高緯度地區(qū)鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)

○丁廣龍

黑龍江人工養(yǎng)殖主要品種是鯉魚、草魚、鳙魚、鰱魚等常規(guī)品種，常規(guī)品種養(yǎng)殖量逐漸增加，魚產(chǎn)品單價(jià)不高，養(yǎng)魚效益下降，致使?jié)O業(yè)企業(yè)和養(yǎng)魚戶養(yǎng)殖積極性下降。為了豐富廣大消費(fèi)者餐桌上的食品，推動養(yǎng)魚生產(chǎn)進(jìn)入良性循環(huán)，要擴(kuò)大名貴魚繁育和養(yǎng)殖規(guī)模。鱖魚作為黑龍江名貴魚之首，要大力推廣和加大養(yǎng)殖力度。

一、生活環(huán)境

鱖魚屬于完全淡水生活的魚類，喜歡棲息于江河、湖泊、水庫等水草茂盛較潔凈的水體中，白天一般潛伏于水底，夜間四處活動覓食。不喜歡作長距離的徊游和遷移，不喜群居。生活的適宜水溫15-32℃，10-25℃范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，鱖魚的特定生長率隨溫度的上升而增大，而在25-35℃之間則無明顯變化，達(dá)到水溫35℃時(shí)，鱖魚的生長也未見明顯減慢，鱖魚的最適生長溫度可能會更廣。

二、繁殖發(fā)育

鱖魚人工繁殖要選擇好體質(zhì)健壯、無病無傷的親魚。一般要求雌魚2齡以上，體重1-3千克，雄魚2齡，體重0.75-2千克。用作人工催產(chǎn)的成熟雌魚腹部膨大，卵巢輪廓明顯，輕壓腹部松軟而富有彈性，腹中線下凹，生殖孔松弛，抬高尾部可見卵巢輪廓前移。用挖卵器緩慢插入生殖孔，挖出少許卵粒，用透明液浸泡2-3分鐘后，可清楚地看到白色的卵核。如有的卵核已偏位，則表明性腺發(fā)育到Ⅳ期中至Ⅳ期末，此時(shí)催產(chǎn)可獲得較高的催產(chǎn)率。成熟的雄魚，生殖孔周圍呈微紅色，輕壓腹部有較濃的乳白色精液流出，入水即散。鱖魚受精卵呈淡黃色，圓球形，具弱粘性，直徑1.2-1.4毫米，屬端黃卵，卵內(nèi)有一個(gè)直徑為0.43-0.55毫米的大油球，有的還有數(shù)個(gè)直徑約為0.1毫米的小油球。卵吸水后膨脹，卵周隙擴(kuò)大，脹到最大時(shí)，卵徑可達(dá)1.7-2.3毫米。受精卵比重略大于水，在靜水狀態(tài)時(shí)下沉，流水中則呈漂浮狀態(tài)，卵膜透明，具彈性。對成熟的親魚注射絨毛膜促性腺激素，一次注射體重3千克左右的雌魚，注射200毫克/千克；雄魚的注射劑量是上述雌魚劑量的一半。將產(chǎn)出的卵子和精子在干凈的搪瓷盆中攪拌1-2分鐘，然后加入少量清水，再攪拌一下，然后靜置1分鐘后就可以放入孵化缸孵化。在孵化缸中，水溫要在20℃-30℃，溶解氧容量在6mg/L以上，水要有一定的流速，經(jīng)過3-4天就能孵化出魚苗。

三、鱖魚各階段養(yǎng)殖技術(shù)

1.鱖魚大夏花培育

池塘2-3畝魚池為佳，土質(zhì)是黑壤土，水源充足，無污染，進(jìn)排水方便，在放苗前7-15天，晴天干塘投放生石灰70-80千克/畝，放苗前10天投放雞糞60-100公斤/畝（水深1米）。投放5-8萬烏仔/畝，下苗要溫差小，上風(fēng)頭投苗，投喂鯉魚、鰱魚、鯽魚等水花做為鱖魚餌料，隨著鱖魚生長，餌料規(guī)格也要加大。2-3天后加注新水，加注新水深度在10-15厘米，水深控制在150厘米左右。放苗后的第二天用0.7ppm硫酸銅和25ppm甲醛全池潑灑，出苗前再潑灑一次，殺死車輪蟲和斜管蟲等。經(jīng)過20天左右的培育，可以培育出5厘米左右的大夏花鱖魚。

2.鱖魚魚種培育

鱖魚的魚種培育是將規(guī)格為5厘米左右的大夏花鱖魚進(jìn)一步培育成大規(guī)格魚種100克/尾左右的過程。池塘面積2-4畝為宜，無污染水質(zhì)，進(jìn)排水方便，池塘淤泥不應(yīng)該超過10厘米，池底平坦，水深1.5-2.0米，每畝配備0.3千瓦葉輪式增氧機(jī)，在魚種放養(yǎng)前也要用生石灰嚴(yán)格清塘消毒。一般每畝施發(fā)酵的畜糞200-400千克，或人糞50-100千克。施基肥后，以水色逐漸變成濃淡適宜的黃綠色時(shí)及時(shí)放苗。魚種放養(yǎng)規(guī)格為5厘米左右，規(guī)格要整齊，放養(yǎng)密度一般為2500尾/畝。如果池塘條件好，水源豐富，水質(zhì)良好，又有增氧機(jī)等養(yǎng)殖機(jī)械設(shè)備時(shí)，放養(yǎng)密度可適當(dāng)加大至3000尾/畝；常年有微流水的池塘，密度可提高至4000尾/畝。魚種放養(yǎng)前用2%的生理鹽水浸泡10分鐘進(jìn)行魚體消毒。在鱖魚魚種培育期間，每3-5天投喂l次適口餌料魚，使鱖魚種有足夠的飼料，滿足鱖魚生長的需要。所投喂的餌料魚規(guī)格要比鱖魚種小，一般為鱖魚種體長的50%左右，過大的餌料魚會使鱖魚種吞食困難，造成池塘中的魚載量逐漸增大，且容易導(dǎo)致缺氧。需配備專門的餌料魚培育池，以解決鱖魚種培育過程中的餌料供應(yīng)問題。配套的比例通常為l：4，即1畝的鱖魚種培育池需配套4畝的餌料魚培育池，而且要培育鱖魚種容易捕食又愛吃的鯽魚、鯉魚、鳙魚等種類。有條件的地方，也可直接捕撈天然的野雜魚作為鱖魚種的餌料魚。在水質(zhì)的控制方面，主要是要經(jīng)常注水，一般每3-5天注1次，每次注20厘米左右，水質(zhì)變肥時(shí)還可以多注。有條件的最好是用長期微流水培育，這樣既有利于改善池水的水質(zhì)和溶解氧，又能增強(qiáng)鱖魚種的食欲，增加攝食量和加快鱖魚種的生長速度。在高溫季節(jié)，要經(jīng)常向池塘中潑灑生石灰和合理使用增氧機(jī)，能有效地調(diào)節(jié)和改良池塘的水質(zhì)，預(yù)防和治療多種細(xì)菌性疾病，有利于提高鱖魚種的成活率。

3.鱖魚成魚培育

鱖魚成魚養(yǎng)殖是把100克左右的魚種飼養(yǎng)成500-1000克左右的商品魚。要求池底硬，淤泥低于10厘米，靠近水源，排灌方便，無污染水，魚池的面積一般1-5畝為宜。放養(yǎng)前，晴天干塘投放生石灰90千克/畝清塘。注水后，在鱖魚苗種下塘前1-2天，用0.7ppm硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5：2）全池潑灑一次，殺滅水中寄生蟲，以提高鱖魚魚種的成活率。用3%食鹽水浸洗魚種5-10分鐘，定期投喂的餌料魚也用此法消毒，防止病原體從放養(yǎng)魚種和餌料魚中帶入養(yǎng)殖池塘。放養(yǎng)規(guī)格100克/尾一齡鱖魚魚種每畝500尾左右，放養(yǎng)規(guī)格要求基本一致，畝套養(yǎng)300尾左右的鰱魚、鳙魚。喂養(yǎng)鱖魚的飼料魚來源有人工飼養(yǎng)和野生魚類采集，對餌料魚的要鮮活、大小適口。飼料魚品種，凡是沒有硬棘的小魚蝦和小泥鰍、鯽、鰱等可以作為鱖魚的餌料魚。應(yīng)根據(jù)鱖魚各個(gè)不同的生長階段，投喂相應(yīng)規(guī)格的餌料魚，鱖魚養(yǎng)殖投喂餌料魚規(guī)格要小于鱖魚體長為佳。全年飼料系數(shù)在5左右。定期觀測水質(zhì)，檢查魚種生長情況。

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