STEM教育理念融合主題活動的實踐探究

葉美勸

摘 要：本文首先詮釋了STEM教育理念的涵義及相關(guān)研究人士對其的解釋，以及說明了主題活動的重要性，然后分析了STEM教育理念融合主題活動的探究價值，最后結(jié)合實例探討了STEM教育理念下的中班段主題活動“南洋的食全食美”的實踐過程，以饗讀者。

關(guān)鍵詞：STEM教育理念 主題活動 實踐探究

STEM教育理念在教育教學(xué)過程中，以幼兒為中心，在活動開展過程中將科學(xué)、技術(shù)、工程、數(shù)學(xué)整合在一起，給予幼兒更廣闊的自由探索的空間，以此激發(fā)幼兒的探索興趣，提高幼兒的探索能力，豐富幼兒的探索經(jīng)驗，促進幼兒的學(xué)習(xí)品質(zhì)等方面的發(fā)展。主題活動是對集中教育活動的一種補充和知識經(jīng)驗的提升，在幼兒園教育活動中起著重要作用。竹壩幼兒園位于竹壩華僑農(nóng)場，承載著如此豐富多彩的社區(qū)教育資源，如異國的風(fēng)情舞蹈、南洋美食、斑斕服飾、風(fēng)土人情，以及有別于本土的人體、語言等特征。教師應(yīng)創(chuàng)新當(dāng)前幼兒園主題活動，利用多種教育形式，將預(yù)設(shè)和生成相結(jié)合作為指導(dǎo)思想，在主題活動開展的過程中將STEM教育理念融合其中，各領(lǐng)域課程相互整合，突破“教材”和“拼盤式”的將主題分解成五大領(lǐng)域。

1 對STEM教育理念和主題活動的理解

1.1 STEM教育理念的內(nèi)涵

STEM教育理念是一種從科學(xué)（Science）、技術(shù)（Technology）、工程（Engineering）、數(shù)學(xué)（Mathematics）四個方面相融合并以探究活動、項目時間以及解決問題為基礎(chǔ)的綜合性課程。對于STEM教育理念，眾多研究人員紛紛提出了各自的見解。納森（Nashon）教授認(rèn)為STEM教育涉及環(huán)境因素，并包括兩點要求：一是環(huán)境要提供學(xué)生身邊的問題;二是環(huán)境提供給學(xué)生的是科學(xué)問題。張屹等人則將跨學(xué)科、協(xié)作性、體驗性、設(shè)計性、情境性作為STEM教育的特征。STEM教育理念在教育教學(xué)過程中，以幼兒為中心，在活動開展過程中將科學(xué)、技術(shù)、工程、數(shù)學(xué)整合在一起，給予幼兒更廣闊的自由探索的空間，以此激發(fā)幼兒的探索興趣，提高幼兒的探索能力，豐富幼兒的探索經(jīng)驗，促進幼兒的學(xué)習(xí)品質(zhì)等方面的發(fā)展。

1.2 STEM教育理念融合主題活動

主題活動是緊扣主題確定內(nèi)容，具有整合性的、一系列的教育活動的統(tǒng)稱。主題活動要求教師通過觀察和發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的，考慮幼兒年齡特點和心理發(fā)展水平的主題，從而設(shè)計一系列調(diào)動幼兒多感官進行活動的活動，最后促進幼兒鍛煉或提高某方面的技能。主題活動強調(diào)課程是由教師和幼兒共同討論發(fā)展而來的建構(gòu)歷程。

在《教育信息化“十三五”規(guī)劃》中，教育部對STEM的應(yīng)用提出了新要求，教師應(yīng)堅持研究諸如STEM課程的跨學(xué)科教育整合模式、創(chuàng)客空間教育創(chuàng)新模式等新教育理念與方法的應(yīng)用。在我國的學(xué)前教育體系中，主題活動的開展的一個很好的落腳點是應(yīng)用STEM教育理念，反過來，實施STEM教育理念的一個重要途徑就是主題活動的開展。

在《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出，要充分尊重和保護幼兒的好奇心和學(xué)習(xí)興趣，幫助幼兒逐步養(yǎng)成積極主動、認(rèn)真專注、不怕困難、敢于探究和嘗試、樂于想象和創(chuàng)造等良好學(xué)習(xí)品質(zhì)。因此，STEM教育理念與《指南》背景下的主題活動不謀而合。

2 STEM教育理念融合主題活動的探究價值

2.1 促進培養(yǎng)幼兒發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的學(xué)習(xí)品質(zhì)

STEM教育理念主要強調(diào)的是幼兒在活動過程中不斷發(fā)現(xiàn)問題、大膽猜想、敢于嘗試、反復(fù)實驗、持續(xù)探索、解決問題，即反復(fù)多次地進行“計劃——實踐——反思”直至問題解決。主題活動的開展往往是在一段相對較長的時間內(nèi)，除了教師將創(chuàng)設(shè)好的良好環(huán)境激發(fā)幼兒興趣外，以幼兒為主體，幼兒追隨自己感興趣的問題進行活動，將外驅(qū)動力化為內(nèi)驅(qū)動力，自然而然，幼兒發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的學(xué)習(xí)品質(zhì)就在無形之中發(fā)生發(fā)展了。

2.2 促進主題活動的深入與豐富

STEM教育理念和主題活動相似中帶有不同。相似之處在于都是從問題出發(fā)的系列探索活動;問題來源于生活、回歸于生活;都以幼兒為主體;預(yù)設(shè)與生成性活動相結(jié)合。不同之處是：STEM教育理念對知識的整合范圍主要是對科學(xué)、技術(shù)、工程和數(shù)學(xué)的整合;而主題活動是多學(xué)科、多領(lǐng)域的大范圍整合。STEM教育理念強調(diào)教師通過創(chuàng)設(shè)的良好環(huán)境激發(fā)幼兒發(fā)現(xiàn)問題并樂于探索;而主題活動重在引導(dǎo)幼兒探索感興趣的事物。由此可見，二者擁有共同的活動來源、活動主體、活動性質(zhì)，知識整合范圍與引導(dǎo)重點的區(qū)別恰好促成了主題活動的深入與豐富。

2.3 促進有效的師幼互動

將STEM教育理念與主題活動相融合，在活動開展過程中我們將更注重幼兒思維能力的培養(yǎng)，尊重幼兒的思維，給予幼兒將“想象”變成“真實”的機會，當(dāng)側(cè)重點發(fā)生偏移時，教師在主題活動中的角色必將有所轉(zhuǎn)變，教師將在某些特定時空由原來的指導(dǎo)者、觀察者和合作者變成關(guān)鍵環(huán)節(jié)的“引導(dǎo)者”、學(xué)習(xí)的“共同體”以及活動過程的“記錄者”。針對南洋特色文化是南洋僑鄉(xiāng)特有的文化，其中的飲食、服裝、歷史文化、建筑等知識并非所有教師具備的基礎(chǔ)知識經(jīng)驗，教師需要提前了解南洋特色文化，創(chuàng)設(shè)環(huán)境激發(fā)幼兒對南洋特色文化感興趣，在活動進程中，尊重并跟隨幼兒的好奇心、興趣點進行活動，利用錄音筆、記錄本、相機等幫助幼兒記錄活動過程，提供環(huán)境、資料等支持幼兒的探索，師幼共同反思，在舊的知識經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，組建新的知識經(jīng)驗或重組原來的知識經(jīng)驗。在整個主題活動中，教師角色的轉(zhuǎn)變從指導(dǎo)者變成“玩伴”，突破師幼互動中的枷鎖，大大促進了師幼之間的有效互動。

3 STEM教育理念融合主題活動的實踐探究

3.1 融合STEM教育理念分析主題活動的價值，預(yù)設(shè)活動框架

3.1.1 科學(xué)方面

幼兒通過走進社區(qū)觀看印尼老奶奶們制作美食，探索各種美食之間所需的食材種類的區(qū)別，獲得對食材種類名稱、味道、顏色、性質(zhì)等的認(rèn)知經(jīng)驗。幼兒觀看后親身體驗制作千層糕、九層糕等美食時，感知蛋黃液、蛋白液、面粉、木薯粉、黃油、水、糖等比例的調(diào)配，發(fā)現(xiàn)比例的多少影響糕點的軟硬程度、甜度等，針對活動過程中發(fā)現(xiàn)的問題，利用咨詢法、調(diào)整嘗試法、查閱書籍等方法來解決問題，形成探究性思維。幼兒通過品嘗美食、體驗制作美食，感知食物通過蒸煮、油炸、烘烤等烹飪方式的區(qū)別。而親身體驗對幼兒來說是獲得直接經(jīng)驗的最佳捷徑，雖然部分幼兒無法順利制作出美食，但在這個過程中，幼兒了解烤盤、烤箱、打蛋器等工具的使用方法，知道其中的安全小知識，有效避免因為無知的好奇心導(dǎo)致的安全小事故。

3.1.2 技術(shù)方面

無論通過手工材料制作南洋特色美食，還是通過真材實料制作南洋特色美食;無論親身參與制作美食的過程，還是種植南洋特色植物的過程，幼兒在活動過程中離不開雙手的揉、捏、搓圓、團、卷、插、壓等動作，幼兒獲得動作操作經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，提高了幼兒的手眼協(xié)調(diào)能力，模仿操作的過程中也鍛煉了觀察比較的能力，為日后的生活、學(xué)習(xí)奠定了發(fā)展基礎(chǔ)。

3.1.3 工程方面

制作南洋特色美食的步驟都要經(jīng)歷“準(zhǔn)備食材——嘗試制作——發(fā)現(xiàn)問題——分析與思考——重新調(diào)整”的過程，然而在制作過程中也存在一定的程序，先打發(fā)黃油，還是先打發(fā)蛋液;先加入蛋黃液還是蛋清液等先后順序的不同對制作的影響也是不同的，幼兒在多人合作的過程中還發(fā)現(xiàn)某些工序可以同時進行，促進了幼兒的社會性發(fā)展。

3.1.4 數(shù)學(xué)方面

制作美食過程中獲得一定的數(shù)學(xué)認(rèn)知，比如油、水的容積單位;面粉、雞蛋等的重量單位;烤制、蒸煮、打發(fā)等的時間單位。觀察并手口一致地點數(shù)發(fā)現(xiàn)搖搖餅是由六個大小不同的圓圈組合而成，促進對圖形的分解與組合思維的發(fā)展。分享美食的過程中，還能進一步激發(fā)幼兒對平分方法的探索。整個主題活動都在促使幼兒嘗試運用數(shù)學(xué)解決問題，感知數(shù)學(xué)的生活性，發(fā)展數(shù)學(xué)思維。

根據(jù)大部分教師的主題開展經(jīng)驗，通常是從五大領(lǐng)域去主觀推測幼兒可能感興趣的或會遇到的問題，而在融合STEM教育理念后，通過全面分析在科學(xué)、技術(shù)、工程和數(shù)學(xué)方面幼兒可能獲得的發(fā)展，預(yù)設(shè)出主題下的二級主題甚至主要環(huán)節(jié)，而在實際活動進行時，教師可根據(jù)幼兒的興趣有所側(cè)重，支持幼兒的探索，滿足他們的探索欲望。由此，我們形成了主題活動“南洋的食全食美”的活動框架（見圖1）。

3.2 實踐探究，反思與推進

在整個主題活動探索中，教師充分挖掘可利用的資源，支持幼兒的探索活動，整合社區(qū)教育資源及家園共育等方式，觀察幼兒的發(fā)現(xiàn)和問題，利用錄像、拍照、筆記等方式協(xié)助幼兒將活動探索過程記錄下來，特別關(guān)注幼兒的主體性以及幼兒在活動中探索精神和學(xué)習(xí)品質(zhì)的發(fā)展。比如，有的幼兒在打發(fā)蛋液的過程中覺得很乏味、很疲憊，想要放棄的時候，教師鼓勵幼兒說“你的小手有魔力呀，你瞧，它們的泡泡越來越多了，如果你繼續(xù)堅持，是不是能變出泡泡王國啦？”幼兒頓時眼睛一閃，立馬繼續(xù)活動。而其他小組的幼兒則會提出要接力，一個人打一會兒，從中感受合作力量大。整個活動過程，教師要與幼兒共同探索，及時記錄下“哇”時刻，并抓住時機推進活動。

在活動開展過程中，教師也要不斷反思提供給幼兒的環(huán)境、工具甚至是引導(dǎo)方式是否適宜，如何有效地調(diào)整實施環(huán)境，是需要教師細(xì)心觀察與全面思考后做出調(diào)整的。比如，在一次參觀南陽阿嫲制作蝴蝶酥的過程，幼兒在圍觀時你擠我，我擠你，矛盾油然而生。教師及時停止活動的進行，組織幼兒討論思考：怎樣才能讓所有人都清楚地看到阿嫲做蝴蝶酥的過程。有的幼兒提議排隊輪流看，有的幼兒提議分組圍成圓圈看，還有的幼兒提議拍照起來回幼兒園一起看……此時，有位幼兒說：“如果把我們教室的那個投影儀放在頂上，那我們就可以像在幼兒園一樣看老師的操作了?！比欢绾谓鉀Q投影儀的問題呢？有幼兒又想到：用小葉老師的手機錄像也是一樣的。于是，教師將手機遞給了幼兒，細(xì)心的幼兒又發(fā)現(xiàn)拍攝的時候看不清楚，看不全，要調(diào)整角度，幼兒們又化身小小攝影師。教師則將幼兒拍攝的蝴蝶酥制作過程通過視頻剪輯的方式，借助交互式電子白板為幼兒們展示制作過程，并進行步驟分析。此時，又有幼兒提議要將這些步驟畫出來，做一本蝴蝶酥制作教程，這樣就可以讓更多人學(xué)會制作蝴蝶酥了。當(dāng)幼兒們學(xué)會了蝴蝶酥制作，美工區(qū)里的幼兒就利用海綿紙制作蝴蝶酥，角色區(qū)里的美食店里少不了的是蝴蝶酥的售賣，有的幼兒為了推銷，還告訴“客人”：這個蝴蝶酥的食材是純天然的健康食材，你可以放心食用的。這是蝴蝶酥引發(fā)的一段小故事，在探索南洋的其他美食的路上，各種不同的形式、各種奇思妙想也隨著幼兒們的探索不斷深入和推進。

3.3 分享交流，評價活動

每一次小活動都應(yīng)該組織一次小分享會，讓幼兒充分表達(dá)自己的所感所想，提高語言表達(dá)能力，提供互相學(xué)習(xí)的平臺。在每一次的分享會中，幼兒之間會產(chǎn)生思維的碰撞，而一次思維火花的出現(xiàn)，恰恰是下一個生成性的導(dǎo)火索。例如，在參觀完南洋美食館后，有的幼兒說：“我們住在小區(qū)那里，經(jīng)?？吹胶芏嘤慰瓦M去可是都沒有買這些美食，他們?yōu)槭裁床毁I呢？”孩子們紛紛集思廣益，有的認(rèn)為是游客們不喜歡吃這些;有的認(rèn)為是服務(wù)員態(tài)度不好，或者沒有認(rèn)真售賣;還有的認(rèn)為是他們不知道這些食物是什么味道，又怕不好吃就不敢買了……幼兒們充分調(diào)動了自身的購物經(jīng)驗來分析這個問題，他們決定在周末時請家長帶領(lǐng)再次參觀美食館，他們有的通過咨詢服務(wù)員，有的咨詢游客等等方式找到問題所在。問題找到了，解決問題的方法更是重要，采取分組活動的形式，用自己小組談?wù)摻涣鞒鰜淼姆桨笌椭朗仇^促銷美食，最后集中經(jīng)驗交流，互相評價各自的方案執(zhí)行效果?；顒釉u價不局限于教師對幼兒的評價，也可以是幼幼評價。

教師也要擅長在每一次分享交流的過程中通過簡單的圖文形式幫助幼兒梳理出短期的知識經(jīng)驗，分享交流的形式也不局限于集中交流形式，分組交流、個別交流等方式有機結(jié)合。在評價活動中，從評價主體、評價內(nèi)容、評價方式等客觀、公正地對整個主題活動進行評價，真實地反映幼兒的發(fā)展情況。

STEM教育理念還是一個較為新興的思想，應(yīng)該在活動中不斷去探索如何將STEM教育理念融合主題活動，在實踐中去發(fā)現(xiàn)與體會，讓幼兒的活動變成真探索，教師與幼兒共同在活動中發(fā)現(xiàn)問題、討論交流、調(diào)整策略、推進活動，促使幼兒培養(yǎng)堅持不懈、樂于探索、勤于思考等良好學(xué)習(xí)品質(zhì)。

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