茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理存在的問題和措施研究

江華峰

（阜陽市職業(yè)與成人教育發(fā)展中心，安徽 阜陽 236000）

茶葉被譽(yù)為世界三大飲料之一，當(dāng)市場(chǎng)上的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，茶葉企業(yè)要發(fā)揮“三大飲料”的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，除了把握住茶葉的飲食文化定位之外，更要對(duì)自身的成本進(jìn)行綜合控制，借助節(jié)流開源、縮減成本等手段實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的精細(xì)化管理，以此來讓有限的成本發(fā)揮出最大的價(jià)值。就當(dāng)前的茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)成本管理流程來看，管理方式粗放、管理力度不足、部門直接缺乏聯(lián)動(dòng)等問題依舊存在，茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)成本管理面臨著高投入、低回報(bào)的尷尬局面。如何創(chuàng)新財(cái)務(wù)成本管理模式，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)成本的精細(xì)化管理，這一問題直接影響到茶葉企業(yè)的未來經(jīng)營(yíng)。

1 茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理中存在的不足問題分析

1.1 管理手段落后，信息化技術(shù)應(yīng)用不足

茶葉消費(fèi)的龐大需求使得茶葉企業(yè)迎來了新的發(fā)展契機(jī)，除日常的飲茶供應(yīng)之外，各類茶點(diǎn)、茶提取物的出現(xiàn)也在一定程度上幫助企業(yè)打開了經(jīng)營(yíng)出口。對(duì)于茶葉企業(yè)來說，多渠道供給、多渠道管理已經(jīng)成為常態(tài)。茶葉企業(yè)不僅要考慮各類成本開支問題，更要對(duì)茶葉的后續(xù)流動(dòng)、管理進(jìn)行跟進(jìn)，以此來完善的成本管理流程。由此，必須實(shí)現(xiàn)信息的實(shí)時(shí)跟進(jìn)，茶葉銷售、生產(chǎn)、市場(chǎng)流動(dòng)等信息能夠及時(shí)傳遞給財(cái)務(wù)部門，幫助財(cái)務(wù)部門高效作出決策。但從當(dāng)前的茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)成本管理流程來看，部分茶葉企業(yè)所實(shí)行的“財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理”還停留在概念層面上，各類信息供給不到位，導(dǎo)致茶葉企業(yè)在財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理過程中扮演著更為被動(dòng)的角色：原材料信息不準(zhǔn)確，成本偏高；市場(chǎng)消費(fèi)信息不準(zhǔn)確，庫存增加；生產(chǎn)模式難優(yōu)化，成本壓力上升。茶葉企業(yè)沒有針對(duì)財(cái)務(wù)成本開支建立對(duì)應(yīng)的信息化模型，茶葉管理效能低，對(duì)于信息化技術(shù)手段的應(yīng)用不到位。成本管理停留在“產(chǎn)生成本之后對(duì)有關(guān)成本項(xiàng)目進(jìn)行管理”的膚淺層次，后知后覺的成本管理方式根本無法滿足茶葉企業(yè)對(duì)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理要求。

1.2 部門難以聯(lián)動(dòng)，成本管理模式過于單一

從管理要求上來看，茶葉企業(yè)的財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理應(yīng)該由財(cái)務(wù)部門全權(quán)負(fù)責(zé)：財(cái)務(wù)部門對(duì)財(cái)務(wù)管理要求、管理目標(biāo)進(jìn)行規(guī)劃，進(jìn)而給出切實(shí)可行的成本控制方案。這樣的財(cái)務(wù)管理模式，以財(cái)務(wù)部門為第一執(zhí)行單位，雖然保障了財(cái)務(wù)成本管理的專業(yè)性，但部門與部門之間沒有形成聯(lián)動(dòng)，財(cái)務(wù)管理實(shí)效極低。實(shí)現(xiàn)多部門之間的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，落實(shí)財(cái)務(wù)企業(yè)、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、市場(chǎng)銷售單位之間的協(xié)調(diào)工作，才能提出不同的財(cái)務(wù)成本管理模式，以應(yīng)對(duì)不同的財(cái)務(wù)管理要求。但就當(dāng)前的財(cái)務(wù)管理制度來看，在財(cái)務(wù)成本管理活動(dòng)中，財(cái)務(wù)部門“單打獨(dú)斗”的問題依舊存在，管理執(zhí)行力低，缺乏信息保障，銷售部門、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)由于缺乏專業(yè)技能，難以參與到財(cái)務(wù)管理工作當(dāng)中。且銷售部門的信息反饋大多在完成茶葉銷售任務(wù)之后開展，信息供給效率低，導(dǎo)致財(cái)務(wù)部門無法做出正確的成本控制角色。上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)僅布置“降低成本”的財(cái)務(wù)管理任務(wù)，忽視了茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)成本的多元化、復(fù)雜性特點(diǎn)，成本精細(xì)化管理難以落實(shí)，管理流程混亂，各個(gè)部門無法協(xié)調(diào)，導(dǎo)致財(cái)務(wù)成本管理質(zhì)量難以提升。

1.3 管理目標(biāo)空泛，成本管理流程無法細(xì)化

執(zhí)行財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理是茶葉企業(yè)降低經(jīng)營(yíng)壓力、控制管理成本的重要手段。當(dāng)現(xiàn)代信息技術(shù)逐漸發(fā)展，茶葉的營(yíng)銷、供給直接受到市場(chǎng)消費(fèi)情緒的影響，做好營(yíng)銷工作與市場(chǎng)調(diào)研，及時(shí)了解群眾的口味偏好，才能保障財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理高質(zhì)量開展。由此，茶葉企業(yè)必須設(shè)計(jì)針對(duì)性更強(qiáng)的成本管理目標(biāo)，明確成本管理計(jì)劃。但從當(dāng)前的管理模式來看，管理目標(biāo)空泛的有關(guān)問題并沒有得到解決：一方面，在直播帶貨、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等全新的銷售模式的影響下，傳統(tǒng)的實(shí)體營(yíng)銷制度面臨著更大的經(jīng)營(yíng)壓力，茶葉企業(yè)不得不針對(duì)營(yíng)銷活動(dòng)放寬管理要求，在這種情況下，茶葉企業(yè)雖然嘗試在市場(chǎng)調(diào)研、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)落實(shí)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理，但對(duì)于最為重要的營(yíng)銷模塊，則不得不“大開方便之門”，導(dǎo)致其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中節(jié)約下來的成本流向營(yíng)銷活動(dòng)當(dāng)中。另一方面，針對(duì)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理的具體執(zhí)行要求，部分茶葉企業(yè)并沒有給出精確地管理方案。會(huì)計(jì)單位與財(cái)務(wù)部門一同介入到財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理活動(dòng)當(dāng)中，但二者的管理標(biāo)準(zhǔn)截然不同：會(huì)計(jì)單位僅重視關(guān)鍵財(cái)務(wù)報(bào)賬是否精準(zhǔn)，賬目是否安全，財(cái)務(wù)管理部門則要對(duì)賬目的開支、資金的流動(dòng)進(jìn)行管理，二者互相干擾，必將引發(fā)新的管理矛盾。管理模式尾大不掉，導(dǎo)致財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理難以落實(shí)。

2 茶葉企業(yè)實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理的有效對(duì)策

2.1 設(shè)計(jì)成本目標(biāo)，保障科學(xué)管理

財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理是對(duì)各項(xiàng)開支、損耗進(jìn)行計(jì)算、管理的一種手段，其重視管理工作的精細(xì)化特點(diǎn)，以茶葉企業(yè)自身的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)為出發(fā)點(diǎn)，在利益與開支之間尋找最為合理的切口。茶葉企業(yè)要改變傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)成本管理模式，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的基本目標(biāo)，必須嘗試設(shè)計(jì)新的成本目標(biāo)：對(duì)茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)成本的未來管理要求、管理進(jìn)度進(jìn)行合理規(guī)劃，重新設(shè)計(jì)管理目標(biāo)，從管、用、改入手，以財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理目標(biāo)為參照物，重新優(yōu)化茶葉企業(yè)的財(cái)務(wù)成本管理流程。

針對(duì)不同的成本類型，要根據(jù)財(cái)務(wù)成本的產(chǎn)生原因、控制方法對(duì)其進(jìn)行理性分析，基于精細(xì)化管理的基本要求落實(shí)財(cái)務(wù)管理工作，重新設(shè)計(jì)、優(yōu)化財(cái)務(wù)管理流程，明確茶葉企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理的具體執(zhí)行目標(biāo)。以生產(chǎn)設(shè)備的損耗為例，在財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理中，要根據(jù)設(shè)備損耗的不同原因，設(shè)計(jì)精細(xì)化管理目標(biāo)：運(yùn)輸設(shè)備使用頻率高，服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，損耗速度快，在考慮運(yùn)輸設(shè)備的損耗問題的同時(shí)，對(duì)人力資源開支、成本開支進(jìn)行控制，加強(qiáng)設(shè)備檢修工作，保障運(yùn)輸人員實(shí)時(shí)在崗，針對(duì)可優(yōu)化的相關(guān)成本項(xiàng)目，實(shí)施財(cái)務(wù)成本的精細(xì)化管理。針對(duì)運(yùn)輸要求，要設(shè)計(jì)長(zhǎng)期目標(biāo)，在維修設(shè)備與更換設(shè)備、輪崗制與小組制等工作制度之間選擇最佳的搭配方法，保障運(yùn)輸?shù)牡统杀?。在?cái)務(wù)成本精細(xì)化管理過程中，要將管理目標(biāo)落實(shí)到具體的項(xiàng)目、小組和服務(wù)人員上，結(jié)合財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)給出可縮減的成本項(xiàng)目，解決財(cái)務(wù)成本控制難題。成本的控制直接受到市場(chǎng)信息的影響，茶葉企業(yè)在嘗試優(yōu)化財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理方案的同時(shí)，必須明確指出市場(chǎng)調(diào)研部門的相關(guān)任務(wù)，要求其給出專業(yè)的成本報(bào)價(jià)信息，選擇低成本、高質(zhì)量的運(yùn)輸、生產(chǎn)、服務(wù)流水線。在保障質(zhì)量的前提下，對(duì)財(cái)務(wù)成本的具體形式、產(chǎn)生原因進(jìn)行分析，從而確定切實(shí)可用的財(cái)務(wù)成本管理目標(biāo)。

2.2 加強(qiáng)成本監(jiān)管，控制財(cái)務(wù)支出

對(duì)于茶葉企業(yè)來說，財(cái)務(wù)成本的精細(xì)化管理可從兩個(gè)角度入手：第一，在財(cái)務(wù)成本產(chǎn)生之前對(duì)相關(guān)成本問題進(jìn)行預(yù)估，指出其中成本偏高、管理要求偏高的項(xiàng)目，控制財(cái)務(wù)開支；第二，在財(cái)務(wù)成本發(fā)生之后對(duì)成本進(jìn)行評(píng)估，調(diào)整財(cái)務(wù)成本支出項(xiàng)目，合理控制開支。兩個(gè)環(huán)節(jié)互相搭配，無論是哪一個(gè)過程中產(chǎn)生的財(cái)務(wù)成本開支問題，都能夠被全程監(jiān)管。茶葉企業(yè)要加強(qiáng)成本監(jiān)管工作，在財(cái)務(wù)開支產(chǎn)生之前、財(cái)務(wù)開支流動(dòng)過程中，建立流程化、階段化的財(cái)務(wù)管理新模式，保障財(cái)務(wù)管理的整體質(zhì)量。

要落實(shí)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理，就要確定財(cái)務(wù)成本的產(chǎn)生流程，對(duì)各個(gè)流程進(jìn)行干預(yù)。首先，在茶葉選購、加工環(huán)節(jié)做好原材料的選擇工作，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，加強(qiáng)原材料篩選力度，以合理的財(cái)務(wù)成本開支取得最優(yōu)的經(jīng)濟(jì)效益。茶葉企業(yè)要學(xué)會(huì)“變通”，在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中不僅要確定供求關(guān)系，更要積極開辟下級(jí)市場(chǎng)，在做好財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理的同時(shí)篩選貨源，靈活選擇合作伙伴，解決成本開支大、管理流程復(fù)雜等問題。其次，針對(duì)茶葉包裝、加工等問題，加強(qiáng)財(cái)務(wù)成本監(jiān)管力度，選擇能夠迎合市場(chǎng)消費(fèi)需求的包裝模式，提供多元化的包裝加工服務(wù)，除傳統(tǒng)的“高貴大氣”路線之外，更要針對(duì)主流消費(fèi)市場(chǎng)、普通消費(fèi)市場(chǎng)做好產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，確保當(dāng)前的茶葉包裝成本支出能夠?yàn)椴枞~銷售活動(dòng)帶來相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益。第三，市場(chǎng)銷售部門要定期向財(cái)務(wù)管理部門轉(zhuǎn)交銷售數(shù)據(jù)，針對(duì)茶葉及相關(guān)產(chǎn)品的銷售總額、市場(chǎng)需求做好新產(chǎn)品的開發(fā)工作，取代市場(chǎng)反應(yīng)一般的普通產(chǎn)品，保障產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，確保成本能夠帶來相應(yīng)的價(jià)值。在針對(duì)財(cái)務(wù)成本落實(shí)精細(xì)化管理的過程中，茶葉企業(yè)要充分認(rèn)識(shí)必要開支和非必要開支兩個(gè)概念，合理調(diào)整財(cái)務(wù)成本的管理方法。及時(shí)消除非必要開支，合理降低必要開支，根據(jù)開支類型控制開支的具體數(shù)額，保障財(cái)務(wù)成本管理的精細(xì)化。茶葉企業(yè)管理層要定期針對(duì)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理工作開展會(huì)議，對(duì)各季度、月度的成本開支情況進(jìn)行匯總，確定最優(yōu)的、最適合本企業(yè)的成本控制方法，保障成本控制的高效性。

2.3 應(yīng)用信息技術(shù)，科學(xué)控制成本

茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理并不代表著“事無巨細(xì)”的管理，精細(xì)不等同于瑣碎，重新設(shè)計(jì)財(cái)務(wù)管理流程，借助信息技術(shù)對(duì)財(cái)務(wù)開支、成本進(jìn)行分析，才能為有關(guān)單位實(shí)施精細(xì)化管理提供科學(xué)依據(jù)。在落實(shí)茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理工作的過程中，茶葉企業(yè)不僅要依賴財(cái)務(wù)部門的專業(yè)力量，更要對(duì)現(xiàn)代信息技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用，做好財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析，消除財(cái)務(wù)成本管理中存在的死角問題。圍繞現(xiàn)代信息技術(shù)搭建財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理新模式，要從多個(gè)角度進(jìn)行考慮：除指定清晰可行的財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理計(jì)劃之外，更要對(duì)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理信息進(jìn)行匯總，做好數(shù)據(jù)比對(duì)工作，保障財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理的高效性。

茶葉企業(yè)要做好信息化技術(shù)的導(dǎo)入工作，不僅要在財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理環(huán)節(jié)應(yīng)用信息技術(shù)，更要嘗試借助信息技術(shù)做好茶葉企業(yè)生產(chǎn)成本的控制、分析工作，優(yōu)化茶葉企業(yè)成本管理流程，積累成本管理經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)日常的市場(chǎng)銷售活動(dòng)，要對(duì)當(dāng)日的銷售份額、成本開支進(jìn)行匯總，根據(jù)茶葉企業(yè)的財(cái)務(wù)管理要求制作報(bào)表，針對(duì)必要開支、非必要開支做好成本管理工作，優(yōu)化成本管理的相關(guān)流程。茶葉企業(yè)要根據(jù)茶葉的銷售情況、市場(chǎng)銷售部門的整體盈利情況調(diào)整管理方案，針對(duì)開支、營(yíng)收兩大關(guān)鍵信息進(jìn)行財(cái)務(wù)成本的精細(xì)化管理。已經(jīng)處理的相關(guān)數(shù)據(jù)，要錄入到茶葉企業(yè)的數(shù)據(jù)庫當(dāng)中，定期核查，加強(qiáng)管理，以季度、年為時(shí)間段，分析財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理的成效。在線上財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理工作中，要從多個(gè)角度分析成本管理難題：第一，保障成本信息真實(shí)透明，第二，確定關(guān)鍵信息的來源，第三，做好信息的分類工作，對(duì)可控成本與不可控成本進(jìn)行分類，設(shè)計(jì)彈性財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理模式，能夠?yàn)椴枞~企業(yè)創(chuàng)造最大的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 創(chuàng)新管理方法，加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)

財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理不能只由財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)，更要強(qiáng)調(diào)各個(gè)部門之間的聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建全新的財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理模式。茶葉企業(yè)要根據(jù)茶葉的營(yíng)銷要求、市場(chǎng)的消費(fèi)情緒合理調(diào)整財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理方法，依靠現(xiàn)代化理念，做好部門之間的聯(lián)動(dòng)服務(wù)。在財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理過程中，要不斷創(chuàng)新管理方法，實(shí)現(xiàn)部門與部門之間的聯(lián)動(dòng)，改變財(cái)務(wù)管理模式。

針對(duì)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理的有關(guān)要求，茶葉企業(yè)要積極創(chuàng)新管理思路。一方面，要求市場(chǎng)營(yíng)銷部門、服務(wù)部門與財(cái)務(wù)部門協(xié)同作業(yè)，結(jié)合大數(shù)據(jù)算法，對(duì)已經(jīng)搜集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行智能化分析，在給出精準(zhǔn)地分析數(shù)據(jù)的同時(shí)，對(duì)未來的經(jīng)營(yíng)成本進(jìn)行預(yù)測(cè)，提前設(shè)計(jì)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理方案，保障財(cái)務(wù)成本管理的科學(xué)化、成熟化。針對(duì)財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理的有關(guān)要求，要做好市場(chǎng)評(píng)價(jià)、用戶反饋與財(cái)務(wù)成本之間的聯(lián)動(dòng)工作，針對(duì)價(jià)格、質(zhì)量、包裝進(jìn)行綜合調(diào)整，重新分配企業(yè)資源。對(duì)于財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理所需要使用的關(guān)鍵信息，要通過企業(yè)平臺(tái)進(jìn)行分享，并總結(jié)工作方案，保障財(cái)務(wù)成本精細(xì)化管理的科學(xué)性。用產(chǎn)品去征服市場(chǎng)，用數(shù)據(jù)確定管理目標(biāo)，這樣的茶葉企業(yè)財(cái)務(wù)成本管理模式，才是成熟、科學(xué)的財(cái)務(wù)管理模式。

3 結(jié)語

茶葉企業(yè)以茶葉產(chǎn)品的開發(fā)、加工為首要的服務(wù)目標(biāo)，在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，其所產(chǎn)生的經(jīng)營(yíng)成本較為復(fù)雜，財(cái)務(wù)開支較大。建立精細(xì)化、現(xiàn)代化的財(cái)務(wù)成本管理模式，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)成本的精細(xì)化管理，才能為茶葉企業(yè)帶來更多的效益。茶葉企業(yè)要對(duì)自身的財(cái)務(wù)成本管理模式進(jìn)行調(diào)整，以多格局、全方位為基本出發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)財(cái)務(wù)管理部門與其他部門之間的聯(lián)動(dòng)，積極應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)，以此來消除財(cái)務(wù)成本管理盲區(qū)。