德昌縣小香蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查與思考

薛 梅

(四川省德昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 德昌 615500)

小香蔥屬百合科2年生或多年生的宿根植物。在我國栽培歷史悠久，分布十分廣泛。其香味濃郁，營養(yǎng)豐富，以食用嫩葉莖為主，是做菜及做湯時不可缺少的調(diào)料，也是脫水蔬菜加工的主要品種。由于小蔥分蘗能力強，生長期短，復(fù)種指數(shù)高，適應(yīng)性強，在我國大部分地區(qū)一年四季均可種植。

德昌縣位于四川省西南部，涼山彝族自治州中部，地處四川第二大平原安寧河谷腹地。境內(nèi)屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候，年均日照總時數(shù)2356h，年均氣溫17.7℃，年均降水1074.4mm，年均相對濕度64.7%，年均PM2.5指數(shù)25，負氧離子含量平均1200個/cm3，無霜期300d以上，優(yōu)質(zhì)天氣330d以上，夏無酷暑、冬無嚴寒，有利于小蔥的四季種植，最多每年可以生產(chǎn)4～5季。自2017年以來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，小香蔥種植因生長周期短，見效快，復(fù)種指數(shù)高等優(yōu)勢，在德昌種植面積迅速擴大，不到5年時間形成上萬畝的種植規(guī)模。小香蔥已成為德昌種植面積較大的高效經(jīng)濟作物之一。

1 德昌小香蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

1.1 生產(chǎn)情況

小香蔥在德昌規(guī)模種植歷史較短，時間遠遠不及云南玉溪、四川威遠等地，2019年在縣政府的高度關(guān)注和綠生源公司帶動下，采用“公司+基地+種植大戶”生產(chǎn)經(jīng)營銷售模式，由公司統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地，統(tǒng)一改良土壤，統(tǒng)一供應(yīng)優(yōu)質(zhì)蔥種，統(tǒng)一進行全程的技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一銷售的“五統(tǒng)一”原則，開始大面積推廣種植，種植規(guī)模達一度達到893hm2。后因市場和疫情的影響，種植面積有所下降，目前，全縣種植面仍在400hm2以上，按照復(fù)種指數(shù)400%計算，年復(fù)種面積達1600hm2以上。按平均2.5t/667m2計算，全年產(chǎn)量6萬t以上。種植區(qū)域主要分布在2個街道辦、6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔1350～1800m的壩區(qū)及二半山區(qū)，種植種類有紅蔥、白蔥、褐蔥等。小香蔥種植已初具規(guī)模。

1.2 銷售情況

小香蔥鮮品通過公司自己的物流體系和配送中心，面向國內(nèi) 60%的小蔥市場銷售，主銷地為上海、武漢、合肥、成都、重慶、深圳、義烏、長沙、綿陽等全國20多個大中城市。

1.3 效益情況

1.3.1 經(jīng)濟效益 小香蔥生產(chǎn)期春季一般55～60d采收，夏秋季一般38～45d、冬季一般60～70d為宜。以易地換種和改良土壤的方式來解決重茬問題，一年可循環(huán)種植4～5季，即使一年當中有一兩季出現(xiàn)問題，綜合下來全年也能獲得收益。

根據(jù)調(diào)查核算，一季平均2500kg/667m2，平均單價3元/kg，平均產(chǎn)值7500元/kg，每季種植成本4120元/667m2(種苗、肥料、農(nóng)藥、人工等費用)，扣除成本投入后純收益3380元，按全年復(fù)種4季計算，全縣現(xiàn)有400hm2面積可實現(xiàn)總產(chǎn)值(銷售額)1.8億元，純收入可達8112萬元。

制冰廠投入使用后，每日不間斷生產(chǎn)，日產(chǎn)冰量可達150t，按每年生產(chǎn)10個月，單價260元/t核算，預(yù)計年總產(chǎn)值可達1170萬元。

每季種植小蔥需要人工費用約2650元(栽蔥需400元/667m2，拔蔥1800元/667m2，洗蔥需450元/667m2)，全年種植四季，農(nóng)民工可實現(xiàn)勞務(wù)收入6360萬元。同時，在土地流轉(zhuǎn)中，農(nóng)戶平均耕地出租收入為1600元/667m2，每年實現(xiàn)地租收入960萬元，經(jīng)濟效益顯著。

1.3.2 社會效益 小香蔥的大規(guī)模種植，拉動了土地流轉(zhuǎn)，解決了周邊地區(qū)農(nóng)民的務(wù)工問題，促成了部分貧困戶增收脫貧，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略。同時催生了其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過種植小蔥產(chǎn)業(yè)，可衍生出制冰廠、清洗加工場、地膜制造廠、冷鏈運輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)，同時帶動了餐飲等服務(wù)業(yè)的發(fā)展。小蔥盤活了當?shù)匾粭l集“種植、采購、加工、銷售、物流”的產(chǎn)業(yè)鏈，成為德昌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是促進全縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村居民就業(yè)的新亮點。

2 存在的問題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

目前德昌部份小香蔥生產(chǎn)基地農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施不完善，田間道路和水利設(shè)施建設(shè)不配套，難以滿足生產(chǎn)需求。生產(chǎn)管理房、農(nóng)事用房及企業(yè)廠房臨時用地難以審批，面積不能滿足生產(chǎn)需要。農(nóng)戶田間噴灌設(shè)施需要大量用電，企業(yè)架設(shè)用電專線困難，電價過高，成本投入高。

2.2 企業(yè)數(shù)量少，產(chǎn)業(yè)鏈短

目前德昌從事小香蔥產(chǎn)品加工的較為完善企業(yè)僅有四川綠生源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司一家，而該企業(yè)僅限于產(chǎn)品清洗、制冷及鮮品運輸?shù)瘸跫庸きh(huán)節(jié)，無產(chǎn)品精深加工。缺乏強勁龍頭企業(yè)來帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，小香蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動力不足。

2.3 品牌意識不強

受傳統(tǒng)觀念影響，雖然德昌縣種植的小香蔥品質(zhì)優(yōu)越，但產(chǎn)品加工僅限于清洗、制冷及鮮品運輸?shù)瘸跫庸きh(huán)節(jié)，附加值低，競爭力弱。在大規(guī)模的種植中，地方品牌建設(shè)還沒引起高度重視。品牌效益不突出，在日趨激烈的產(chǎn)品市場競爭中明顯處于劣勢。小香蔥產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)有待進一步加強。

2.4 生產(chǎn)發(fā)展不穩(wěn)定

德昌縣生產(chǎn)的小香蔥屬于外銷型農(nóng)產(chǎn)品，99%以上外銷，價格受氣候、市場影響，價格波動較大。據(jù)調(diào)查，2019～2021年，暢銷時15～16元/kg，滯銷時0.8元/kg，價格差異非常大，導(dǎo)致小香蔥生產(chǎn)時常熱冷交替，價格高時，種植戶一哄而上，種植面積不斷擴大；價格低迷時，種植戶一哄而散，種植面積下滑。小香蔥年種植面積波動較大，生產(chǎn)發(fā)展極不穩(wěn)定。

3 發(fā)展對策及建議

3.1 加大政策扶持力度，解決好基礎(chǔ)設(shè)施

溝、路、水、電、用地等基礎(chǔ)設(shè)施是保障小香蔥生產(chǎn)的必備要素。相關(guān)部門要加強農(nóng)田水利建設(shè)，建設(shè)一批高效節(jié)水灌溉工程解決供水問題，而不是通過大量采用井水來滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水。在生產(chǎn)管理房、農(nóng)事用房及企業(yè)廠房臨時用地等方面給予適當?shù)恼邇A斜并加強管理。在種植基地與企業(yè)用電上按工業(yè)用電收費標準執(zhí)行以降低種植成本。大力改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，促進小香蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 加大招商引資力度，積極引進深加工企業(yè)

隨著德昌小香蔥產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，為了提高產(chǎn)業(yè)效益，充分利用德昌得天獨厚自然、交通和區(qū)位優(yōu)勢，加大招商引資力度，引進更多小香蔥龍頭企業(yè)、深加工企業(yè)，使德昌小香蔥產(chǎn)業(yè)邁上新臺階。

3.3 強化質(zhì)量意識，實施品牌戰(zhàn)略

在推動品牌建設(shè)上，要按照“三品一標”的要求，推行標準化生產(chǎn)，增強監(jiān)管能力，提高小香蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而促進全縣小香蔥產(chǎn)業(yè)提檔升級。與此同時，加大宣傳力度，實施品牌戰(zhàn)略，逐步樹立“德昌小香蔥”的品牌形象。

3.4 加強合作，促進小香蔥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

加強與大專院校、科研單位合作，因地制宜，合理規(guī)劃種植區(qū)域，集成一套適合德昌小香蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)規(guī)程，按市場需求組織生產(chǎn)，引導(dǎo)蔥農(nóng)逐步發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營和標準化生產(chǎn)，保證蔥農(nóng)的利益。加強宣傳，鼓勵種植農(nóng)戶參加農(nóng)業(yè)保險，切實轉(zhuǎn)變農(nóng)戶風(fēng)險防范意識，降低種植風(fēng)險，穩(wěn)定蔥農(nóng)收入，促進德昌小香蔥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。