春黃瓜夏豆角配套三免栽培技術(shù)

何冰鋒，劉 蘋

（1.玉林市菁菁生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，廣西 玉林 537000；2.玉林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，廣西 玉林 537000）

早春黃瓜種植在廣西玉林地區(qū)，已從傳統(tǒng)栽培的不鋪地膜轉(zhuǎn)變成地膜覆蓋栽培，真正起到了防止倒春寒、克服死苗現(xiàn)象和提高產(chǎn)量的作用。但覆膜栽培在收獲結(jié)束后，需揭掉地膜，拔除竹籬，然后翻耕，再種下一茬配套栽培的豆角。兩除一翻，需花費(fèi)大量的人工，既增加了種植成本，又不利于搶季搶栽。針對(duì)這一現(xiàn)狀，玉林市菁菁生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司聯(lián)合玉林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院進(jìn)行了栽培模式的探索和創(chuàng)新，自2015年起，在玉林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜專家的指導(dǎo)下，于公司蔬菜基地中，每年采取春黃瓜棚內(nèi)育苗方式，提早移栽（即1月底— 2月初育苗，2月25日—3月1日移栽），同時(shí)采用地膜覆蓋栽培；黃瓜收獲結(jié)束后，無需掀揭地膜，無需進(jìn)行翻耕，更不用拔除籬架，直接栽培夏豆角。至2020年止，采取春黃瓜、夏豆角配套三免栽培技術(shù)，公司已示范種植9.28 hm， 并輻射至周邊茂林、名山、新橋、仁厚、仁東鎮(zhèn)等主要蔬菜產(chǎn)區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用、推廣面積已超過98.6 hm，并且都獲得了較好成績(jī)，春黃瓜每667 m平均產(chǎn)量為4 950 kg，夏豆角平均產(chǎn)量每667 m為1 890 kg。

1 三免栽培的優(yōu)勢(shì)

經(jīng)多年種植比較，采取春黃瓜棚內(nèi)育苗、覆膜栽培與夏豆角配套三免栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)十分明顯，主要為：（1）春黃瓜棚內(nèi)育苗及配套地膜覆蓋可提前10 d以上進(jìn)行移栽定植；（2）地膜覆蓋栽培黃瓜具有保溫增溫、保水保肥、提高肥料利用率的特點(diǎn)，且死苗現(xiàn)象極少；（3）黃瓜早春采取覆膜栽培，可比傳統(tǒng)栽培提早上市15 d左右，即4月5日（一般適栽季節(jié)傳統(tǒng)栽培的黃瓜在4月25日才有少量上市，5月1日后才大量上市）；（4）由于提早上市，黃瓜平均價(jià)格較傳統(tǒng)栽培的價(jià)格高0.6元/kg以上；（5）配套栽培夏豆角，實(shí)施三免栽培技術(shù)后可大大節(jié)省人工和耕作費(fèi)用；（6）采用三免技術(shù)直接播種夏豆角，可達(dá)到早種早收的目的，填補(bǔ)了春夏豆角之間的空缺，產(chǎn)品不但價(jià)格高，而且十分暢銷。

2 效益分析

（1）春黃瓜配套夏豆角三免栽培技術(shù)，在玉林市內(nèi)推廣面積約107.88 hm。黃瓜總產(chǎn)量達(dá)到800萬kg，以均價(jià)3元/kg計(jì)算，總產(chǎn)值可達(dá)到2 400萬元；豆角總產(chǎn)量300萬kg，以均價(jià)3.2元/kg計(jì)算，總產(chǎn)值可達(dá)1 000萬元，合計(jì)黃瓜和豆角的總產(chǎn)值達(dá)3 400萬元，扣除約55%的種植成本，獲利可達(dá)1 500萬元。（2）春黃瓜由于提早上市，黃瓜價(jià)格都穩(wěn)定在4元/kg左右，高時(shí)可達(dá)5元/kg，產(chǎn)量也較傳統(tǒng)栽培略高，每667 m產(chǎn)量可達(dá)4 950 kg，平均售價(jià)比傳統(tǒng)栽培的黃瓜高出0.6元/kg以上，每667 m可增收2 970元。夏豆角采取三免栽培技術(shù)，即：一免拆搭籬架，每667 m可節(jié)省人工10個(gè)（10人×80元）；二免揭除地膜，可節(jié)省3個(gè)人工（3人×80元）；三免耕耙費(fèi)用100元，共可節(jié)省人工支出1 140元；夏豆角每667 m產(chǎn)量可達(dá)1 900 kg，平均價(jià)格較傳統(tǒng)栽培豆角高0.3元/kg以上。綜上所述，實(shí)施三免栽培模式較傳統(tǒng)種植每667 m可增收4 500元以上，節(jié)支、增收效益極為顯著。

3 三免栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 春黃瓜栽培

春黃瓜采取地膜覆蓋栽培，可防止雨水沖刷及肥料流失，并能達(dá)到土壤增溫保溫、提高肥料吸收利用效率的目的，且克服了倒春寒死苗的現(xiàn)象；同時(shí)采取棚內(nèi)育苗和覆膜栽培可使黃瓜提早10 d以上定植，覆膜比不覆膜栽培的收獲期可提早5～7 d，配套相應(yīng)措施可達(dá)到早種、早收的效果。

3.1.1 品種選擇

選擇適應(yīng)性廣、較耐低溫、抗病性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的黃瓜品種，如青竹、綠青2號(hào)、摩根黃瓜等。

3.1.2 培育壯苗

催芽播種：1月底或2月初即可播種。播種前需先催芽（若用播種機(jī)播種時(shí)，無須催芽），一般浸種4 h后，保濕放置在25～28 ℃條件下催芽，催芽24 h后，即可播種。選擇適合瓜果類優(yōu)質(zhì)育苗的基質(zhì)和適用的育苗盤（64孔或72孔），每孔點(diǎn)播1粒種子，播種后撒上0.3 cm厚的基質(zhì)并淋灑水分，在中拱棚或大棚中進(jìn)行育苗。

苗床管理：出苗前，以保濕、保溫為主；出苗后，每天淋水1次，并適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)換氣。若處于低溫天氣條件下，則以保溫為主，少淋水為宜。移栽7 d前進(jìn)行煉苗。

3.1.3 整地、覆膜

選擇前作是水稻或葉菜類的田塊（忌連作），用專用拖拉機(jī)犁耙、起畦，一次成型，按1.6 m寬度（包溝）起畦，畦寬1.2 m、畦溝寬0.4 m、深25 cm。整地起畦前施足基肥，基肥按整個(gè)生育期施肥量的70%施入，采取全層施肥法，每667 m施進(jìn)口復(fù)合肥（15-15-15）50 kg、標(biāo)準(zhǔn)商品有機(jī)肥200 kg或經(jīng)無害化處理的腐熟農(nóng)家肥1 000 kg、硫酸鉀25 kg、過磷酸鈣25 kg。起畦后平整畦面，充分灌溉、潤(rùn)濕土壤，然后覆蓋1.5 m寬的黑地膜（最好是雙色膜），覆膜后將畦壟四周用泥土壓緊，并在地膜表面每間隔一定距離鎮(zhèn)壓一塊泥土，以防風(fēng)掀起膜。

3.1.4 定植

當(dāng)平均氣溫穩(wěn)定在12 ℃，苗齡達(dá)3葉期時(shí)，進(jìn)行移栽定植。按株距25 cm雙行定植，種植深度以子葉與畦面表土持平為宜，移栽后及時(shí)澆定根水。每667 m種植3 300株左右。

3.1.5 田間水肥管理

水分管理：早春黃瓜，采用地膜覆蓋栽培后，保濕效果較好，水分管理較為容易和便利。在雨水正常的情況下，一般不需要澆水；若天氣較為干燥，則可采取灌淺溝水方式，潑灑植株根部后排干水分。雨水多時(shí)，還要及時(shí)排水。

追肥：定植后，在氣溫較為正常的情況下，5 d后可以進(jìn)行第1次追肥，每667 m淋施8～10 kg瓜果沖施肥。當(dāng)出現(xiàn)第1朵雌花時(shí)，施攻瓜肥，每667 m施進(jìn)口挪威或獅馬復(fù)合肥（15-15-15）45～50 kg、硫酸鉀15 kg，采取穴施方式，在植株之間施入。坐瓜至采收期，每7～10 d淋施1次肥，每667 m淋施瓜果沖施肥10 kg，并在地膜中間相隔一定距離破開地膜，使肥水滲入畦內(nèi)。

3.1.6 搭架綁蔓

覆蓋地膜后，按種植規(guī)格插好竹籬或移栽定植后及時(shí)插籬搭架，籬架采用人字架，人字架在170 cm左右高度交叉處架橫桿，使之成為一體。支架搭好后，待植株長(zhǎng)至25 cm高時(shí)，要及時(shí)綁蔓，采用打（綁）蔓機(jī)進(jìn)行綁蔓，省工省力速度又快。每隔25 cm綁1次蔓，使植株莖葉均勻固定在架上。主蔓結(jié)瓜品種在綁蔓時(shí)注意除去側(cè)蔓，25 cm以下的根瓜要及時(shí)摘除，主蔓30 cm以上的側(cè)蔓留1瓜2葉摘心；側(cè)蔓結(jié)瓜品種在4～5片真葉時(shí)摘心，留2條側(cè)蔓結(jié)瓜。若在氣溫較低或異常的情況下，花期用授粉花蕾寶1 500倍液或授粉坐果精1 000倍液對(duì)雌花噴霧，以保證正常授粉，防止落花落果。當(dāng)主蔓長(zhǎng)滿支架時(shí)進(jìn)行打頂。生長(zhǎng)期間及時(shí)摘除下部老葉、病葉，改善通風(fēng)透光條件，并將病殘莖葉帶出田外集中銷毀，以減少病原蟲源的數(shù)量。

3.1.7 病蟲害防治

華南地區(qū)黃瓜主要病蟲害有根腐病、猝倒病、枯萎病、霜霉病、疫病、細(xì)菌性角斑病和蚜蟲、黃守瓜、瓜蠅、瓜螟等。

苗期主要防止根腐病、猝倒病、枯萎病和黃守瓜等病蟲危害，期間噴藥2～3次，可用70%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1 000倍液、85%枯菌酯·惡霉（天下無枯）可濕性粉劑1 200倍液，或53.8%氫氧化銅水分散粒劑800倍液、20%瓢甲敵乳油劑1 000倍液，或50%辛硫磷乳油劑2 000倍液混合噴施。

開花坐瓜期是防治病蟲害的關(guān)鍵時(shí)期，要連續(xù)噴藥兩次（隔5～7 d噴第2次），主要防治細(xì)菌性角斑病、霜霉病、疫病及蚜蟲、瓜實(shí)蠅、瓜螟等危害。可用可殺得叁仟水分散粒劑1 500倍液，或50%春雷黃銅可濕性粉劑800倍液、80%氟嗎霜可濕性粉劑1 200倍液，或30.3%丁子酚霜霉乳油劑1 000倍液、5%甲維鹽水分散粒劑4 000倍液、20%吡蟲啉可溶液劑2 000倍液、2.5%敵殺死乳油劑1 500倍液混合噴施，可收到理想的防治效果。收獲期用藥要注意安全間隔期。

3.1.8 適時(shí)采收

黃瓜移栽定植本田后33 d可開始采收，根瓜應(yīng)及時(shí)采收，初收時(shí)一般2～3 d采收1次，結(jié)瓜盛期每天采收1次，采收時(shí)間以早晨為宜。一般正常采收可延續(xù)30～35 d。采收結(jié)束后要及時(shí)清理瓜田，保持地膜和竹籬架原樣，先把瓜蔓拔起，相隔2 d后把瓜蔓全部清理出田，在清理瓜蔓時(shí)人不要踩踏畦面，同時(shí)不要過于用力，以免折斷竹籬。清理完畢后，用70%敵克松可濕性粉劑800倍液噴灑原瓜蔓根部周圍，以出現(xiàn)霧滴為宜，用藥后即可準(zhǔn)備種植夏豆角。

3.2 夏豆角栽培

春黃瓜采取棚內(nèi)育苗、覆膜栽培模式實(shí)現(xiàn)了早種早收，可提前15 d結(jié)束收獲，為種植夏豆角提供了時(shí)間保障。夏豆角采取三免栽培技術(shù)省去了揭膜、拔籬、耕翻地塊及插籬等多重工序，直接進(jìn)行播種，可較傳統(tǒng)栽培提早播種7 d以上，確保了早種早收的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

3.2.1 品種選擇

夏豆角宜選擇適應(yīng)廣、較耐熱、抗病力強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種，如：秋純油寶長(zhǎng)豆角、臺(tái)灣純白101甜豆角、綠秀八號(hào)甜豆角等。

3.2.2 播種

在距離籬架5～7 cm處播上3～4粒種子，然后在離種子5 cm處撒施少許的進(jìn)口挪威或獅馬復(fù)合肥（15-15-15），每667 m施15 kg，最后用鈣鎂磷肥蓋種，每667 m用量50 kg，再蓋上1 cm厚的細(xì)土。

3.2.3 田間管理

水分管理：播種完畢后，若土壤過于干旱，應(yīng)及時(shí)澆水，使土壤保持濕潤(rùn)，以利于種子充分吸收水分和膨大，確保正常出苗；如土壤已經(jīng)濕潤(rùn)，則不需要澆水。進(jìn)入5月后，降雨天氣漸多，出苗后一般不需要人工澆水，雨水較多時(shí)還需注意及時(shí)排水，避免畦溝出現(xiàn)積水現(xiàn)象。

追肥：豆角出苗后長(zhǎng)至3～4片葉時(shí)淋施起苗肥，每667 m淋施雅拉水溶性復(fù)合肥（17-17-17）7～8 kg，當(dāng)豆蔓長(zhǎng)至50 cm高時(shí)，每667 m施雅拉水溶性復(fù)合肥（9-16-20）35～40 kg，采用穴施法，將肥施入植株之間。進(jìn)入采收期，再追施1次肥，每667 m施雅拉水溶性復(fù)合肥（17-17-17）30～35 kg，同樣采用穴施，施入離根部?jī)?nèi)側(cè)25 cm處。

3.2.4 間苗、扶蔓、打杈

幼苗長(zhǎng)出第1片真葉時(shí)要及時(shí)進(jìn)行間苗，每穴留苗3株，多余的幼苗拔掉；當(dāng)豆蔓長(zhǎng)至30 cm時(shí)，進(jìn)行扶蔓上架，均勻地把豆蔓繞在竹籬上，若扶蔓過遲會(huì)出現(xiàn)幾條豆蔓纏繞在一起，使之難以往上爬伸，同時(shí)也影響豆苗正常生長(zhǎng)；豆蔓的基部出現(xiàn)分枝時(shí)，在側(cè)蔓20 cm高處及時(shí)打頂，主蔓30 cm以上的分枝留下，分枝的第1朵花出現(xiàn)后，花前留兩片葉打頂；即將進(jìn)入始收期時(shí)，基部的葉子已經(jīng)老化，其光合作用已經(jīng)很弱，要及時(shí)的摘除。中部的葉子若過于密集，需要把部分葉子疏掉，疏葉的方法是把對(duì)稱的兩片葉摘除1片，留中間位置的1片，這樣既能保證葉子進(jìn)行正常的光合作用，又可保證植株的通風(fēng)透光，同時(shí)能起到減少病蟲危害的作用。

3.2.5 病蟲害防治

華南地區(qū)豆角主要病蟲害有根腐病、枯萎病、白粉病、炭疽病、煤霉病和潛葉蠅、豆莢螟、蚜蟲等。

苗期主要重點(diǎn)防治根腐病、枯萎病和潛葉蠅。進(jìn)入3～4葉期噴灑第1次藥劑，可用85%枯菌酯·惡霉（天下無枯）可濕性粉劑1 200倍液噴霧，以出現(xiàn)霧滴為宜；第2次噴藥相隔7 d，用85%枯菌酯·惡霉（天下無枯）可濕性粉劑1 200倍液＋20%滅蠅胺水劑800倍液噴霧。

花期至出現(xiàn)嫩莢時(shí)是防治白粉病、炭疽病、煤霉病和豆莢螟、蚜蟲的關(guān)鍵時(shí)期，宜選用多種藥劑混合噴霧防治以上的三病兩蟲?？捎?5%苯醚·醚菌酯（祛白精品）水分散粒劑1 500倍液，或50%乙嘧酚（天下無白）乳油1 000倍液＋80%克菌·醚菌酯（疽擊手）可濕性粉劑1 500倍液＋50%腐霉利（速克靈）可濕性粉劑1 500倍液＋5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 500倍液＋1.5%阿維吡蟲啉可濕性粉劑噴霧，植株長(zhǎng)出3個(gè)花序時(shí)第1次噴藥；出現(xiàn)嫩莢時(shí)第2次噴藥，而且噴藥時(shí)間選擇08：00—10：00為佳。采收期間盡量不施藥或少用藥，用藥時(shí)一定注意安全間隔期，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

3.2.6 適時(shí)采收

豆角采收一般在開花后10～15 d，嫩莢發(fā)育充分飽滿，莢肉充實(shí)、脆嫩，莢條粗細(xì)均勻，種子鼓粒明顯，莢果由深綠變?yōu)闇\綠色并略有光澤時(shí)可采收。采收過早，豆莢太嫩產(chǎn)量過低；采收過晚，豆莢中籽粒已充分發(fā)育，豆莢纖維化、變堅(jiān)韌，食用品質(zhì)變劣。

豆角采收時(shí)，要注意不能損傷其他花芽和小豆莢，更不能連花序一齊摘掉，應(yīng)按住豆莢的基部，輕輕向左右扭動(dòng)，然后摘下。豆角一般2～3 d采收1次，盛莢期可每天采收1次。