丁桂魚池塘魚種培育及成魚養(yǎng)殖技術(shù)

趙娟娟， 何軍功

（安陽(yáng)市水產(chǎn)站， 河南安陽(yáng)455000）

丁桂屬鯉形目(Cypriniformes)、鯉科(Cyprinidae)、丁桂屬(Tinca Cuvier)，俗名：歐洲丁桂、金桂魚、丁桂魚。耐寒力較強(qiáng)，屬?gòu)V溫性魚類，在中國(guó)只見(jiàn)于新疆額爾齊斯河和烏倫古河流域。多棲息于多水草的靜水或泥底的緩流水體中，屬淡水底棲魚類。

丁桂魚富含多種礦物質(zhì)、維生素、高蛋白，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。丁桂魚還具有耐低氧、不易發(fā)病等特點(diǎn)，適合高密度養(yǎng)殖。由于丁桂魚的這些優(yōu)點(diǎn)，所以它是一種較為理想的經(jīng)濟(jì)魚類。目前市場(chǎng)行情較好，很受消費(fèi)者歡迎，是安陽(yáng)市調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)非常好的一個(gè)優(yōu)良品種。

1 養(yǎng)殖條件

1.1 水源處理設(shè)施

1.1.1 沉淀池

沉淀池是應(yīng)用沉淀原理去除水中懸浮物的一種水處理設(shè)施。沉淀池的水停留時(shí)間應(yīng)大于2 h。

1.1.2 快濾池

快濾池是一種通過(guò)濾料截留水體中懸浮固體和部分細(xì)菌、微生物等的水處理設(shè)施?？鞛V池一般有3節(jié)或6節(jié)結(jié)構(gòu)，快濾池的濾層濾料一般為2～4層，最上層為細(xì)砂。

1.1.3 殺菌、消毒設(shè)施

主要培養(yǎng)苗種時(shí)使用，采用紫外殺菌裝置消毒。

1.2 池塘條件

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)設(shè)在場(chǎng)地開闊，水量充足，交通、通訊順暢，電力一級(jí)的地方，選擇池塘底質(zhì)硬，土質(zhì)以粘土為宜，降低建設(shè)成本。水質(zhì)良好，周圍無(wú)污染源。魚種池水深1.5～2.0 m，成魚池水深2.0～2.5 m。

1.3 池塘消毒

通常采取生石灰消毒。一是干法消毒，即池中積水6～10 cm，將生石灰加水溶化，不待冷卻即向池中均勻潑灑。生石灰用量為1050～1200 kg/hm2。清塘后第二天須耙動(dòng)塘泥，使石灰漿與淤泥充分混合。二是帶水消毒，即不排出池水，將石灰漿全池潑灑。生石灰用量為平均水1 m深用1950～2250 kg/hm2。生石灰消毒所采用的石灰必須是塊狀石灰。

1.4 全程監(jiān)控

通過(guò)監(jiān)測(cè)水質(zhì)、溶氧、病害等指標(biāo)實(shí)時(shí)監(jiān)控養(yǎng)殖環(huán)境，并根據(jù)環(huán)境數(shù)據(jù)變化自動(dòng)采取相應(yīng)措施，通過(guò)調(diào)整系統(tǒng)參數(shù)、控制智能機(jī)械動(dòng)作等方式創(chuàng)造水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)的最佳環(huán)境，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)智能化控制。主要檢測(cè)溶氧、酸堿度和水溫，同時(shí)要增加氨氮和亞硝酸鹽重要指標(biāo)的檢測(cè)；水上水下均可裝攝像系統(tǒng)，以便觀察和掌握魚的生長(zhǎng)和活動(dòng)情況。

1.5 自動(dòng)投餌

投餌系統(tǒng)自動(dòng)可控，減少人員操作。應(yīng)根據(jù)存池魚體總量、天氣變化、魚的攝食及活動(dòng)情況具體而定。隨魚體總量增加逐漸增加投餌次數(shù)和投餌量，天氣突變和魚的活動(dòng)異常時(shí)要相應(yīng)減少或停止投餌。全程使用膨化飼料，減少浪費(fèi)，降低餌料系數(shù)。

2 魚種培育

2.1 池塘條件

池塘面積以1334～2668 m2為宜，水深1.5～2 m，配備3 kW增氧機(jī)一臺(tái)，投餌機(jī)一臺(tái)。

2.2 苗種的選擇

優(yōu)質(zhì)丁桂魚苗種出塘規(guī)格整齊，體色鮮艷，有光澤，行動(dòng)活潑，搶食能力強(qiáng)。

2.3 放養(yǎng)密度

丁桂夏花魚種放養(yǎng)密度15～22.5萬(wàn)尾/hm2，套養(yǎng)鰱魚夏花4.5萬(wàn)尾/hm2、鳙魚夏花15萬(wàn)尾/hm2。魚苗經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸后，將魚苗袋放于塘中，靜置20 min左右，平衡水溫，溫差應(yīng)小于3℃。

2.4 飼養(yǎng)管理

開始潑灑豆?jié){或香油渣，一周后，喂開口料，蛋白含量≥40%。中后期，用投餌機(jī)投喂1.5 mm顆粒料。喂魚堅(jiān)持“四定”原則。并根據(jù)天氣、水質(zhì)、魚群等情況靈活調(diào)整投餌量，2～4次/d。日投喂量為3%～8%，機(jī)投時(shí)間30～40 min。

2.5 日常管理

2.5.1 加強(qiáng)巡塘

每3 h要巡塘一次，觀察水色和魚的攝食、活動(dòng)等情況。

2.5.2 清理雜物

經(jīng)常清除池邊雜草和池中雜物，清洗食臺(tái)并進(jìn)行食臺(tái)、食場(chǎng)消毒，以保持池塘衛(wèi)生。

2.5.3 適時(shí)注水

適時(shí)注水，改善水質(zhì)。

2.5.4 定期消毒

每隔20～30 d用濃度30 mg／L的生石灰消毒，改善水質(zhì)。

2.5.5 定期檢查

定期檢查魚種生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處置。

2.5.6 做好“三防”

做好防洪、防逃和防鳥工作。

2.5.7 做好日常管理的記錄。

2.6 魚病防治

貫徹“以防為主，防治結(jié)合”的原則；徹底清塘消毒；苗種入塘前嚴(yán)格消毒；發(fā)現(xiàn)病死魚及時(shí)撈出，無(wú)害化處理；工具消毒；池塘水未經(jīng)消毒處理不得排出；使用漁藥符合NY/T 5071的規(guī)定。

3 池塘成魚養(yǎng)殖

3.1 池塘條件

池塘面積以6670 ～13340 m2為宜，水深2 ～2.5 m，配備3 kW增氧機(jī)4～6臺(tái)，投餌機(jī)2臺(tái)。

3.2 魚種放養(yǎng)

丁桂魚放養(yǎng)規(guī)格15～30尾/kg。放養(yǎng)質(zhì)量要求：丁桂魚種規(guī)格整齊、體表完整、黏液豐富、體質(zhì)健壯、無(wú)病、無(wú)傷、無(wú)畸形。放養(yǎng)密度：丁桂魚3～4.5萬(wàn)尾/hm2，套養(yǎng)1齡鰱魚4500尾/hm2、1齡鳙魚1500尾/hm2。放養(yǎng)前魚種消毒：用3%～5%的食鹽水浸浴15 min，或20 mg/L高錳酸鉀溶液浸浴20 min。

3.3 飼養(yǎng)管理

3.3.1 飼料

飼料的粗蛋白質(zhì)含量要達(dá)到35%～39%，并添加蛋氨酸、賴氨酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素合劑等。

3.3.2 喂養(yǎng)

堅(jiān)持“四定”(即定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量)投餌原則，2～4次/d，提高投餌效果，降低餌料系數(shù)。

3.3.3 投餌率

日投餌率3%～5%，并結(jié)合“四看”靈活調(diào)整。

3.4 日常管理

3.4.1 經(jīng)常巡視池塘，每天早、中、晚巡塘至少三次，觀察魚類動(dòng)態(tài)；

3.4.2 做好魚池清潔衛(wèi)生工作；

3.4.3 做好防旱、防澇、防逃工作；

3.4.5 合理使用漁業(yè)機(jī)械，做好漁機(jī)設(shè)備維修保養(yǎng)和用電安全；

3.4.6 水質(zhì)調(diào)控：保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，溶氧4 mg/L以上。每半月加新水15～20 cm，逐步加到2.5 m。每半月全池潑灑生石灰調(diào)節(jié)水體pH值。

3.4.7 防止魚類浮頭和泛池：精養(yǎng)魚池由于池水有機(jī)物多，耗氧量大。當(dāng)水中溶氧降低到一定程度，魚類就會(huì)因水中缺氧而浮到水面，應(yīng)及時(shí)采取增氧措施，開啟增氧機(jī)或加注新水。

3.4.8 養(yǎng)殖日志：認(rèn)真準(zhǔn)確及時(shí)填寫池塘養(yǎng)殖日志，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)。

3.5 魚病防治

對(duì)于病毒性疾病，目前尚沒(méi)有有效的藥物進(jìn)行治療。一般采用預(yù)防為主的方法防止病毒性疾病的發(fā)生。對(duì)于細(xì)菌引起的疾病，一般采用抗菌藥物進(jìn)行治療。由寄生蟲引起的各種疾病，采用藥液浸泡法或拌藥餌投喂的方式給藥能獲得良好的效果。丁桂魚如果做好預(yù)防工作，一般不會(huì)發(fā)生大的疾病，為此，需要做好以下幾項(xiàng)工作。

3.5.1 增加水位。高溫季節(jié)適當(dāng)加高池塘水位，一方面可獲得適宜的水溫，另一方面可保持水質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定。

3.5.2 確保供氧。為保持適宜的水體溶氧，應(yīng)科學(xué)合理地使用增氧機(jī)。使用涌浪式增氧機(jī)，同時(shí)解決水的分層現(xiàn)象。在天氣異常時(shí)，要加強(qiáng)巡塘并及時(shí)開啟增氧機(jī)。

3.5.3 合理投喂。高溫季節(jié)養(yǎng)殖動(dòng)物的攝食量增加，要按照“定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位”的原則進(jìn)行投喂。同時(shí)，要根據(jù)天氣、水質(zhì)、養(yǎng)殖對(duì)象的活動(dòng)情況、載魚量、吃食時(shí)間和殘食量等進(jìn)行調(diào)節(jié)，天氣一旦異常，或魚類吃食不正常、水質(zhì)變化、有浮頭征兆等現(xiàn)象，要減少或停止投喂，待查明情況后再投喂。

3.5.4 水質(zhì)調(diào)控。將池塘水透明度控制在20～30 cm左右，并根據(jù)養(yǎng)殖品種及放養(yǎng)量勤換新水，同時(shí)定期進(jìn)行池塘改底和改水。

3.5.5 定期消毒。通常每15～20 d采用二氧化氯、漂白粉或生石灰等藥物消毒1次，防止病害的發(fā)生。

4 經(jīng)濟(jì)效益

丁桂魚出池平均650 g/尾，丁桂魚成魚產(chǎn)量2.48萬(wàn)t/hm2，鰱鳙出池平均規(guī)格3 kg/尾，成魚1.8萬(wàn)t/hm2，總產(chǎn)值為4.5萬(wàn)元，平均凈利潤(rùn)37.5萬(wàn)元/hm2。