文旅融合背景下中職院校旅游服務(wù)專業(yè)課程改革策略研究

靳宏偉 葉張煌

摘 要：文旅融合的大背景下，社會(huì)對(duì)于中職人才的要求逐漸提高，單一技能的學(xué)生已經(jīng)不足以滿足社會(huì)的需要，而復(fù)合型人才越來越受到企業(yè)的歡迎。但就目前的情況而言，中職旅游服務(wù)專業(yè)課程設(shè)置仍然存在多方面的問題，難以支撐優(yōu)秀人才的培養(yǎng)，所以學(xué)校應(yīng)緊跟文旅融合的時(shí)代要求，改革課程設(shè)置，努力培育出知識(shí)與技能并重的復(fù)合型人才，來滿足文旅融合背景下對(duì)于人才的需求。

關(guān)鍵詞：文旅融合；課程設(shè)置；旅游服務(wù)專業(yè)；中職學(xué)校

中圖分類號(hào)：G712；F590-4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

基金項(xiàng)目：2020年江西省高校人文社科規(guī)劃項(xiàng)目（JC20107）；教育科學(xué)十四五規(guī)劃2021年度課題（21YB140）；2019年江西省高校人文社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地項(xiàng)目（JD19038）。

2018年3月13日，國家通過第十三屆全國人大會(huì)議，正式將國家旅游局和文化部合并，組成文化和旅游部。文化與旅游結(jié)合，實(shí)為一種共贏，一方面既能利用旅游傳遞文化知識(shí)，壯大文化產(chǎn)業(yè)，另一方面也能利用文化豐富旅游內(nèi)涵和提升游客旅游體驗(yàn)[1]。作為專業(yè)人才培養(yǎng)的第一站，中職院校勢(shì)必要為人才后期的發(fā)展打好基礎(chǔ)。本文具體從學(xué)校的課程設(shè)置方面進(jìn)行論述，力求優(yōu)化課程設(shè)置，進(jìn)而滿足整個(gè)社會(huì)對(duì)于旅游文化人才的需要。

就我國旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，文化和旅游的結(jié)合越來越緊密，越來越充分，相對(duì)應(yīng)的文旅產(chǎn)業(yè)屬性越來越明顯，已經(jīng)成為我國很多地區(qū)發(fā)展最快速的行業(yè)。目前，國家已經(jīng)把文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展和文化事業(yè)發(fā)展放在同一高度，在文旅產(chǎn)品供給過程中，給予了優(yōu)質(zhì)的團(tuán)隊(duì)以及品牌足夠的重視，加強(qiáng)了區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的有效結(jié)合，使我國旅游業(yè)走向品質(zhì)化發(fā)展的道路，可見國家扶持文旅產(chǎn)業(yè)的決心[2]。就個(gè)人層面而言，人們不再單一地追求“旅”，而是更多地希望能夠以“旅”見“文”，這對(duì)旅游事業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求，意味著旅游產(chǎn)品供給要越來越優(yōu)質(zhì)，旅游服務(wù)要越來越周到、越來越人性化，同時(shí)也提高了旅游業(yè)的準(zhǔn)入門檻，不再是憑借一張“導(dǎo)游證”就可以一步跨入的行業(yè)，需要的是懂“旅”又懂“文”的高素質(zhì)人才。作為大批量向旅游業(yè)輸送人才的中職學(xué)校有義務(wù)承擔(dān)起提供高素質(zhì)人才的責(zé)任。

（一）學(xué)校課程設(shè)置與文旅產(chǎn)業(yè)聯(lián)系不緊密

中職院校作為文旅產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀人才的輸送基地，文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大無疑對(duì)中職學(xué)生的數(shù)量和質(zhì)量都提出了更高的要求。目前學(xué)校在進(jìn)行課程設(shè)置時(shí)，仍然只注重通用知識(shí)技能的培養(yǎng)，與旅游業(yè)的聯(lián)系不緊密，而在文旅融合的背景下，導(dǎo)游證只作為一個(gè)基本項(xiàng)，企業(yè)招聘時(shí)并非只看導(dǎo)游證的獲得情況，更多時(shí)候是把著眼點(diǎn)放在復(fù)合型技能人才上，要求中職院校增加實(shí)踐課程，課程內(nèi)容要更貼近現(xiàn)實(shí)。雖然現(xiàn)在的中職學(xué)校已經(jīng)有意識(shí)地將行業(yè)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、社會(huì)的多方面需求納入到課程設(shè)置的影響因素當(dāng)中，但就目前的情況來看，這些因素的影響地位還有待提升，同時(shí)課程設(shè)置在改進(jìn)的時(shí)候仍然具有較大阻力，種種因素都使得學(xué)校課程設(shè)置脫離產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際狀況，目前培養(yǎng)的人才無法成為未來企業(yè)發(fā)展的后期儲(chǔ)備力量[3]。

（二）課程結(jié)構(gòu)安棑不合理

學(xué)校根據(jù)國家課程大綱對(duì)學(xué)生課程進(jìn)行安排，各學(xué)科課程結(jié)構(gòu)設(shè)置比例不同，學(xué)生崗位能力掌握程度不同。目前，旅游專業(yè)課程設(shè)置不夠合理，其中出現(xiàn)了餐飲、客房等不相關(guān)的專業(yè)課程，這些不僅占用學(xué)生的專業(yè)課時(shí)間，降低學(xué)生學(xué)習(xí)效率，也使得學(xué)生專業(yè)方向模糊，對(duì)未來的就業(yè)產(chǎn)生迷茫。對(duì)于旅游專業(yè)學(xué)生極為重要的歷史、地理課程被劃分到了選修的行列，導(dǎo)致學(xué)生在從事講解服務(wù)時(shí)一知半解，蒙混過關(guān)，嚴(yán)重違背了導(dǎo)游工作文化性的特征[4]。即使是一些課程設(shè)置較為全面的學(xué)校，在理論課與實(shí)踐課的順序上也存在一些問題，理論課與實(shí)踐課脫節(jié)，只有理論到實(shí)踐的應(yīng)用，而缺乏實(shí)踐到理論的查漏補(bǔ)缺。另外，大部分中職院校的課程跟高校的課程銜接不暢，而且在難易程度上缺少明顯區(qū)分，讓學(xué)生難以適應(yīng)。

（三）信息化程度較低

信息技術(shù)推動(dòng)了各行各業(yè)的發(fā)展，教育行業(yè)也不例外。但就目前我國中職旅游管理專業(yè)課程教學(xué)實(shí)際發(fā)展來看，雖然一定程度上應(yīng)用了一些信息化手段，但信息化程度仍然較低，學(xué)校在信息化教學(xué)設(shè)施上投資不夠，導(dǎo)致一些基礎(chǔ)建設(shè)不夠完善。目前，部分教師只是利用計(jì)算機(jī)播放一些文稿、課件，不能真正利用信息化手段讓課堂“動(dòng)起來”，課堂依舊延續(xù)以前的風(fēng)格，教學(xué)效果不夠顯著。

（四）課程內(nèi)容“重理論、輕實(shí)踐”

學(xué)校重視學(xué)生成績，教師也一直著眼于學(xué)生分?jǐn)?shù)的高低，除了最基礎(chǔ)的文化課，其他教學(xué)都是圍繞考取導(dǎo)游證和參加職業(yè)技能大賽展開，并且大多時(shí)候都是以課本為準(zhǔn)，講解為輔，就連案例也不夠新穎真實(shí)，使得學(xué)生有一種距離感，不能產(chǎn)生共鳴。例如，事故緊急處理類的課程，如果單純是教師在講，學(xué)生的切身感受不足，不能達(dá)到訓(xùn)練的目的，只有讓學(xué)生身臨其境，動(dòng)手動(dòng)腦去處理，才能積累經(jīng)驗(yàn)，練就膽識(shí)[5]。盡管現(xiàn)在許多學(xué)校已經(jīng)開始進(jìn)行工學(xué)結(jié)合，但是合作僅僅停留在表層，走形式主義，到崗學(xué)生各方面素質(zhì)均不達(dá)標(biāo)，企業(yè)還需費(fèi)時(shí)費(fèi)力再次培訓(xùn)，嚴(yán)重降低了工作效率。

（五）職業(yè)情感教育弱化

中職院校現(xiàn)階段過于重視學(xué)生的學(xué)業(yè)成績，把重心放在導(dǎo)游證通過率和就業(yè)率方面，并未把學(xué)生對(duì)于職業(yè)的認(rèn)可度教育歸納到課程的范疇，較多從業(yè)者并未建立起對(duì)于職業(yè)的忠誠度和認(rèn)同感，對(duì)于未來缺乏規(guī)劃和向往，盲目投身于旅游業(yè)，感受不到這份職業(yè)的魅力，導(dǎo)致后期退出該行業(yè)的人員基數(shù)過大，該行業(yè)也面臨著人才短缺的問題。

（六）課程評(píng)價(jià)體系缺乏多元性

目前的評(píng)價(jià)考核主體上過于單一，不能做到多方協(xié)調(diào)，未能厘清學(xué)校和企業(yè)的主次關(guān)系，評(píng)價(jià)時(shí)班主任和任課教師往往是一錘定音，缺乏企業(yè)行業(yè)以及社會(huì)的廣泛參與。而且現(xiàn)在仍然存在片面地以書面成績?cè)u(píng)價(jià)學(xué)生綜合素質(zhì)而忽視學(xué)生實(shí)踐技能的現(xiàn)象，這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生大多數(shù)只有理論沒有實(shí)踐，專業(yè)能力不過關(guān)。中職學(xué)生大多數(shù)以往學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不太理想，僅依靠書面成績?cè)u(píng)價(jià)學(xué)生會(huì)讓他們產(chǎn)生抵觸情緒，甚至出現(xiàn)厭學(xué)的現(xiàn)象，不利于學(xué)生未來的學(xué)習(xí)和就業(yè)。

（一）課程設(shè)置要與文旅產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合

文旅融合作為當(dāng)今時(shí)代的一個(gè)大主題，對(duì)于學(xué)校的課程設(shè)置也提出了極高的要求，在課程設(shè)置方面要摒棄以往閉門造車的習(xí)慣，要將大門敞開，廣泛接納企業(yè)、社會(huì)的聲音，以企業(yè)的需求為重點(diǎn)，以社會(huì)的需求為重心，只有這樣才能為旅游行業(yè)培養(yǎng)出具有深厚文化知識(shí)底蘊(yùn)、熟練操作技能以及良好職業(yè)素質(zhì)的高技能復(fù)合型旅游人才，只有這樣的人才才能肩負(fù)起行業(yè)企業(yè)發(fā)展的重?fù)?dān)。同時(shí)，中職院校旅游專業(yè)課程設(shè)置應(yīng)具有前瞻性，能夠適應(yīng)不斷變化的社會(huì)需要[1]。學(xué)生入學(xué)前和畢業(yè)前的社會(huì)需求是不同的，對(duì)人才的要求也是不同的，所以學(xué)校與企業(yè)應(yīng)在其入學(xué)前就要用發(fā)展的眼光看待社會(huì)需要，預(yù)測(cè)社會(huì)對(duì)學(xué)生畢業(yè)時(shí)的需求，并在學(xué)生的學(xué)習(xí)生涯中相互溝通，相互配合，根據(jù)社會(huì)變化及時(shí)調(diào)整培養(yǎng)方案，力求使學(xué)生成為旅游行業(yè)適銷對(duì)路的人才。

（二）優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)

首先，在文旅融合的趨勢(shì)下，中職學(xué)校要構(gòu)建職業(yè)教育特色課程結(jié)構(gòu)群，以文化為基礎(chǔ)，以專業(yè)為方向，將基礎(chǔ)文化課和旅游專業(yè)課程相關(guān)聯(lián)。在專業(yè)課方面，學(xué)校應(yīng)該減少與旅游無關(guān)的酒店等課程，增設(shè)與旅游關(guān)系緊密的路線規(guī)劃、大數(shù)據(jù)分析等課程[4]。歷史課和地理課要同時(shí)進(jìn)行，讓學(xué)生更加清晰地了解旅游景點(diǎn)的由來、發(fā)展及其地理特征和特色，進(jìn)而完善學(xué)生的知識(shí)體系，讓文、旅充分結(jié)合。其次，實(shí)習(xí)課程要形成一種“學(xué)校-企業(yè)-學(xué)校”的模式，這樣才能保證學(xué)生切實(shí)將理論應(yīng)用到實(shí)踐，并在實(shí)習(xí)結(jié)束后總結(jié)自身差距，再次回到學(xué)校查漏補(bǔ)缺，有針對(duì)性地進(jìn)行知識(shí)的二次學(xué)習(xí)。最后，中職學(xué)校應(yīng)調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，增設(shè)與高校相銜接的基礎(chǔ)課程，并依據(jù)學(xué)生水平合理選擇課程內(nèi)容，循序漸進(jìn)地增加課程難度，剔除重復(fù)課程，將重心放在專業(yè)培養(yǎng)上，促進(jìn)“中職-高校”聯(lián)合培養(yǎng)現(xiàn)代化文旅人才。

（三）促進(jìn)教學(xué)信息化發(fā)展

隨著文旅融合的進(jìn)一步加深，要充分發(fā)揮當(dāng)今社會(huì)信息化的優(yōu)勢(shì)，利用計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息化技術(shù)完善基礎(chǔ)教學(xué)設(shè)施，提升教學(xué)水平，如在實(shí)訓(xùn)過程中利用慕課來模擬計(jì)調(diào)和一線導(dǎo)游的實(shí)務(wù)課程，同時(shí)創(chuàng)新教學(xué)方式，在導(dǎo)入部分、互動(dòng)部分利用多媒體技術(shù)提高課程的豐富度、課堂活躍度，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，通過團(tuán)體性任務(wù)讓學(xué)生互相溝通交流，互幫互助，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)，提高課堂教學(xué)效益[2]。在具體的教學(xué)過程中，要利用信息化手段引進(jìn)案例分析、微課程、文旅課程情景設(shè)計(jì)等豐富課堂教學(xué)形式，促進(jìn)中職旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)方法的多樣化發(fā)展，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提高旅游專業(yè)課堂教學(xué)效益。

（四）三方聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)實(shí)踐

“三方”指中職學(xué)校、高校和企業(yè)。首先，學(xué)校不能把實(shí)踐的希望完全寄托于外部，要主動(dòng)出擊。學(xué)校要在學(xué)生在校期間積極利用地方資源，開設(shè)當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)的選修課，讓學(xué)生親身實(shí)踐，定期去景區(qū)做志愿講解服務(wù)，自主處理各種事務(wù)和突發(fā)問題，進(jìn)而鍛煉學(xué)生的導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力和應(yīng)變能力，并將學(xué)生的實(shí)踐心得進(jìn)行總結(jié)，定期進(jìn)行溝通交流，來提高整體的實(shí)踐水平。其次，校企合作，形成“理論+實(shí)踐+就業(yè)”的課程模式，采用“訂單式”培養(yǎng)方式保證學(xué)生在畢業(yè)時(shí)符合企業(yè)需要，幫助學(xué)生與企業(yè)簽訂用人合同，為學(xué)生解決工作問題，為企業(yè)定向輸送人才[3]。最后，中職與高校在課程設(shè)置上需要加強(qiáng)溝通合作，共同研究升學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，加強(qiáng)聯(lián)合培養(yǎng)力度，共同培養(yǎng)人才。例如，將中職生升入高校的要求定為學(xué)分修滿以及導(dǎo)游證的取得，并依據(jù)高校的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求學(xué)生，保證中職學(xué)生順利升學(xué)。

（五）重視學(xué)生職業(yè)情感教育

一個(gè)人的職業(yè)道德決定自身對(duì)于職業(yè)的忠誠度和奉獻(xiàn)力，而他所具備的職業(yè)道德和他的情感教育密不可分，所以在新時(shí)代文旅融合背景下，中職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)要從職業(yè)道德教育以及情感教育方面著手，培養(yǎng)全面發(fā)展的旅游服務(wù)人才，進(jìn)而滿足當(dāng)今社會(huì)需要。除了最基本的旅游行業(yè)的法律法規(guī)教育，還要注重公序良俗的教育，更要加強(qiáng)學(xué)生的心理建設(shè)，提升學(xué)生個(gè)人修養(yǎng)，線上可以通過慕課、網(wǎng)易公開課、職教云等對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德教育，線下可以通過設(shè)置相應(yīng)的禮儀、茶藝、風(fēng)景鑒賞以及導(dǎo)游風(fēng)采等選修課程，在提升學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的同時(shí)，提高學(xué)生審美情趣和職業(yè)道德水平，進(jìn)而使其做好景區(qū)的宣傳者、代言人，增強(qiáng)職業(yè)忠誠度和使命感[2]。

（六）多方協(xié)同，改革課程評(píng)價(jià)體系

首先要保證課程評(píng)價(jià)主體多元化，由任課教師和班主任為主改為以行業(yè)企業(yè)專家為主。企業(yè)作為專業(yè)人才的接收者，在人才方面擁有絕對(duì)的話語權(quán)，可以明確指出學(xué)生所具備的知識(shí)、技能與當(dāng)前要求間的差距，以便于學(xué)生及時(shí)調(diào)整學(xué)習(xí)方向，并在之后進(jìn)行有針對(duì)性的補(bǔ)充學(xué)習(xí)。其次，課程評(píng)價(jià)要摒棄以成績定高低的習(xí)慣，要考慮多方面的因素。文化知識(shí)作為一個(gè)基本項(xiàng)，為專業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，對(duì)于專業(yè)技能的熟練程度和職業(yè)素質(zhì)評(píng)價(jià)同樣不可忽視。最后，將量性評(píng)價(jià)和質(zhì)性評(píng)價(jià)相結(jié)合，二者同時(shí)進(jìn)行。量化評(píng)價(jià)是把評(píng)價(jià)內(nèi)容進(jìn)行數(shù)字化分析，保證一個(gè)最基本的定位，具有一定的客觀性，輔之以質(zhì)性評(píng)價(jià)，能夠從學(xué)生的角度描述課程價(jià)值與特點(diǎn)，加入一點(diǎn)主觀因素，主客制衡，能夠更加公平合理地改革課程評(píng)價(jià)體系[1]。

中職學(xué)校作為為社會(huì)輸送技術(shù)型人才的基地，要根據(jù)社會(huì)需求及時(shí)有效調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，調(diào)整學(xué)生學(xué)習(xí)步調(diào)，做到多方協(xié)同參與，切實(shí)將文旅融合貫徹到課程改革中去，只有這樣，學(xué)生的綜合素質(zhì)才會(huì)得到全面提高，旅游行業(yè)的發(fā)展才會(huì)更加迅速。

[1] 姜燕.文旅融合背景下中職旅游服務(wù)專業(yè)課程設(shè)置研究[D].蘇州：蘇州大學(xué)，2020：6.

[2] 曹炳政.文旅融合背景下高職旅游類人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究[J].北京經(jīng)濟(jì)管理職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2019（3）：50-54.

[3] 楊志玲.中職學(xué)校旅游服務(wù)專業(yè)課程改革的研究與思考[J].天工，2019（8）：8.

[4] 王慧.能力本位視角下的中職學(xué)校旅游專業(yè)課程改革研究[J].長江叢刊，2020（26）：136.

[5] 張潔.中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置的現(xiàn)狀及優(yōu)化途徑[J].當(dāng)代旅游，2021（6）：88-90.