如何應(yīng)對奶牛養(yǎng)殖的青貯玉米短缺狀況

李鴻志，劉素華，張勝利

（1.永清縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北永清 065600；2.河北省畜牧總站，河北石家莊 050000）

如果問今年對于奶牛養(yǎng)殖最大的挑戰(zhàn)是什么，相信很多人不光說是飼料價格上漲、乳品廠收購奶價低迷， 更會感受到的是玉米青貯的短缺，不是玉米種植面積減少，而是因為天氣原因造成沒法準時收割， 以致收割時干物質(zhì)嚴重超標，飼料品質(zhì)不達標。 據(jù)不完全統(tǒng)計，河北省某縣奶牛場全株玉米計劃收儲2.65 萬噸， 實際完成收儲1.6 萬噸，缺口達1 萬多噸。 要解決玉米青貯飼料短缺問題，既要立即采取措施，從眼前計，馬上外調(diào)儲備、尋求替代品，也要全面謀劃，從長遠計， 一勞永逸地解決未來可能出現(xiàn)的玉米青貯短缺問題。

1 外調(diào)裹包青貯

因為國慶節(jié)期間還持續(xù)陰雨， 致使很多地塊不能采用大型機械收割， 本地玉米大部分只能收玉米粒，不能做青貯飼料了，只能考慮從東北、內(nèi)蒙等地購買裹包玉米青貯，補充青貯玉米的不足。

2 生產(chǎn)微貯秸稈

收完玉米粒的干秸稈， 可以做秸稈微貯處理。 首先做好菌種復活，加入水和白糖，常溫下放置2 小時；第二，菌液配置，菌種倒入食鹽水攪拌均勻；第三，裝窖，窖底鋪20 厘米厚的秸稈，均勻噴灑菌液，以此類推，每鋪放秸稈30 厘米，就噴灑菌液，然后壓實；第四，封窖，秸稈高出窖口40 厘米， 充分壓實后用反光膜封嚴，上面壓蓋廢舊輪胎。

3 秸稈新氨化技術(shù)

秸稈氨化技術(shù)要點： 以密閉的塑料薄膜或氨化窖等為容器，以氨水、尿素、碳酸氫銨等為氮源，處理含水量達到20%～30%的秸稈。新的氨化技術(shù)是改變氮源， 使用尿素和硫酸銨的混合物，同時加入微生物發(fā)酵，不但增加適口性，還顯著增加蛋白質(zhì)等的營養(yǎng)物質(zhì)含量。

4 全株玉米秸稈替代

替代全株玉米要從兩個方面著手，一個是淀粉替代，可以考慮使用紅薯、土豆等，另一個是粗纖維替代，可以考慮玉米干秸稈、稻草、羊草，二合一之后做配方，既可以滿足能量要求，也可以滿足粗纖維要求。

5 加快土地流轉(zhuǎn)， 推進青貯玉米生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化

目前土地占絕大部分的還是一家一戶的分散經(jīng)營，既不能統(tǒng)一播種，也不能實現(xiàn)統(tǒng)一管理，統(tǒng)一收割。 對于青貯玉米數(shù)量和品質(zhì)的巨大需求，意味著要進一步進行資源整合，加快土地流轉(zhuǎn)，多成立青貯玉米種植合作社，盤活土地資源，用好人力資源， 快速推進青貯玉米生產(chǎn)的專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化。

6 加快科技攻關(guān)，增強抗風險能力

玉米青貯既有數(shù)量需求，更有質(zhì)量要求。 要加快科技攻關(guān)步伐，針對青貯種植管理、收獲儲藏等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，特別是針對測土配方施肥、病蟲害防治，盡快實現(xiàn)技術(shù)進步，供應(yīng)數(shù)量充足、品質(zhì)優(yōu)良的玉米青貯飼料。

解決全株玉米青貯飼料短缺問題， 是穩(wěn)定奶牛生產(chǎn)、實現(xiàn)奶業(yè)振興的大事。 事關(guān)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，事關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條完整。 一方面要鼓勵養(yǎng)殖場流轉(zhuǎn)土地，根據(jù)自身需求進行種植，做到自給自足，另一方面，要支持農(nóng)民成立全株玉米青貯飼料生產(chǎn)的專業(yè)合作社，向不具備租種土地條件的養(yǎng)殖場提供優(yōu)質(zhì)的粗飼料。