高職空乘專業(yè)形體禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的問(wèn)題與解決對(duì)策

范珊珊

江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西南昌 330000

引言

現(xiàn)代社會(huì)人們的經(jīng)濟(jì)水平越來(lái)越高，對(duì)服務(wù)行業(yè)的要求也隨之提高，航空公司為了謀求更好的發(fā)展，對(duì)空乘人員的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能都提出了更為嚴(yán)格的要求。形體禮儀作為空乘人員職業(yè)素養(yǎng)的一部分，同時(shí)也是空乘專業(yè)的一門(mén)必修課，它的教學(xué)不但對(duì)空乘人員職業(yè)素養(yǎng)的提高具有重要意義，還可以幫助學(xué)生更好地掌握空乘專業(yè)知識(shí)和培養(yǎng)相關(guān)職業(yè)技能。為了更好地開(kāi)展形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)，就需要對(duì)形體禮儀課程開(kāi)設(shè)的意義以及目前教學(xué)存在的問(wèn)題進(jìn)行深入研究，只有打破墨守成規(guī)的教學(xué)方式，才能謀求空乘專業(yè)人員更好、更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

一 形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)內(nèi)容

（一）形體禮儀訓(xùn)練

形體禮儀訓(xùn)練又分為身體姿態(tài)訓(xùn)練和體態(tài)語(yǔ)言訓(xùn)練，身體姿態(tài)訓(xùn)練主要是針對(duì)坐姿、站姿以及走路姿態(tài)三個(gè)方面內(nèi)容，這屬于人體日常最基本的姿態(tài)，也是比較關(guān)鍵的姿態(tài)，通過(guò)對(duì)三種姿態(tài)的反復(fù)訓(xùn)練，讓學(xué)生在日常中能夠保持良好的身體姿態(tài)，樹(shù)立正確的審美觀念。體態(tài)語(yǔ)言的訓(xùn)練是指和乘客溝通交往過(guò)程中常常會(huì)用到的動(dòng)作，例如表情、手勢(shì)、接受物品和遞交物品等動(dòng)作，每種動(dòng)作都有其獨(dú)特的意義，比如說(shuō)表情反映了一個(gè)人的內(nèi)心情感和態(tài)度情緒，優(yōu)雅的表情更能提升空乘服務(wù)的水平，給予乘客更為舒適的體驗(yàn)。

（二）形體舞蹈訓(xùn)練

形體舞蹈訓(xùn)練是更高一級(jí)的形體禮儀訓(xùn)練，它更注重培養(yǎng)學(xué)生的形體美和氣質(zhì)感。芭蕾形體舞蹈訓(xùn)練的主要內(nèi)容包括芭蕾舞的基本舞步練習(xí)、跳躍、扶把和離把訓(xùn)練等，它一方面保留了芭蕾舞的舞蹈動(dòng)作，另一方面更注重調(diào)整人的形體姿態(tài)，科學(xué)地塑造形體美。而古典舞身韻元素訓(xùn)練則是為了提高學(xué)生內(nèi)心的修養(yǎng)，將內(nèi)心的感受用四肢和神態(tài)呈現(xiàn)出來(lái)，在不斷的訓(xùn)練中使內(nèi)心的修養(yǎng)得到升華，更有利于培養(yǎng)學(xué)生的自信心和精神狀態(tài)。

二 形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程開(kāi)設(shè)的意義

（一）形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程更有利于提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)

首先，形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程更有利于提高學(xué)生的心理素質(zhì)，在飛機(jī)飛行過(guò)程中經(jīng)常會(huì)遇到各種突發(fā)問(wèn)題，比如說(shuō)乘客突發(fā)疾病或者是飛行過(guò)程遇到的突發(fā)天氣問(wèn)題等，這就需要空乘人員具備強(qiáng)大的心理素質(zhì)以及隨機(jī)應(yīng)變的能力，這也直接決定了空乘人員能否采取正確的措施和方法來(lái)應(yīng)對(duì)復(fù)雜棘手的問(wèn)題[1]。另外在飛行過(guò)程中經(jīng)常會(huì)遇到不同性格的乘客，通過(guò)學(xué)習(xí)形體禮儀課程，可以使學(xué)生學(xué)會(huì)理解、寬容和尊重等人格素養(yǎng)，更能心平氣和地解決顧客提出的問(wèn)題和要求。其次，形體禮儀課程的開(kāi)設(shè)可以幫助學(xué)生培養(yǎng)團(tuán)結(jié)合作的能力，形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程常常會(huì)模擬現(xiàn)實(shí)中飛行場(chǎng)景，讓學(xué)生采用分組競(jìng)賽的形式，分工協(xié)作完成設(shè)定的場(chǎng)景，小組合作更能讓每個(gè)人感受到集體榮譽(yù)感。另外集體舞蹈也是實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容的一部分，集體舞蹈更加強(qiáng)調(diào)學(xué)生整體動(dòng)作的一致性，通過(guò)不斷的訓(xùn)練可以更好地幫助學(xué)生提升團(tuán)結(jié)合作能力。最后，雖然從表面上看形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程更多是關(guān)注學(xué)生形體和禮儀的訓(xùn)練，但其實(shí)在進(jìn)行形體禮儀的訓(xùn)練過(guò)程中，還可以幫助學(xué)生提高職業(yè)技能，空乘人員除了具備良好的外在形象以及職業(yè)素養(yǎng)，更要具備豐富的專業(yè)知識(shí)，如何處理人際關(guān)系、解決矛盾都是專業(yè)技能中的一部分，因此形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程可以更好地實(shí)現(xiàn)學(xué)生內(nèi)在美和外在美的和諧發(fā)展。

（二）形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程可以改善學(xué)生身體形態(tài)，矯正不良姿態(tài)

航空公司對(duì)空乘人員的姿態(tài)要求非常嚴(yán)格，很多學(xué)生都存在一定的形體問(wèn)題，比如說(shuō)駝背、溜肩、O型腿等不良姿態(tài)，這會(huì)直接影響一個(gè)人的外在形象，通過(guò)學(xué)習(xí)形體禮儀，可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)性的訓(xùn)練和矯正，使學(xué)生掌握正確的坐姿、站姿和言行舉止，讓學(xué)生獲得優(yōu)美的身形和優(yōu)雅的氣質(zhì)[2]。另外形體禮儀的日常訓(xùn)練還有助于增強(qiáng)學(xué)生的體魄，科學(xué)系統(tǒng)的形體禮儀訓(xùn)練可以幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的鍛煉習(xí)慣，提高學(xué)生的身體素質(zhì)，讓學(xué)生能夠保持健康、運(yùn)動(dòng)、積極、陽(yáng)光的學(xué)習(xí)和工作狀態(tài)。

（三）形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程的開(kāi)設(shè)更有利于提升學(xué)生的職業(yè)形象

空中乘務(wù)人員的言談舉止直接代表了航空公司的服務(wù)水平和運(yùn)營(yíng)理念，也是公司對(duì)外形象的直接輸出，因此形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程的開(kāi)設(shè)不僅僅是為了提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，更是為公司塑造更好的服務(wù)形象。

（四）形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程的開(kāi)設(shè)可以更好地滿足乘客的需求

乘客在享受航空公司提供的飛行服務(wù)時(shí)，高素養(yǎng)的空乘人員可以讓乘客獲得更好的服務(wù)體驗(yàn)，空乘人員的舉止、儀態(tài)和外貌都是顧客評(píng)價(jià)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)之一，因此通過(guò)開(kāi)展形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程，使空乘人員具備高水平的職業(yè)素養(yǎng)與優(yōu)雅的形態(tài)美，這樣更有利于獲得顧客的認(rèn)可和促進(jìn)航空公司的發(fā)展。

三 空乘形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程存在的問(wèn)題

（一）教師專業(yè)素養(yǎng)不高，師資力量不充足

近些年，由于人們對(duì)飛行需求不斷提高，航空業(yè)得以快速發(fā)展，很多高職院校都開(kāi)展了空乘專業(yè)，導(dǎo)致空乘專業(yè)教師缺口比較大，造成師資力量不充足。另外很多高職院校聘用的教師都是跨學(xué)科轉(zhuǎn)型的，尤其是形體禮儀訓(xùn)練教師，這就導(dǎo)致教師的專業(yè)素養(yǎng)比較低，往往更注重理論知識(shí)的教學(xué)，無(wú)法滿足形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程的要求[3]。與此同時(shí)很多學(xué)校并不注重安排教師培訓(xùn)學(xué)習(xí)，教師得不到專業(yè)知識(shí)和技能的提升，這進(jìn)一步削減了學(xué)校的師資力量。

（二）教學(xué)重理論輕實(shí)踐，課程定位存在偏差

很多學(xué)校在對(duì)形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程進(jìn)行課程定位時(shí)，定位出現(xiàn)錯(cuò)誤，忽略了形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程是一門(mén)實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，因此在課程內(nèi)容安排上重理論輕實(shí)踐，使得學(xué)生過(guò)多地關(guān)注理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，在工作中遇到問(wèn)題時(shí)無(wú)法合理地運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題，學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能得不到提升。

（三）形體禮儀課程缺乏實(shí)踐性，未與實(shí)際工作相結(jié)合

在很多高職院校的授課中，形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程缺乏個(gè)性化的設(shè)計(jì)，內(nèi)容設(shè)計(jì)大多是以教材為主，形式和內(nèi)容大同小異。而形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程是一門(mén)實(shí)踐性和應(yīng)用性的課程，如果在日常教學(xué)中無(wú)法與實(shí)際工作內(nèi)容相對(duì)接，就會(huì)產(chǎn)生理論與實(shí)踐脫軌的現(xiàn)象，學(xué)生學(xué)到的知識(shí)不能滿足航空公司的工作需求。

（四）課堂內(nèi)容枯燥，學(xué)生對(duì)形體課缺乏興趣

很多形體課教師不注重開(kāi)發(fā)課堂授課的方法，授課方式單一、枯燥，教師上課的時(shí)候更多的是照本宣科，機(jī)械地傳授形體禮儀的知識(shí)，或者是使用多媒體播放相關(guān)案例代替實(shí)際訓(xùn)練和場(chǎng)景模擬，沒(méi)有發(fā)揮實(shí)訓(xùn)課的優(yōu)勢(shì)，而且也沒(méi)有體現(xiàn)出教師作為教學(xué)研究者這一角色的意義，由此導(dǎo)致很多學(xué)生對(duì)形體課興趣不高。另外很多形體課對(duì)學(xué)生的體力、耐力都有比較高的要求，許多學(xué)生作為初學(xué)者本身就對(duì)形體課沒(méi)有太大的積極性，再加上形體課的訓(xùn)練繁重，造成學(xué)生更加厭倦形體課[4]。

（五）教師對(duì)學(xué)生要求過(guò)高，形體禮儀訓(xùn)練強(qiáng)度過(guò)大

形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程中的一部分教學(xué)內(nèi)容是形態(tài)舞蹈的訓(xùn)練，尤其是在舞蹈基本功練習(xí)時(shí)，有很多老師對(duì)學(xué)生的要求比較高，過(guò)分加大學(xué)生的訓(xùn)練強(qiáng)度，導(dǎo)致學(xué)生出現(xiàn)肌肉拉傷或者是韌帶拉傷的問(wèn)題，這就會(huì)讓學(xué)生對(duì)形體禮儀的訓(xùn)練產(chǎn)生一定的抵抗心理。

四 形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)的改進(jìn)策略

（一）精準(zhǔn)定位課程目標(biāo)，明確實(shí)訓(xùn)課程的重要性

形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程應(yīng)該充分考慮課程的實(shí)踐性和應(yīng)用性，因此在課程教學(xué)中要充分體現(xiàn)實(shí)踐課程的重要性，提高實(shí)踐課程的比例，增加實(shí)踐課程的課時(shí)數(shù)，占總課時(shí)數(shù)的60%。另外形體禮儀課程更注重學(xué)生綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)，綜合素養(yǎng)則包括職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能以及身體素養(yǎng)，因此形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程也應(yīng)該定位于學(xué)生的全面發(fā)展，以立德樹(shù)人為基本任務(wù)，培養(yǎng)有理想、有本領(lǐng)、有擔(dān)當(dāng)?shù)男聲r(shí)代大學(xué)生。

（二）綜合各方面因素，認(rèn)真選取課程教學(xué)內(nèi)容

形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程在選取教學(xué)內(nèi)容時(shí)，要充分考慮學(xué)生的實(shí)際情況，有很多學(xué)生并不具備舞蹈功底，而形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程中又包含了大量的形體舞蹈訓(xùn)練，所以在安排教學(xué)內(nèi)容時(shí)要首先從基礎(chǔ)訓(xùn)練開(kāi)始，在保證學(xué)生具備一定的基本功之后，再進(jìn)行高難度動(dòng)作的訓(xùn)練[5]。另外由于男女身體素質(zhì)差異比較大，男生身體更加剛健有力，女生則更偏向于柔和細(xì)膩，所以在選取教學(xué)內(nèi)容要充分考慮到男女的差異性，有針對(duì)性地安排訓(xùn)練。

（三）積極開(kāi)發(fā)課程資源，改進(jìn)教學(xué)方法

在形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程的傳統(tǒng)教學(xué)中，教學(xué)方式過(guò)于單一，不利于激發(fā)學(xué)生的積極性，因此為了切實(shí)有效地實(shí)現(xiàn)教學(xué)改革，應(yīng)該積極開(kāi)發(fā)課程資源，采用生動(dòng)多樣化的教學(xué)方法，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。

1 案例教學(xué)法

案例教學(xué)法是指選取空乘人員在實(shí)際工作中出現(xiàn)的典型問(wèn)題作為教學(xué)案例，讓學(xué)生觀看后，分組討論并進(jìn)行總結(jié)，最后由教師點(diǎn)評(píng)討論結(jié)果并梳理知識(shí)點(diǎn)。案例教學(xué)法更注重以學(xué)生為主導(dǎo)，讓學(xué)生參與到教學(xué)中，并且通過(guò)案例教學(xué)法可以培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

2 情景教學(xué)法

情境教學(xué)法是模擬實(shí)際工作場(chǎng)景，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演經(jīng)歷真實(shí)的工作情境，以培養(yǎng)學(xué)生處理突發(fā)狀況和隨機(jī)應(yīng)變的能力。為了讓學(xué)生可以進(jìn)行更好的形體禮儀實(shí)訓(xùn)，可以為學(xué)生設(shè)立專門(mén)的形體訓(xùn)練室，教師可以在形體訓(xùn)練室內(nèi)設(shè)定相應(yīng)的情境教學(xué)。例如選取客艙服務(wù)禮儀進(jìn)行場(chǎng)景模擬，讓學(xué)生分組進(jìn)行模擬場(chǎng)景訓(xùn)練，一部分學(xué)生扮演乘客，另一部分學(xué)生扮演空乘人員，扮演乘客的學(xué)生可以提出各種各樣的問(wèn)題，讓扮演空乘人員的學(xué)生解答，學(xué)生可以把學(xué)到的禮儀知識(shí)運(yùn)用到解決問(wèn)題的過(guò)程中，與此同時(shí)還能幫助學(xué)生找出自身存在的問(wèn)題和錯(cuò)誤，準(zhǔn)確把握自身對(duì)形體禮儀知識(shí)的掌握程度，加深對(duì)形體禮儀的相關(guān)知識(shí)和技能的理解[6]。

3 項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)法

項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)法也是一種以工作過(guò)程為導(dǎo)向的實(shí)踐教學(xué)法，也就是當(dāng)學(xué)生完成相關(guān)的形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程后，及時(shí)安排學(xué)生進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)工作，采用小組的形式，為每個(gè)小組安排相應(yīng)的工作內(nèi)容和任務(wù)，并設(shè)定相應(yīng)的崗位要求，比如說(shuō)開(kāi)業(yè)慶典的剪彩儀式、會(huì)議接待以及禮儀模特等。每個(gè)小組在接到工作任務(wù)之后，對(duì)工作任務(wù)認(rèn)真剖析，小組成員相互配合完成相關(guān)的工作項(xiàng)目和任務(wù)。一方面可以讓學(xué)生真正地走出教室，融入工作環(huán)境中，感受到今后將要經(jīng)歷的社會(huì)現(xiàn)實(shí)；另一方面學(xué)生可以合理地運(yùn)用學(xué)到的形體禮儀知識(shí)，養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣；最后通過(guò)小組間分工合作，讓學(xué)生學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神和集體榮譽(yù)感。

4 立體化課堂教學(xué)法

學(xué)校應(yīng)該充分利用校內(nèi)資源，拓寬形體禮儀課程的教學(xué)渠道，學(xué)校可以組織各種類型的禮儀大賽，比如空乘人員職業(yè)形象大賽和空乘人員禮儀風(fēng)采大賽等。另外還應(yīng)該積極鼓勵(lì)學(xué)生成立形體禮儀文化社團(tuán)，還可以讓禮儀文化社團(tuán)的學(xué)生作為禮儀使者代表學(xué)校參加一些活動(dòng)。

（四）完善課程評(píng)估體系，注重形成性評(píng)價(jià)

形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程應(yīng)該改變以往的課程評(píng)價(jià)體系，不再過(guò)分關(guān)注學(xué)生的結(jié)果性評(píng)價(jià)，更注重形成性評(píng)價(jià)。增加平時(shí)表現(xiàn)在評(píng)價(jià)體系中所占的比例，評(píng)價(jià)的內(nèi)容應(yīng)該多元化，具體包括各種形體禮儀學(xué)習(xí)評(píng)估表、課堂表現(xiàn)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目完成情況和禮儀活動(dòng)參與情況等，還可以采用師生互評(píng)、生生互評(píng)等多種評(píng)價(jià)方式，多方面綜合評(píng)價(jià)學(xué)生形體禮儀的學(xué)習(xí)情況，這樣建立的評(píng)估體系更為客觀和準(zhǔn)確。

五 結(jié)語(yǔ)

形體禮儀是空乘人員職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的重要組成部分，空乘人員的形體禮儀表現(xiàn)也代表了航空公司的職業(yè)形象，因此形體禮儀實(shí)訓(xùn)課程也是了空乘人員最重要的必修課程之一。在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該準(zhǔn)確定位課程目標(biāo)，合理確定教學(xué)內(nèi)容，并采用案例教學(xué)、情境教學(xué)、項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)、立體化課堂等多種有效的教學(xué)方法，積極地完善課程評(píng)估體系，全面提高教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生具備高水平的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能，成為新時(shí)代全面發(fā)展的應(yīng)用型人才，為我國(guó)的航空事業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)一定的力量。