及教學(xué)環(huán)境三個部分的內(nèi)容。

在教學(xué)方法方面，選擇不同的教學(xué)方法，會獲得不同的教學(xué)效果。人們在長期的實踐過程中，總結(jié)了許多適用于核心素養(yǎng)教育理念結(jié)合小班制教學(xué)模式的教學(xué)方法，如項目教學(xué)法、模擬教學(xué)法、案例教學(xué)法、角色扮演法、頭腦風(fēng)暴法。在“導(dǎo)游講解技巧”課程教學(xué)當(dāng)中，以上教學(xué)方法都可以在不同的情況下采用。

在教學(xué)順序方面，根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)的不同，教學(xué)順序的設(shè)計也有所區(qū)別。對于言語信息方面的學(xué)習(xí)目標(biāo)，可以采用先行組織的策略，以有意義的結(jié)構(gòu)展示具體的實施；對于知識技能方面的學(xué)習(xí)目標(biāo)，可以采用從從屬技能到復(fù)雜技能，或是從分解局部技能到整套程序技能的順序來設(shè)計；對于情感態(tài)度和價值觀方面的教學(xué)目標(biāo)，可以采用樹立榜樣、展現(xiàn)特定態(tài)度和觀念到展示行為獲得的獎勵的順序進(jìn)行設(shè)計。

教學(xué)環(huán)境方面也可以分為職業(yè)情境創(chuàng)設(shè)與教學(xué)組織形式兩個部分的內(nèi)容。首先，在職業(yè)情境創(chuàng)設(shè)方面，應(yīng)當(dāng)使工作崗位有關(guān)的職業(yè)情境轉(zhuǎn)化為類似的學(xué)習(xí)情境，要從專業(yè)角度出發(fā)，保證創(chuàng)設(shè)情境的“真實性”。其次，在組織形式方面，小班制的組織形式是十分適合情境創(chuàng)設(shè)的教學(xué)組織形式，既可以整個班（約為20人）整體進(jìn)行導(dǎo)游講解情境的模擬，也可以在具體問題上，分為2—3個小組進(jìn)行討論，共同解決問題。這種組織形式還能夠促進(jìn)學(xué)習(xí)者新知識的充分建構(gòu)與職業(yè)情感的獲得。

2.4 教學(xué)過程設(shè)計

對于示范型的教學(xué)問題，可提供標(biāo)準(zhǔn)行為模式，教師指出其中要點，組織學(xué)生模仿，并指出其中錯誤，學(xué)生則進(jìn)行模仿，并掌握其中要點。

對于練習(xí)型的教學(xué)問題，教師可提供可觀察資料，并分解其中要素，組織學(xué)生實踐，并提出相應(yīng)的評價標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生則積極參與實踐，進(jìn)行觀察記錄，做好自我評價。

對于探究型的教學(xué)問題，教師可展示典型案例并設(shè)置疑問，組織學(xué)生觀察、引導(dǎo)學(xué)生思考，激發(fā)學(xué)生進(jìn)行辯論，并進(jìn)行概括總結(jié)。學(xué)生則需要認(rèn)真觀察，并積極思考，積極參與辯論，探究問題的成因、特點，并總結(jié)問題的規(guī)律。

3 基于核心素養(yǎng)的“導(dǎo)游講解技巧”小班制教學(xué)實踐的難點與建議

3.1 存在的難點

在部分本科院校當(dāng)中，旅游專業(yè)的教師有些是研究生畢業(yè)后，從校園學(xué)習(xí)狀態(tài)，直接轉(zhuǎn)移到教書的崗位，缺乏一線崗位的鍛煉經(jīng)歷，又或者部分教師雖有一線崗位的實踐經(jīng)驗或豐富的教學(xué)經(jīng)驗，但因脫離一線崗位過久，對導(dǎo)游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)況以及導(dǎo)游專業(yè)的工作要求，了解不夠深入。這些都為本科院校開展基于核心素養(yǎng)的“導(dǎo)游講解技巧”的小班制教學(xué)實踐的展開帶來了一些困難。

對于學(xué)生而言，基于核心素養(yǎng)的“導(dǎo)游講解技巧”的小班制教學(xué)特別注重對他們實踐能力的教學(xué)，學(xué)習(xí)任務(wù)無疑增多了許多，課程中小組活動變得更多，每個學(xué)員都需要根據(jù)學(xué)習(xí)任務(wù)的需要，扮演不同的角色，相互配合，才能在完成各項學(xué)習(xí)任務(wù)的過程中，提升自身的核心素養(yǎng)。但由于本科學(xué)生互相之間的性格差異較大，小班小組形式的合作活動必然會出現(xiàn)許多突發(fā)性的問題，這些都是基于核心素養(yǎng)的“導(dǎo)游講解技巧”小班制教學(xué)實踐過程中，需要積極面對并解決的問題。

3.2 實施的建議

首先，學(xué)校應(yīng)當(dāng)給教師提供相關(guān)培訓(xùn)機會，提高教師的專業(yè)技能素養(yǎng)?？梢园才艑I(yè)教師去優(yōu)秀的本科院校和優(yōu)秀的旅游企業(yè)進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，也可以組織教師去一線崗位進(jìn)行短期的實踐培訓(xùn)。只有對技能素養(yǎng)要求有更加系統(tǒng)、全面的了解，才能避免出現(xiàn)理論與實踐脫節(jié)的情況，才能逐步提高自身專業(yè)能力，以便在課堂教學(xué)當(dāng)中能夠帶領(lǐng)學(xué)生對未來的工作環(huán)境、工作任務(wù)、技能素養(yǎng)要求有深刻的認(rèn)識[4]。

其次，要遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，重視引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。教師在教學(xué)過程中，無論是教學(xué)活動的開展，還是學(xué)習(xí)任務(wù)的完成，教師都應(yīng)當(dāng)以引導(dǎo)者的身份，來引導(dǎo)學(xué)生獨立思考、自主學(xué)習(xí)或小組合作、共同完成各項活動和任務(wù)。教師還應(yīng)當(dāng)在學(xué)生獨立自主或小組合作完成學(xué)習(xí)任務(wù)過程中，引導(dǎo)學(xué)生快速、深入地進(jìn)入創(chuàng)設(shè)的情境當(dāng)中，糾正學(xué)生所出現(xiàn)的問題和失誤，幫助學(xué)生解答疑惑，并采用多元化的評價方式來對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行綜合評價，并及時予以反饋。

4 結(jié)語

基于核心素養(yǎng)的“導(dǎo)游講解技巧”小班制教學(xué)設(shè)計運用了多種教學(xué)方法。這種教學(xué)模式是以教學(xué)的工作能力和學(xué)生的自主能動性為本位，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)環(huán)境、學(xué)習(xí)者和教師自身情況等多方面的因素來創(chuàng)設(shè)職業(yè)情境，根據(jù)實際教學(xué)需求，選擇相應(yīng)的教學(xué)方法，從而使整個教學(xué)過程變得豐富多彩，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到進(jìn)一步的激發(fā)，認(rèn)知與思維方式得到有效的優(yōu)化，教學(xué)目標(biāo)更加易于達(dá)成。