降低雞糞含水量的蛋雞品種選育方法

趙曉鈺，代占輝，李天增，王朋達，朱濤

（1.河北大午農(nóng)牧集團種禽有限公司，河北徐水 072550；2.中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，北京 100193）

洛島紅雞群的新鮮糞便含水量一般在65%左右，如果含水量高于70%，則能夠從外觀上看出雞糞的含水量較高，糞便不夠干燥，但也屬于正常糞便。 高于80%則呈現(xiàn)不正常的拉稀狀態(tài)。研究發(fā)現(xiàn)， 洛島紅雞群中有一些個體的糞便含水量較高，但不同于一般腹瀉，基本不影響雞只的生產(chǎn)性能、 蛋品質(zhì)和體重。 但糞便含水量較高，對雞糞糞污處理增加了難度，加大了污染治理的成本，同時雞群飲水量也會較高，造成營養(yǎng)吸收不充分、水資源浪費等問題。

在長期的觀察中， 我們發(fā)現(xiàn)糞便含水量較高的雞具有以下特征: 癥狀具有持續(xù)性；個體之間表型差異較大；遺傳力較高；發(fā)病比率有季節(jié)性差異，在夏季或氣溫變化較大、多雨潮濕等氣候狀況比例較高。 根據(jù)這幾個特點，我們推測蛋雞的含水量較高的糞便可能是由細菌、 環(huán)境以及遺傳背景三者共同作用的結果， 這也是普通藥物難以根治的原因。 經(jīng)計算，該性狀遺傳力較高，可以通過遺傳選擇進行改善。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設計

使用150 日齡的洛島紅純系雞群，公雞382 只，母雞1988 只，進行跟蹤記錄，從2020 年6 月份開始持續(xù)觀察記錄至10 月份，每月記錄1～2 次， 總計9次， 雞群日齡自150 日齡持續(xù)至300 日齡， 對每只雞的糞便狀態(tài)認真觀察記錄并進行評分。 評分標準如下：

1 級：正常糞便，糞便落下后不塌陷，呈螺狀，顏色褐色至黑色， 表面帶有部分白色。 記4 分。

2 級： 糞便含水量較高，糞便落下后塌陷，呈橢球型至稍扁平狀， 顏色褐色至黑色，帶有部分白色。記3 分。

3 級：拉稀，糞便落下后攤成扁平狀， 沒有固定形狀， 但固體成分仍然較多，白色部分和褐色能夠區(qū)分開。 記2 分。

4 級：嚴重拉稀，水樣糞便，呈噴濺狀態(tài)，完全不成型， 黃綠色或黃褐色， 無白色尿酸鹽部分。 記1 分。

1.2 飼養(yǎng)管理

雞群飼養(yǎng)在河北大午農(nóng)牧集團種禽公司試驗雞場，密閉雞舍、個體籠養(yǎng)，雞舍定期消毒、每月沖洗水線一次、 自由采食和飲水，雞舍保持干凈通風。

1.3 性能指標記錄和選擇

分別于2020 年6 月19 日、6 月29 日、7 月9 日、7 月24 日、8 月15 日、8 月26 日、9 月20日、10 月12 日、10 月22 日，共計9 次觀察記錄雞群糞便狀態(tài)，歷時5 個月，從雞群150 日齡持續(xù)至300 日齡。 并對該性狀進行統(tǒng)計評分，計算遺傳力、個體評分成績、家系評分成績。 并根據(jù)個體成績和家系成績選擇保留下一世代。 下一世代150 日齡以后繼續(xù)觀察記錄糞便狀態(tài)，確定選擇效果。

2 結果與分析

2.1 試驗雞群糞便變化分析

2020 年6～10 月持續(xù)觀察試驗雞群的糞便狀況， 表1 顯示了這段時間母雞群體的糞便等級變化情況， 表2 顯示了該段時間公雞群體的糞便等級變化情況。 從兩個表可以看出，在夏季6、7、8 月份，此時雞群150～230 日齡，剛進入產(chǎn)蛋高峰期，母雞群體不正常糞便（等級為2 及以上）的比例顯著高于公雞群體，這可能與公母雞生理機能狀態(tài)有關，母雞需要產(chǎn)蛋，并且剛進入產(chǎn)蛋高峰期， 受到的應激較大， 對環(huán)境更為敏感， 容易發(fā)生拉稀或其他糞便狀態(tài)不正常的情況。

另外，從表1 中可以看出，大部分母雞的糞便狀態(tài)始終是正常、干燥的，非正常狀態(tài)的的糞便中，等級為2 的占了絕大多數(shù)，也就是說，絕大部分糞便不正常的母雞只是外觀看起來含水量較高，并非病理性的拉稀狀態(tài)，這可能與本身的體質(zhì)狀態(tài)或氣溫較高、飲水量較大有關。

表1 洛島紅試驗雞群母雞糞便觀察記錄表

但在230 日齡以后， 雞群產(chǎn)蛋高峰逐漸穩(wěn)定，機體狀態(tài)、激素水平等更加穩(wěn)固、平衡，適應性增強，同時，此時進入9 月份，6～8 月份的高溫已經(jīng)過去，天氣轉(zhuǎn)涼，溫度適宜，雞群糞便狀態(tài)也逐漸好轉(zhuǎn)，拉稀個體數(shù)量明顯減少，從圖1 也可以看出， 糞便等級為2 或以上的個體比例在6～8 月份較高，平均達到24.91%，9～10 月份明顯下降，平均9.47%。

圖1 母雞群體6～10 月份等級2 及以上個體比例變化圖

表2 和圖2 顯示了公雞群體糞便等級2 或以上的個體比例變化情況，可以看出，公雞糞便等級2 或以上的個體極少，并且基本不受季節(jié)、氣候的影響， 非正常糞便比例穩(wěn)定在1.5%以下。

圖2 公雞群體6～10 月份等級2 及以上個體比例變化圖

2.2 糞便評分及選擇效果分析

總計觀察記錄母雞1988 只， 公雞382 只，通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析得出， 母雞群體平均成績33.71 分，滿分36 分，其中滿分母雞858 只，占群體比例43.16%，低于30 分的206 只，占全群比例10.36%。 公雞群體平均成績35.88 分， 滿分36 分， 其中滿分公雞359 只，占群體比例93.98%，非滿分個體23 只，占群體比例6.02%。

用吉布斯抽樣法（DMU_rjmc 模塊）計算該性狀遺傳力（見表3），得出母雞遺傳力為0.41～0.42，公雞該性狀遺傳力為-0.02；說明該性狀在母雞群體中遺傳力較高，而公雞的糞便狀況與遺傳因素關系不大，因此，我們在選留下一世代時重點選擇母雞群體，個體成績30 分以下的雞只不做種用，并且只使用累計多次評分成績滿分的公雞作為種公雞，經(jīng)過該方法選擇一個世代后，繼續(xù)對下一世代雞群同一時期的糞便狀況進行觀察記錄，發(fā)現(xiàn)下一世代母雞群體糞便含水量高（糞便等級為2 或以上）的個體比例降低至10%以下，2021 年6～10 月份觀測記錄5 次， 最低比例4.1%，最高比例8.2%，平均值5.31%，相比于上世代母雞群體20%以上的比例顯著降低，說明該選擇方法效果較好。

表3 洛島紅母雞群體糞便狀況遺傳力計算

3 討論

雞糞的狀態(tài)是雞只健康與否的重要標志之一，健康雞只的糞便落地后呈螺狀，較干燥、顏色較深，頂部帶有白色尿酸鹽，說明雞只消化吸收良好，機體健康。 不同品種雞的糞便含水量稍有差異。 雞糞的狀態(tài)受多種因素影響，最常見的是疾病，不同的病癥會產(chǎn)生完全不同的糞便狀態(tài)，因此糞便狀態(tài)也是判斷雞群所患疾病的重要標志之一。 但糞便狀態(tài)與遺傳的關系鮮少有研究，本研究率先發(fā)現(xiàn)了雞只的糞便狀態(tài)與遺傳也有較大關系，尤其是長期持續(xù)的頑固性的糞便含水量較高的雞群，藥物治療效果不佳，經(jīng)觀察、記錄、評分、統(tǒng)計，雞群糞便狀態(tài)遺傳力很高，尤其在更易拉稀的母雞群體，遺傳力可達到0.4，這說明這種含水量較高的糞便狀態(tài)可能并非疾病因素導致，而是與該個體本身的遺傳體質(zhì)有關，在同樣狀態(tài)下，這種個體更容易拉稀，并且治療效果不好。我們再進行世代選留時，應注意這種現(xiàn)象，將糞便含水量較高的個體或家系剔除，從源頭上改善雞群的體質(zhì)和環(huán)境適應性。