色素椒新品種“航椒紅光”的選育

張建華，羅愛(ài)玉*，高彥輝，于 瑾，劉芬紅

（1.甘肅省航天育種技術(shù)創(chuàng)新中心，甘肅 天水 741030；2.天水神舟綠鵬農(nóng)業(yè)科技有限公司，甘肅 天水 741030）

辣椒紅色素是從辣椒中提取的天然紅色素，無(wú)毒，使用安全，是國(guó)際上公認(rèn)的A類(lèi)紅色素。由于使用時(shí)著色均勻，性質(zhì)較穩(wěn)定，色澤鮮艷明快，并具有一定的保健功能，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品和飲料等領(lǐng)域。近年來(lái)，我國(guó)先后建立了幾十家辣椒紅色素提取加工企業(yè)，辣椒紅色素占全球市場(chǎng)份額的55%，隨著加工業(yè)的發(fā)展，我國(guó)色素椒種植面積迅速擴(kuò)大，在全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)中起著舉足輕重的作用。色價(jià)的高低決定了色素椒的定價(jià)，高色價(jià)的色素椒品種會(huì)為種植者和加工企業(yè)帶來(lái)更高的利潤(rùn)。但國(guó)外色素椒種子昂貴，國(guó)內(nèi)缺少優(yōu)良的種質(zhì)資源且研發(fā)投入不足，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的色素椒品種較少，多采用引進(jìn)品種（與當(dāng)?shù)仄贩N混種）及自留種，導(dǎo)致種性退化，使得當(dāng)前色素椒原料的色價(jià)不穩(wěn)定、層次不齊，這些問(wèn)題直接影響我國(guó)色素椒產(chǎn)業(yè)鏈的整體穩(wěn)步發(fā)展。培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的紅色素專(zhuān)用辣椒雜交種將對(duì)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用。

航天育種具有變異頻率高、有益變異多且變異性狀穩(wěn)定較快、地面上難以模擬的多重誘變因子等優(yōu)點(diǎn)，其與傳統(tǒng)遺傳育種方法相結(jié)合成為培育新品種的新途徑，對(duì)豐富種質(zhì)資源具有無(wú)可替代的重要意義。

1 選育過(guò)程

航椒紅光（原代號(hào)340F1）是通過(guò)綜合應(yīng)用太空誘變、自交、病圃選擇、雜種優(yōu)勢(shì)利用、SRAP分子生物學(xué)等技術(shù)，并以H56-3-5-2-4-H-H為母本，以G23-2-5-3-1-H-H為父本配制的雜交一代色素椒品種。

母本選育：2006年在“實(shí)踐八號(hào)”衛(wèi)星上，搭載新疆常規(guī)品種辣椒8（L06-8）提純后的自交種子，太空誘變處理后，經(jīng)過(guò)單株選擇4代、混合選擇2代，育成優(yōu)良自交系H56-3-5-2-4-H-H，即航椒紅光的母本。

父本選育：在我國(guó)第22顆返回式科學(xué)與技術(shù)試驗(yàn)衛(wèi)星上，搭載云南地方品種龍椒12-1提純后的自交種子，誘變處理后，經(jīng)過(guò)單株選擇3代、混合選擇2代，育成優(yōu)良自交系C23-2-5-3-1-H-H，即航椒紅光的父本。

2013年早春茬，以自交系H56-3-5-2-4-H-H為母本，以自交系C23-2-5-3-1-H-H為父本，配制雜交組合。2014年早春茬進(jìn)行了雜交組合的觀察鑒定。2015—2016年進(jìn)行品比試驗(yàn)。2017—2018年進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品比試驗(yàn)

2015—2016連續(xù)2年在天水神舟綠鵬農(nóng)業(yè)科技有限公司露地試驗(yàn)區(qū)進(jìn)行品比試驗(yàn)，采取隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積7.9 m，采用高壟覆膜栽培，株行距為35 cm×60 cm，主對(duì)照為紅龍13號(hào)（CK）、副對(duì)照為巨紅（CK）。在2年品比試驗(yàn)中，航椒紅光平均667 m干椒產(chǎn)量為614.1 kg，較主對(duì)照紅龍13號(hào)平均顯著增產(chǎn)17.5%，較副對(duì)照巨紅平均極顯著增產(chǎn)24.0%（表1）。

表1 航椒紅光露地品比試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.1.2 區(qū)域試驗(yàn)

2017—2018年，選取品比試驗(yàn)中較紅龍13號(hào)增產(chǎn)10%以上、干椒色澤好、符合育種目標(biāo)的6個(gè)組合在甘肅（徽縣、麥積、定西、武威、靈臺(tái)）、內(nèi)蒙古（五原縣）、新疆（和靜縣、和碩縣、博湖縣）進(jìn)行了區(qū)域試驗(yàn)。試驗(yàn)采取隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，采用高壟覆膜栽培，株行距為35 cm×60 cm，主對(duì)照統(tǒng)一為紅龍13號(hào)（CK），副對(duì)照為當(dāng)?shù)赝?lèi)主栽品種（CK）。種植面積由各區(qū)試點(diǎn)安排，各點(diǎn)種植方式統(tǒng)一，田間管理參照當(dāng)?shù)乩苯贩N植管理。連續(xù)2年在甘肅、內(nèi)蒙、新疆18點(diǎn)次試驗(yàn)中，航椒紅光平均667 m干椒產(chǎn)量641.0 kg，較主對(duì)照紅龍13號(hào)（CK）和副對(duì)照巨紅（CK）分別極顯著增產(chǎn)28.9%、34.2%（表2）。

表2 航椒紅光區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.1.3 生產(chǎn)試驗(yàn)

2017—2018年度在區(qū)域試驗(yàn)的同時(shí)進(jìn)行了生產(chǎn)試驗(yàn)，主對(duì)照紅龍13號(hào)（CK）、副對(duì)照為當(dāng)?shù)赝?lèi)主栽品種（CK）。栽培地點(diǎn)、栽培方式同區(qū)域試驗(yàn)一致。結(jié)果表明：連續(xù)2年在甘肅、內(nèi)蒙、新疆18點(diǎn)試驗(yàn)中，航椒紅光平均667 m干椒產(chǎn)量643.6 kg，較主對(duì)照紅龍13號(hào)（CK）和副對(duì)照（CK）分別極顯著增產(chǎn)28.0%、34.5%（表3）。

表3 航椒紅光生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.2 抗病性

2019年2—7月，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所對(duì)辣椒新品種航椒紅光的植株葉片進(jìn)行了辣椒煙草花葉病毒?。═MV）、黃瓜花葉病毒?。–MV）、疫病、青枯病及炭疽病的接菌鑒定。結(jié)果表明：航椒紅光對(duì)TMV、CMV、青枯病、炭疽病均表現(xiàn)感病，對(duì)疫病表現(xiàn)高抗（表4）。

表4 對(duì)病毒病的抗性鑒定結(jié)果

2.3 品質(zhì)

2020年1月經(jīng)甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)測(cè)試中心營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，航椒紅光干物質(zhì)、維生素C、可溶性固形物、總辣椒素含量分別為163 g/kg、2.62 g/kg、11.6%、65.6 mg/kg。

2017年和2018年連續(xù)2年在甘肅省航天育種工程技術(shù)研究中心分別對(duì)航椒紅光和紅龍13號(hào)進(jìn)行了辣椒紅色素檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為：航椒紅光平均色價(jià)20.9，較對(duì)照紅龍13號(hào)提高21.5%。

2.4 轉(zhuǎn)基因檢測(cè)

2019年2—4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（成都）對(duì)航椒紅光進(jìn)行了轉(zhuǎn)基因檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為：航椒紅光樣品中未檢出CaMV35S啟動(dòng)子、NOS終止子、NPTⅡ、FMV35S啟動(dòng)子，所檢項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果為陰性，結(jié)論為非轉(zhuǎn)基因品種。

3 品種特征特性

航椒紅光雜交種，加工型。屬早中熟品種，從定植至紅熟果采收96 d，植株生長(zhǎng)習(xí)性半直立，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高99.1～104.7 cm，株幅86.7～88.4 cm，始花節(jié)位13～15節(jié)，柱頭白色，花冠白色，單株平均結(jié)果數(shù)23～27個(gè)，果實(shí)長(zhǎng)指形，果基部宿存萼片不包被，果面光滑，青熟果深綠色，紅熟果深紅色，果實(shí)心室數(shù)2～3個(gè)，果縱徑17.8～19.7 cm，果橫徑2.34～2.81 cm，果肉厚0.28～0.33 cm，單果質(zhì)量28.3～32 g。干物質(zhì)、維生素C、可溶性固形物、總辣椒素含量分別為163 g/kg、2.62 g/kg、11.6%、65.6 mg/kg。航椒紅光平均色價(jià)為20.9，果面光滑、有光澤，豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性好，品質(zhì)優(yōu)，可用于加工紅色素、制干椒、制醬等。在甘肅省內(nèi)各種生態(tài)條件下及內(nèi)蒙古（五原縣）、新疆（和靜縣、和碩縣、博湖縣）均表現(xiàn)良好，適宜在上述地區(qū)及其生態(tài)相似區(qū)域露地栽培。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

航椒紅光適宜露地栽培，育苗時(shí)間及苗齡根據(jù)栽培地氣候特點(diǎn)確定，667 m用種量約65 g，將種子進(jìn)行暴曬殺菌、藥劑處理后即可播種。播種按照需求每穴點(diǎn)播2～3粒種子，覆土后噴灑亮盾3 000倍液進(jìn)行土壤殺菌，覆上地膜保溫保墑,以促進(jìn)發(fā)芽。待出苗后揭掉薄膜。苗子“7葉1心”時(shí)即可定植。

注意事項(xiàng)：（1）露地栽培應(yīng)合理確定栽培密度，密度不宜過(guò)大。（2）門(mén)椒商品紅熟后要及時(shí)采收，防止生長(zhǎng)過(guò)大消耗營(yíng)養(yǎng)，坐果期要勤施追肥，以促進(jìn)果實(shí)膨大及植株健壯生長(zhǎng)，保證后期產(chǎn)量。（3）在辣椒病毒病、青枯病和炭疽病重發(fā)區(qū)域栽培時(shí)，要提前做好病害預(yù)防。