繁養(yǎng)分離模式下蝦稻田間管理技術(shù)要點

○魏文燕李良玉楊 馬劉家星吳艷蓉

受市場驅(qū)動及政策引導(dǎo)，近年來稻漁綜合種養(yǎng)在全國各地蓬勃發(fā)展，其中稻蝦綜合種養(yǎng)是我國稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的模式。根據(jù)《中國稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2020）》顯示，我國稻蝦綜合種養(yǎng)面積已達(dá)1658.15萬畝、小龍蝦產(chǎn)量177.25萬噸。稻蝦綜合種養(yǎng)蓬勃發(fā)展的同時我們也應(yīng)看到，隨著稻蝦養(yǎng)殖面積擴(kuò)大，養(yǎng)殖業(yè)競爭加劇，蝦苗市場飽和，效益逐步減少，成蝦規(guī)格、品質(zhì)帶來的市場價格差距繼續(xù)拉大，稻蝦綜合種養(yǎng)“養(yǎng)繁一體”模式種質(zhì)退化、成蝦規(guī)格小、產(chǎn)量不穩(wěn)定的問題也越來越嚴(yán)重。特別是2020年受新冠肺炎疫情影響，物流受阻，全國多地稻蝦田里小龍蝦苗種積壓造成商品蝦規(guī)格偏小、商品價值不高。

從2019年開始，項目團(tuán)隊在四川成都地區(qū)開始探索稻蝦“繁養(yǎng)分離”模式，經(jīng)過兩年多的摸索，實踐證明水稻收割后田間管理技術(shù)是實現(xiàn)稻蝦“繁養(yǎng)分離”模式提質(zhì)增效的關(guān)鍵，需特別注意水質(zhì)、水位的調(diào)整及移栽水草、清除野雜等工作，通過合理施肥、適時消毒、合理換水達(dá)到調(diào)節(jié)水體肥度、水體解毒、培優(yōu)水質(zhì)的目標(biāo)，創(chuàng)造適宜小龍蝦繁育的水體環(huán)境?，F(xiàn)將水稻收割后田間管理技術(shù)要點總結(jié)如下，以期同行交流，提高稻蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量和生產(chǎn)效益。

1、秸稈還田

養(yǎng)殖成蝦的田塊，稻樁盡量留短，可直接機(jī)械旋耕入田作為底肥。對于繁殖蝦苗的田塊，稻樁則要盡量留高，以減緩稻草腐爛分解的速度和減少散落田中稻草的數(shù)量。在晴好天氣情況下，大約一周時間，大部分稻樁就基本可以曬干，曬干稻草后及時上水，促進(jìn)小龍蝦出洞孵化小龍蝦苗。稻茬曬干之前不要著急開始上水，否則稻草就會快速腐爛，稻蝦田的水色很快就會變成紅黑水，影響小龍蝦生長，尤其是對剛脫離母體的幼苗來說，有可能是致命的傷害。

水稻收割上水后如果產(chǎn)生紅黑水，除不定期適當(dāng)?shù)募铀?、對稻蝦田所產(chǎn)生的紅黑水濃度進(jìn)行稀釋外，還可以潑灑EM菌幫助分解腐爛的稻草。EM菌中大量的有益菌群會搶奪有害菌的生存空間，抑制其繁殖生長起到凈化水質(zhì)作用，同時EM菌還具有一定的輔助肥水的作用。

2、調(diào)整水位，改良水質(zhì)

稻谷收割曬干稻茬后及時上水，水位以保持田面水深20-30厘米為宜，確保親蝦盡早出洞產(chǎn)籽孵化幼苗，孵化出的幼苗可利用10-11月這段秋季時間溫暖的氣候進(jìn)行快速脫殼生長，延長生長期，提高冬季越冬成活利率和開春蝦苗規(guī)格。上水淹洞時間越早，親蝦繁苗效果越好，也就取得了來年小龍蝦行業(yè)的先機(jī)。上水時間晚會推遲小龍蝦孵化幼苗時間，影響第二年小龍蝦養(yǎng)殖和銷售工作。小龍蝦越冬前稻田水位應(yīng)控制在30厘米左右，這樣可使部分未曬干的稻樁露出水面再生促進(jìn)稻茬反青，又可避免因全部稻樁淹沒水下分解有機(jī)物導(dǎo)致稻田水質(zhì)過肥缺氧而敗壞水質(zhì)，影響小龍蝦的生長。蝦稻田在越冬期前，可適當(dāng)提高稻田水位，一般控制在50-60厘米，整個冬季不宜經(jīng)常灌、排水，保持稻田水體恒溫層。

水稻收割后，繁殖蝦苗稻田環(huán)溝可視稻田水色濃厚使用腐殖酸鈉加腐熟的有機(jī)肥、生物肥、菜籽餅等，保持水質(zhì)肥度。適宜的水體肥度可以為蝦苗提供天然餌料，確保成活率且可以提前來年的上市時間；同時可以起到水體保溫的作用，減少苗種應(yīng)激反應(yīng)使蝦苗能順利過冬；還可以平衡水體藻相，促進(jìn)水草的生長發(fā)育，有效預(yù)防青苔發(fā)生。開春后溫度逐步回升，可使用氨基酸肥水膏等低溫肥水產(chǎn)品加培水素或藻種等肥水。進(jìn)入3月份水溫升高后可交替使用分解底改、增氧底改和EM菌、光合細(xì)菌、芽孢桿菌等微生態(tài)制劑調(diào)水。每7-10天換水1次，每次換水20%-30%，不超過50%。

3、清除野雜

對于繁養(yǎng)分離模式下繁殖蝦苗的稻田需徹底清理野雜魚等敵害生物。將環(huán)溝水退至60厘米左右，用茶籽餅、茶粕精、茶皂素等參照商品使用說明進(jìn)行清塘殺野雜魚，雜魚暈死后立即捕撈上岸以防止壞水。清除野雜后可畝用生石灰或漂白粉清理溝底。

4、移栽水草

稻蝦溝中水草的好壞將直接影響小龍蝦的產(chǎn)量、規(guī)格和效益。秋冬季節(jié)水稻收割后整個田面植物缺乏，小龍蝦因缺乏遮蔽物很容易被敵害生物捕捉，栽種水草可為小龍蝦苗提供躲避敵害的場所，對提高小龍蝦苗成活率具有重要作用。同時，冬季是小龍蝦親本穴居的時候，而剛孵化出的幼蝦又沒有夾草的能力，正是水草生長的黃金時間。因此，水稻收割后就應(yīng)及時進(jìn)行補(bǔ)草種草。冬季栽草品種以伊樂藻為主，開春后三四月還可以補(bǔ)種輪葉黑藻、菹草、苦草等品種。

繁殖蝦苗的稻田12月初種植伊樂藻，栽植面積控制在整塊田面的30%左右為宜，蝦溝與平臺上，每間隔5-8米按每穴10-15棵移栽伊樂藻，稻田內(nèi)按株距4-5米、行距12-15米，每穴10-15棵移栽伊樂藻。

5、預(yù)防青苔

稻蝦養(yǎng)殖中青苔主要包括水綿、剛毛藻、水網(wǎng)藻等，常見于“瘦水”水體，多發(fā)于冬春季節(jié)。大面積滋生的青苔爭奪消耗稻田中養(yǎng)分，影響浮游生物、水草的繁殖生長，造成稻田水肥度下降、溶氧降低甚至缺氧，同時，小龍蝦苗游泳能力較弱，游入青苔時容易被纏繞致死。青苔老化分解還產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)，造成水體理化指標(biāo)超標(biāo)，水體溶氧下降，引起小龍蝦氨氮中毒、缺氧等危害。

為防止稻田中滋生青苔，水稻收割上水后就要及時施用有機(jī)肥等進(jìn)行肥水，等到低溫期水溫低則水難肥，很容易滋生青苔；肥水的同時要注意徹底消毒，殺滅青苔孢子，防止上水后青苔開始大量繁殖，稻田進(jìn)水要用細(xì)眼密網(wǎng)進(jìn)行過濾，防止外源水中青苔隨水進(jìn)入稻田；移栽水草時也要注意進(jìn)行清除、消毒，防止青苔造成危害。

青苔也不是百害無一利，少量的青苔不僅可以凈化水質(zhì)，還可以供小龍蝦攝食。稻蝦田中青苔面積不超過10%時，不用過分處理，在青苔區(qū)域施用草木灰或腐植酸鈉配合芽孢桿菌即可，同時肥水的時候注意避開青苔區(qū)域。如青苔覆蓋面超過20%，就需及時處理，否則很可能造成封塘，建議避開小龍蝦大面積蛻殼時段，配合腐植酸鈉、芽孢桿菌全田使用，待青苔死亡后及時使用有機(jī)酸解毒，防止大面積死亡的青苔造成水體惡化。等到后期青苔大面積鋪滿，藥物殺滅風(fēng)險較大且效果不佳，可先人工打撈大部分青苔，打撈的時候注意收集，不要讓青苔、青苔孢子散落整個稻田，形成越撈越多的局面。打撈后再連續(xù)使用兩次腐植酸鈉＋芽孢桿菌來抑制，間隔兩天快速肥水培養(yǎng)浮游生物抑制青苔滋生。

6、加強(qiáng)投食

進(jìn)入秋冬季節(jié)，氣溫逐漸降低，但其中也有晴好天氣。部分親蝦在9-11月就已經(jīng)孵化出小龍蝦苗，有的親蝦還是鉆洞越冬待開春后再出洞孵化蝦苗。水稻收割后，只要龍蝦沒打洞，只要水里有龍蝦，特別是在晴好天氣就還需投料。投喂次數(shù)和投食量適當(dāng)減少，一般2-3天投喂一次。投喂時可適當(dāng)添加補(bǔ)充維生素類產(chǎn)品，提高小龍蝦體質(zhì)和免疫力，減少因體質(zhì)差引起的蛻殼不遂等問題。

（通聯(lián)：1.611130，四川省成都市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)研究所；2.611247，成都碩谷農(nóng)業(yè)科技有限公司）