鄉(xiāng)村振興背景下茶-旅產業(yè)融合發(fā)展探析
——基于黔茶金三角地區(qū)茶園為例

丁 妮

（遵義職業(yè)技術學院，貴州遵義 563000）

黨的十九大提出全面實施鄉(xiāng)村振興，既是黨中央著眼于破解“三農”問題、決勝全面建成小康社會的必然要求，也是推進城鄉(xiāng)融合與鄉(xiāng)村持續(xù)發(fā)展、全面建設社會主義現代化國家的重大戰(zhàn)略決策[1]。“產業(yè)興旺、鄉(xiāng)風文明、生態(tài)宜居、治理有效、生活富?！笔屈h的十九大提出鄉(xiāng)村振興發(fā)展的總體要求，其中“產業(yè)興旺”既是實現鄉(xiāng)村振興的基石，也是我國經濟建設的核心。近年來，隨著人們物質生活水平不斷提高，大力推進農旅融合，加快發(fā)展休閑觀光農業(yè)，從而形成一產和三產相融合、生產和消費相統(tǒng)一的新型農業(yè)形態(tài)。茶產業(yè)和旅游業(yè)是關聯性較強的兩個產業(yè)，茶旅融合開創(chuàng)了“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動”的一體化新局面，對推動地方區(qū)域經濟發(fā)展、促進美麗鄉(xiāng)村建設具有重要意義。

世界之茶，源于中國，中國之茶，源于云貴。截至2021 年年底，貴州省茶園種植面積穩(wěn)定在46.7 萬hm2以上，居全國第一，茶葉產值高達560 億元。而遵義、黔南、銅仁作為貴州茶園發(fā)展的金三角地區(qū)，歷史文化悠久、茶業(yè)資源豐富、旅游資源發(fā)達，為貴州省茶產業(yè)及旅游業(yè)的發(fā)展作出了巨大貢獻。從鄉(xiāng)村振興發(fā)展角度出發(fā)，本研究深入剖析貴州省黔茶金三角休閑觀光茶園的茶旅融合現狀及存在問題，探討其茶旅產業(yè)融合發(fā)展水平提升路徑，以期為貴州省茶產業(yè)的轉型升級提供新的思路。

1 產業(yè)融合發(fā)展研究進展

1.1 產業(yè)融合發(fā)展概念與背景

自20 世紀70 年代以來，以信息技術為核心的新技術革命及其相關產業(yè)迅猛發(fā)展，國際產業(yè)呈現融合化發(fā)展趨勢，學術界也高度重視。針對產業(yè)融合發(fā)展，國內外學者從不同角度對其概念給予定義。國內學者認為：產業(yè)融合是指由于技術進步和管制放松，在產業(yè)邊界和交叉點進行技術整合的過程，它改變了原有工業(yè)產品的特性和市場需求，改變了工業(yè)企業(yè)之間的競爭與合作關系，導致產業(yè)邊界的模糊性，甚至重新劃分產業(yè)邊界，實現協調發(fā)展，出現新的融合模式[2-4]。國外學者將產業(yè)融合定義為：為了適應產業(yè)增長而發(fā)生的產業(yè)邊界收縮或者消失[5]。綜合國內外觀點發(fā)現，產業(yè)融合包括科技的整合與滲透、產業(yè)鏈的延伸與組合、產業(yè)間的重組與整合。因此，本研究認為，產業(yè)融合是一個動態(tài)的過程，通過技術、資源和市場的相互滲透、交叉和重組，最終形成一個具有創(chuàng)造力和競爭優(yōu)勢的新興產業(yè)。

1.2 產業(yè)融合發(fā)展形式的概況與分類

研究者認為產業(yè)融合方式具有多樣性。例如，按產品或產業(yè)的性質，產業(yè)融合可分為替代性融合與互補性融合2 個維度。其中，按產業(yè)融合的過程，可分為功能融合與機構融合；按融合技術的新奇性程度，可分為應用融合、橫向融合以及潛在融合3 種類型[6]。針對農村產業(yè)融合發(fā)展研究，可將其分為農業(yè)內部產業(yè)重組型融合、農業(yè)產業(yè)鏈延伸型融合、農業(yè)與其他產業(yè)交叉型融合以及先進要素技術對農業(yè)的滲透型融合等4種形式[7-8]；對于旅游產業(yè)融合發(fā)展研究，可將其概括為旅游產業(yè)內部之間的重組融合、旅游產業(yè)與其他傳統(tǒng)產業(yè)之間的延伸融合和旅游產業(yè)與高新技術產業(yè)的替代融合等3 種形式[9]。綜上所述，產業(yè)融合強調不同產業(yè)或同一產業(yè)內子產業(yè)間的替代性與互補性，并通過科學技術作為媒介得以實施。

1.3 產業(yè)融合發(fā)展措施

不同學者對產業(yè)融合發(fā)展措施與手段進行了深入研究。例如，河南休閑農業(yè)旅游開發(fā)現狀表明，農業(yè)和旅游業(yè)的融合需要國家政策扶持、各關聯產業(yè)的行業(yè)自律、企業(yè)之間的協作與管理[10]。我國農旅的融合發(fā)展需要通過重構傳統(tǒng)農業(yè)產業(yè)的框架體系、完成農業(yè)產業(yè)的轉型升級才能實現[11]，并且只有以當地的特色旅游資源為導向，使農業(yè)資源向優(yōu)勢旅游資源轉化，向消費者展示不同于城市旅游的農耕文化和鄉(xiāng)土文化，才能實現農旅共生[12]。此外，要實現農業(yè)和旅游業(yè)的融合，還需針對優(yōu)化農業(yè)結構、規(guī)劃開發(fā)策略、挖掘主導產業(yè)、重視科技興農等方面提出應對措施[13]。綜上，為了進一步促進農業(yè)產業(yè)融合發(fā)展，需要在國家政策的大力扶持下，借助技術重構農業(yè)產業(yè)框架體系，使農業(yè)資源轉化為優(yōu)勢旅游資源，完成農業(yè)產業(yè)的轉型升級。

2 黔茶金三角茶旅產業(yè)融合發(fā)展現狀及存在問題

2.1 發(fā)展現狀

茶產業(yè)是貴州省鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的12 個農業(yè)特色優(yōu)勢產業(yè)之一。貴州省2021 年茶產量高達46.99 萬t，產值共計570.95 億元。遵義、銅仁、黔南在地理上作為貴州茶園的金三角，憑借其得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，積極打造休閑觀光茶園茶旅產業(yè)融合的新模式，不僅成功吸引全國各地客商，同時也成為340 多萬茶農致富的綠色產業(yè)。本研究實地調研結果表明，當地6 個休閑觀光茶園已基本完成了從傳統(tǒng)茶園到綜合型茶園的轉型升級，茶園的景觀性得以呈現；植物景觀方面，茶樹品種豐富、茶田外形面貌優(yōu)美，形成獨具特色的連片茶田景觀；水體景觀方面，茶區(qū)內水質較好且動態(tài)水與靜態(tài)水相結合，為茶園增添了無限生趣；建筑與小品景觀方面，以多樣化建筑與小品作為傳播文化、體現地域特色的載體，為游客營造了一個具有特色的茶園景觀環(huán)境；園路與廣場景觀方面，園路線條的優(yōu)美性與景點的通達性整體較好，在為游客提供便捷的同時，也增強了道路景觀效果；文化體驗項目方面，皆設有以體驗類生產性景觀為主的旅游活動項目。由此可見，黔茶金三角休閑觀光茶園是將鄉(xiāng)村旅游景觀融入傳統(tǒng)茶田，已經基本具備茶旅產業(yè)融合特征。

2.2 存在問題

2.2.1 茶旅產業(yè)整合發(fā)展處于初級階段。黔茶金三角茶旅融合發(fā)展起步較晚、基礎較弱，目前尚處于初級階段，存在以下幾方面問題：①功能分區(qū)不齊全。由于黔茶金三角休閑觀光茶園皆是最初生產性茶園的轉型，原場地的大體布局已基本成型，造成了后期針對觀光旅游所增加的功能性場地與景觀節(jié)點受原場地的限制，從而導致茶園功能不完善、整體性與協調性較差。②挖掘茶文化內涵不夠深入。為了試圖打造濃郁的文化氛圍吸引更多的游客，茶園內隨意放置茶杯與茶壺雕塑，形式單一。③未凸顯地域特點。茶區(qū)內沒有運用與當地特色相關的景觀元素表達民俗風情和地域風貌，導致與其他休閑觀光茶園未形成差異性，難以帶給游客深刻的印象。

2.2.2 茶旅景點模式傳統(tǒng)化。黔茶金三角休閑觀光茶園大多選用傳統(tǒng)的旅游模式，流行元素的融入極少，缺乏創(chuàng)新性，消費群體集中于中老年人，多以茶葉生產與茶園游覽為主；除鳳崗茶海之心外，其余茶區(qū)內的旅游活動項目過少且同質化嚴重，主要包括采茶、制茶、品茶等一系列茶事體驗活動及自行車觀光，不僅導致了茶園在采茶期外無人問津，還缺乏體驗性、趣味性、創(chuàng)新性與特色性，不利于茶旅產業(yè)融合發(fā)展。

2.2.3 茶旅融合產業(yè)發(fā)展不協調。大部分茶園以傳統(tǒng)的農業(yè)經營模式為主，茶葉生產占據著主導地位；只重視茶園的產量與直接經濟效益，不重視其長期的發(fā)展與投入；花費大量的精力與財力宣傳當地茶產品，而茶區(qū)內的住宿、餐飲、零售檔次較低，服務不規(guī)范、接待水平較低。人們僅認為休閑觀光茶園就是茶產業(yè)與旅游業(yè)的簡單結合，卻忽視了與其他相關產業(yè)的延伸，造成茶區(qū)內產業(yè)發(fā)展不協調，以致于嚴重影響了休閑觀光茶園茶旅產業(yè)的長遠發(fā)展。

2.2.4 配套設施滯后，旅游服務意識局限。景區(qū)內缺乏觀光旅游的配套服務設施及后期的維護管理。例如，茶園中標識設施不夠完善，標識牌過于陳舊，信息并未得到及時更換，設置地點不合理且分布不均衡；多數茶園極度缺乏照明設施，給游客帶來諸多不便；茶區(qū)內公廁數量較少且十分偏遠，垃圾桶擺放位置不合理；部分茶園由于缺乏餐飲住宿與游客服務中心，直接導致茶園的服務和引導功能降低，從而制約了茶旅融合發(fā)展。

3 鄉(xiāng)村振興背景下茶旅產業(yè)融合發(fā)展措施

3.1 抓住鄉(xiāng)村振興發(fā)展機遇，增強全域旅游發(fā)展理念

牢牢抓住鄉(xiāng)村振興發(fā)展機遇，以“綠色游、生態(tài)游、深呼吸”的發(fā)展理念，形成全域旅游發(fā)展新格局。黔茶金三角休閑觀光茶園具有得天獨厚的生態(tài)、地理、氣候條件和旅游優(yōu)勢，適宜全年開展旅游，可打造“春可采茶踏青、夏可休閑避暑、秋可采摘瓜果、冬可登高賞景”的全域旅游格局。大力發(fā)展生態(tài)農業(yè)、進一步強化民宿經濟、加快推進茶葉加工區(qū)、田園綜合體等融合發(fā)展，著力抓好“茶+旅游”“茶+康養(yǎng)”全產業(yè)鏈發(fā)展，從而推動茶旅產業(yè)與綠色經濟協同發(fā)展。

3.2 提升文化內涵，促進茶旅融合發(fā)展

茶園不僅是供游客觀光游覽的休閑娛樂場所，也是值得人們學習和了解的文化空間。貴州省茶園種植面積大、茶文化歷史悠久、文化底蘊深厚，在長期的發(fā)展中形成了茶藝茶道、茶詩茶詞、茶飲茶俗、茶書茶畫等獨具價值的茶文化。因此，將茶文化融入休閑觀光茶園，營造豐富的茶園景觀環(huán)境，才能使茶文化得以廣泛傳播。而建筑、小品、鋪裝是最能直接、生動、形象地體現茶園文化與地域特色的重要元素，應充分結合當地歷史文化背景，融入有關茶文化的符號與紋飾，突出地域文化特點。此外，茶園內還可開展茶文化展覽、茶藝茶道表演、打造民俗風情文化街，營造良好的茶文化氛圍，以及引進科學技術產品用于茶文化歷史、民俗文化解說等。深度挖掘茶文化內涵，提高經濟效益，是促進茶旅融合的有效途徑。

3.3 以茶興旅，以旅促茶，茶旅相關產業(yè)融合發(fā)展

休閑觀光茶園是以茶產業(yè)為基礎，并與旅游業(yè)相結合的新型發(fā)展模式，同時具有茶葉生產、休閑度假、文化傳播、餐飲購物、文化展示和科普教育等復合型功能。因此，黔茶金三角休閑觀光茶園不能只注重由茶葉生產所帶來的直接經濟效益，而是應在茶旅產業(yè)融合基礎上，將其他關聯產業(yè)協同發(fā)展，以茶產業(yè)為主導，實現“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動”的一體化新局面。通過提升茶園整體景觀效果、豐富景觀多樣性、加大低產茶園改造力度，實現茶園集休閑觀光、生產采摘、環(huán)保生態(tài)一體化；開發(fā)多元化旅游產品、宣傳當地優(yōu)質茶產品、搭建與外界交流的平臺，實現茶旅商品一體化；充分挖掘當地特色民族特點及茶文化，加大力度打造旅游品牌，使文化得以廣泛傳播，實現茶旅文化一體化。多產業(yè)的協調持續(xù)發(fā)展，是黔茶金三角休閑觀光茶園發(fā)展的必然選擇。

3.4 完善基礎服務設施，打造多元化旅游活動項目

休閑觀光茶園建設目的是使游客在游覽過程中充分擁有良好的體驗感，因而完善基礎服務設施、打造多元化旅游活動項目是吸引外來游客至關重要的因素。茶園的基礎設施一般包括游客服務中心、園區(qū)管理中心、酒店住宿、餐飲區(qū)域、景觀小品、標識系統(tǒng)、環(huán)衛(wèi)設施、安全設施、照明系統(tǒng)以及多種功能性設施。首先，應做到園區(qū)內基礎設施種類齊全、布局合理，能夠保障游客的咨詢接待、休閑游覽、餐飲住宿、娛樂購物、文化體驗、科普教育等多種便捷服務。其次，考慮基礎設施的形式應與茶園整體風格相協調，盡量選取能體現當地特色且觀賞型較好的材料，并融入文化元素，在滿足基本功能的同時，提升茶園的整體景觀效果。在旅游活動項目策劃方面，應結合當地文化、園區(qū)主題，打造滿足各個年齡階段游客的需求項目。例如，在茶區(qū)內舉辦采茶、制茶、品茶等豐富的茶事活動，體驗儒雅的茶道修養(yǎng)；舉行自行車比賽，不僅可以強身健體，還能夠同時一覽優(yōu)美的茶園風光；設置科普館，讓游客更加深入地了解與茶有關的文化科技知識，增長見識；增設露營基地、玻璃棧道等多樣化旅游活動項目，從而豐富活動內容，拓展服務人群。

4 結語

產業(yè)興旺是實現鄉(xiāng)村經濟振興的必由之路，茶旅融合是開辟鄉(xiāng)村經濟繁榮的重要路徑，茶旅產業(yè)融合是未來茶產業(yè)發(fā)展的趨勢。在保護生態(tài)環(huán)境的基礎上，以國家政策為指導，以消費者的需求為導向，因地制宜，適度開發(fā)與創(chuàng)新，并尋找不同產業(yè)之間的融合點，不斷推進茶旅產業(yè)相互滲透，為茶農提供更多的創(chuàng)收機會，才能夠達到助力鄉(xiāng)村振興的真正目的。黔茶金三角休閑觀光茶園應立足于當前，以萬畝茶田作為產業(yè)支撐，基于茶旅體驗模式，注重消費者需求，并結合茶園的生態(tài)、文化優(yōu)勢，進行差異化創(chuàng)新，不斷順應市場環(huán)境，真正做到“以茶促旅，以旅興茶”，進一步推動貴州省鄉(xiāng)村旅游產業(yè)的轉型升級和振興發(fā)展。