重慶市合川區(qū)主栽蔬菜水肥管理技術(shù)及發(fā)展對(duì)策

吳秀蘭

（重慶市合川區(qū)隆興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶 401588）

蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中需要大量的水分和養(yǎng)分以保證自身健康生長(zhǎng)。重慶市合川區(qū)隆興鎮(zhèn)以栽培南瓜、冬瓜和蓮藕為主，在生產(chǎn)實(shí)踐過(guò)程中積累了豐富的水肥管理技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了蔬菜保質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)。在深入發(fā)展節(jié)約型農(nóng)業(yè)的背景下，隆興鎮(zhèn)應(yīng)積極推廣設(shè)施蔬菜水肥管理技術(shù)，嘗試引入水肥一體化管理新技術(shù)，促進(jìn)蔬菜種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 重慶市合川區(qū)隆興鎮(zhèn)主栽蔬菜水肥管理技術(shù)

下面以重慶市合川區(qū)隆興鎮(zhèn)地膜覆蓋栽培南瓜、冬瓜和蓮藕為例，對(duì)其水肥管理技術(shù)進(jìn)行分析。

1.1 南瓜水肥管理技術(shù)

1.1.1 水分管理。南瓜根系較為發(fā)達(dá)，對(duì)水分的吸收力較強(qiáng)。此外，南瓜植株葉片較大，水分蒸騰量大，因此，應(yīng)加強(qiáng)南瓜水分管理，以提高南瓜產(chǎn)量。南瓜定植后7d，澆緩苗水1次，促進(jìn)南瓜枝葉健康生長(zhǎng)；坐果后澆膨果水1次；果實(shí)進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期后，需加強(qiáng)控水，提高南瓜果實(shí)的干物質(zhì)含量，保證南瓜品質(zhì)。

1.1.2 施肥管理。①基肥。穴施基肥，以有機(jī)肥、農(nóng)家肥為主。通常，整地時(shí)每667m2施入廄肥1～2t、過(guò)磷酸鈣20～25kg、硼肥10kg。②追肥。南瓜定植緩苗后追肥1次，以氮肥為主，每667m2施入尿素6kg，采用隨水施肥法，將肥料施入植株根系周圍，促進(jìn)植株發(fā)育。南瓜坐果之前，易出現(xiàn)莖葉徒長(zhǎng)問(wèn)題，應(yīng)進(jìn)行控肥。南瓜果實(shí)表面絨毛褪去后，瓜體長(zhǎng)度為6～10cm時(shí)進(jìn)行追肥，每667m2施入尿素10～15kg、硫酸鉀5～10kg。第3、第4個(gè)瓜坐果后繼續(xù)追肥，確保果實(shí)發(fā)育期間有充足的養(yǎng)分供給，避免植株出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。南瓜進(jìn)入生長(zhǎng)后期時(shí)，應(yīng)葉面追施0.5%～1.0%的尿素液肥，以延長(zhǎng)南瓜葉片的光合作用時(shí)間，提高果實(shí)內(nèi)的干物質(zhì)含量。

1.2 冬瓜水肥管理技術(shù)

1.2.1 水分管理。冬瓜喜水耐旱，不同生長(zhǎng)階段對(duì)水分的需求量有所不同。冬瓜定植后需澆入定植水，定植后7d澆入緩苗水。如果土壤墑情適宜，則在蹲苗期之前不必澆水。在冬瓜蹲苗期，需結(jié)合引蔓壓蔓澆透水1次，用于催秧，促進(jìn)莖蔓生長(zhǎng)，澆水后進(jìn)行中耕，控制植株徒長(zhǎng)。冬瓜開花坐果期不應(yīng)澆水，當(dāng)冬瓜長(zhǎng)至0.5kg時(shí)應(yīng)澆入催瓜水。冬瓜旺盛膨大期的需水量最大，在雨量適中的天氣條件下，可減少澆水或不澆水。在少雨、持續(xù)高溫的天氣條件下，則需及時(shí)澆水，且應(yīng)在傍晚澆水，避免高溫時(shí)間段澆水。冬瓜進(jìn)入成熟期后，土壤干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水。收獲前7d停止?jié)菜?，以確保冬瓜的緊實(shí)度。

1.2.2 施肥管理。①基肥。冬瓜易發(fā)生枯萎病，為降低病害發(fā)生率，應(yīng)避免冬瓜連作。前茬作物收獲后及時(shí)整地、施肥，每667m2施入腐熟農(nóng)家肥或有機(jī)肥3000kg、過(guò)磷酸鈣50kg，施入基肥后深耕細(xì)耙。②追肥。冬瓜坐穩(wěn)后，需施入催瓜肥，每667m2追施尿素15～20kg；根據(jù)瓜秧的生長(zhǎng)情況，每隔15d追施一次氮肥，每667m2施肥量為10kg，也可追施復(fù)合肥，每667m2施肥量為20kg；根據(jù)冬瓜長(zhǎng)勢(shì)噴施葉面肥，選用0.3%磷酸二氫鉀溶液；冬瓜進(jìn)入果實(shí)成熟期后，為避免植株出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，可噴施0.05%腐殖酸鈉溶液，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期；冬瓜收獲前10d，應(yīng)停止施肥。

1.3 蓮藕水肥管理

1.3.1 水分管理。蓮藕播種后需及時(shí)灌水，水深控制在3～5cm；蓮藕生長(zhǎng)出浮葉后，水深需保持在6～7cm；蓮藕長(zhǎng)出兩三片立葉時(shí)，水深需保持在10cm；隨著氣溫的逐漸提升，水深應(yīng)控制在20cm，蓮藕生長(zhǎng)出后把葉時(shí)需將水深控制在10cm。

1.3.2 施肥管理。①基肥。蓮藕栽培應(yīng)選用有機(jī)肥作為基肥，整地時(shí)每667m2施入有機(jī)肥3000kg、磷酸二銨20.0kg、鋅肥3.5kg、硼肥1.0kg。②追肥。蓮藕生長(zhǎng)出立葉后對(duì)養(yǎng)分需求旺盛，此時(shí)應(yīng)追施大量速效肥。采用隨水施肥的方式，每667m2施入尿素20kg和硫酸鉀25kg。有條件的農(nóng)戶應(yīng)選用充分腐熟的餅肥配制成肥液替代尿素進(jìn)行施肥，避免出現(xiàn)燒苗問(wèn)題，施肥后需通風(fēng)三四天。

2 重慶市合川區(qū)隆興鎮(zhèn)蔬菜水肥管理技術(shù)優(yōu)化策略

蔬菜水肥管理中一直存在水資源消耗量大、肥料利用率低等問(wèn)題，使蔬菜種植成本居高不下。為科學(xué)控制蔬菜種植中的資源消耗，各地在蔬菜生產(chǎn)中有必要采用節(jié)水節(jié)肥管理技術(shù)，配備水肥一體化設(shè)施，實(shí)施蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育期間的水肥一體化管理，降低灌溉量，提高蔬菜對(duì)肥料的吸收利用率，從而促進(jìn)蔬菜種植業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)、可持續(xù)發(fā)展［1］。

2.1 建設(shè)水肥管理基礎(chǔ)設(shè)施

重慶市合川區(qū)隆興鎮(zhèn)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)厥卟朔N植品種的特點(diǎn)，建設(shè)水肥一體化設(shè)施系統(tǒng)。該設(shè)施系統(tǒng)由水源、首部樞紐、灌溉系統(tǒng)及施肥器構(gòu)成，具體如下。

2.1.1 水源。水肥一體化管理所需的水源可以選擇江河、湖泊、水庫(kù)、池塘和井水等，根據(jù)《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB5084—2021）與《微灌工程技術(shù)規(guī)范》（SL103—1995）的要求，對(duì)水源進(jìn)行預(yù)處理，使其達(dá)到灌溉用水的水質(zhì)要求［2］。

2.1.2 首部樞紐。水肥一體化系統(tǒng)的首部樞紐設(shè)備為水泵、過(guò)濾裝置和控制儀器設(shè)備。需根據(jù)隆興鎮(zhèn)水源的實(shí)際情況和蔬菜灌溉面積選用功率適用的水泵；過(guò)濾裝置需設(shè)置在水源附近，利用砂石過(guò)濾器、攔污柵、篩網(wǎng)過(guò)濾器等過(guò)濾裝置，攔截進(jìn)水端粒徑過(guò)大的雜質(zhì)，避免雜質(zhì)堵塞管網(wǎng)；控制儀器設(shè)備包括安全閥、壓力調(diào)節(jié)器、止逆閥、流量調(diào)機(jī)器、傳感器及控制線路等，主要調(diào)節(jié)水肥施入量［3］。

2.1.3 灌溉系統(tǒng)。根據(jù)蔬菜品種的不同，選用不同的灌溉設(shè)備。灌水系統(tǒng)的干管鋪設(shè)間距不得超過(guò)120m，滴灌帶可鋪設(shè)于兩壟中間，與蔬菜根部相距5～15cm。灌水方式可選用滴灌、噴灌等。

2.1.4 施肥器。在水肥一體化系統(tǒng)中設(shè)置施肥器，根據(jù)蔬菜種植的實(shí)際情況可選擇文丘里施肥器或比例式注肥泵。對(duì)于肥液裝置，應(yīng)選用抗腐蝕性強(qiáng)的材料，并在裝置內(nèi)部涂刷防腐層，避免肥料中的酸堿物質(zhì)對(duì)施肥器造成腐蝕。

2.2 明確水肥管理一體化技術(shù)要點(diǎn)

2.2.1 確定水肥管理模式。根據(jù)蔬菜種類確定相應(yīng)的水肥一體化管理模式，如使用“比例式注肥器+滴灌”“文丘里施肥器+微噴灌滴灌”等模式［4］。在瓜類蔬菜種植中應(yīng)選用“比例式注肥器+滴灌”模式，在綠葉蔬菜種植中應(yīng)選用“文丘里施肥器+微噴”模式，如南瓜、冬瓜和蓮藕種植可以采用“比例式注肥器+滴灌”模式。

具體施肥時(shí)，應(yīng)結(jié)合蔬菜的栽培特點(diǎn)選擇半程水肥一體化管理模式或全程水肥一體化管理模式。其中，半程一體化適用于土壤栽培的蔬菜水肥管理。蔬菜定植前需結(jié)合耕地施入基肥，在蔬菜生長(zhǎng)期間采用水肥一體化管理技術(shù)隨水追肥。例如，南瓜、冬瓜和蓮藕均屬于土壤栽培蔬菜，所以可嘗試采用半程水肥一體化管理技術(shù)，控制好水肥用量。全程一體化管理技術(shù)適用于無(wú)土栽培蔬菜的水肥管理。

2.2.2 合理選用肥料。應(yīng)用水肥一體化管理技術(shù)時(shí)，需選用養(yǎng)分含量高、溶解度高、腐蝕性弱的固體肥、液體肥，根據(jù)蔬菜類型和生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)選擇肥料種類。例如，固體肥可選用尿素、硫酸銨、磷酸二氫銨、硝酸鈣和硫酸鎂等，液體肥可選用有機(jī)水溶肥、氨基酸水溶肥、含腐殖酸水溶肥等。此外，需調(diào)整肥料與灌溉水的使用方式，如果灌溉水的硬度較高，則應(yīng)采用酸性肥料進(jìn)行中和，以控制水肥的pH值［5］。

2.2.3 灌溉管理。應(yīng)根據(jù)蔬菜的需水特點(diǎn)制定灌溉方案，確定蔬菜在不同生育期內(nèi)的灌水用量、次數(shù)、周期。對(duì)蔬菜生長(zhǎng)周期內(nèi)的總灌溉量進(jìn)行控制，采用隨水施肥、少量多次等方式，科學(xué)控制每次灌水量和施肥量，達(dá)到精準(zhǔn)灌溉和施肥的目的［5］。灌溉時(shí)需用水稀釋肥料，控制好肥液濃度，并采用“先清水灌溉、再肥水共施、后清水灌溉”的方式，減少水肥一體化系統(tǒng)設(shè)施中的肥料殘留。

3 結(jié)語(yǔ)

基層農(nóng)業(yè)部門應(yīng)推進(jìn)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以設(shè)施蔬菜水肥管理模式為依托提高蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益，控制水資源和肥料的無(wú)效消耗，推進(jìn)蔬菜水肥管理步入科學(xué)化、精準(zhǔn)化管控階段。在蔬菜栽培過(guò)程中，需根據(jù)不同蔬菜種類和水肥需求特點(diǎn)，確定水肥一體化管理模式，制定合理的灌溉管理與肥料施用方案，最終達(dá)到節(jié)水增產(chǎn)、節(jié)肥增效的生產(chǎn)目標(biāo)。