稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)總結(jié)

劉廣勤

（濮陽縣水產(chǎn)站， 河南濮陽457000）

濮陽縣是黃河中下游地區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，水稻耕作區(qū)面積20000 hm2。2017年以來，濮陽縣為打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，探索產(chǎn)業(yè)扶貧新模式。濮陽縣水產(chǎn)站把發(fā)展稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦作為水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)扶貧的重要內(nèi)容，開展技術(shù)試驗(yàn)，推介先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，取得了顯著成效?，F(xiàn)把近幾年濮陽縣渠村鄉(xiāng)、海通鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)總結(jié)如下。

1 稻田工程改造

選擇交通便利、水源充足、便于操作管理的連片稻田進(jìn)行工程化改造。根據(jù)稻田的位置、地勢，將土地重新布局為面積0.5～1 hm2左右的田塊。在每塊稻田的四周開挖環(huán)溝，環(huán)溝寬度4～6 m，有效蓄水深度1.2～1.5 m，環(huán)溝坡比1∶2.5為宜。為減少土地占用，綜合種養(yǎng)稻田一般布局為回字型，挖溝面積不超過稻田總面積的10%。為便于操作、排灌方便，根據(jù)地勢及供排水溝渠位置，在稻田邊角設(shè)置供排水管道。開挖邊溝棄土用于加固稻田田埂，使田埂高出稻田50～60 cm，以便于蓄水養(yǎng)蝦。

2 防逃設(shè)施建造

使用塑料膜、彩鋼或其它材質(zhì)，搭配骨架材料，沿田埂內(nèi)側(cè)做防逃墻。墻底部應(yīng)埋入地面下10 cm以上，高出田埂40 cm，捆扎牢固，以防小龍蝦逃逸。

3 養(yǎng)殖模式選擇

黃河中下游地區(qū)的稻區(qū)一年種植一季水稻。應(yīng)選用稻蝦種養(yǎng)與單養(yǎng)小龍蝦相結(jié)合的模式，即在水稻種植季節(jié)在稻田養(yǎng)殖小龍蝦，在水稻收割后，將稻田蓄滿水，作為養(yǎng)蝦池。小龍蝦生長到第二年5～6月后，排出蝦池過多的水，平整田地，施足基肥，繼續(xù)種植水稻。整個(gè)養(yǎng)殖過程充分利用稻蝦互利共生作用，不投人工飼料，不施無機(jī)肥料，不用農(nóng)藥、漁藥，全程綠色生態(tài)養(yǎng)殖，水稻與小龍蝦的品質(zhì)得到較大提高。

4 環(huán)溝種植水草

水稻田周邊的環(huán)溝內(nèi)，是小龍蝦生長的重要場所。環(huán)溝蓄水前，按6000～8000 kg/hm2的用量施用有機(jī)肥做底肥。在環(huán)溝內(nèi)可種植輪葉黑藻、伊樂藻或苦草等水草。水草種植面積占環(huán)溝總面積20%～30%，以零星分布為宜。水草過疏影響到小龍蝦棲息生長，水草過密則可能造成環(huán)溝內(nèi)水流不暢，影響排灌，同時(shí)也會造成環(huán)溝光合作用不足，影響?zhàn)B殖水質(zhì)管理。

5 小龍蝦放養(yǎng)

稻田及環(huán)溝施肥7 d左右，水體浮游生物及水草也會漸漸繁盛起來，此時(shí)應(yīng)安排小龍蝦的春苗投放。放養(yǎng)的小龍蝦苗要求體質(zhì)好、無傷病、規(guī)格齊，放養(yǎng)平均規(guī)格要求在3 cm以上，放養(yǎng)密度10萬尾/hm2為宜。蝦苗放養(yǎng)前用3%的食鹽水浸浴5 min。遠(yuǎn)距離運(yùn)輸對小龍蝦成活率影響較大，最好選擇運(yùn)輸距離小于3 h的蝦苗。運(yùn)輸用充氧塑料袋成活率較高，用塑料筐運(yùn)輸蝦苗或成蝦，要求水溫恒定、全程淋水。沒有在春季放養(yǎng)的，也可在秋季放規(guī)格50g/尾的成蝦作為親蝦，放養(yǎng)密度1萬尾/hm2，雌雄搭配比例3∶1。放養(yǎng)后成蝦在稻田內(nèi)自行繁殖，可滿足第二年養(yǎng)殖的苗種需求。

6 小龍蝦飼養(yǎng)管理

小龍蝦生長繁育要求養(yǎng)殖水體有充足的餌料生物，生態(tài)養(yǎng)殖稻田不施用無機(jī)肥，要求蝦苗和成蝦放養(yǎng)前要做到施足基肥培肥水質(zhì)。養(yǎng)殖過程保持水體浮游動(dòng)植物種群量的穩(wěn)定，還要求日常對養(yǎng)殖水體進(jìn)行經(jīng)常性的水質(zhì)檢測，發(fā)現(xiàn)水體肥度不夠，及時(shí)在養(yǎng)殖環(huán)溝中追加施用經(jīng)腐熟發(fā)酵的有機(jī)肥。有機(jī)肥追肥使用量600～900 kg/hm2，肥度適中的水體呈淡綠色或茶褐色，透明度20～30 cm。

7 稻田管理

生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦稻田一般在插秧前施足經(jīng)腐熟發(fā)酵好的有機(jī)肥，水稻生長季節(jié)一般不需要再追肥。防治水稻病蟲害采用預(yù)防為主的生態(tài)防控方法，不使用殺蟲藥物。水稻成熟前緩慢放干稻田表層水，使小龍蝦從田中退回到養(yǎng)殖環(huán)溝。水稻收割后加深加足田水，整個(gè)稻田開始按養(yǎng)蝦池塘管理。

8 病害防治

稻田養(yǎng)殖小龍蝦病害以生態(tài)防控為主，加注新水前用密眼網(wǎng)捆扎進(jìn)水口，防止敵害生物進(jìn)入。日常做好環(huán)溝和稻田的水質(zhì)調(diào)控，保持水位穩(wěn)定，保持水質(zhì)清新，保持水草充盈，減少對小龍蝦生活棲息環(huán)境的干擾和刺激。尤其是在小龍蝦脫殼時(shí)，要多觀察水位水質(zhì)變化，每日測量水體溫度、溶氧、氨氮、硬度、堿度等指標(biāo)，關(guān)注水體浮游生物種類與數(shù)量的變化，保持整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。必要時(shí)在環(huán)溝內(nèi)潑灑生石灰水溶液調(diào)節(jié)水質(zhì)，生石灰施用量20 g/m3。有鳥害發(fā)生時(shí)，應(yīng)在稻田外設(shè)置防鳥網(wǎng)，防止鳥類對小龍蝦的危害。

9 捕撈上市

稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦，春季蝦苗生長2個(gè)月后，可達(dá)到上市規(guī)格。秋季繁育的蝦苗，第二年初夏也上市。捕撈時(shí)，在稻田環(huán)溝設(shè)置地籠網(wǎng)，捕大留小，輪捕上市。同時(shí)，要注意不過分捕撈，要保持池塘有足量的繁殖親蝦，以維持稻田蝦苗的數(shù)量和下一年度的生產(chǎn)正常進(jìn)行。

10 效益分析

從2017年在渠村鄉(xiāng)牛寨村利用20 hm2稻田進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦實(shí)驗(yàn)以來，生態(tài)養(yǎng)殖模式不斷優(yōu)化，綜合種養(yǎng)技術(shù)趨于成熟。到2020年濮陽縣已在渠村鄉(xiāng)、海通鄉(xiāng)、慶祖鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦135 hm2，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益。

10.1 經(jīng)濟(jì)效益

據(jù)統(tǒng)計(jì)，濮陽縣稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦平均產(chǎn)量1500～1800 kg/hm2，水稻產(chǎn)量9000～10000 kg/hm2，利潤50000～60000元/hm2，較傳統(tǒng)種植模式增收25000～3000元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

10.2 生態(tài)效益

稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦充分發(fā)揮了稻-蝦互利共生作用，小龍蝦以稻田中以雜草、水生動(dòng)植物為食，為稻田起到除雜草、滅害蟲和增肥力作用，為水稻減量用藥、減少施肥提供了保障。同時(shí)提高了水稻和小龍蝦質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收”。

10.3 社會效益

稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦推動(dòng)了濮陽縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，增加了稻區(qū)農(nóng)戶的收入，對打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)和鞏固脫貧攻堅(jiān)成果產(chǎn)生了積極的影響。