茶葉生產(chǎn)設(shè)備機(jī)械化程度提高的影響因素

肖琳娜

（撫順市技師學(xué)院，遼寧 撫順 113123）

隨著茶產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，茶葉種植的面積急速擴(kuò)大，產(chǎn)量以及產(chǎn)值也在日益增加。很多地區(qū)的茶葉種植在分布層面處于集中狀態(tài)，種植的實(shí)際面積每年正以成百公頃的速度激增，規(guī)模越來(lái)越龐大。因此，針對(duì)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化水平的提升進(jìn)行分析以及研究，就目前現(xiàn)狀而言具備十分重要的現(xiàn)實(shí)意義，可以促進(jìn)我國(guó)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)在未來(lái)實(shí)現(xiàn)更加健康、可持續(xù)的發(fā)展。

1 影響茶葉實(shí)現(xiàn)機(jī)械化發(fā)展的因素

隨著我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)增，機(jī)械化設(shè)備的應(yīng)用以及引進(jìn)，在茶葉生產(chǎn)中所起到的作用日益明顯。現(xiàn)階段，我國(guó)某些地區(qū)的茶葉生產(chǎn)在機(jī)械化程度方面的應(yīng)用時(shí)間相對(duì)較短，加之資金投入力度不夠，因此，茶葉生產(chǎn)在機(jī)械化方面的整體水平相對(duì)不高，無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代化茶業(yè)發(fā)展的需求，主要有以下幾點(diǎn)：

1.1 茶園管理方式粗糙，產(chǎn)量較低，面積過(guò)大

現(xiàn)階段，茶園適合機(jī)械化操作，有科學(xué)培育、管理、采摘情況的茶園相對(duì)較少，在工作方面缺乏專業(yè)化的機(jī)械，外加勞動(dòng)資源極度匱乏，從而導(dǎo)致春天的茶葉極香，夏季的茶葉苦澀，秋季的茶葉口感好，但是無(wú)人采摘的情況，就資源角度而言，造成了極大程度的浪費(fèi)。目前，我國(guó)茶葉資源在浪費(fèi)方面的概率大概占據(jù)60%，在栽培環(huán)節(jié)的經(jīng)濟(jì)成本支出，對(duì)于茶葉生產(chǎn)的整體環(huán)節(jié)而言，大概占據(jù)總成本的40%左右。由于茶園在管理工作中所使用的方式過(guò)于粗糙，不能精細(xì)化開(kāi)展各項(xiàng)管理工作，難以按照茶園的土質(zhì)特點(diǎn)、環(huán)境特點(diǎn)等科學(xué)使用現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備和管理技術(shù)方式，很難進(jìn)行茶葉質(zhì)量的有效管控，生產(chǎn)設(shè)備的機(jī)械化程度低，無(wú)法確保產(chǎn)量有所提升，效益的發(fā)展水平也很難快速提高。

1.2 茶葉機(jī)械化生產(chǎn)水平不高

近些年以來(lái)，我國(guó)一部分地區(qū)茶葉質(zhì)量以及經(jīng)濟(jì)效益，主要都是從一些小型的機(jī)械加工產(chǎn)品層面進(jìn)行突破，因此加工制造時(shí)所用到的工藝不夠整齊，從而在某種程度上制約茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益及產(chǎn)品質(zhì)量的提升?，F(xiàn)階段已有的加工廠，用到的炒干機(jī)、揉捻機(jī)械、殺青機(jī)械等，都在不同程度上存在一些問(wèn)題，例如與生產(chǎn)線不能進(jìn)行很好的聯(lián)合、殺青的實(shí)際程度無(wú)法得到合理保障、工作效率較低、溫度很難實(shí)現(xiàn)科學(xué)合理的管控等，因此亟待對(duì)其更新以及完善。并且在茶葉機(jī)械化生產(chǎn)的過(guò)程中，尚未結(jié)合產(chǎn)量提升的需求、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)等合理引進(jìn)國(guó)內(nèi)外現(xiàn)代化的機(jī)械生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，導(dǎo)致機(jī)械化的生產(chǎn)程度無(wú)法增強(qiáng)，對(duì)茶葉生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)量、附加值、效益水平的提高都會(huì)造成不利的影響。

1.3 組織架構(gòu)不夠明確

現(xiàn)階段，我國(guó)大部分地區(qū)在茶葉生產(chǎn)中采取的模式都是以戶主為主，沒(méi)有形成統(tǒng)一的集約化生產(chǎn)機(jī)制，因此茶葉生產(chǎn)在機(jī)械化設(shè)備方面的使用效率并不高，示范帶動(dòng)起到的作用相對(duì)不大。一些茶葉加工廠家，并沒(méi)有跟上現(xiàn)代化發(fā)展的步伐，普遍存在的問(wèn)題就是舊廠設(shè)備亟待于革新以及完善，新廠又急于投入建設(shè)，很難滿足茶葉在現(xiàn)代化生產(chǎn)中的各種機(jī)械化需求。

1.4 機(jī)械化的配套缺乏合理性，自動(dòng)化程度相對(duì)不高

現(xiàn)階段，我國(guó)大部分地區(qū)的茶葉生產(chǎn)會(huì)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)存在的一些問(wèn)題，就是生產(chǎn)加工過(guò)程中所用到的機(jī)械化設(shè)備配套不夠完善，因此對(duì)于茶葉在自動(dòng)化控制方面的水平相對(duì)較低，在生產(chǎn)流程方面很難實(shí)現(xiàn)全面自動(dòng)化，生產(chǎn)時(shí)的工作效率不高，茶葉質(zhì)量不夠穩(wěn)定，工作規(guī)范性較低，茶葉制造工藝較為便捷，因此對(duì)于茶葉加工完成之后的質(zhì)量會(huì)起到嚴(yán)重的影響，從而在極大程度上限制茶葉機(jī)械化水平的高度發(fā)展。

1.5 茶園的品種過(guò)于老舊，生產(chǎn)水平較低

現(xiàn)階段，在一些地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)園中，大部分都是以往所存在的老茶園，這類茶園會(huì)占據(jù)所有茶園比例的30%-40%左右。這種類型的茶園在生產(chǎn)方面的效率較低，所生產(chǎn)中的茶葉在品種層面也不夠先進(jìn)，對(duì)于茶葉在質(zhì)量方面會(huì)造成很大程度上的制約。

新茶園在具體建設(shè)時(shí)，在投資層面的成本相對(duì)較高，因此致使大部分茶園的茶農(nóng)，針對(duì)新茶園在招商引資方面缺乏足夠的信心。茶葉在完成第1次種植之后，一直到第1次進(jìn)行采茶，這期間需要經(jīng)歷非常長(zhǎng)的一個(gè)周期，大概要經(jīng)歷4年，例如：每667平方米，每年需要的投資就是1000元，如果最后的經(jīng)濟(jì)收益沒(méi)有達(dá)到最初所預(yù)估的效益，那么茶農(nóng)會(huì)在經(jīng)濟(jì)層面造成極大的損失。

2 茶葉生產(chǎn)過(guò)程中提升設(shè)備機(jī)械化的措施

2.1 加大投入力度

從狹義角度理解，加大投入可能僅僅是在資金層面，但是從廣義范圍去理解，加大投入可以包含建設(shè)輔助型設(shè)施、研究以及應(yīng)用新型科學(xué)技術(shù)、出臺(tái)國(guó)家相應(yīng)的扶持政策等諸多方面。在貫徹落實(shí)國(guó)家在惠農(nóng)層面頒布的相關(guān)政策、完善機(jī)械購(gòu)置資金補(bǔ)貼機(jī)制、擴(kuò)大補(bǔ)貼范圍以及規(guī)模的同時(shí)，需要對(duì)于機(jī)械化發(fā)展在投資制度方面進(jìn)行建立健全以及完善，讓公共資金在引導(dǎo)層面發(fā)揮出最大化的效應(yīng)，更大程度的吸引境外、社會(huì)、工商等資本，對(duì)于機(jī)械化項(xiàng)目建設(shè)的資金投入力度，全面強(qiáng)化輔助設(shè)施構(gòu)建、科學(xué)應(yīng)用分析、購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼等資金投入力度，以改變機(jī)械化運(yùn)行為基礎(chǔ)，為機(jī)械化水平的提升在資金層面提供支撐。在此期間茶葉種植企業(yè)和種植戶也應(yīng)形成正確的機(jī)械化生產(chǎn)觀念意識(shí)，積極爭(zhēng)取國(guó)家和政府部門在惠農(nóng)方面的機(jī)械設(shè)備購(gòu)置的各類補(bǔ)貼政策和優(yōu)惠政策，購(gòu)買能夠提高茶葉生產(chǎn)產(chǎn)量和質(zhì)量的現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備，確保機(jī)械化程度不斷增強(qiáng)，減輕日常勞動(dòng)壓力的同時(shí)增加效益水平。

2.2 強(qiáng)化茶葉協(xié)調(diào)工作

我國(guó)幅員遼闊，地大物廣，地形地貌形勢(shì)復(fù)雜程度較高，觀察我國(guó)茶葉經(jīng)歷機(jī)械化的進(jìn)程，可以發(fā)現(xiàn)，對(duì)茶葉機(jī)械化進(jìn)行建設(shè)主要是從平原地區(qū)開(kāi)始。從古至今，我國(guó)茶葉機(jī)械的研發(fā)以及設(shè)計(jì)，依然傳承著一個(gè)統(tǒng)一的思想，就是在平原地區(qū)開(kāi)展大規(guī)模作業(yè)，然而針對(duì)地貌類型相對(duì)較為復(fù)雜、地理位置狹小、山區(qū)崎嶇等區(qū)域的茶葉機(jī)械的設(shè)計(jì)以及研發(fā)，由于受到傳統(tǒng)因素的種種影響，技術(shù)在研發(fā)時(shí)受到不同程度的制約，因此其在適用程度方面相對(duì)很低。隨著時(shí)代腳步的不斷發(fā)展，農(nóng)村勞動(dòng)力開(kāi)始出現(xiàn)轉(zhuǎn)移，以及茶業(yè)在經(jīng)濟(jì)層面的發(fā)展，山區(qū)茶農(nóng)對(duì)于茶葉機(jī)械化在建設(shè)層面提出了更高層次的要求，從而發(fā)生山區(qū)茶葉機(jī)械化的發(fā)展進(jìn)程，與我國(guó)現(xiàn)代化發(fā)展出現(xiàn)不相符的情況。針對(duì)此種現(xiàn)實(shí)情況，必須加大科學(xué)技術(shù)研發(fā)的投入力度，對(duì)于科研開(kāi)發(fā)的相關(guān)領(lǐng)域進(jìn)行延伸，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)基地、推廣部門、生產(chǎn)廠家、科研單位等相互之間的溝通以及合作，更快的解決在技術(shù)層面存在的一些問(wèn)題，才能夠讓現(xiàn)存問(wèn)題得到更好的解決。在山區(qū)對(duì)于茶葉機(jī)械化設(shè)備進(jìn)行具體實(shí)踐作業(yè)時(shí)，需要盡快構(gòu)建出一套適合茶葉機(jī)械化推廣的相應(yīng)制度，在對(duì)應(yīng)用進(jìn)行推廣的同時(shí)，廠家需要在設(shè)備中配備相應(yīng)的信息回饋資料。由此，推廣應(yīng)用部門可以根據(jù)收到的反饋信息，針對(duì)目前存在的不足之處，提出有針對(duì)性的意見(jiàn)，將情況進(jìn)行統(tǒng)一匯總之后，向生產(chǎn)廠家以及科研單位進(jìn)行反饋，并以此作為基礎(chǔ)，為日后科學(xué)技術(shù)研發(fā)、機(jī)械優(yōu)化方等提供有效的參考依據(jù)。希望在未來(lái)可以研發(fā)出更加適合山區(qū)茶農(nóng)應(yīng)用的機(jī)械，從而穩(wěn)步有序的推動(dòng)茶葉機(jī)械化在未來(lái)實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展。

2.3 強(qiáng)化茶葉技術(shù)服務(wù)工作

茶葉管理部門主要負(fù)責(zé)的工作，就是對(duì)茶葉技術(shù)進(jìn)行相應(yīng)推廣，肩上擔(dān)負(fù)著拓展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)機(jī)械化水平，在實(shí)踐作業(yè)中提供服務(wù)以及監(jiān)督的重大責(zé)任。為茶農(nóng)在技術(shù)層面提供更好的服務(wù)，對(duì)于推動(dòng)我國(guó)茶葉在未來(lái)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化發(fā)展的角度而言屬于一個(gè)重要措施。具體開(kāi)展實(shí)踐工作時(shí)，需要積極利用現(xiàn)有的條件，如果沒(méi)有條件，需要自主創(chuàng)造條件，例如：通過(guò)培訓(xùn)的方式對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行普及，并對(duì)機(jī)械化設(shè)備在操作方面進(jìn)行展示，分發(fā)技術(shù)相關(guān)的應(yīng)用資料，建設(shè)機(jī)械設(shè)備維修以及零部件的提供點(diǎn)，讓相應(yīng)政策得到更好的貫徹以及落實(shí)，對(duì)機(jī)械化產(chǎn)品的相關(guān)信息以及技術(shù)等，通過(guò)多種途徑向茶農(nóng)在技術(shù)層面提供切實(shí)可行的生產(chǎn)服務(wù)，從而幫助茶農(nóng)在具體生產(chǎn)實(shí)踐工作中，針對(duì)機(jī)械設(shè)備存在操作不夠熟練、零配件購(gòu)買以及維修困難、機(jī)械在具體工作時(shí)的效率較低等諸多問(wèn)題進(jìn)行合理解決，可以為我國(guó)茶葉在機(jī)械化發(fā)展層面，提供更加有力的科學(xué)技術(shù)支持。另外還需注意在服務(wù)組織機(jī)構(gòu)內(nèi)部配置專業(yè)能力較高、服務(wù)能力較強(qiáng)、具有豐富經(jīng)驗(yàn)的人才，要求其按照茶農(nóng)的需求、茶葉生產(chǎn)企業(yè)的需求提供機(jī)械設(shè)備應(yīng)用技術(shù)咨詢服務(wù)、指導(dǎo)服務(wù)、實(shí)踐操作的引導(dǎo)服務(wù)等等，在高質(zhì)量服務(wù)的作用之下使得茶葉生產(chǎn)的機(jī)械設(shè)備可以高效化利用，例如：相關(guān)機(jī)構(gòu)在茶葉生產(chǎn)期間監(jiān)控機(jī)械設(shè)備的使用情況，一旦發(fā)現(xiàn)有使用的問(wèn)題或是不足就要做出相應(yīng)的指導(dǎo)，確保茶葉機(jī)械設(shè)備和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)在茶葉的種植環(huán)節(jié)、維護(hù)環(huán)節(jié)、采摘環(huán)節(jié)、制造環(huán)節(jié)、存儲(chǔ)環(huán)節(jié)等高效化使用，為茶葉生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更多的價(jià)值。

2.4 改善茶葉生產(chǎn)條件

茶葉生產(chǎn)基地大部分都處在山區(qū)，山區(qū)路途較為險(xiǎn)峻，地形地貌復(fù)雜程度較高，大部分茶農(nóng)在建設(shè)茶園時(shí)都會(huì)比較急于求成，因此在規(guī)劃方面缺乏合理性以及科學(xué)性，大部分輔助型的設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)條件都難以契合機(jī)械化設(shè)備的工作條件。具體開(kāi)展茶葉生產(chǎn)實(shí)踐作業(yè)時(shí)，需要強(qiáng)化與有關(guān)部門之間進(jìn)行的溝通以及協(xié)作，針對(duì)新建成的茶園，在規(guī)劃方面做好設(shè)計(jì)工作，強(qiáng)化資金投入的力度，針對(duì)現(xiàn)存茶園在生產(chǎn)方面進(jìn)行科學(xué)合理的完善以及優(yōu)化，對(duì)于道路進(jìn)行重新鋪設(shè)以及整修，在茶園內(nèi)部要設(shè)立行間通道，有利于工作需求，對(duì)于現(xiàn)代化的水利灌溉設(shè)施，要進(jìn)行及時(shí)有效的建設(shè)，可以在極大程度上彌補(bǔ)在生產(chǎn)方面存在的各種不足之處，也為機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)創(chuàng)造出更加有利的環(huán)境。在此過(guò)程中還需重點(diǎn)對(duì)茶農(nóng)和生產(chǎn)人員進(jìn)行機(jī)械設(shè)備應(yīng)用知識(shí)和技術(shù)的培訓(xùn)，開(kāi)展相關(guān)茶葉機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)活動(dòng)，引導(dǎo)茶農(nóng)和生產(chǎn)人員掌握各類先進(jìn)機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用知識(shí)、操作技能，懂得如何在茶葉生產(chǎn)的過(guò)程利用現(xiàn)代設(shè)備增加產(chǎn)量、提升質(zhì)量，充分借助機(jī)械設(shè)備提高茶葉產(chǎn)品的附加值，滿足當(dāng)前效益發(fā)展、經(jīng)濟(jì)進(jìn)步的基本需求，達(dá)到預(yù)期的機(jī)械化發(fā)展目的。

2.5 加速茶葉協(xié)作機(jī)構(gòu)的構(gòu)建工作

我國(guó)農(nóng)村在實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制度之后，大部分應(yīng)用的都是分散經(jīng)營(yíng)的制度。一些小規(guī)模的分散形式經(jīng)營(yíng)，大部分都是以一家一戶為標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)茶農(nóng)并不具備極高的能力，因此在具體生產(chǎn)時(shí)沒(méi)有必要配備所有的機(jī)械化設(shè)備。所以，可以在茶葉機(jī)械化方面建立一個(gè)服務(wù)型的組織架構(gòu)，可以在極大程度上解決中小型以及分散型的茶農(nóng)經(jīng)營(yíng)、大型機(jī)械化經(jīng)營(yíng)之間存在的矛盾。在現(xiàn)階段實(shí)行的分散形式經(jīng)營(yíng)規(guī)模理念下，只有構(gòu)建起相互協(xié)作的組織體系，在社會(huì)層面提供相應(yīng)服務(wù)，開(kāi)展專業(yè)化的分配，讓茶葉機(jī)械裝備在配置方面可以打破土地在規(guī)模層面的種種限制，在不對(duì)土地權(quán)屬以及家庭承包制度進(jìn)行更改的同時(shí)，對(duì)勞動(dòng)力、資源、技術(shù)、資金等實(shí)現(xiàn)合理的優(yōu)化以及完善，形成一套明確產(chǎn)權(quán)歸屬、地界劃分不清晰、不爭(zhēng)取全部擁有，但希望可以共同應(yīng)用的一種茶葉機(jī)械化生產(chǎn)方式，才能夠讓茶業(yè)機(jī)械化水平得到合理提升。因此，日后在開(kāi)展茶葉生產(chǎn)工作時(shí)，需要強(qiáng)化扶持力度，積極創(chuàng)造出更加有利于生產(chǎn)的各種條件，才能更好的促進(jìn)茶葉機(jī)械化發(fā)展的進(jìn)程。對(duì)于所構(gòu)建的茶葉協(xié)作機(jī)構(gòu)還需保證日常服務(wù)和工作的規(guī)范性、專業(yè)性程度，統(tǒng)一日常工作的標(biāo)準(zhǔn)要求，切實(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)貐^(qū)域的茶葉產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、分布情況等，創(chuàng)建出能夠有效協(xié)作的組織，將社會(huì)資本、茶葉機(jī)械設(shè)備廠商、茶農(nóng)或是茶葉生產(chǎn)企業(yè)相互聯(lián)合，在共同合作的情況下社會(huì)資本的引進(jìn)能夠增加茶葉機(jī)械設(shè)備購(gòu)置的資金來(lái)源渠道、茶葉機(jī)械廠商的支持可以降低機(jī)械設(shè)備購(gòu)置的成本、茶農(nóng)或是茶葉生產(chǎn)企業(yè)的努力有助于增強(qiáng)機(jī)械設(shè)備應(yīng)用的效果，以此確保茶葉產(chǎn)業(yè)中機(jī)械設(shè)備的良好運(yùn)用，增強(qiáng)機(jī)械化程度，促使產(chǎn)量的提高、質(zhì)量的增強(qiáng)，帶領(lǐng)茶葉產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展和進(jìn)步。

綜上所述，目前我國(guó)大部分地區(qū)的茶葉生產(chǎn)機(jī)械化程度都亟待提高，需要更高程度的依靠現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。雖然大部分茶園在引入機(jī)械化設(shè)備、技術(shù)完善等方面都做出了合理的革新，但是在采茶方面所應(yīng)用的工藝尚且不夠完善。因此，需要對(duì)于茶園在建設(shè)層面實(shí)行機(jī)械化管理，然后在茶工藝方面與現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，從而才能夠讓茶業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)更高程度的機(jī)械化。