基于湖州安吉白茶轉(zhuǎn)型升級(jí)及產(chǎn)業(yè)幫扶問(wèn)題研究

李佳慧，陳婷英，沈江龍

(湖州師范學(xué)院，浙江 湖州 313000)

習(xí)近平總書記指出，“一片葉子，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”，講的正是安吉白茶。安吉白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有力地帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，現(xiàn)已成為富民產(chǎn)業(yè)的典型代表，這樣的致富故事正不斷上演。

安吉白茶產(chǎn)業(yè)在近幾年中雖始終保持高速增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，但距離其“百億產(chǎn)業(yè)、百年品牌”的目標(biāo)仍相差甚遠(yuǎn)。為此應(yīng)圍繞安吉白茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，開(kāi)拓創(chuàng)新，努力把安吉白茶產(chǎn)業(yè)打造成為生態(tài)高效、產(chǎn)品安全、資源集約、環(huán)境友好的新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，依靠種植安吉白茶率先富起來(lái)的安吉縣村民致富不忘黨恩，深入開(kāi)展扶貧工作，向西部貧困地區(qū)捐贈(zèng)茶苗助力脫貧攻堅(jiān)。先富帶動(dòng)后富，逐步奮進(jìn)“十四五”，“千里一家親”的情緣仍在續(xù)寫新的篇章。

1 轉(zhuǎn)型升級(jí)及產(chǎn)業(yè)幫扶的現(xiàn)狀

安吉白茶是綠茶中的稀有品種，并且品牌價(jià)值卓越，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外，是名副其實(shí)的“富民茶葉”。但是，近年來(lái)受國(guó)際、國(guó)內(nèi)宏觀形勢(shì)影響，產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)生巨大的變化，其農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、經(jīng)營(yíng)主體不斷擴(kuò)大，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施力度增加，讓安吉白茶從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)走向了更加現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型之路。安吉靠茶致富，同時(shí)不斷創(chuàng)新扶貧工作舉措，先富幫后富助推脫貧攻堅(jiān)，營(yíng)造出“脫貧攻堅(jiān)、人人有責(zé)、人人參與”的飲水思源、不忘黨恩的濃厚氛圍。

1.1 轉(zhuǎn)型升級(jí)現(xiàn)狀

自20世紀(jì)80年代被發(fā)現(xiàn)以來(lái)，安吉白茶經(jīng)過(guò)三十多年的發(fā)展，經(jīng)歷了從發(fā)現(xiàn)摸索、規(guī)模生產(chǎn)、品牌培育再到轉(zhuǎn)型升級(jí)的巨大轉(zhuǎn)變。以往，安吉白茶作為一產(chǎn)，農(nóng)民主要依靠種好茶、做好茶、賣好茶為主，而這樣的結(jié)果是農(nóng)民收入單一，風(fēng)險(xiǎn)較高。為實(shí)現(xiàn)更優(yōu)的產(chǎn)業(yè)化，多年以來(lái)，安吉在各級(jí)政府、省市農(nóng)業(yè)主管等部門的帶領(lǐng)指導(dǎo)下，通過(guò)科技創(chuàng)新，實(shí)行農(nóng)旅結(jié)合，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合，逐漸走上轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，形成了以極大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)集群，全縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。在轉(zhuǎn)型升級(jí)的不斷發(fā)展之下，安吉白茶的經(jīng)營(yíng)主體不斷創(chuàng)新，一些產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的企業(yè)龍頭和專業(yè)合作組織在不斷壯大，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度也不斷加大。同時(shí)，農(nóng)民收入渠道有效拓寬，產(chǎn)品品牌化與優(yōu)質(zhì)化建設(shè)不斷加快，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型成果逐步顯現(xiàn)[1]。

1.2 產(chǎn)業(yè)幫扶的現(xiàn)狀

“喝水不忘挖井人、致富不忘黨恩”,安吉白茶在取得顯著成效后，深知想要走得更遠(yuǎn)更穩(wěn)就必須抱團(tuán)發(fā)展，于是帶領(lǐng)其他貧困地區(qū)共同致富。2018年，安吉縣黃杜村將1500萬(wàn)株“白茶一號(hào)”茶苗捐贈(zèng)至四川、貴州、湖南等地區(qū)，將安吉白茶帶出湖州，走向國(guó)內(nèi)。截至目前，安吉縣累計(jì)已捐贈(zèng)茶苗達(dá)2200萬(wàn)株，覆蓋了全國(guó)3省5縣，預(yù)計(jì)幫助 6301名建檔立卡戶脫貧。同時(shí)安吉還派遣專業(yè)人員到種植貧困地區(qū)指導(dǎo)茶農(nóng)種植，對(duì)當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)人員和種植茶戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提供現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，做到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全方位指導(dǎo)服務(wù)，帶動(dòng)貧困省份走向致富之路。安吉白茶已經(jīng)成為東西部協(xié)作、共奔小康路的扶貧茶和友誼茶?！耙黄~子”傳遞幫扶情，拓寬致富路，全力以赴助力打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。

2 安吉白茶轉(zhuǎn)型升級(jí)及產(chǎn)業(yè)幫扶存在的問(wèn)題

茶葉市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，也使安吉白茶產(chǎn)業(yè)壯大的過(guò)程中出現(xiàn)一系列的問(wèn)題。其一，白茶產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張時(shí)存在資源過(guò)度開(kāi)發(fā)、自然環(huán)境變差等生態(tài)問(wèn)題。其二，安吉白茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中存在公用品牌知名度不高且缺少有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)勢(shì)名牌的品牌溢價(jià)問(wèn)題。其三，秉承著“先富幫后富”精神的產(chǎn)業(yè)幫扶過(guò)程中存在的技術(shù)、人員、經(jīng)驗(yàn)方面的交流障礙。

2.1 發(fā)展中存在的環(huán)境問(wèn)題——生態(tài)環(huán)境變差，生態(tài)修復(fù)困難

隨著安吉白茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展階段，其需求量也隨之增加，種植面積快速擴(kuò)張，導(dǎo)致森林資源驟減，水土流失嚴(yán)重，嚴(yán)重破壞了生態(tài)環(huán)境。由于發(fā)展的需要、政績(jī)考核的壓力及基層干部和農(nóng)民的漠視，再加上生態(tài)環(huán)境的公共性，導(dǎo)致退茶還林阻力很大，基本處于停滯狀態(tài)，生態(tài)修復(fù)也由于農(nóng)民思想的保守而進(jìn)展緩慢。生態(tài)保護(hù)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)要發(fā)展,生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)必須先行，因此盡快縮減白茶種植面積、退茶還林是當(dāng)前環(huán)境保護(hù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。只有平衡好市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與生態(tài)環(huán)境之間的關(guān)系,堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展之路,才是安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前途所在[2]。

習(xí)近平總書記曾說(shuō)過(guò)“經(jīng)濟(jì)發(fā)展不能以破壞生態(tài)為代價(jià)”。生態(tài)本身就是一種投資，不負(fù)生態(tài)，它定會(huì)回贈(zèng)你。青山定不會(huì)負(fù)人，希望鄉(xiāng)親們貫徹“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，堅(jiān)定不移地走可持續(xù)發(fā)展道路[3]，正確處理好產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)之間的關(guān)系，爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的統(tǒng)一。

2.2 轉(zhuǎn)型升級(jí)出現(xiàn)的問(wèn)題

多年來(lái)，安吉在白茶的品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)推廣等方面有較大的成就，然而白茶產(chǎn)業(yè)在其不斷發(fā)展的過(guò)程中隨之出現(xiàn)了諸多問(wèn)題，尤其是在轉(zhuǎn)型升級(jí)方面還不夠成熟。白茶市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，市場(chǎng)對(duì)交易體系缺乏監(jiān)督，使得產(chǎn)品的品質(zhì)下降、質(zhì)量存在安全隱患，許多非標(biāo)準(zhǔn)的白茶流入市場(chǎng)對(duì)白茶品牌造成了一定的沖擊；白茶的經(jīng)營(yíng)主體雖多，但各大企業(yè)分散經(jīng)營(yíng)，效率低下，龍頭企業(yè)缺位，仍然以散戶茶農(nóng)為主，缺少白茶名牌，品牌溢價(jià)，無(wú)法帶領(lǐng)白茶走向國(guó)際市場(chǎng)；白茶的產(chǎn)業(yè)延伸不長(zhǎng)，目前的白茶銷售主要以干茶為主，附加值較低，白茶的價(jià)值沒(méi)有得到最大限度地開(kāi)發(fā)，大量后期沒(méi)有得到充分白化的春、夏、秋茶被棄養(yǎng)，茶葉的利用率極低；與其他茶產(chǎn)區(qū)相比，安吉茶文化景區(qū)建設(shè)不足，尚缺乏對(duì)文化的挖掘。茶文化對(duì)開(kāi)發(fā)有一定的輔助作用，尤其是近年來(lái)越來(lái)越多的茶產(chǎn)業(yè)與文化相融合打造茶品牌，意味著更需要開(kāi)發(fā)茶文化來(lái)為茶經(jīng)濟(jì)服務(wù)。

安吉白茶獲得現(xiàn)在的成就是一步一個(gè)腳印得來(lái)的，轉(zhuǎn)型升級(jí)也不是一蹴而就的，必然會(huì)面臨一些制約因素，因此安吉需要不斷總結(jié)反思以解決面臨的問(wèn)題，學(xué)習(xí)借鑒其他產(chǎn)區(qū)的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)結(jié)合白茶自身特點(diǎn)，走出產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新路子，以維持其本身競(jìng)爭(zhēng)力，爭(zhēng)取“抱位爭(zhēng)先”。

2.3 產(chǎn)業(yè)幫扶面臨的困難

習(xí)近平總書記的“產(chǎn)業(yè)扶貧是穩(wěn)定扶貧的根本之策”等重要指示，極大地鼓舞了農(nóng)民的干勁，這其中就不乏安吉縣地區(qū)的茶農(nóng)，在自身做大做強(qiáng)的同時(shí)，調(diào)研受贈(zèng)貧困區(qū)縣白茶茶苗，對(duì)其進(jìn)行產(chǎn)業(yè)扶貧，以此實(shí)現(xiàn)共同富裕。然而產(chǎn)業(yè)幫扶的道路也不是一帆風(fēng)順的，由于各個(gè)區(qū)縣的氣候、土壤等種植條件不同，各地區(qū)出現(xiàn)了不同程度的問(wèn)題。白茶在一些地區(qū)出現(xiàn)“水土不服”的現(xiàn)象，生長(zhǎng)緩慢，茶苗矮小，成活率不高，青山縣便因其地理位置的差異，土壤保水能力差，出現(xiàn)了需要遠(yuǎn)距離的取水，極端天氣導(dǎo)致的爛根、砸葉等現(xiàn)象；白茶種植對(duì)一些地區(qū)是首次進(jìn)行，而白茶屬于珍稀茶，雖然經(jīng)濟(jì)價(jià)值可觀，但種植成本高、技術(shù)要求高、失敗概率高。當(dāng)?shù)氐姆N植農(nóng)戶對(duì)種植技術(shù)陌生，缺乏專業(yè)的技術(shù)人員，無(wú)法對(duì)茶苗進(jìn)行有效栽培。為此，幫扶雙方都需要找出對(duì)策，解決受捐茶農(nóng)的后顧之憂，真正讓“扶貧苗”變成“致富葉”。一片葉子富了一方百姓，如今白茶種植已成為這些地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展所不可忽視的路子，白茶產(chǎn)業(yè)的跨省扶貧帶動(dòng)更多的農(nóng)村因茶而富，也為扶貧工作探索出一條長(zhǎng)效模式。

3 推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)與產(chǎn)業(yè)幫扶并行的路徑研究

3.1 針對(duì)環(huán)境問(wèn)題貫徹兩山理念

按照習(xí)近平總書記指出的“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念[4]，安吉白茶產(chǎn)業(yè)在白茶種植與環(huán)境保護(hù)出現(xiàn)矛盾的情況下，應(yīng)兼顧生產(chǎn)生活生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展，統(tǒng)籌當(dāng)前利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，走控制增量、退茶還林、提高品質(zhì)的綠色發(fā)展之路。

面對(duì)白茶產(chǎn)業(yè)的過(guò)度擴(kuò)張，地方政府要善于選擇，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境中有所取舍，要以生態(tài)保護(hù)為本，不可本末倒置；針對(duì)因過(guò)度種植導(dǎo)致的各種環(huán)境問(wèn)題，地方政府態(tài)度要明確，嚴(yán)格控制增量，逐步縮減白茶種植面積，把保護(hù)生態(tài)環(huán)境放在首位；面對(duì)已經(jīng)產(chǎn)生的水土流失、森林資源減少等環(huán)境問(wèn)題，地方政府應(yīng)堅(jiān)決要求退茶還林，對(duì)丘陵地區(qū)的白茶園周圍加強(qiáng)綠化造林，以保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)生態(tài)修復(fù)；面對(duì)那些因退茶還林利益遭到損失的茶農(nóng)，政府可以通過(guò)成立專門的生態(tài)保護(hù)基金或在稅收的基礎(chǔ)上增加?？睿瑢?duì)其進(jìn)行補(bǔ)償。好生態(tài)能讓安吉的白茶滋味更甘甜，綠色發(fā)展能帶動(dòng)安吉新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，因此應(yīng)對(duì)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格保護(hù)，保證白茶的優(yōu)良品質(zhì)，從而增加白茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3.2 加快白茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)

圍繞安吉白茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，努力把安吉白茶產(chǎn)業(yè)打造成產(chǎn)品安全，資源集約的新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，對(duì)此需要做好以下三個(gè)方面的工作：其一，除規(guī)范茶園的管理、提高茶基地的水平、完善標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)、強(qiáng)化質(zhì)量追溯外，還應(yīng)該強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)督管理，提升安吉白茶的發(fā)展環(huán)境，加強(qiáng)政府相關(guān)各部門之間的協(xié)作，鼓勵(lì)互相監(jiān)督，對(duì)積極舉報(bào)并證實(shí)者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反者進(jìn)行嚴(yán)懲，來(lái)進(jìn)一步加強(qiáng)政府對(duì)白茶交易質(zhì)量的控制[5]。其二，政府應(yīng)扶持龍頭企業(yè)，制定出臺(tái)相關(guān)的專項(xiàng)扶持政策，為茶企業(yè)提供更好的平臺(tái)，可以淘汰一部分生產(chǎn)效率低下、經(jīng)營(yíng)不善的小企業(yè)，鼓勵(lì)有效率、有技術(shù)的企業(yè)發(fā)展。再者，鼓勵(lì)研發(fā)新的產(chǎn)品，推動(dòng)茶葉企業(yè)探索安吉白茶精深加工產(chǎn)品、增加茶產(chǎn)品的附加值，促進(jìn)安吉白茶一二三產(chǎn)融合發(fā)展，提高安吉白茶的競(jìng)爭(zhēng)力。其三，充分發(fā)揮安吉茶文化研究會(huì)的作用，積極開(kāi)展提升白茶文化主題的活動(dòng)，以及相關(guān)的白茶探討文化交流會(huì)，并加大安吉茶景區(qū)建設(shè)，將茶科技與茶文化充分融合，提升安吉茶文化的滲透力[6]。

3.3 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)幫扶的有效對(duì)接

推進(jìn)產(chǎn)業(yè)幫扶的有效對(duì)接，需要幫扶雙方的共同努力。對(duì)于受扶方來(lái)說(shuō)，要充分了解當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤等環(huán)境體系，根據(jù)白茶葉的品種生長(zhǎng)特性選擇適宜種植的區(qū)域，并通過(guò)現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)媒體共享生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)，運(yùn)用技術(shù)手段輔助，來(lái)獲取茶樹(shù)萌芽、展葉等生長(zhǎng)信息以及干旱、霜凍、病蟲(chóng)害等災(zāi)害信息。在茶苗長(zhǎng)勢(shì)良好時(shí)，要推進(jìn)當(dāng)?shù)夭枞~基地規(guī)?；l(fā)展，對(duì)組織化程度不高的地區(qū)進(jìn)行整合，壯大村級(jí)專業(yè)合作社，以將分散的茶園整合成為成片的生態(tài)種植基地。對(duì)幫扶方來(lái)說(shuō)，需要提供優(yōu)良品種的茶苗，條件允許的情況下通過(guò)與當(dāng)?shù)胤N植人員進(jìn)行交流，幫助解決新種植區(qū)的生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題。

幫扶雙方要加強(qiáng)人才隊(duì)伍培養(yǎng)，加大對(duì)幫扶地區(qū)人才支持力度，一方面，幫扶方在向貧困地區(qū)捐贈(zèng)茶苗時(shí)，對(duì)引進(jìn)種植地區(qū)的技術(shù)人員和種植大戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，提供實(shí)用的技術(shù)操作資料，提高當(dāng)?shù)氐膶I(yè)化水平；另一方面，受扶方利用職業(yè)教育擴(kuò)招、政府院校合作等政策，開(kāi)展茶葉技能培訓(xùn)、茶文化創(chuàng)新及推廣，培養(yǎng)優(yōu)秀的茶產(chǎn)業(yè)人才。

4 結(jié)論

安吉白茶不僅是安吉對(duì)外響亮的“金名片”，同時(shí)也是村民重要的致富產(chǎn)業(yè)。安吉立足新發(fā)展階段，通過(guò)轉(zhuǎn)型升級(jí)助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)幫扶推動(dòng)共同富裕，使安吉白茶堅(jiān)定地走在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前列[7]。轉(zhuǎn)型升級(jí)助力安吉白茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)后，安吉縣村民不忘黨恩，通過(guò)捐贈(zèng)茶苗幫助貧困地區(qū)群眾脫貧，書寫了“一片葉子”的新故事。安吉白茶以產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、做大做強(qiáng)筑牢共同富裕之基，以“綠水青山就是金山銀山”綠色發(fā)展的兩山理念夯實(shí)共同富裕之本，產(chǎn)業(yè)幫扶跨越千里，在邁向共同富裕的大道上接續(xù)奮斗。從中可以看出，安吉白茶不僅僅是“富民茶”，還是全國(guó)聞名的“扶貧茶”。這一舉措深深貫徹了先富帶動(dòng)后富的發(fā)展理念，譜寫了共同富裕的新篇章。