高校旅游禮儀課程思政目標(biāo)分析

李曉陽 譚 笑

哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150028

引言

眾所周知，旅游活動是一種潤物無聲的社會教育手段，是進(jìn)行愛國主義教育的形式之一。我國悠久的歷史、輝煌燦爛的文化、風(fēng)格迥異的民族風(fēng)情、記載著崢嶸歲月的革命遺跡和新中國成立70多年來的建設(shè)成就都會增強(qiáng)游客的民族自豪感，激發(fā)游客的愛國熱情。游客在旅行途中，不僅要游覽各種旅游資源，還要和旅游從業(yè)者進(jìn)行接觸，旅游從業(yè)者的立場和態(tài)度也會對游客產(chǎn)生重要影響。因此，對于為國家培養(yǎng)輸送旅游行業(yè)從業(yè)人員的高校旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行愛國主義教育，是充分發(fā)揮旅游活動教育功能的必然要求，而高校對學(xué)生進(jìn)行愛國主義教育的一個主渠道是課堂教學(xué)。

教育部《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》要求高校要把思想政治教育貫穿人才培養(yǎng)體系，要發(fā)揮每門課程的育人功能，所有高校、所有教師、所有課程都要承擔(dān)好育人責(zé)任，各類課程與思政課程同向同行，形成協(xié)調(diào)效應(yīng)，構(gòu)建全方位育人大格局[1]。作為高校旅游管理專業(yè)課程，旅游禮儀課程不僅僅要教會學(xué)生人際交往和工作中的行為規(guī)范，更重要的是要深入挖掘課程內(nèi)容中所蘊(yùn)含的思想政治教育資源，圍繞課程思政建設(shè)目標(biāo)，立足課程自身特點，探索課程思政建設(shè)的重點內(nèi)容，不斷優(yōu)化課程思政的內(nèi)容供給，寓價值觀引導(dǎo)于知識講授和能力培養(yǎng)中，充分發(fā)揮旅游禮儀課程在人才培養(yǎng)方面的重要作用。

《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)剛要》要求，課程思政建設(shè)要緊緊圍繞政治認(rèn)同、家國情懷、文化素養(yǎng)、憲法法治意識、道德修養(yǎng)等重點來優(yōu)化課程思政內(nèi)容的供給。因此，針對以上五個重點方面的要求，旅游禮儀課程結(jié)合教學(xué)目標(biāo)和自身特點，把下列內(nèi)容融入課堂可起到優(yōu)化課程思政內(nèi)容的作用。

一 政治認(rèn)同方面：突出內(nèi)容的引領(lǐng)性

“課程思政”要求“堅持不懈用習(xí)近平總書記新時代中國特色社會主義思想鑄魂育人，引導(dǎo)學(xué)生了解世情國情黨情民情，增強(qiáng)對黨的創(chuàng)新理論的政治認(rèn)同、思想認(rèn)同、情感認(rèn)同。[1}”接待禮儀和見面禮儀都是課程內(nèi)容的組成部分。接待禮儀和見面禮儀是多種多樣的。因此，在講這部分內(nèi)容時可以緊密結(jié)合2020年席卷全球、同學(xué)們有切身感知的新冠肺炎疫情，介紹“過水門”和“碰肘禮”的禮儀。

為抗擊新冠肺炎疫情，國家衛(wèi)生健康委協(xié)調(diào)全國醫(yī)療資源，組織29個省市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)、軍隊等調(diào)派346支國家抗疫醫(yī)療隊42600多名醫(yī)護(hù)人員馳援湖北[2]。這些白衣天使體現(xiàn)出逆行者大愛無疆的精神，凝聚了力量、增強(qiáng)了信心、傳遞了正能量、詮釋了命運(yùn)共同體理念，是愛國主義精神的集中體現(xiàn)，是中華民族大無畏精神的傳承和發(fā)揚(yáng)，是新時代踐行社會主義核心價值觀的生動教材。當(dāng)各地援鄂醫(yī)療隊完成任務(wù)凱旋時，各地都給予崇高的禮遇，山東人民用隆重的“過水門”禮歡迎援鄂醫(yī)療隊的白衣天使們回家。當(dāng)被封禁了76天的英雄城市武漢正式解封，武漢天河機(jī)場以“過水門”禮迎接首架抵達(dá)航班。當(dāng)中國援助醫(yī)療隊抵達(dá)塞爾維亞時，武契奇總統(tǒng)親往機(jī)場迎接。在機(jī)場，他親吻兩國國旗后，和從飛機(jī)上走下來的醫(yī)療專家組成員一一用肘部相碰，和第一個走下飛機(jī)的專家組組長連碰三下，以“碰肘禮”歡迎專家組成員。當(dāng)同學(xué)們在課堂上再次看到這些視頻時，作為中國人的自豪感油然而生。這些內(nèi)容能讓同學(xué)們更深刻地體會到一方有難、八方支援的社會主義制度優(yōu)越性，體會到我國的大國擔(dān)當(dāng)精神。通過引導(dǎo)學(xué)生了解世情國情黨情民情，使得學(xué)生更加愛黨、愛國、愛社會主義，起到引領(lǐng)學(xué)生的世界觀、人生觀、價值觀的作用。

二 家國情懷方面：突出內(nèi)容的時代性

黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人是中國前進(jìn)的領(lǐng)路人，在中國共產(chǎn)黨百年發(fā)展歷程中，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人努力踐行中國共產(chǎn)黨全心全意為人民服務(wù)宗旨，深受人民尊敬和愛戴，他們是最好的榜樣，是最好的案例。

有聲語言是人們交流、工作的常用工具，而稱呼又是交際語言重要的組成部分，如何通過稱呼傳遞尊重和友好是課程講述的重要內(nèi)容。因此，在講述稱呼的問題時，可以用到人民對于鄧小平同志、對于習(xí)近平同志的稱呼。

在講解符合禮儀規(guī)范的稱呼方式時，可以用到這樣幾個事例。1984年10月1日，國慶35周年群眾游行時，北京大學(xué)自發(fā)打出標(biāo)語“小平，您好！”，這個稱呼感情真摯，就像是對家人、對親朋的問候，真實表達(dá)了人民群眾對鄧小平同志樸素、深厚的愛戴之情。2014年，習(xí)近平總書記在北師大和全國教師代表座談時高興地接受了劉軼老師“習(xí)大大”這個稱呼。這個稱呼同樣道出了人民的心里話，習(xí)大大親民愛民、平易近人的形象深入人心，表達(dá)了人民對領(lǐng)袖的尊敬和愛戴、期盼和希冀。2021年4月19日，在清華大學(xué)建校110周年校慶日即將來臨之際，習(xí)近平總書記來到清華大學(xué)考察。當(dāng)習(xí)近平總書記離開學(xué)校時，操場旁、道路邊站滿了師生，學(xué)生們打出了“赤子之心 逐夢青年”“祖國萬歲 清華加油”等標(biāo)語，大家高喊“學(xué)長好”，此時，習(xí)近平總書記就是同學(xué)們無比尊重的學(xué)長。此時，蕩漾在同學(xué)們心中的一定是濃濃的家國情懷，一定會增強(qiáng)在黨的領(lǐng)導(dǎo)下我國會更加強(qiáng)大的自信心和愛國熱情。這些時代性強(qiáng)的內(nèi)容能引起同學(xué)們強(qiáng)烈的共鳴，增強(qiáng)同學(xué)們對黨強(qiáng)烈的愛戴之情。

三 文化素養(yǎng)方面：突出內(nèi)容的人文性

“課程思政”的實質(zhì)，就是要在各種學(xué)科、各種專業(yè)的課堂教學(xué)中把思想政治教育的內(nèi)容有機(jī)地融會在課程內(nèi)容中，而在授課過程中潛移默化地傳播中國傳統(tǒng)文化，讓學(xué)生不斷增強(qiáng)文化自信是課程思政的重要目標(biāo)。因此，在講述禮儀的歷史沿革時，要讓同學(xué)們深刻理解禮儀文化是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。堅持文化自信，一定要發(fā)揚(yáng)中國禮儀文化在當(dāng)代中國的重要作用。

講這個問題時，可以用習(xí)近平總書記在紀(jì)念孔子誕辰2565周年國際學(xué)術(shù)研討會暨國際儒學(xué)聯(lián)合會第五屆會員大會開幕會上的講話。在講話中，習(xí)近平總書記指出：“孔子創(chuàng)立的儒家學(xué)說以及在此基礎(chǔ)上發(fā)展起來的儒家思想，對中華文明產(chǎn)生了深刻影響，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。儒家思想同中華民族形成和發(fā)展過程中所產(chǎn)生的其他思想文化一道，傳承了中華民族在建設(shè)家園的奮斗中開展的精神活動、進(jìn)行的理性思維、創(chuàng)造的文化成果，反映了中華民族的精神追求，是中華民族生生不息、發(fā)展壯大的重要滋養(yǎng)。[3]”當(dāng)前，中國人民正在為實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢而努力奮斗，其中全面建成小康社會中的“小康”這個概念，就出自《禮記·禮運(yùn)》，“小康”是中華民族自古以來追求的理想社會狀態(tài)[4]?？鬃邮侨寮宜枷氲膭?chuàng)始人，他的核心思想就是“仁”與“禮”?？鬃拥摹叭收f”體現(xiàn)了人道精神，“禮說”體現(xiàn)了禮制精神，這兩點是建立人類文明社會的基本要求，是中國古代社會政治思想的精華。

“文以載道，文以化人。”習(xí)近平總書記指出：“我國古代主張民為邦本、政得其民、禮法合治……這些都能給人們以重要啟示[5]?！?“禮”是中國的傳統(tǒng)文化精髓之一，對推動社會的演進(jìn)與發(fā)展發(fā)揮了至關(guān)重要的作用?！爱?dāng)代中國是歷史中國的延續(xù)和發(fā)展，當(dāng)代中國思想文化也是中國傳統(tǒng)思想文化的傳承和升華”[6]。這些人文性很強(qiáng)的內(nèi)容，在提高學(xué)生文化素養(yǎng)的同時，也使得學(xué)生對中國傳統(tǒng)禮儀文化的熱愛，以及自己肩上擔(dān)負(fù)著傳承中國禮儀文化的使命感進(jìn)一步提升，引導(dǎo)學(xué)生傳承中華文脈。

四 憲法法治意識方面：突出內(nèi)容的知識性

“課程思政”要求“深入開展憲法法治教育。教育引導(dǎo)學(xué)生實踐領(lǐng)悟習(xí)近平總書記全面依法治國新理念新思想新戰(zhàn)略，牢固樹立法治觀念，堅定走中國特色社會主義法治道路的理想和信念。”禮儀最重要的功能之一是增強(qiáng)活動的儀式感，無論是國家層面，還是人們?nèi)粘Ｉ顚用娑夹枰獌x式感，都離不開禮儀的應(yīng)用。因此，在講授這個問題時，可以選擇2018年3月17日習(xí)近平總書記進(jìn)行憲法宣誓的6分鐘視頻。

當(dāng)宣誓儀式開始時，會場全體起立，奏唱中華人民共和國國歌。而教室里的全體學(xué)生自覺起立，共唱國歌，同學(xué)們心潮澎湃，十分激動。這段視頻不僅僅讓同學(xué)們看到十二位禮兵邁著鏗鏘有力的步伐步入會場，看到另外三名禮兵護(hù)衛(wèi)著《中華人民共和國憲法》放在宣誓臺上，聽到人民解放軍軍樂團(tuán)專門譜寫并現(xiàn)場演奏的“出席出場號角”和“宣誓儀式曲”，感受宣誓儀式的莊嚴(yán)神圣，教師也要向?qū)W生講解我國自2016年1月1日起實施進(jìn)行憲法宣誓規(guī)定的重大意義，講解習(xí)近平總書記進(jìn)行憲法宣誓的重大意義，讓學(xué)生深刻理解全面依法治國的核心是依憲治國，所以我國還特別把12月4日定為國家憲法日，以此增強(qiáng)同學(xué)們的憲法意識以及學(xué)法、守法、用法意識，同時使同學(xué)們通過聆聽習(xí)近平總書記向憲法宣誓的73個字的誓詞，感受人民公仆的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，對學(xué)生也是一種世界觀、人生觀、價值觀的教育。這些知識的學(xué)習(xí)和拓展不僅能幫助學(xué)生牢固樹立法治觀念，還有助于引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)領(lǐng)悟習(xí)近平總書記全面依法治國新理念、新思想、新戰(zhàn)略。

五 道德修養(yǎng)方面：突出內(nèi)容的開放性

道德修養(yǎng)是一個人為了實現(xiàn)一定的理想而在思想和行為方面所遵循的準(zhǔn)則與規(guī)范。道德修養(yǎng)高，人的思想境界就高，就越容易為他人、為社會做出更大的貢獻(xiàn)。對于當(dāng)代的大學(xué)生而言，大學(xué)時期是人生當(dāng)中道德意識、修養(yǎng)素質(zhì)形成、發(fā)展和成熟的重要階段，這個時期形成的道德素質(zhì)水準(zhǔn)，對于大學(xué)生的人生有著重要的影響。課程思政要求把提高大學(xué)生的道德修養(yǎng)作為重要內(nèi)容。

禮貌是修養(yǎng)、素質(zhì)層面的，而禮節(jié)是禮貌的外在表現(xiàn)形式，禮儀是程式化的禮節(jié)，是言行舉止的具體外化的表現(xiàn)形式。一個道德修養(yǎng)好、綜合素質(zhì)高的人一定會注重生活中的細(xì)節(jié)，注重人際交往中的細(xì)節(jié)，通過細(xì)節(jié)表達(dá)對對方的尊敬與友好，通過細(xì)節(jié)體現(xiàn)自身的道德修養(yǎng)。講到細(xì)節(jié)的重要性時，可以用習(xí)近平總書記在對外交往中的幾個細(xì)節(jié)作為案例。

一是央視新聞播出的短片《暖男習(xí)近平》。在俄羅斯紀(jì)念衛(wèi)國戰(zhàn)爭勝利70周年慶典為在華參加抗日戰(zhàn)爭老兵頒獎時，當(dāng)看到90歲高齡的老兵謝爾蓋耶夫腿腳不便，習(xí)近平總書記馬上說：“我過去給您頒獎，您就別過來了?！绷?xí)近平總書記快步走到老人身邊，為他戴上了紀(jì)念獎?wù)?。全場報以熱烈的掌聲。還有一名老兵緊緊握住習(xí)近平總書記的手，送上輕輕的一吻，習(xí)近平總書記也緊緊握住他的手，深情地望著他。中國新聞網(wǎng)文字和圖片轉(zhuǎn)載了央視新聞客戶端的這則視頻，標(biāo)題是“習(xí)近平，細(xì)微之處凸顯‘暖男范兒’[7]”。

還可以用習(xí)近平總書記出訪英國的資料。習(xí)近平總書記和英國女王伊麗莎白二世、凱特王妃碰杯時自己的杯沿低于對方，表現(xiàn)出對女士的尊重，對長者的尊重。

2015年10月21日，習(xí)近平總書記在倫敦參觀了帝國理工學(xué)院。帝國理工學(xué)院的女院長在雨中陪同習(xí)近平總書記參觀。作為一國元首的習(xí)近平總書記親自為女院長撐傘[8]。習(xí)近平總書記的紳士風(fēng)度享譽(yù)國內(nèi)外。習(xí)近平總書記為廣大青年學(xué)生樹立了非常好的榜樣。大學(xué)生是受高等教育的群體，應(yīng)該有較高的道德修養(yǎng)，同時善于用細(xì)節(jié)把自身較高的道德修養(yǎng)展現(xiàn)出來。通過國際交往中典型人物、典型事例的示范作用，使同學(xué)們更加清晰地認(rèn)識到，作為禮儀之邦的一份子，應(yīng)如何通過細(xì)節(jié)樹立自身的形象，樹立中國的形象。

六 結(jié)語

總之，高校旅游禮儀課程要緊緊圍繞堅定學(xué)生理想信念這個課程思政的著眼點，與時俱進(jìn)，繼續(xù)深度挖掘提煉課程所蘊(yùn)含的思想價值和精神內(nèi)涵，按照《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》要求，不斷拓展課程的廣度、深度，從課程所涉專業(yè)、行業(yè)、國家、國際、文化、歷史等角度，努力挖掘課程的思想政治教育功能，增加課程的知識性、人文性，提升引領(lǐng)性、時代性和開放性，通過課程的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生塑造正確的世界觀、人生觀和價值觀，豐富學(xué)識，增長見識，塑造品格，實現(xiàn)課程思政建設(shè)目標(biāo)。