井岡蜜柚的防寒抗凍及凍后快速恢復(fù)技術(shù)

蘭克勤，劉建才

（江西省吉水縣黃橋鎮(zhèn)人民政府 331607）

井岡蜜柚是江西省吉安市一個(gè)區(qū)域品牌，居吉安市六大富民產(chǎn)業(yè)之首，主要種植區(qū)域?yàn)榧h、安?？h、青原區(qū)，優(yōu)良品系有金沙柚、金蘭柚、桃溪蜜柚3個(gè)。近年來(lái)，在各級(jí)政府大力支持、全市人民共同努力下，井岡蜜柚產(chǎn)業(yè)得到了較快發(fā)展，取得了良好成效。但是，2021 年元旦前后遭受10 多天強(qiáng)冷空氣，以及大風(fēng)、低溫雨雪霜凍天氣影響，特別是2021 年1 月6-9日最低氣溫降至-4～-6℃，局部山區(qū)達(dá)到-8～-9℃，遭受了自2008 年以來(lái)的特大冰霜凍害。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，此次吉水縣井岡蜜柚受凍面積達(dá)87.5%，其中凍死果樹占12.3%、3～4 級(jí)凍害果樹占46.5%、2 級(jí)凍害果樹占28.7%，造成了該縣2021 年大面積減產(chǎn)，果農(nóng)經(jīng)濟(jì)損失慘重。為此，總結(jié)了凍害前如何做好防護(hù)，受凍后如何快速恢復(fù)生產(chǎn)，提出了井岡蜜柚護(hù)理主要技術(shù)。

1 凍害發(fā)生前的防護(hù)技術(shù)

1.1 凍前澆足水

柚樹冬季根系活動(dòng)能力較弱，吸收水分緩慢，土壤應(yīng)保持適當(dāng)濕潤(rùn)。如遇久旱無(wú)雨，空氣濕度低，土壤墑情低，應(yīng)及時(shí)澆水，以防樹體失水，讓枝葉保持正常的含水量，生理機(jī)能得到有效維持，增強(qiáng)樹勢(shì)。澆水時(shí)應(yīng)澆足、澆透，一般在10:00-14:00 澆水，利用水釋放的潛熱能提高土溫2～4℃，不至于讓柚園小氣候、土壤溫度驟然下降。同時(shí)，也能提升土壤濕度，增加土壤熱容量，提高土壤導(dǎo)熱率，可得到較多土壤深層熱量，凍土深度變淺，根系周圍溫度相對(duì)穩(wěn)定，提高根系抗寒力，避免凍傷。

1.2 培土增溫

培土，不但可加厚土層、改良土壤，還能減少土壤水分蒸發(fā)、提高土壤溫度，可有效保護(hù)根系及根頸部安全越冬。培土?xí)r間一般在12 月上旬。樹體抗寒鍛煉后，以主干為中心、直徑為1m 的樹盤進(jìn)行培土雍蔸。培土至第一層主枝分枝處或略高，一般高度在30～40cm，成饅頭狀。注意培客土，不可在樹盤及其周邊取土，應(yīng)從遠(yuǎn)離樹盤的行間或園外取土，避免傷根。樹盤或種植帶表面覆蓋稻草、雜草、秸稈、谷殼、鋸末、塑料薄膜或密度大的遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋物，也可于晚秋時(shí)全園種植紅花草等綠肥，以減少地面輻射散熱，有效保護(hù)根系及根頸部，減輕凍害。

1.3 枝干刷白、包扎、束縛與樹冠覆蓋

主干和主枝為樹體骨架，若受凍損傷，則輸導(dǎo)組織受到破壞，作用受阻，致使樹勢(shì)衰弱，嚴(yán)重時(shí)皮層開裂，整株死亡，且容易感染樹脂病、腳腐病。刷白和包扎可保護(hù)主干，利用刷白涂劑的白色反光機(jī)制，減少晴天吸熱、晚上降溫過(guò)快過(guò)大，有效縮小晝夜溫差，保護(hù)皮層，可起到防止受凍開裂并有防病治蟲作用。刷白涂劑通常用10kg 石灰+50kg 水+1kg 硫黃粉（或石硫合劑）+0.2kg 食鹽+少許黏著力強(qiáng)的植物油混合調(diào)勻而成，涂刷樹干至分叉處；刷白時(shí)，應(yīng)去除主干表面雜物，刮去枯皮，剃除霉樁；凍前選擇晴天，均勻涂刷于主干和主枝基部。刷白涂劑晾干后，主干用稻草或尼龍袋包扎，防凍效果更好。利用稻草包扎時(shí)，注意草頭朝上草尾朝下，草尾壓住草頭，從下往上疊層包扎，勿使稻草內(nèi)積水結(jié)冰。1～3 年生幼樹，可用密度大的遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草覆蓋樹冠。稻草遮蓋時(shí)采用整株搭棚，竹竿搭立三角支架，三面圍扎稻草，向南面開口透光，擋霜防風(fēng)和防止落葉。柚樹苗宜用密度大的遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，覆蓋2層。4～10 年生成年大樹，樹冠較大，可在樹枝條中部用草繩攔腰束縛枝條，讓樹冠內(nèi)枝葉呼吸作用產(chǎn)生的熱能不易散發(fā)出去，創(chuàng)造有利的小氣候環(huán)境；同時(shí)，也可防雨水、冰雪壓斷樹枝。有條件的，束縛后可于晚上將樹冠覆蓋密度大的遮陽(yáng)網(wǎng)，白天則打開，擋霜、防風(fēng)。

1.4 噴布防凍抑蒸保溫劑，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

噴布抑蒸保溫劑后，能在葉面形成一層油性分子薄膜，減少水分蒸發(fā)，防止葉片細(xì)胞失水過(guò)多，有效維持正常生理機(jī)能，可起到防風(fēng)、防寒及防凍的作用。在冬季越冬前噴布，可有效減輕凍害?？蛇x用綠穎噴施，噴布后保持葉片濃綠，葉面呈蠟質(zhì)光澤，葉面油性分子薄膜可保留30～40d，還可兼治紅蜘蛛害蟲；晴天霜凍后，噴布抑蒸保溫劑的葉片平展，否則葉片卷縮。每年采果前后擴(kuò)穴改土，施足越冬基肥；以腐熟人糞尿、廄肥或餅肥為主，適當(dāng)補(bǔ)施磷肥、鉀肥及少量微量元素肥料，有利于柚樹扎根更深，樹勢(shì)更旺，抗凍能力更強(qiáng)。樹勢(shì)弱的柚樹應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)寒潮來(lái)臨前噴布5%多糖營(yíng)養(yǎng)液、0.3%磷酸二氫鉀（或草木灰浸出液)、0.2%～0.5%尿素液等葉面肥，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有效積累，增加樹液濃度，增強(qiáng)抗逆能力，以達(dá)到減輕凍害目的。

1.5 空中熏煙

濃霜讓柚樹容易受凍，特別是凍后晴天降霜，晝夜溫差大，更會(huì)加劇凍害。根據(jù)氣象預(yù)報(bào)，當(dāng)柚園最低氣溫可能降到柚樹凍害臨界溫度之前，利用桔枝、殘葉、雜草、稻草、秸稈、鋸末、谷殼等凡能發(fā)煙的助燃物，在柚園內(nèi)及周邊均勻布設(shè)煙堆，667m2設(shè)5～7 堆，每堆用柴草20～30kg，于凌晨1:00 左右點(diǎn)火燃燒，生煙造霧，可有效減少輻射散熱。熏煙既能燃燒釋放熱量，又能使煙粒和水氣結(jié)合形成濃厚煙霧，有效阻擋了樹冠和地面輻射降溫，可提高柚園小氣候溫度，減輕凍害。但要注意用火安全。

1.6 抹除晚秋梢、及時(shí)采收

8 月15 日以后抽生的晚秋梢和冬梢，寒潮來(lái)臨時(shí)枝葉還未老熟，消耗了樹體養(yǎng)分容易受凍，應(yīng)及時(shí)一律抹除。柚果成熟以后，應(yīng)分批及時(shí)采收，樹冠滴水線處開溝重施越冬肥，讓樹體休養(yǎng)生息，及早恢復(fù)樹勢(shì)，增強(qiáng)樹體抗寒、越冬能力。

2 凍害發(fā)生后的快速恢復(fù)技術(shù)

冰雪霜凍等極端氣候常會(huì)不同程度地造成凍害，必須做好災(zāi)后柚樹護(hù)理工作，以減輕為害，恢復(fù)樹勢(shì)。

2.1 及時(shí)搖落冰雪或噴水洗樹

冰雪天氣后，樹枝上如有積雪或結(jié)冰時(shí)，應(yīng)及時(shí)搖動(dòng)樹枝抖落葉片積雪和結(jié)冰，以緩解枝條壓力；搖動(dòng)樹枝時(shí)宜輕，防止損傷樹枝及葉片。霜后應(yīng)立即清除枝葉上、樹盤上積霜，減輕凍害；晴天用噴灌、灑水或噴霧等方法及時(shí)噴水洗霜。受凍皮層開裂的枝條，用嫁接薄膜綁縛并保護(hù)好裂口，清除凍傷卷縮干枯的葉片；天氣轉(zhuǎn)晴變暖后，及時(shí)清園，掃除枯枝落葉。

2.2 合理修剪

凍后修剪，可結(jié)合春季修剪，一般在3 月中下旬-4 月上旬進(jìn)行。

2.2.1 受凍較輕的樹。宜早剪，以少剪或不剪為主，盡量保護(hù)葉片，保留枝條。葉片受凍后萎蔫，如不能復(fù)原或焦枯，脫落前會(huì)繼續(xù)消耗樹體水分，影響正常生理機(jī)能維持，從而擴(kuò)大樹枝受凍面積，應(yīng)盡早摘除凍卷的焦枯葉片，防止枝梢失水枯死，并視其受凍情況適當(dāng)短截更新。以修剪凍傷失綠干枯枝、病蟲損傷無(wú)用枝、衰退弱小盲枝以及部分凍害落葉枝為主，力爭(zhēng)當(dāng)年恢復(fù)產(chǎn)量。

2.2.2 受凍較重的樹。不宜早剪，宜在樹體萌芽后能辯別生死界限時(shí)，進(jìn)行樹冠改造更新修剪；分次修剪，先輕后重，以回縮短截為主。以修剪凍傷失綠干枯枝、衰退弱小盲枝、病蟲損傷無(wú)用枝、回縮短截凍害落葉枝為主，促新梢萌發(fā)。修剪結(jié)束后，及時(shí)噴布波爾多液、氫氧化銅或石硫合劑等。培養(yǎng)豐產(chǎn)樹冠，迅速恢復(fù)樹勢(shì)，力爭(zhēng)當(dāng)年適量結(jié)果，來(lái)年恢復(fù)產(chǎn)量。

2.2.3 重度凍害的樹。一定要遲修剪，可推遲到新梢抽發(fā)期、受凍枝干能確定死活交界處時(shí)，對(duì)凍死主干或骨干枝實(shí)行重剪或截干更新。萌芽前，對(duì)主干、骨干枝噴涂石硫合劑或波爾多液保護(hù)劑，待主干、骨干枝上的春梢抽發(fā)并轉(zhuǎn)綠后，從留梢部向上3～5cm 處鋸除，鋸口定在健康部位以上，且要用銼刀削平滑；鋸口用甲基托布津或多菌靈200～300 倍液消毒，并用黑色薄膜包扎，以防感病。

2.2.4 加強(qiáng)凍后樹體枝梢管理。受凍后，柚樹地下、地上部分都會(huì)不同程度損傷，應(yīng)加強(qiáng)枝梢管理，協(xié)調(diào)平衡生長(zhǎng)。春季氣溫回暖，枝干隱芽大量萌發(fā)，芽梢形成叢生狀態(tài)，應(yīng)根據(jù)凍害部位、受凍程度進(jìn)行抹芽控梢。對(duì)受凍害較輕的樹，應(yīng)及時(shí)抹去過(guò)密和著生位置不當(dāng)?shù)难可?，?duì)生長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)過(guò)旺的新梢，應(yīng)及時(shí)摘心或短截，增加分枝級(jí)數(shù)；對(duì)重度凍害的樹，春季芽梢以不抹或少抹為宜。春梢老熟后，應(yīng)及時(shí)短截和適當(dāng)疏剪，促發(fā)早夏梢；疏芽定梢，梢長(zhǎng)25～30cm 時(shí)摘梢，盡快轉(zhuǎn)綠充實(shí)老熟，促其早發(fā)分枝，培養(yǎng)晚夏梢和秋梢；當(dāng)年可培養(yǎng)3～4 批，使樹冠得到快速恢復(fù)，盡早形成豐產(chǎn)樹冠。

2.3 加強(qiáng)土肥水管理

受凍后，柚樹根系和樹體失水較多，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)足水分。春季氣溫回暖穩(wěn)定12℃以上，及時(shí)扒開凍前培土，露出根頸部并及時(shí)澆水，并一次性澆足、澆透，而后輕輕淺鋤樹盤保墑，切忌傷根。春季及雨水多的季節(jié)，應(yīng)及時(shí)清理園內(nèi)圍溝、腰溝、廂溝，溝溝相通，及時(shí)排出積水，特別是黏性較重的土壤，更應(yīng)清溝排水排澇，降低地下水位；疏松土壤可提高透氣性，增加根系的活動(dòng)能力，促發(fā)新根，恢復(fù)樹勢(shì)；柚樹凍害后導(dǎo)致大量落葉、根系大量死亡、吸收能力減弱，因此需促發(fā)新根。氣溫回升后樹體萌發(fā)大量新梢，應(yīng)掌握早施、勤施、薄施原則，切忌施肥過(guò)重、過(guò)濃而傷根；受凍果樹的每批新梢，應(yīng)施足施好萌芽肥、壯梢肥、轉(zhuǎn)綠肥，第一批新梢抽發(fā)、初始展葉、葉片轉(zhuǎn)綠后，應(yīng)及時(shí)噴布0.3%尿素+0.1%磷酸二氫鉀或0.05%葉面寶等葉面肥，以有效快速地補(bǔ)給，提高光合功能，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)快速、健壯充實(shí)，并提高抗病、抗逆能力；一般春梢噴3～4 次、夏秋梢噴2～3次，隔10d 左右噴1 次，直至新梢轉(zhuǎn)綠充實(shí)老熟為止。3月上中旬在樹盤滴水線處中耕改土，深度約20cm，并澆施稀薄速效氮肥，配合淋施海精靈生物刺激劑，激活根系，促發(fā)新根，恢復(fù)樹勢(shì)；至少3 次。秋季9 月-10月上旬適度深翻擴(kuò)穴，施足越冬基肥；以腐熟人糞尿、廄肥或餅肥為主，適當(dāng)補(bǔ)施磷肥、鉀肥及少量微量元素肥料，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，迅速恢復(fù)樹勢(shì)，增強(qiáng)抗逆能力。

2.4 疏花疏果、保果

冬季低溫和適當(dāng)干燥，是蜜柚花芽分化的首要條件。受凍柚樹雖然大量落葉，但花量往往會(huì)更多，花期推遲且集中，畸形花的占比也特別高。特別是受凍較輕的樹，花芽多、葉芽少，坐果率偏低，應(yīng)提早疏花，去除弱小、病蟲傷害果。受嚴(yán)重凍害的樹，不宜留花、更不宜留果；疏花原則是：1 個(gè)結(jié)果枝留1 束花，1 束花中去大去小留中等，摘上摘下留兩邊（對(duì)稱）。謝花后半個(gè)月內(nèi)進(jìn)行第1 次疏果，減少留果量；約10d 后進(jìn)行第2 次疏果，疏去弱小果、病蟲傷害果、畸形果；再約10d 后進(jìn)行第3 次疏果，此時(shí)基本定果，均勻分布于樹冠內(nèi)膛中、下部，大小一致，有利于果實(shí)養(yǎng)分的積累和轉(zhuǎn)化、提升品質(zhì)。凍害后，根據(jù)樹勢(shì)對(duì)有結(jié)果能力的樹，應(yīng)及時(shí)選擇葉面肥、保葉法、廣增素、環(huán)割環(huán)扎等方法保果。

2.5 加強(qiáng)病蟲害防治

受凍害后，柚樹樹勢(shì)衰弱，抵抗病蟲害能力也隨之減弱，加之剪口、鋸口、凍裂傷口又多，修剪后萌發(fā)大量枝梢，容易感染樹脂病、腳腐病、木虱等病蟲害；新梢更容易受到蚜蟲、潛葉蛾的為害，應(yīng)徹底消毒，清掃枯枝落葉，及時(shí)防病治蟲；以農(nóng)業(yè)防治為主，結(jié)合綜合防治，注意輪換用藥，達(dá)到最佳防效。保持果園通風(fēng)透光，保果、保葉，保護(hù)樹體健壯。

凍害對(duì)井岡蜜柚生產(chǎn)造成不利影響，一方面是由于冬季氣溫偏低造成，另一方面跟種植者疏于管理有關(guān)。根據(jù)柚樹樹勢(shì)、氣候條件、種植水平，采取相應(yīng)的防寒抗凍栽培技術(shù)措施，凍害發(fā)生前防寒抗凍，凍害發(fā)生后合理修剪，加強(qiáng)土肥水、枝梢的科學(xué)護(hù)理，及時(shí)防治病蟲害等技術(shù)措施，盡早恢復(fù)樹勢(shì)，2～3 年內(nèi)同樣能達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)的目的，可促進(jìn)井岡蜜柚產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定地發(fā)展。