1+X證書制度背景下物流管理專業(yè)課程體系重構(gòu)路徑研究
——以江蘇某涉農(nóng)高職院校為例

費(fèi)漢華，唐春根

（江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院 農(nóng)商管理學(xué)院，江蘇 泰州 225300）

隨著我國居民消費(fèi)水平提高，人們對(duì)健康飲食更加重視，高品質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品逐漸受到青睞。生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通品質(zhì)和效率離不開高水平冷鏈物流，構(gòu)建從產(chǎn)地到銷地、從田頭到餐桌的全程冷鏈物流體系，需要培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型冷鏈物流人才。然而，一些涉農(nóng)高職院校冷鏈物流人才培養(yǎng)與企業(yè)需求脫節(jié)，因此在推進(jìn)1+X證書制度的工作時(shí)，一定要認(rèn)清冷鏈物流崗位特征，借助自身農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域?qū)ｉL，對(duì)物流管理專業(yè)課程體系進(jìn)行重構(gòu)，方能真正培養(yǎng)出適應(yīng)冷鏈物流工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才職業(yè)能力定位

（一）高職物流管理專業(yè)人才職業(yè)技能的要求

2019年，國務(wù)院印發(fā)的《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》提出“三教”改革的任務(wù)，以試點(diǎn)1+X證書制度深化復(fù)合型技術(shù)技能人才培養(yǎng)培訓(xùn)模式改革[1]。同年，教育部等部門印發(fā)的《關(guān)于在院校實(shí)施“學(xué)歷證書+若干職業(yè)技術(shù)等級(jí)證書”制度試點(diǎn)方案》明確指出，1+X證書制度試點(diǎn)院校要將證書培訓(xùn)內(nèi)容有機(jī)融入專業(yè)人才培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，統(tǒng)籌教學(xué)組織與實(shí)施，深化教學(xué)方式方法改革[2]。物流管理職業(yè)技能等級(jí)證書入選首批1+X 試點(diǎn)證書，北京中物聯(lián)物流采購培訓(xùn)中心編制了相應(yīng)的職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和考證培訓(xùn)教材，其中，中級(jí)證書主要面向高職物流學(xué)生。根據(jù)中級(jí)職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求，高職物流學(xué)生能根據(jù)業(yè)務(wù)管理的要求，對(duì)物流倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、信息處理、物流系統(tǒng)使用和維護(hù)等運(yùn)作實(shí)施監(jiān)督和指導(dǎo)，具備物流市場(chǎng)開發(fā)與客戶服務(wù)、倉儲(chǔ)與庫存管理、運(yùn)輸管理、成本與績(jī)效管理、數(shù)字化與智能化應(yīng)用等職業(yè)技能。物流管理X 證書考核要求包括一般技能要求27 個(gè)，職業(yè)技能（中級(jí)）要求37 個(gè)。

（二）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才職業(yè)能力要求

生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐易損特征，從產(chǎn)地到銷地、從田頭到餐桌的流通過程中，各個(gè)環(huán)節(jié)只有始終處于最佳溫度和濕度環(huán)境下，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少損耗。近十年來，順豐、京東、上海鄭明、光明領(lǐng)鮮等企業(yè)，加大冷鏈物流投入，不斷升級(jí)農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)、倉儲(chǔ)技術(shù)、運(yùn)輸技術(shù)和冷鏈管理技術(shù)，冷鏈物流運(yùn)作體系有所優(yōu)化，行業(yè)發(fā)展快速。近年來，部分涉農(nóng)高職院校物流管理專業(yè)重新定位或轉(zhuǎn)型，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流方向、冷鏈物流技術(shù)與管理等專業(yè)陸續(xù)開設(shè)，以此適應(yīng)社會(huì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流崗位人才需求。由于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流1+X證書的職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)證沒有開展，高職院校一旦將物流管理專業(yè)定位于服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域，物流人才職業(yè)內(nèi)容就要在以下方面相應(yīng)調(diào)整：一是物流市場(chǎng)客戶拓寬至生鮮電商、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、生鮮超市等領(lǐng)域；二是“倉、配、運(yùn)”的運(yùn)作拓展到冷庫儲(chǔ)藏、冷鏈配送和冷鏈運(yùn)輸；三是數(shù)字化與智能化延伸到生鮮農(nóng)產(chǎn)品的微環(huán)境管理、智能溫控、冷鏈溯源等方向。結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品冷鏈工作內(nèi)容，需要對(duì)職業(yè)技能要求作相應(yīng)調(diào)整，如農(nóng)產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)調(diào)研、冷鏈倉儲(chǔ)和配送流程優(yōu)化、生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸方案制定、冷鏈過程質(zhì)量控制、綠色環(huán)保、冷鏈技術(shù)應(yīng)用等技能。

二、物流管理專業(yè)（農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通方向）課程體系反思

（一）現(xiàn)有物流管理專業(yè)課程體系

現(xiàn)階段，1+X證書制度試點(diǎn)院校結(jié)合職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將1+X證書制度融入專業(yè)人才培養(yǎng)方案、課程體系及課程標(biāo)準(zhǔn)中[3]，探索本專業(yè)三教改革，取得一定成效。然而，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈方向、冷鏈物流技術(shù)與管理等專業(yè)，由于無現(xiàn)成的冷鏈相關(guān)的職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及培訓(xùn)教材，課程體系仍沿用原有框架（以江蘇某涉農(nóng)高職院校課程體系為例，如表1所示），除開設(shè)常規(guī)的物流相關(guān)課程外，只是增加現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)、食品質(zhì)量管理、農(nóng)產(chǎn)品物流等課程；冷鏈人才培養(yǎng)方案基本沒有融入1+X 職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)要求，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才培養(yǎng)質(zhì)量不高。

表1 江蘇某涉農(nóng)高職院校課程體系

（二）物流管理1+X證書職業(yè)技能考核內(nèi)容

1+X證書認(rèn)證考核技能點(diǎn)以物流核心崗位技能要求和職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)[4]，初、中、高三等級(jí)分別對(duì)應(yīng)業(yè)務(wù)操作、運(yùn)作管理、運(yùn)營管理等崗位群。高職院校X 證書考核包括職業(yè)基礎(chǔ)和職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)證（中級(jí)）兩部分內(nèi)容，三個(gè)考核環(huán)節(jié)具體如下：一是基礎(chǔ)理論，機(jī)考答題，其中職業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)占30%，中級(jí)知識(shí)占70%，知識(shí)點(diǎn)多且分布廣；二是綜合應(yīng)用，機(jī)考答題，職業(yè)基礎(chǔ)占15%，中級(jí)占85%，主要考核物流安全作業(yè)管理、客戶需求調(diào)研、客戶異常處理、物動(dòng)量分析等；三是線下實(shí)操，中級(jí)知識(shí)點(diǎn)占100%[5]，實(shí)操內(nèi)容是根據(jù)物動(dòng)量的ABC 分類對(duì)貨物分層，正確的理貨、搬運(yùn)和上架操作，完成入庫作業(yè)，根據(jù)要求選擇正確的揀貨方案，貨物下架操作，完成揀選出庫等[6]。

（三）物流管理1+X證書考核與農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流相關(guān)專業(yè)教學(xué)關(guān)系分析

1.課程崗位能力與1+X證書考核綜合能力錯(cuò)位

最新頒布的《高等職業(yè)學(xué)校物流管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，通過三年專業(yè)學(xué)習(xí)，畢業(yè)生應(yīng)該具備8 個(gè)專業(yè)能力、6 個(gè)社會(huì)能力和7 個(gè)方法能力[7]。高職院校確定本校人才培養(yǎng)目標(biāo)后，開展企業(yè)相關(guān)崗位調(diào)研，以此確定崗位人員素質(zhì)、知識(shí)和能力要求，如庫管、理貨、配送、運(yùn)輸調(diào)度、采購、冷庫運(yùn)營等崗位。然而，物流從業(yè)崗位并非一成不變，初始崗位往往以操作類為主，如揀貨、質(zhì)檢、信息、分撥等，而中期工作崗位以管理為主，如庫管、物流營銷、調(diào)度、行政等；很多中小企業(yè)存在一人身兼數(shù)職現(xiàn)象，大型企業(yè)崗位分工相對(duì)明確；物流技術(shù)發(fā)展，智能化、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等推動(dòng)企業(yè)變革，企業(yè)管理模式、生產(chǎn)組織方式發(fā)生深刻變化，課程崗位能力培養(yǎng)方式已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)對(duì)人才綜合能力要求，物流崗位需要重新整合，原先的崗位知識(shí)與技能需要進(jìn)一步提升。1+X證書的推出，讓學(xué)生有更多職業(yè)技能學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，而職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)證又包含三個(gè)等級(jí)，能力遞進(jìn)提升，綜合能力要求更高。但現(xiàn)有1+X證書的職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)證只強(qiáng)調(diào)一般商品物流，對(duì)特殊的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流提之甚少，對(duì)提升冷鏈物流綜合能力作用不明顯。因此，1+X證書要求的綜合應(yīng)用能力與現(xiàn)有課程體系中崗位專項(xiàng)能力存在一定的錯(cuò)位。

2.課程內(nèi)容與1+X證書考核模塊錯(cuò)位

高職院校物流管理專業(yè)開設(shè)40 門左右課程，而物流管理1+X證書（中級(jí)）考核只有十個(gè)模塊（見表2）。兩者主要差異表現(xiàn)在以下方面：一是素養(yǎng)方面，物流專業(yè)學(xué)生素養(yǎng)要求與其他管理類專業(yè)相同或相近，具有普適性；1+X證書考核聚焦物流從業(yè)者基本素養(yǎng)，更具有針對(duì)性，實(shí)用性更強(qiáng)。二是知識(shí)方面，高職物流專業(yè)課程知識(shí)點(diǎn)不僅適合中職學(xué)生，而且適合應(yīng)用型本科，知識(shí)點(diǎn)“全而雜”；1+X證書考核模塊知識(shí)點(diǎn)側(cè)重物流運(yùn)作管理，適合高職學(xué)生培訓(xùn)要求。三是技能方面，高職院校有理實(shí)一體化課程和實(shí)踐課程，技能點(diǎn)“專而廣”；1+X證書考核側(cè)重物流一體化運(yùn)作、物流成本優(yōu)化等綜合技能。四是冷鏈元素方面，高職院校通過增加幾門冷鏈物流相關(guān)課程或課程內(nèi)容引入冷鏈元素，或者增加冷鏈實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流方向，而1+X證書考核模塊對(duì)冷鏈物流幾乎沒有涉及。

表2 物流管理課程教學(xué)內(nèi)容與1+X證書考核內(nèi)容對(duì)比表

3.課程考核與1+X證書考核的差距

江蘇某涉農(nóng)高職院校課程考核主體以校內(nèi)專職教師為主，不同類型的課程考核有一定差異。一是基礎(chǔ)性理論課程，專職教師負(fù)責(zé)期終考核；二是專業(yè)核心課程，基本上為理實(shí)一體化課程，由專職教師采取過程性考核和期終考核；三是實(shí)踐性課程，校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)以專職教師為主，校外實(shí)習(xí)以企業(yè)導(dǎo)師為主，以實(shí)習(xí)教師為輔，實(shí)踐課程通常采用個(gè)人或小組項(xiàng)目考核方式。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，很多高職院校的一些課程沒有制定科學(xué)的考核指標(biāo)和考核體系，考核欠嚴(yán)謹(jǐn)。然而，1+X證書考核有明確要求：相關(guān)院校不僅要取得技能考核站點(diǎn)資格，而且要具備一定數(shù)量的考評(píng)人員（含校內(nèi)考評(píng)員和校外考評(píng)員）；所有考評(píng)員需經(jīng)過規(guī)定學(xué)時(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后，才能取得考評(píng)員資格證書?？己朔譃閮蓚€(gè)階段：第一階段為實(shí)務(wù)考核，包括職業(yè)基礎(chǔ)和綜合應(yīng)用考核，選擇、填空是主要題型，成績(jī)?cè)u(píng)定簡(jiǎn)便；第二階段是實(shí)操考核，在物流實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，考評(píng)員根據(jù)考核指標(biāo)給定成績(jī)。由此可見，1+X證書考核更加規(guī)范。

三、物流管理專業(yè)（農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通方向）課程體系重構(gòu)路徑

（一）優(yōu)化物流管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

研讀教育部頒布的相關(guān)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)清農(nóng)產(chǎn)品冷鏈產(chǎn)業(yè)特征，強(qiáng)化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，再對(duì)現(xiàn)有物流管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行優(yōu)化，具體做法包括：一是專業(yè)職業(yè)面向，冷鏈職業(yè)可以增加冷鏈運(yùn)輸調(diào)度、冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈配送、冷鏈項(xiàng)目運(yùn)營和冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)營銷等崗位群；二是培養(yǎng)規(guī)格，學(xué)生不僅要具備物流一般素養(yǎng)、知識(shí)和能力，而且要有冷鏈專項(xiàng)技能，如冷庫運(yùn)作、食品保鮮、冷藏運(yùn)輸及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理等技能；三是課程設(shè)置，增加物流成本管理、物流營銷與客戶服務(wù)等核心課程，增加食品質(zhì)量安全、食品保鮮、冷鏈物流技術(shù)與裝備及冷鏈物流案例與實(shí)踐等專業(yè)拓展課程；四是實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件，除配置智慧倉、智能配送、運(yùn)輸仿真、物流信息等實(shí)訓(xùn)軟硬件外，還要購置預(yù)冷、冷藏、保溫箱及小型冷藏車等硬件或VR 冷鏈體驗(yàn)裝備。

（二）融入農(nóng)產(chǎn)品冷鏈課程

結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流崗位特點(diǎn)，選擇若干配套課程融入課程體系。首先，調(diào)整基礎(chǔ)課程模塊，增加種養(yǎng)、診療等一般常識(shí)，讓學(xué)生熟悉動(dòng)植物“鮮、活”要素；其次，整合職業(yè)技術(shù)模塊，智慧物流裝備、倉儲(chǔ)、配送、運(yùn)輸、貨代、采購及供應(yīng)鏈管理等核心課程，融入農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流元素；再次，在基礎(chǔ)技能、專項(xiàng)技能和綜合技能等訓(xùn)練中引入冷鏈物流實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，頂崗實(shí)習(xí)單位優(yōu)先考慮冷鏈物流企業(yè)，讓學(xué)生掌握農(nóng)產(chǎn)品冷鏈基本理念和基本技能；最后，在職業(yè)拓展模塊開設(shè)不同類型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈配送、冷鏈運(yùn)輸、冷鏈包裝等課程，增加農(nóng)產(chǎn)品保鮮、質(zhì)量管理等課程，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)技能。涉農(nóng)院校物流管理專業(yè)不僅要培養(yǎng)學(xué)生綜合物流素養(yǎng)，而且要聚焦農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流特殊技能，強(qiáng)化物流知識(shí)遷移能力。

（三）重構(gòu)“課證融通”課程體系

當(dāng)前，高職院校物流管理1+X證書培訓(xùn)課程與學(xué)歷課程處于并行狀態(tài)，職業(yè)技能需要單獨(dú)培訓(xùn)。打造“課證融通”的課程體系，必須將職業(yè)技能等級(jí)證書培訓(xùn)模塊與現(xiàn)有課程一一對(duì)接。2020年，江蘇某涉農(nóng)高職院校以“養(yǎng)、醫(yī)、銷、運(yùn)”邏輯組建水產(chǎn)專業(yè)群，作為群成員的物流管理專業(yè)就要對(duì)原有課程體系進(jìn)行重構(gòu)，具體思路如下：一是專業(yè)群基礎(chǔ)課，開設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖概論、漁業(yè)導(dǎo)論、電子商務(wù)和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流等特色課程；二是專業(yè)拓展課，結(jié)合水產(chǎn)品流通特點(diǎn)，開設(shè)冷鏈物流技術(shù)與裝備、食品質(zhì)量管理等課程；三是“課證融通”課程，羅列1+X證書中級(jí)考核技能點(diǎn)，將職業(yè)技能培訓(xùn)內(nèi)容充實(shí)到核心課程中；四是1+X證書培訓(xùn)模塊，由校內(nèi)培訓(xùn)師和企業(yè)專家負(fù)責(zé)職業(yè)基礎(chǔ)和職業(yè)技能等級(jí)培訓(xùn)（1+X證書制度背景下高職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)群物流管理專業(yè)課程體系如圖1所示）。

圖1 1+X證書制度背景下高職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)群物流管理專業(yè)課程體系

（四）優(yōu)化課程教學(xué)管理

物流管理專業(yè)課程體系重構(gòu)成效如何，與課程教學(xué)管理息息相關(guān)。首先，在課程建設(shè)方面，建立學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)和政府聯(lián)席機(jī)制，定期分析行業(yè)最新動(dòng)態(tài)和崗位特點(diǎn)，共同開發(fā)課程。其次，在教學(xué)組織方面，整合校內(nèi)食品、機(jī)電、種養(yǎng)等資源，共享優(yōu)質(zhì)師資、教學(xué)資源庫和實(shí)驗(yàn)設(shè)備，共同制定人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)，不同專業(yè)背景教師負(fù)責(zé)相應(yīng)課程模塊教學(xué)，真正做到跨界融合[8]；吸引行業(yè)專家加入教學(xué)團(tuán)隊(duì)，合理安排授課內(nèi)容。最后，在教學(xué)評(píng)價(jià)方面，成立教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)，組成人員包括相關(guān)專業(yè)帶頭人、行業(yè)專家和1+X證書考評(píng)員等；制定理論課、理實(shí)一體課和實(shí)踐課科學(xué)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)習(xí)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)；定期開展教學(xué)診斷與改進(jìn)工作，及時(shí)查找問題并解決問題。

四、結(jié)論

受新冠疫情影響，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成為經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)和社會(huì)焦點(diǎn)，培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型冷鏈人才是時(shí)代賦予的使命。涉農(nóng)高職院校應(yīng)以1+X證書制度為契機(jī)，加強(qiáng)校企合作與跨界融合。梳理農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流核心崗位，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)。以科學(xué)的課程體系組織教學(xué)，方能提高學(xué)生整體素養(yǎng)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。