旅游英語語域在ESP課程教授中的若干問題

朱杰

[摘? ? ? ? ? ?要]? 研究的目的是嘗試找出在特殊用途英語課程（ESP）中教授旅游英語語域存在的問題。研究發(fā)現(xiàn)影響ESP課程教學(xué)方法的問題確實(shí)存在，并且可以被歸類為主要兩類：課程講授者的問題和學(xué)生的問題。講授者的問題包括低效的教學(xué)方式和不適合學(xué)生的教學(xué)材料設(shè)計(jì)。學(xué)生的問題被劃分為學(xué)生英語水平層次低、詞匯量缺乏、學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)不足和聽說讀寫技能的基礎(chǔ)不扎實(shí)等。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 旅游英語語域;特殊用途英語;ESP

[中圖分類號(hào)]? G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2021）42-0036-02

一、引言

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深度發(fā)展，人才和資源在全球范圍內(nèi)加速流動(dòng)，推動(dòng)了各行各業(yè)的跨國運(yùn)營，其中旅游產(chǎn)業(yè)受益匪淺。旅游產(chǎn)業(yè)不局限于一國，旅游從業(yè)人員在日常的工作中會(huì)面對(duì)來自世界各個(gè)角落的人和事物，因此更好地溝通和交流成為行業(yè)發(fā)展的必要條件。英語作為現(xiàn)如今全球的通用語，成為旅游從業(yè)人員的必要掌握技能。

全球范圍內(nèi)的特殊用途英語（ESP）課程的設(shè)立和教授也成為一種新趨勢(shì)，因?yàn)檫@適應(yīng)了全球化過程中英語語言學(xué)習(xí)者的特定需求。國內(nèi)也是如此。但由于歷史的觀念問題，旅游英語的課程開設(shè)大部分集中于高職院校。面對(duì)新形勢(shì)，教育部對(duì)大學(xué)英語提出了新的要求。一些行業(yè)特色鮮明的高校外語教學(xué)，應(yīng)對(duì)接行業(yè)發(fā)展和科技發(fā)展需求，加大對(duì)各類人才科技外語能力和對(duì)外交流能力的培養(yǎng)，這對(duì)服務(wù)“一帶一路”建設(shè)具有重要意義。因此，中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院外語教學(xué)部主動(dòng)求變，調(diào)整大學(xué)英語的死板教學(xué)模式，開設(shè)旅游英語等ESP課程，來滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)和實(shí)踐需求。

語域是在特定語言使用的場(chǎng)合或領(lǐng)域所使用的語言變體風(fēng)格，其中就包括旅游業(yè)。Hutchinson & Waters（1987）指出：對(duì)文本情景背景的關(guān)注，影響到了在適當(dāng)?shù)牡胤竭x擇適當(dāng)?shù)脑~，但不漏掉預(yù)期的信息。由于特定領(lǐng)域中的語域具有一定的排他性，因此向這些對(duì)于旅游業(yè)感興趣并選擇了旅游英語課程的學(xué)生系統(tǒng)地介紹和講解旅游英語語域是非常有必要的。

在ESP課程中教授旅游英語語域也是具有挑戰(zhàn)性的。課程需要滿足學(xué)習(xí)者的需求，因此查找出教學(xué)材料和話題中存在的凸顯問題是很關(guān)鍵的。揭示并改進(jìn)教授旅游英語語域中的問題是推動(dòng)ESP課程全面進(jìn)步的前提和必要條件。

二、研究方法

本次研究的參與者是20名選擇了旅游英語作為ESP課程的學(xué)生。每名學(xué)生需要填寫并提交特定的問卷。這些學(xué)生來自不同的地區(qū)和家庭背景。他們選擇了旅游英語作為ESP課程的原因有二：其一是為了獲得必修課學(xué)分;其二是他們對(duì)旅游業(yè)比較感興趣，有畢業(yè)后進(jìn)入該領(lǐng)域的可能性。旅游英語的ESP課程貫穿整個(gè)學(xué)期，總共14周的課時(shí)。特殊時(shí)期，此次參與的課程均為在線課程。

每節(jié)課之后都會(huì)對(duì)這20名學(xué)生的課堂表現(xiàn)和成績(jī)做一個(gè)整體的評(píng)估。整個(gè)學(xué)期之后再結(jié)合期末成績(jī)，通過縱向和橫向比較，全面性地分析和查找問題。

三、教授旅游英語語域過程中講授者出現(xiàn)的問題

通過問卷和整個(gè)學(xué)期的歷時(shí)觀察分析和評(píng)估，旅游英語語域教授確實(shí)出現(xiàn)了若干問題。要求學(xué)生死記硬背旅游英語語域的專業(yè)詞匯并不是ESP課程的最佳教授方法。盡管語言的學(xué)習(xí)，尤其是旅游英語語域的學(xué)習(xí)是需要大量的記憶工作的，但是純粹的記憶并不能帶來效率的提升。記憶還應(yīng)該和練習(xí)、測(cè)試以及游戲相結(jié)合，提升學(xué)習(xí)者的興趣，夯實(shí)學(xué)習(xí)者的基礎(chǔ)。通過此方法，作為學(xué)習(xí)主體的學(xué)生才能夠有時(shí)間和精力來理解其他旅游英語語域的概念，內(nèi)化知識(shí)儲(chǔ)備。作為評(píng)價(jià)，學(xué)生需要填寫相關(guān)問卷，用來評(píng)估教師是如何分發(fā)和傳授旅游英語語域材料的。

問卷結(jié)果顯示，20名學(xué)生當(dāng)中有14名學(xué)生已經(jīng)很好地掌握了旅游英語語域內(nèi)容，即通過使用教師設(shè)計(jì)的材料，他們?cè)诶斫馍蠜]有出現(xiàn)任何問題。4名學(xué)生報(bào)告稱，教師的教學(xué)方式對(duì)他們來說存在一些問題。他們覺得教學(xué)材料內(nèi)容有點(diǎn)過多過難，因此有時(shí)候他們需要額外花時(shí)間才能完成老師布置的任務(wù)。剩余的學(xué)生則完全達(dá)不到學(xué)習(xí)的預(yù)期，因?yàn)樗麄兿胍虒W(xué)材料設(shè)計(jì)足夠簡(jiǎn)單，且要包含有效的概念闡釋以及真實(shí)場(chǎng)景使用的范例。

以詞匯形式來教授旅游英語語域需要額外的精力投入。教授者需要根據(jù)學(xué)生情況來準(zhǔn)備相應(yīng)的教學(xué)技術(shù)，以便學(xué)生更方便更充分地吸收所學(xué)知識(shí)。教師應(yīng)該盡量避免令人詬病的死記硬背式的教學(xué)，并且同時(shí)需要平衡引入新內(nèi)容和關(guān)注學(xué)生的需求這兩方面。以詞匯形式教授旅游英語語域需要通過對(duì)話的方式來實(shí)現(xiàn)。對(duì)話能夠使學(xué)生更易理解詞匯的應(yīng)用或預(yù)測(cè)詞匯的意義。范例呈現(xiàn)如下：

通過對(duì)話的展開，“brunch（早午餐）”和“buffet（自助餐）”這兩個(gè)旅游英語語域詞匯自然地呈現(xiàn)出來。學(xué)生通過閱讀對(duì)話內(nèi)容，能夠更好地預(yù)測(cè)和理解詞匯的意義。對(duì)部分學(xué)生來說，這是學(xué)習(xí)新詞匯的最佳方式，當(dāng)然對(duì)于有些學(xué)生來說還不夠。這就是教師在ESP課程講授旅游英語語域會(huì)遇到的問題。Figuedero（2016）指出：教師需要充分了解講授內(nèi)容，預(yù)設(shè)教學(xué)情境，充實(shí)知識(shí)和實(shí)踐的儲(chǔ)備，來滿足學(xué)生的期待和學(xué)習(xí)需求。

四、學(xué)習(xí)旅游英語語域過程中學(xué)生出現(xiàn)的問題

旅游業(yè)當(dāng)中英語語域的量是異常豐富的，有些可以通過教師講授，有些則需要學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)。作為學(xué)習(xí)者，學(xué)生通常會(huì)在旅游行業(yè)當(dāng)中使用旅游英語語域時(shí)難以理解新的語域的特定含義。此類困難的出現(xiàn)一般是由于學(xué)生本身缺乏學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、課程設(shè)計(jì)不合理或者教學(xué)方式略顯枯燥。

除了上述提到的三個(gè)問題，有些情境逐漸變成了在ESP課程中學(xué)習(xí)旅游英語語域普遍存在的問題。比如：學(xué)生的英語水平問題，詞匯以及聽說讀寫基本語言技能的缺乏問題。學(xué)生自身的語言能力或者他們的語言技能基礎(chǔ)情況是其能否跟上ESP課程的最重要的因素。當(dāng)這些能力或者基礎(chǔ)缺失的時(shí)候，就會(huì)演變?yōu)橥癸@的問題。對(duì)于不同學(xué)生來說，理解旅游業(yè)中的語域難度因人而異，因此可以說真正需要應(yīng)對(duì)和處理的是學(xué)生能力差異的問題。

學(xué)生能力也是決定這門課程是否成功的關(guān)鍵。如果自始至終學(xué)生都不知道他們學(xué)了什么內(nèi)容，那么這門ESP課程注定是一門失敗的課程。下表中的外國客人和接待員之間的對(duì)話向我們展示了只有真正參與到了旅游業(yè)當(dāng)中才能理解特定的短語詞組和縮寫。因此為了順暢地向?qū)W生講授這些術(shù)語，他們至少需要基本的英語流利度和提升知識(shí)的渴求度。

個(gè)別學(xué)生發(fā)現(xiàn)在ESP課程中學(xué)習(xí)旅游英語語域中的縮寫形式是有一定難度的。這是因?yàn)樗麄冇⒄Z水平處于低水平狀態(tài)并且詞匯量極度缺乏。為了讓學(xué)生理解上表中的對(duì)話內(nèi)容，相關(guān)材料應(yīng)該從基礎(chǔ)語域入手（單詞和短語），然后遞進(jìn)到語域中的縮寫形式，并且以有效的方式呈現(xiàn)真實(shí)語料。語料的有效性體現(xiàn)在其內(nèi)容極度專一地圍繞著旅游業(yè)中的術(shù)語展開。語料的設(shè)計(jì)精簡(jiǎn)且高效，不會(huì)在一節(jié)課的內(nèi)容中涵蓋過多的難度內(nèi)容?？腿?、接待員或者是此行業(yè)的相關(guān)就業(yè)人員是可以很好地理解上表中的對(duì)話內(nèi)容的，但是在課程講授時(shí)教師還是需要向?qū)W生做進(jìn)一步的闡釋。

五、討論與建議

為了適應(yīng)新世紀(jì)的大學(xué)英語教學(xué)改革方針，開設(shè)旅游英語相關(guān)的ESP課程對(duì)一個(gè)學(xué)科的發(fā)展是必要的?；緦W(xué)習(xí)者的需求，采用真實(shí)且有效的語料進(jìn)行ESP課程中的旅游英語的教授能夠讓學(xué)生充分吸收新知識(shí)新內(nèi)容，達(dá)到ESP課程設(shè)計(jì)之初的目標(biāo)。當(dāng)然，在教授ESP課程的過程中也發(fā)現(xiàn)了若干問題。這些問題主要可以被分成兩類：學(xué)生的問題和教師的問題。通過修訂講授語料，滿足學(xué)習(xí)者的需求，這些問題得到了很好的解決。結(jié)果顯示，ESP課程中的70%學(xué)生掌握了旅游英語相關(guān)語域。

在將來的ESP課程規(guī)劃和講授中，尤其就旅游英語語域而言，這份研究給出了一些建議。首先，在教授ESP課程前，應(yīng)該通過創(chuàng)建一份學(xué)習(xí)者需求的問卷來調(diào)查學(xué)生的語言基礎(chǔ)?；趩柧斫Y(jié)果來進(jìn)行相關(guān)的后續(xù)課程規(guī)劃和設(shè)計(jì)。其次，應(yīng)該改進(jìn)教學(xué)方式，滿足所有選擇此課程的學(xué)生的內(nèi)容理解需求。最后，旅游英語語域話題應(yīng)該進(jìn)行拓展，沖破限制，讓學(xué)生更輕松更沉浸式地吸收相關(guān)知識(shí)。

參考文獻(xiàn)：

[1]Hutchinson. T，Waters.A. English for Specific Pur-poses：A learning centered approach[M].Cambridge：Cam-bridge University Press，1987.

[2]Figuedero.G. On Register Dynamics：From systemic variation to the text typology[M].Bandung：International Systemic Functional Congress，2016.

◎編輯 張 慧