水井坊加碼高端市場以品牌之力構(gòu)筑創(chuàng)新之路

■ 本刊記者 張琴

近日，水井坊高端戰(zhàn)略再落新子，“陳香圓潤·極致造未來”全新典藏發(fā)布會盛大舉行。值得注意的是，新系列發(fā)布的關(guān)鍵詞“陳香圓潤”代表著水井坊從內(nèi)到外、從酒體到口感、從包裝到內(nèi)涵構(gòu)建了全新的高端表達(dá)體系。

全新典藏的亮相發(fā)布，意味著水井坊向高端濃香頭部沖刺進(jìn)入實(shí)質(zhì)階段，而全新典藏作為水井坊高端大單品的戰(zhàn)略也由此拉開序幕。

1+3+5 揭開新典藏品質(zhì)密碼

作為水井坊的經(jīng)典之作，典藏自2003 年上市以來，為提升水井坊品牌的價值空間作出了卓越的貢獻(xiàn)。此次全新升級不是簡單的換代，而是一次面向高端人群的全新演繹，是水井坊600 年傳統(tǒng)釀造技藝傳承的積淀，也是水井坊高端品牌價值的豐富提升。

在品質(zhì)方面，全新典藏可以說是匯集了水井坊傳統(tǒng)釀造技藝的精髓，充分挖掘水井坊的品質(zhì)優(yōu)勢，進(jìn)行創(chuàng)新突破，升華出更好的“陳、香、圓、潤”。發(fā)布會上，水井坊用“1+3+5”三個數(shù)字概括了全新典藏的品質(zhì)密碼。

1 指的是水井坊“存活600 年的1 號菌”。不斷繁衍的古老菌群是水井坊的寶貴財富，保證了水井坊香味層次豐富的酒體風(fēng)格和品質(zhì)基礎(chǔ)。

3 是釀造水井坊全新典藏酒的三大要點(diǎn)，包括雙蒸餾、以老帶新、半壇儲存。從基酒的釀造到儲存老熟，都采用了不惜損耗的優(yōu)選方式，確保陳香更加突出，酒體更加和諧，口感更加圓潤。

與此同時，水井坊全新典藏除了對基酒全面升級，陳釀?wù){(diào)味酒更是點(diǎn)睛之筆。在陳釀?wù){(diào)味酒的釀造過程中，水井坊做到了5 大手藝同時匯集，順應(yīng)天時，不惜用時用料，包括：八月制曲、三月入窖、五倍發(fā)酵、兩輪肥槽、一年空窗養(yǎng)窖。

1+3+5 凝結(jié)了水井坊的匠心匠藝，更凝練了新典藏品質(zhì)的極致與獨(dú)一無二，得到了白酒行業(yè)專家們的一致認(rèn)可。

陳香圓潤，從品質(zhì)到內(nèi)涵的升華

事實(shí)上，“陳香圓潤”不僅代表著全新典藏得到專家們一致認(rèn)同的品質(zhì)，更是新典藏內(nèi)涵的升華，詮釋了更飽滿的品牌精神。

水井坊股份有限公司首席市場與創(chuàng)新官周苑忻表示，新系列的包裝有兩個核心變化。琥珀金和寶藏藍(lán)的綜合運(yùn)用，延續(xù)了水井坊一貫的審美優(yōu)勢。除了代表稀缺性和檔次感，更重要的是典藏內(nèi)涵的延伸，“陳香代表著閱歷與積累，追求不斷攀升超越的激情和魅力，而圓潤不僅是口感，更是包容之心，事業(yè)有成兼濟(jì)天下”。顯然，水井坊希望新系列能夠通過“陳香圓潤”品質(zhì)和內(nèi)涵的提升，打動更多的目標(biāo)消費(fèi)者。

大單品大玩法，借勢超級IP 擴(kuò)展市場前景

作為水井坊的高端核心產(chǎn)品，典藏在過去幾年的市場表現(xiàn)還沒有達(dá)到與其應(yīng)該體現(xiàn)的價值相匹配的地位。不過發(fā)布會上官方宣布，典藏系列將作為水井坊的高端單品登場，這對于典藏而言無疑是一個全新的起點(diǎn)，對水井坊也意義重大。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，水井坊全新典藏是水井坊高端戰(zhàn)略正當(dāng)其時的提檔升級，符合名酒價值回歸趨勢與渠道轉(zhuǎn)型升級需求。

事實(shí)上，縱觀國內(nèi)高端白酒市場的發(fā)展趨勢，高端產(chǎn)品、高端品牌、高端營銷組織是高端大單品必須同時具備的三大要素。全新升級的典藏品質(zhì)和內(nèi)涵，以水井坊高端白酒銷售公司的營銷模式為支撐，意味著三要素齊全，高端大單品戰(zhàn)略基本落地。作為一個大單品，水井坊系列未來如何在市場中生根發(fā)芽，直至改寫高端白酒的競爭格局？水井坊也以實(shí)際行動，呈現(xiàn)出全新的氣象。

對水井坊而言，國際化、高水準(zhǔn)的超級IP 資源將極大助力新典藏承擔(dān)起搶占高端的戰(zhàn)略使命，加快其影響力和市場地位的擴(kuò)張，也有助于充分發(fā)揮杠桿效應(yīng)，促進(jìn)水井坊全線產(chǎn)品聯(lián)動。