中職旅游服務與管理專業(yè)教學有效性的提高

湯小麗

摘要：為適應當前深化中職職業(yè)教育改革的需要，滿足旅游企業(yè)對全方位應用型人才的需要，中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)應更重視實踐教學，加大實踐性教學的力度，以培養(yǎng)學生的實踐操作能力。進行職旅游服務與管理專業(yè)教學的過程中，需要進行有效的教學，隨著社會的快速發(fā)展，旅游服務越來越受重視，管理專業(yè)也隨之興起，兩者的教育相輔相成，旅游行業(yè)也是近幾年較為熱門的工作，在進行教育的過程中需要老師正確引導學生擁有正確的三觀。

關(guān)鍵詞：中職教育;旅游服務;管理專業(yè);有效性

引言：近年來，隨著旅游行業(yè)的快速發(fā)展，該行業(yè)對工作人員的要求越來越嚴格，需要有較強實踐能力的應用型人才，而中職教育就需要老師對學生采取相對應的實踐教育，尤其是面對中職旅游服務與管理專業(yè)。在進行教學的過程中，更多地從實踐出發(fā)，有效使得中職院校與企業(yè)聯(lián)系起來，從而讓畢業(yè)的學生更容易就業(yè)。而在教學的過程中，也需要老師的教學內(nèi)容讓學生有效吸收，在教育事業(yè)的不斷變革，越來越多的中職學生擁有屬于他們的實踐教學內(nèi)容。

一、利用學校資源，進行情景模擬訓練

在中職學院教學中，學?？梢怨膭罱處熢O(shè)計出較為合理、較為實用的“模擬小導游”、“模擬酒店”等實訓項目，組織學生進行校內(nèi)實訓，豐富真實教學的形式與內(nèi)容。合理利用學校資源，讓學生能夠親身感受服務的重要性，并由此有效激發(fā)學生們學習興趣，從根本出發(fā)，給予學生更多的實踐。老師不僅僅需要教給學生課堂理論知識，還需要運用到實際的生活中，才會更有利于學生的記憶，中職院校展開相對應的導游活動，更有利于該課程的教學與發(fā)展，對學生來講也是一種實踐學習的方式。

根據(jù)中職學院實際情況，以“模擬小導游”為例，教師可以根據(jù)本校的校園建設(shè)、校園文化設(shè)計編寫校園導游詞，引導學生記憶背誦，在有領(lǐng)導或者客人來訪時，即可組織部分優(yōu)秀學生組成校園導游團，為來訪客人作校園講解介紹。這樣不僅解決了校長親自介紹的辛苦，而且使學生得到了真實情景的鍛煉機會，培養(yǎng)了學生導游講解的技能、靈活應變的處事方法和團隊合作精神。旅游服務與管理專業(yè)，在生活中運用的十分廣泛，這就需要多方面的共同努力，讓學生能夠有效展現(xiàn)課堂教學的成果。

所以，合理利用課堂教學的內(nèi)容，需要老師與學生共同努力，學校的配合，讓學生合理利用自己所學習的教學知識，感受服務行業(yè)的不容易。

二、與社會相關(guān)部門合作，開展社會實踐活動

在進行旅游服務與管理專業(yè)的教學中，學校可以與社會一些政府部門相互配合，并由此有效迎合國家精簡用餐標準的號召，將—些必要的飯局放在農(nóng)家樂。讓服務與管理專業(yè)與農(nóng)家樂相互結(jié)合，從而使得更多的農(nóng)家樂服務規(guī)范起來，服務人員專業(yè)素質(zhì)加強。這也是鍛煉中職學生的一個機會，通過這樣的管理給予學生大展身手的好時機，更為有效地將學校中所學習的知識巧妙地運用到生活當中，所以開展社會實踐活動，更有利于學生培養(yǎng)其自身的綜合素質(zhì)，與社會相關(guān)部門相互配合，將服務行業(yè)規(guī)范起來。

隨著中職學生旅游服務和管理行業(yè)的教學培養(yǎng)起來，一些政府部門就會要求與學校合作，建立專業(yè)的旅游服務團。每次有活動就會選派優(yōu)秀學生作為服務員前往旅游服務，在進行教學的過程中，也就會為學生建立規(guī)范的管理制度。這不僅為學生提供了更多的實踐機會，也在很大程度上也增強了學校的知名度，擴大了學校的社會影響力。所以，在讓學生展開實踐活動之前，在實踐中也都能夠得到有效地提高，中職旅游服務與管理專業(yè)的教學就顯得尤為重要，這些實踐也體現(xiàn)了學生的學習效果。

所以，展開有效的實踐活動，對學生的教學情況來講也是一種極好的反饋，教學也能夠得到極大的幫助，能夠加強教學管理制度。

三、以技能為依托，開展專業(yè)技能展示活動

面對該專業(yè)的開設(shè)，自然也需要一些專業(yè)性活動促進學生的學習，以省市縣各級技能大賽為契機，學校應充分重視專業(yè)技能評比活動，為學生搭建展示個人專業(yè)技能的平臺。在宣傳的過程中，積極引導學生參與這類活動，這也是對學生課堂教學的一種檢驗，例如：“禮儀操展示”、“餐中折花比賽”、“導游大賽”等專業(yè)性比賽活動。讓學生在自我技能展示中，獲取自信，培養(yǎng)專業(yè)技能及合作精神、創(chuàng)新意識，發(fā)展專業(yè)綜合素質(zhì)。一些學校已把技能大賽中的某些實踐項目直接列入獎學金考核范疇，進而提高學生實踐學習的主動性和積極性。

讓學生積極參加這類比賽，也是對旅游服務與管理專業(yè)的一種極好的鍛煉，學生在進行學習的過程中，不能僅僅知識紙上談兵，更多的需要從實踐出發(fā)，這也對于他們未來的工作才能夠有著極大地保障，更好的在工作上發(fā)揮其獨特的色彩。因此學校應當結(jié)合學生的實際情況，以技能為依托，展開相對應的專業(yè)性技能展示活動，讓學生有一個自我展示的良好的環(huán)境，更有利于促進學生們的學習。

因此在進行教學的過程中，老師也需要積極引導學生參與學校所舉辦的活動，由此檢驗學生的學習情況，通過活動也能夠激發(fā)學生們的學習興趣，提高教學效率，讓學生擁有一個良好的學習環(huán)境。

四、榜樣示范評比，規(guī)范實習制度

在進行旅游服務與管理專業(yè)的教學中，需要學生之間擁有競爭制度，有效提高學生學習的動力。因此在學校的最后一學年，大多中職校一般都會安排學生到企業(yè)參加頂崗實習。學生在與企業(yè)員工一起工作中互相學習，互相促進。可建立相應的競爭機制，讓學生與企業(yè)員工進行評比。增強學生實習的目的性，提高參與實踐的積極性和主動性，增進與員工的溝通，快速提高專業(yè)技能。同時還應建立和完善實踐教學規(guī)章制度，制定系統(tǒng)、配套的實習管理制度。

所以在進行教學時，也需要對學生展開榜樣示范評比，讓學生之間相互學習，相互了解，規(guī)范實習制度，讓學生所學習到的知識合理利用于實習當中，為以后的工作打下夯實的基礎(chǔ)，激發(fā)學生實習動力，提高學生學習的效果。

結(jié)束語：

所以，在進行旅游服務與管理專業(yè)教學時，更多的需要從實際的教學出發(fā)，通過實踐活動，促進學生們的學習動力，并由此展開相對應的教學活動，讓學生對該教學記憶更加深刻，這也是鍛煉學生的良好機會，通過學校與政府相關(guān)部門的配合，學校與企業(yè)之間的合作，讓學生有更多的發(fā)展空間，更能夠激發(fā)學生們的學習熱情，并由此將課堂教學完美地展現(xiàn)了出來。

參考文獻：

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