│廣東偉業(yè)│一條羅非魚玩出花樣

■ 文｜《海洋與漁業(yè)》綜合整理

2005年，吉奧羅非魚誕生；2013年，多元雜交吉奧羅非魚誕生……說起羅非魚良種，大家都會想到廣東偉業(yè)羅非魚良種有限公司（以下簡稱“偉業(yè)”）。偉業(yè)是羅非魚國家級良種場，全國現(xiàn)代漁業(yè)種業(yè)示范場，省級農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)，廣東省現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)500強(qiáng)企業(yè)。偉業(yè)培育的吉奧羅非魚苗生長速度快，繁殖力強(qiáng)、耐粗食、抗病力強(qiáng)，養(yǎng)殖效益顯著，深受各地養(yǎng)殖戶的青睞。

多元雜交羅非魚“橫空出世”

細(xì)數(shù)偉業(yè)的歷史成績，不得不提吉奧羅非魚。它是“吉富羅非魚之父”上海海洋大學(xué)李思發(fā)教授在偉業(yè)基地中研發(fā)的羅非魚新型優(yōu)良品系。該品種遺傳了羅非魚兩大品系吉富、奧尼魚的優(yōu)點(diǎn)，具有多方面優(yōu)勢：一是生長速度快，比奧尼魚提高30%以上；二是產(chǎn)量高，一般的羅非魚養(yǎng)4-5個(gè)月長至1斤多重時(shí)就要起捕，不然會產(chǎn)魚仔，但吉奧羅非魚不會產(chǎn)卵可以延長養(yǎng)殖周期，養(yǎng)八個(gè)月能長至3斤，產(chǎn)量高出2～3倍；三是免疫力強(qiáng)，養(yǎng)殖全過程無需投藥，綠色環(huán)保；四是雄性率高；五是抗寒、抗病、抗低氧；六是出肉率高，頭小背厚，且易于捕撈；七是養(yǎng)殖效益高，吉奧羅非魚養(yǎng)殖戶一畝收益達(dá)2萬～3萬元，比養(yǎng)殖普通羅非魚的效益高出8～10倍?！凹獖W羅非魚是一種肉質(zhì)嫩滑，耐熱性、耐寒性和抗病性都較強(qiáng)的品種，能適應(yīng)廣東夏天高溫和冬天寒冷的養(yǎng)殖氣候環(huán)境，解決了多年來羅非魚苗種不耐熱、不耐寒的痛點(diǎn)問題?！眰I(yè)總經(jīng)理向記者介紹。截至2021年，吉奧羅非魚苗種在國內(nèi)的推廣面積已經(jīng)超過100萬畝。

2013年，偉業(yè)運(yùn)用四種具有優(yōu)良性狀的羅非魚品種，分別是從尼羅河的源頭蘇丹引進(jìn)的生命能力較強(qiáng)的羅非魚、從以色列引進(jìn)的耐高溫能力較強(qiáng)的奧利亞羅非魚、從中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所原引進(jìn)保種下來的耐寒的羅非魚、從上海海洋大學(xué)李思發(fā)教授引進(jìn)選育出的生長速度較快的新吉富羅非魚，進(jìn)行多元雜交實(shí)驗(yàn)。經(jīng)過不懈的努力，終于培育出了一個(gè)全新的多元化雜交品種。簡偉業(yè)表示，這個(gè)新品種更加理想，抗寒耐熱能力更強(qiáng)，且個(gè)體生長齊整，耐低氧能力強(qiáng)，更適合高密度養(yǎng)殖。這是繼吉奧羅非魚之后的又一重大育種技術(shù)突破，偉業(yè)創(chuàng)新性將兩元雜交提升為多元雜交，使吉奧羅非魚雜交種得到進(jìn)一步的升級改良。該品種抗逆性顯著，在寒冬、炎夏以及其他自然災(zāi)害面前，都表現(xiàn)出較強(qiáng)的生命力，對提升養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益具有重要意義。

在育種創(chuàng)新的路上，偉業(yè)勇當(dāng)先鋒，向業(yè)界源源不斷地提供優(yōu)良新品種。偉業(yè)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)選育團(tuán)隊(duì)，該團(tuán)隊(duì)長期與上海海洋大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所等多家科研院校合作，在全國率先開展分子遺傳學(xué)選育及微生物育種?，F(xiàn)時(shí)，在偉業(yè)的智能化現(xiàn)代育苗車間中，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)、高效、低耗、環(huán)保的現(xiàn)代化自動(dòng)程序生產(chǎn)。

簡偉業(yè)指出，企業(yè)發(fā)展堅(jiān)持兩個(gè)主要方針，一是以解決產(chǎn)品品質(zhì)問題為重任，開展品種改良工作，升級養(yǎng)殖模式，發(fā)展健康養(yǎng)殖；二是堅(jiān)定不移拓展內(nèi)銷，以國內(nèi)高校為銷售突破點(diǎn)。“要發(fā)展內(nèi)銷，就要解決羅非魚的品質(zhì)口感問題?！币虼?，偉業(yè)堅(jiān)持對吉奧羅非魚進(jìn)行改良，增強(qiáng)品種的抗病性、抗逆性，提高生長速度等性狀，提升種苗的綜合優(yōu)勢。同時(shí)，提高魚的品質(zhì)，達(dá)到肉質(zhì)嫩滑鮮美的要求。另外，從飼料方面著手，優(yōu)化飼料營養(yǎng)成分，增加魚粉蛋白質(zhì)等。

脆肉羅非魚“火出圈”

近年來，偉業(yè)積極拓展內(nèi)銷市場。“多數(shù)省份特別是北方地區(qū)的消費(fèi)者喜歡吃辣椒水煮魚，但是，我們在烹飪和食用時(shí)發(fā)現(xiàn)一般的羅非魚肉不耐煮、易散爛?！睘榱擞细嘞M(fèi)者的口味，偉業(yè)推出了雜交的脆肉羅非魚，相比起傳統(tǒng)的品種，脆肉羅非魚肉質(zhì)彈牙、口感“脆”，味道也更鮮美，而且魚肉沒有小刺，方便食用。

簡偉業(yè)介紹道，脆肉羅非魚營養(yǎng)豐富，口感好，符合現(xiàn)代人的健康飲食要求。2021年，他將500斤“新鮮上市”的脆肉羅非魚送到北京大學(xué)、清華大學(xué)等高校，反應(yīng)很熱烈。據(jù)了解，2020年高品質(zhì)脆肉羅非魚3000畝養(yǎng)殖試點(diǎn)效果喜人，每個(gè)環(huán)節(jié)的效益很理想。脆肉羅非魚養(yǎng)殖示范推廣初見成效，越來越多養(yǎng)殖戶開始試養(yǎng)，養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。簡偉業(yè)向記者透露，按照計(jì)劃，明年推廣脆肉羅非魚養(yǎng)殖5萬畝，后年計(jì)劃推廣養(yǎng)殖20萬畝，到2025年計(jì)劃推廣養(yǎng)殖50萬畝。他的目標(biāo)是，以茂名為核心，帶動(dòng)陽江、湛江、海口、北海、防城港乃至整個(gè)北部灣地區(qū)養(yǎng)殖，長遠(yuǎn)計(jì)劃帶動(dòng)肇慶、惠州、珠海等地，朝著100萬畝的目標(biāo)前進(jìn)。

為保證脆肉羅非魚的優(yōu)良品質(zhì)，簡偉業(yè)決定對產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范化、智能化管理。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，幫助養(yǎng)殖戶安裝魚塘監(jiān)控系統(tǒng)，在統(tǒng)一提供脆肉羅非魚苗種的基礎(chǔ)上，為養(yǎng)殖戶安排專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行技術(shù)跟蹤服務(wù)。簡偉業(yè)補(bǔ)充道，“為了使脆肉羅非魚經(jīng)遠(yuǎn)途運(yùn)輸后的品質(zhì)得到保障，我專門從德國引進(jìn)了一個(gè)現(xiàn)代的加工冷庫，冷庫溫度達(dá)-60℃至-80℃?！?/p>

一條魚致富一方百姓

“廣東羅非魚看茂名?！绷_非魚產(chǎn)業(yè)是茂名市重要的特色規(guī)模產(chǎn)業(yè)，偉業(yè)除帶動(dòng)羅非魚“金三角”產(chǎn)業(yè)核心基地外，還輻射帶動(dòng)全省及其他地區(qū)羅非魚養(yǎng)殖100多萬畝，養(yǎng)殖超過2萬戶，年帶動(dòng)茂名及周邊社會產(chǎn)值超500億元。

20多年以來，簡偉業(yè)一直潛心鉆研羅非魚育種技術(shù)，工作起來經(jīng)常廢寢忘餐。他帶領(lǐng)偉業(yè)和兄弟企業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)羅非魚種苗產(chǎn)業(yè)，精益求精，走出一條標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、高效益的道路。簡偉業(yè)說道，“在健康養(yǎng)殖方面，我們采用公司+農(nóng)戶的合作模式，凝聚合力共同打造高品質(zhì)羅非魚養(yǎng)殖模式?！碑?dāng)前，偉業(yè)已經(jīng)制訂并實(shí)施了一套已備案的養(yǎng)殖規(guī)程和育種標(biāo)準(zhǔn)。充分發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，一手抓品種改良和生產(chǎn)，一手抓成魚回收銷售。其中，建立了質(zhì)量可追溯體系，實(shí)現(xiàn)每條魚可追溯，質(zhì)量有保證。此外，偉業(yè)為合作養(yǎng)殖戶提供擔(dān)保貸款，解決養(yǎng)殖戶的后顧之憂，確保每個(gè)環(huán)節(jié)順利進(jìn)行。

偉業(yè)已在茂名建立了高品質(zhì)羅非魚養(yǎng)殖基地。為做好市場銷售，偉業(yè)陸續(xù)收購了3家加工廠，完善羅非魚加工、運(yùn)輸能力。有了自己的加工廠，銷售能力得到大幅提升，目前收購計(jì)劃仍在進(jìn)行中。

“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要有工業(yè)化、智能化思維?！痹谶@一點(diǎn)上，偉業(yè)改變了傳統(tǒng)的育苗模式，對良種場的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行升級改造，新建了現(xiàn)代智能化規(guī)模育種工廠。簡偉業(yè)總結(jié)，現(xiàn)代種業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到智能化、規(guī)模化育苗的時(shí)代，顛覆了傳統(tǒng)的育苗理念，實(shí)現(xiàn)了環(huán)境可控，保質(zhì)保量，全年可育，解決了行業(yè)季節(jié)性缺苗的問題。